花卉保鮮技術

㈠ 鮮花保鮮技巧

植物的生長過程中有三大作用.1.蒸騰作用 2呼吸作用 3.光合作用.花語所表達的正確意義有助於餐廳的氣氛.

鮮花保鮮方法:
一、熱水浸泡法 將草本花卉基部浸於熱水中約2分鍾，取出後再浸入冷水中，可起到堵塞切口，防止花卉組織液外溢的作用。

二、啤酒保鮮法 在插花的水中加少許啤酒或倒空啤酒後，將剩有泡沫的啤酒瓶倒入清水，插花可延長花期。

三、火焰燒烤法 芍葯、一品紅等鮮花，不易保鮮。若將花枝末端放在蠟燭火口燒烤一會，放入酒精中浸10分鍾，再放入清水中漂清，保鮮時間會長一些。

四、茶水插花法 用較濃的茶水，待冷卻後，將無根鮮花插入，1周內不會凋謝。

火炙法
把花枝的末端放於火上，炙2—3分鍾，到枝端為棕黃色，然後浸入水中。火炙法可防止細菌寄生，促進沾液分泌和組織生長癒合，對水分的吸收並無影響，花朵會因此更茂盛。

浸燙法
將花枝基部浸入沸水約十秒鍾，起到阻塞切口，防止花枝組織中液汁外溢的作用。

深水急救法
鮮花垂頭時，可剪去花枝末端一小段，再放到盛滿冷水的容器中，僅留花頭露於水面，經一至二小時，花枝就會蘇醒過來。此法對草本、木本花卉均適用。

使用保鮮劑法
在插花的容器中加入適量的鮮花保鮮劑，能延長插花時間。此外，用三千分之一的阿司匹林水溶液或二千分之一的高錳酸鉀水溶液插菖蘭能延長花期三至五天，加適量的硼酸、硫磺、石碳酸、水楊酸、食鹽、維生素等，均有延長花期的作用。

擴大切口法
一般將花枝基部斜切；或將基部剖成二至四份，嵌入小石粒撐開裂口；也可錘擊裂基部，擴大吸水面。其中斜切法最為常用。

敲碎法
用剪刀柄敲扁根的莖部，吸水面積增大。適用於綉球、龍膽、菊花、珍珠花等。

化學保鮮法
阿斯匹林：具有殺滅細菌，限制微生物繁殖的作用。各種花卉基本上都適用，使用量一般為1/3000。
食鹽：在切口上塗上食鹽，再放入水中。

水切法 要想延長花卉的保鮮期，可採用簡單的水切法。當植物切口接觸空氣的瞬間，植物的導管就會跑進空氣，使流通水分的導管產生一個栓子，所以，剪枝時可將花枝放入水中，在切口的稍上方斜剪，使斷面增大，以提高吸水效果。此法適用於劍蘭、紅掌、文心蘭、桔梗、太陽花。
逆水法 花枝向下浸入水中，在水中剪切，利用重力將水強行灌入輸入管道，並 讓它從葉面氣孔吸水。如玫瑰、桔梗、太陽花可適用於此法。
水折法 與水中剪切法相同，在水中將莖折斷。適用於綉球花、菊花、龍膽花、珍珠花等。
敲碎法 用剪刀柄敲扁莖的根部，使吸水面積增大。適用於綉球花、菊花、蛇辨菊、劍蘭、勿忘我。
多次剪切法 花枝插入容器2～3天後，其枝莖切口處會附有水中雜質或沉澱物，從而堵塞花枝組織的毛細管，阻礙花枝吸收營養，因此最好能每天剪切掉2～3cm的枝條，可延長花枝保鮮時間。適合所有花朵。
火炙法 將花枝下部放於火上，炙2～3分鍾，到枝端為棕黃色，然後浸入水中。火炙法可防止細菌寄生，促進粘液分泌和組織生長癒合，對水分的吸收並無影響，花朵會因此更茂盛。此法適用於菊花、玫瑰、紅掌等。
水燙法 花枝用報紙裹好浸入熱水中，2～3分鍾即可。浸入時注意花枝要斜放，以免熱氣熏蒸花葉。此法可使切口殺菌，促進枝莖吸收水分。此法適用於太陽花、波斯菊、丁香。
化學保鮮法 水中微生物的存在，是影響花材保鮮的一大問題。尤其是在氣溫較高的情況下，微生物的生長十分活躍，花梗受到其侵襲，基部腐爛，導管阻塞，縮短了花期。此時採用化學葯物處理能殺菌消毒，刺激植物的水分和養料的正常輸送，以達到延長花期的目的。阿斯匹林： 阿斯匹林在水中分解成水楊酸，具有殺滅細菌，限制微生物繁殖的作用。植物的水分是通過葉面的氣孔散發出去，水分蒸發量受葉面氣孔閉啟的調節控制.氣孔上的保衛細胞到各種化學物質十分敏感，當攝入適量的阿斯匹林後，保衛細胞就會閉合，降低水分蒸發量，從而延緩鮮花的代謝速度。阿斯匹林是一種廣譜的切花保鮮葯物，各種花卉基本上都適用。使用量一般為1/3000。食鹽：在切口處塗上食鹽，再放回水中。薄荷油：將切口搗碎，擦上薄荷油，再放入水中。醋酸：玫瑰花等枝莖較硬者，除用木錘擊裂其切口之處外，宜浸入醋酸液中約3～4秒鍾，再插入容器中。蜂蜜和維生素：每日換水時可在水中加入2%糖水中，可延長開花期。水揚酸：菊花可用水落石出楊酸4克，投入4千克水中作營養液，以延長花期。
枯萎花材復活法 對已經枯萎得不能吸收水分的花材，可將其倒過來在莖部澆水，用蓮蓬頭淋水效果更佳。然後用濕報紙將整個花枝全部包起來，放置數小時，再簇入深水中數小時，如玫瑰、百合花、桔梗、太陽花。

