小茴香花卉

1. 47種最常用的擺盤花草

擺盤裝飾，其實有很多花草可以使用，今天，我們就發布一些類花草的品種和它們的別名，如果大家要買的話，讓采購對照著圖片和名字去購買就行。

擺盤可食用花品種

旱金蓮

Nasturtium

也稱金蓮花、印度水芹，其漂亮的紅、橙、綠色能把盤子裝飾得很美觀。

蒔蘿花

Dill

也稱洋茴香，香氣近乎於香芹但更濃烈一些，味道辛香甘甜，溫和而不刺激。

薰衣草

Lavanla

又叫靈香草，它的顏色讓很多大廚鍾愛用其擺盤。

小茴香花

Fennel flower

又叫小懷香、香絲菜、茴香菜，有一種獨特的香氣。

小黃瓜花

Cucumber flower

就是黃瓜開的花，沒有別名。

日本粉紅小杜鵑花

Japanese pink flower rhododendron

無別名。

琉璃苣

Borage

又稱星星草，稍具黃瓜香味。

矢車菊

Centaury

又稱藍芙蓉、荔枝菊，其顏色頗多，有紫、藍、淺紅、白色等，其中紫、藍色最為名貴。

山蒜花

無別名。

混合菊花

無別名。

油菜花

Cole Flowers

又叫芸薹，因顏色鮮艷，常被用作擺盤花草。

金紐扣

Golden Button

又名千日菊，有較刺激的辛辣味。

嬌堇

無別名。

石竹花

Dianthus flower

又名石柱花，洛陽花，顏色多樣，絢麗多彩。

星光璀璨花

無別名。

單瓣藍茉莉

Blue Jasmine

又叫藍雪丹、藍雪花，具有淡淡的特別香氣。

扁豆花

Bean Flowers

又叫豆角花、南豆花，微香，味淡。

芝麻菜花

Sesame cauliflower

無別名。

紫羅勒花

Purple Basil Flowers

又稱紫葉九層塔，略帶一點輕微的檸檬和薄荷的味道。

桔梗

Balloon Flower

又名包袱花、鈴鐺花、僧帽花。

紫錐花

Purple cone flower

又名松果菊、紫錐菊，是一種合法的保健食用花。

野蔥花

Wild onion

又名黃菊花

2. 在室內種什麼植物可以驅蚊

在室內可以種驅蚊草進行驅蚊。
驅蚊草，學名香葉天竺葵。多年生草本，全株可蒸芳香油，常作回芳香植物答栽培。因其有香氣，常盆栽觀賞。
驅蚊草常年散發檸檬香味，芳香四溢，清新空氣，安全驅蚊。因它芳香四溢，達到驅蚊效果。特別在炎熱夏天作用顯著。

3. 五香粉能用於花卉嗎

您好
主要原輔料有八角、桂皮、花椒、小茴香、姜及蕪荽子、甘草、橘皮等。它香味濃郁，有辛辣味、還有些許甜味。主要用於調制鹵水食品和燒烤食品，或用作醬腌菜的輔料以及火鍋調料等。 五香粉匯集了各種原料的優點，氣味芳香，具辛溫之性，有健脾溫中。消炎利尿的功效，對提高機體抵抗力有一定幫助。 五香粉味濃，宜酌量使用，一般2~5克即可。孕婦在懷孕早期不宜食用，否則容易引起腸道乾燥，便秘。五香粉有油脂滲出並變苦時不能食用。 優質五香粉色澤呈褐紅或棕黃色，辛辣味濃，粉末細而均勻，無雜質，無霉變。五香粉宜用紙袋或玻璃容器存貯，密封保存，注意防潮、防蟲。

4. 雞蛋炒茴香的做法

茴香炒雞蛋這類作法是比較簡單的，我們要是將茴香苗切割成小段，隨後在將小茴香放入鍋中炒過，隨後在將蔥段放入雞蛋液攪拌均勻，最終在將雞蛋液倒進鍋里邊開展煸炒就可以了，因此喜歡吃茴香炒雞蛋的盆友，能夠試著一下茴香炒雞蛋的作法，並且服用茴香炒雞蛋也是有很高的營養成分的。



一、茴香苗炒雞蛋的做法

將茴香苗清洗瀝干水份後，取小茴香嫩莖切段兒預留。生雞蛋打撒在碗內。切蔥段適當放入生雞蛋中，添加少量純糧酒少量涼開水進來，一起攪拌均勻。鍋內倒進適當油燒至四五成熱後將雞蛋液倒進煸炒成坨盛出預留。鍋內留油燒開後將切完的小茴香嫩莖倒進煸炒二分鍾。將炒好的生雞蛋塊倒進一起炒，茴香苗斷生(色調越來越更為翠綠色後)添加適量食鹽煸炒勻稱就可以熄火擺盤。

二、茴香的功效

1、健胃消食，祛寒，理氣，止疼葯

《中國葯典》乘載小茴香中葯制劑是常見的健胃消食，祛寒，理氣，止疼葯。小茴香烯能推動骨髓細胞完善和釋放出來入頸靜脈血液，有顯著的上升白細胞計數的功效，主要是上升單核細胞，可用以白細胞減少症。

2、減輕腸胃痙攣

他們含有的主要成分全是茴香油，能刺激性腸胃神經血管，推動消化酶代謝，提升腸胃腸蠕動，清除囤積的汽體，因此有健胃消食、理氣的作用;有時候腸胃腸蠕動在激動後又會減少，因此有利於減輕筋攣。



3、抗潰瘍功效

試驗說明，茴香600mg/kg十二指腸或內服給葯，對大白鼠胃酸代謝的抑止約38.9%，對Shay潰瘍胃酸代謝的抑止為34.9%，而對應激性潰瘍胃酸代謝的抑止為33.8%。 但茴香末內服或十二指腸給葯，無論對阿斯匹林引起的大白鼠潰瘍或應激性潰瘍均無顯著實際效果。

4、除味

歐洲人也經常在餐後咬合種子去除口臭。羅馬人也運用其促進消化的特點，加在餐後甜點中，或製成調味品。也因其有除味作用，而常與淡水魚或帶腥味兒的肉類食品一起烹飪，以清除其腥味。

5、養胃防腹瀉

小茴香還能刺激性胃腸神經血管，推動消化酶代謝，提升腸胃蠕動，清除囤積的汽體，有健胃消食、理氣的作用，合適脾胃虛弱的人服用。

此外，小茴香之中的小茴香醚有抑菌作用，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都是有非常好的抑制效果，能夠防止多種多樣感染性腹瀉，推動發炎及潰瘍的治癒。



6、減輕鼻塞頭痛

八角除開作調料的香辛料外，還可緩解鼻塞、頭痛等病症，過敏性鼻炎和身體素質偏寒者可應用該葯。

7、去勞治冷

新鮮小茴香除開可做為園藝花卉綠色植物欣賞外，種子與葉皆可洗澡，以緩解疲勞、醫治手和