㈡ 如何讓鮮花保鮮更長時間

1、斜剪口。首先要對鮮花的根部斜著剪口，這樣就能增大吸水的面積，從而吸取更多的水分，維持鮮花的正常生長；其次沒天都要剪去一些，這樣做的目的也是為了讓鮮花的吸水性更好。

2、勤換水。花瓶里的水也是需要每天進行更換的，如果是夏天，為了保持水溫不升高，還可以往花瓶里放幾塊冰；同時，花瓶里的水最好放滿，這樣不僅能使水的溫度保持得長久些，還可以增加花瓶底部的重量，保證花瓶的穩定性。

3、延遲枯萎時間。花朵之所以會枯萎是因為乙烯的產生，因此要延遲花期，就要盡量降低乙烯的產生，水楊酸正好就有這樣的作用。

可以在水中添加適量的啤酒或者鹽，或是將阿司匹林研成粉末狀適量添加，阿司匹林含有水楊酸，同時阿司匹林還有抑制真菌的作用，可以延長花的壽命。

(2)花卉保鮮技術擴展閱讀：

挑選玫瑰花的方法：

1、看花頭。挑選玫瑰等重瓣花時，花的花瓣分層較多，可以看看花頭花瓣的狀態是松軟還是硬朗。如果是較硬的感覺，那就證明此花比較新鮮。同時，花瓣富有彈力、花色鮮艷者適合購買。

2、看狀態。如果是拿回家插在花瓶里，最好挑選那些含苞待放的花。這樣，就可以在未來的時間里欣賞到花朵開放，花兒的凋零的整個過程，同時，在花開的時候，散發出的獨特的香味。

如果是當做會議花朵，又或者是其他用途，則可以選擇開的正盛的鮮花，這樣子的花束就會顯得飽滿而有生機。

㈢ 買來的鮮花，用什麼方法能夠保存的時間更久一點呢

很多人喜歡鮮花，也喜歡在家裡插幾支鮮花來讓整個家庭顯得溫馨，充滿朝氣。但是，鮮花的生命周期卻是短暫的。每每收到鮮花的時候，我們都希望鮮花可以有更長的保存時間，讓喜悅的心情可以得到延續，讓自己在濃濃情義中多沉浸幾天。鮮花的的保存是有技巧的，鮮花如何保存更長時間？鮮花保鮮的方法是什麼？

第一種方法，先醒花，這種方法適用於玫瑰、百合、向日葵等花。鮮花帶回家以後，第一部要做的是先醒花，切記不能馬上插到水裡，否則保存不了多久的時間。將所有花的根部用大剪刀剪出一個斜切的新口，這樣是為了加大吸水的面積。然後扒光大部分的葉子，只留2~3片葉子就好。找一個大水桶，接八成滿的水，把花放進去。深水醒花一晚，插瓶時，摘掉外側的保護瓣，修剪，打理，拍照，要注意需要每天清洗根部，換水一次。

花花都很嬌嫩，一定要小心呵護。

㈣ 花卉怎樣進行保鮮處理

剪取後的切花體內養分有限，採取一些物理和化學的保鮮措施，以降低其呼吸速率與蒸騰，可減少體內水分、養分的消耗，對延長切花壽命非常重要，也是目前切花保鮮的最重要途徑。目前世界上主要生產切花的國家常用的保鮮處理方法有以下幾種：

（1）冷藏保鮮。

低溫可使切花生命活動減弱，呼吸緩慢，能量消耗少，乙烯的產生也受到抑制，從而延緩其衰老過程，同時還可避免切花變色、變形及微生物的滋生。據試驗觀察，在濕度85%～90%，溫度0℃條件下，菊花切花可保鮮30天，2℃條件下保鮮14天，20～25℃僅能保鮮7天。

另外，各類花卉的貯藏適溫不同（表2-3）。

鮮花的貯藏溫度

一般來說，起源於溫帶的花卉適合的溫度為0～1℃，起源於熱帶和亞熱帶的花卉適宜的冷藏溫度分別為7～15℃和4～7℃，適宜的濕度為90%～95%。切花可採用濕藏或干藏兩種方法。濕藏即將切花放在有水或一定保存液的容器中貯藏。這種方法通常適於短期貯藏。有些切花種類如香石竹、百合、非洲菊、金魚草等在濕藏條件下能保存幾周。但這種方法在大規模生產中不常用。干藏的方法通常用於切花的長期貯藏。有些切花如香石竹、菊花等於花蕾期採收後干藏比用濕藏的方法保存的時間長，且切花的質量好。干藏的切花通常用合適的材料如聚乙烯薄膜包裝，以減少水分蒸發，降低呼吸速率，有利於延長切花的壽命。

採用快速真空冷卻法，用於月季、石竹、菊花、小蒼蘭、鬱金香、水仙等切花的保鮮，雖經長途運輸，切花壽命仍較長。

（2）氣調貯藏保鮮。

這種方法是通過控制切花貯藏的氧及二氧化碳的含量，達到降低呼吸速率，減少養分消耗，抑制乙烯的產生，以延長切花的壽命。由於切花品種不同，二氧化碳含量一般控制在0.35%～10%，氧的含量控制在0.5%～1%，可達到良好的保鮮效果。此外，輸入氮氣也可起到保鮮作用。

（3）降壓貯藏保鮮。

採用特製氣封儲存室，將氣壓降低到標准大氣壓以下時，就可以延緩儲存室內切花的衰老過程，與常壓下切花相比，其壽命延長很多。

（4）輻射保鮮。

用一定輻照劑量輻照切花，可改變其生理活性，既可抑制其蒸騰作用，又可延遲細胞衰老，從而延長切花壽命。有人用γ射線輻射月季、菊花、大麗花切花，發現其對切花保鮮均有效果。

5）化學保鮮。

①使用抗蒸騰劑。這是一種降低切花蒸騰作用的方法。抗蒸騰劑可以阻止植物氣孔的開張，從而增強了切花的抗旱能力，以達到延長壽命的目的。目前，已研究出多種抗蒸騰劑，將其噴於葉片上形成一層薄膜，封閉一部分氣孔，或噴灑無毒、透明的高分子有機化合物，如蠟、高級醇、硅樹脂等，均能起到減少蒸騰的作用，還具有防病害的作用。月季切花使用此法處理後，保鮮效果十分明顯。

②使用切花保鮮劑。使用切花保鮮劑是近幾十年發展起來的一種切花保鮮方法。它利用保護性化學葯劑來解決切花體內的生理障礙，具有比較顯著的保鮮效果，因而越來越廣泛地應用於切花保鮮。

根據保鮮劑的作用方法、時期和作用目的，可將其分為以下3種：

a.預處液。這是在切花採收分級後、貯藏運輸或瓶插之前，進行預處理所用的保鮮液。其目的主要是促進花枝吸水，提供營養物質，滅菌以及降低貯藏運輸中乙烯對切花的傷害作用。

b.開花液。又稱催花液。它是促使蕾期採收的切花開放所用的保鮮液，其成分和放置的環境條件與預處液相似。

c.瓶插液。又稱保持液。這是切花在瓶插觀賞期所用的保鮮液。其配方成分、濃度隨切花種類而異。種類繁多復雜。

㈤ 鮮花怎麼保鮮存放時間更長小妙招方法

每到情人節、母親節、還有朋友生日的時候，大家都會去花店裡面買上一束美麗的花送給對方以此表達自己的心意，但是放置久的鮮花卻非常容易變得枯燥起來，那麼，鮮花怎樣保鮮時間長呢?一起來看看鮮花保鮮的方法吧。

㈥ 怎麼讓鮮花保鮮時間長

1、首先鮮花的根部要斜著剪口，這樣吸水的部位大，能夠更多地吸收水分。其次，要每天剪去一些，保證能夠更好的吸收水分。

2、每天要換水，如果是夏天，為了保持水溫不升高，還可以往花瓶里放幾塊冰；同時，花瓶里的水最好放滿，這樣不僅能使水的溫度保持得長久些，還可以增加花瓶底部的重量，保證花瓶的穩定性。
3、為了使鮮花開的時間長一些，還可以往花瓶里放少許啤酒或鹽，或者將兩片阿司匹林研成末放進去。可延長鮮花的壽命。
4、及時修剪花枝，浸泡在液面以下的葉片要第一時間剪除，以免造成水的腐敗。另外已經泛黃、枯萎的花葉，也要及時清除。這樣既美觀又能避免爭奪其他新鮮花葉的養分。

5、濕報紙挽救打蔫的花苞，若花苞因炎熱或者暫時性缺水，造成枯萎打蔫的現象，可以用濕報紙包裹來搶救（2-3小時），期間要不斷往濕報紙上噴水，一般可以挽救回來。
6、每天為鮮花噴水，空氣乾燥的季節要經常給鮮花補充水分，彌補鮮花根部對水吸收的不足，加強鮮花對水的吸收度。

㈦ 鮮花保鮮的技術要點有哪些呢

花材脫離了母體後，一般會很快凋謝枯萎。因此花材保鮮工作對延長花材壽命有專積極意義。保鮮時屬注意以下三條：避免高溫，一般花材在8℃，熱帶花材在18℃時保鮮時間最長，因此要盡可能地遠離熱源和強光直接照射，另外也應注意避免凍傷。防止水中細菌繁殖，以免堵塞了花材的吸水導管，使花材萎蔫。因此，插在水中的插花應每1～2天換水一次，插在花泥中的花材無法換水，則需常向花泥中補充水分。注意不要同水果等放在一起，以免水果呼出的乙烯加速花材枯萎。常用保鮮方法有：切口灼燒法。對吸水性差、含乳汁及多肉的木本花卉，剪切後立即用火燒焦切口處。如牡丹、一品紅、八仙花、橡皮樹等均可採用此法。灼燒時可用煤爐火或酒精燈、蠟燭火焰，注意不可熏烤上面的枝葉和花朵，最好用濕毛巾或紙將它們包裹後再燒切口。燒焦的枝莖端部立即浸入冷水中使其炭化。

㈧ 如何讓鮮花保鮮時間更長

1
折枝法
對於一些枝梗脆性的花木，選定了用來插瓶的花枝，要用手把它折斷。這樣花梗沒有受到壓力，導管保持正常，容易吸收水分。
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2
末端擊碎法
將花梗末端（約一寸左右）擊碎，使吸水面積擴大。一般木本花枝如玉蘭、綉球、丁香、牡丹、紫藤等，可多多使用此法。
3
鮮花保鮮劑
在插花溶液中加適量的化學葯劑，利用葯劑抑制花枝，可延長保鮮時間。如果一時買不到保鮮劑，可用高錳酸鉀四千分之一水溶液防腐，或用阿司匹林三千分之一水溶液配製成簡易的保鮮劑，也能使開花。
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4
浸燙法
將草本花卉基部浸於沸水中約10秒鍾，或在熱水中浸2分鍾，取出後更再浸入冷水中，可起到梗塞切口，防止花卉組織液汁外溢的作用。多用於草本花卉熱水浸泡法。
5
茶水法
插在花瓶里的無根鮮花，容易凋謝，一般清水插花花期只有三四天就逐漸枯萎。如果用茶水（也可用新泡的茶水，但必須待茶水完全冷卻後才能用）來代替清水，可延遲插花凋謝的時間，茶水以較濃一點為好。用茶水來插花，鮮花在7天內不會凋謝，而且花朵鮮艷奪目香氣四溢。
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6
急救法
鮮花垂頭時，可剪去花枝末端一小段，再把它放在盛滿冷水的容器中，僅留花頭露於水面，經1-2小時，花枝就會蘇醒過來，草、木本花卉均適用。
7
啤酒法
在插著鮮花的瓶子里加進一點啤酒，或將花插下剩有泡沫的啤酒瓶里，再添加適量的清水，結果會發現，這些鮮花的保鮮期延長了。這是因為，啤酒中含有乙醇，能為花枝切口消毒防腐，又含有糖及其他營養物質，能為枝葉提供養分。
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8
冰箱保鮮法
全家外出時，把瓶養插花取出用塑料袋裝好放在冰箱中保存，可保持數日不凋

㈨ 能讓鮮花保鮮的方法

1、斜切

在鮮花插入花瓶之前，對鮮花根部進行修剪。將根部傾斜45度角剪短2-3厘米斜著剪口，這樣能讓吸水的部位面積更大，吸收更多的水，防止枯萎。另外，要保持每天剪去一些，保證能夠更好的吸收水分。

2、換水

夏季或室溫高時，每天換水，每天剪根露新茬；冬、秋、春季或室溫低時可2-4天換一次水。更換新鮮的自來水，利用自來水當中殘留的氯氣進行殺菌延長花的壽命。泡水的地方去掉多餘的葉子。用自來水養花最好先晾放半天或一天。

3、修剪

摘去浸泡發軟腐爛的葉片，剪去已萎蔫的花、發黏的末端。浸泡在液面以下的葉片要第一時間剪除，以免造成水的腐敗。另外已經泛黃、枯萎的花葉，也要及時清除。這樣既美觀又能避免爭奪其他新鮮花葉的養分。

4、擺放

溫度不能太低，在零上二三度即可，放在潮濕、避光處，避開高熱、陽光直射的地方。雖然靜物畫中總是將鮮花和水果放在一起，實際上，水果產生的乙烯減少花的壽命，應避免在鮮花旁擺放水果。

(9)花卉保鮮技術擴展閱讀：

一、居室養花「三宜」

宜養吸毒本領強的花草。某些花草能吸取氛圍中肯定濃度的有毒氣體，如二氧化硫、氮氧化物、氟化氫、甲醛、氯化氫等。據研究，蠟梅能吸取汞蒸氣；石榴植株能吸取氛圍中的鉛蒸氣；金魚草、尤物蕉、牽牛花、唐菖蒲、石竹等能通過葉片將毒性很強的二氧化硫顛末氧化作用轉化為無毒或低毒性的硫酸鹽化合物；水仙、紫茉莉、菊花、虎耳草等能將氮氧化物轉化為植物細胞中的卵白質；吊蘭、蘆薈、虎尾蘭能大量吸取室內甲醛等污染物質，消除並防備室內氛圍污染。

二、居室養花「三忌」

忌多養散發濃郁香味和刺激性氣味的花草。如蘭花、玫瑰、月季、百合花、夜來香等都能散發出濃厚的香氣。一盆在室，芳香四溢，但室內要是擺放香型花草過多，香味過濃，則會引起人的神經產生高興，分外是人在寢室內永劫間聞之，會引起失眠。聖誕花、萬年青散發的氣體對人倒霉;鬱金香、洋綉球散發的微粒打仗過久，皮膚會過敏、發癢。

㈩ 鮮花的保鮮方法有哪些

一、在將鮮花插入瓶子之前進行相應的修剪工作：
花朵從枝條上被剪下後，花朵為了保護自己就會在傷口處形成一個封口，如果不將這個封口切開，是會影響鮮花吸收花瓶里的水的，這樣因為吸收不到水分，花兒就會很快的蔫掉了。另外，鮮花的切口處也會有很多的細菌出現，如果不及時的處理，會影響到鮮花的保鮮時長的，所以為了延長花朵的保鮮時間，大家應該將花腳傾斜45度角剪短2-3厘米。
二、將鮮花枝條上的葉子進行摘除：
雖然綠葉能夠襯托鮮花，但是為了延長鮮花的觀賞時間，大家在將鮮花捧回家後，就應該將部分葉子進行摘除，但是需要注意的不要影響到了花朵的觀賞效果，建議大家將花腳附近的葉子摘干凈。
三、大家可以通過保鮮劑來幫助自己延長花朵的觀賞時間：
為了能夠將花朵的觀賞時間延長，大家可以在養鮮花的瓶中添加適當的保鮮劑。這種方法的原理是：通過化學試劑來調整鮮花的營養和阻止細菌的繁殖，從而達到延長花期的作用。
延長鮮花觀賞時期的幾種實用方法：
1、用三千分之一的阿司匹林水溶液或二千分之一的高錳酸鉀水溶液插菖蘭能延長花期三至五天;
2、加適量的硼酸、硫磺、石碳酸、水楊酸、食鹽、維生素等，均有延長花期的作用。
四、除了如上的幾種方法之外，大家還可以通過冰箱來延長觀賞花朵的時間：
大家將鮮花放在冰箱中，從而達到延長花朵觀賞時間。上班的時候將鮮花用冰箱保存，下班之後將花朵取出插入瓶中。但是需要注意的，保存鮮花的溫度不宜過低，一般在零上二三度即可。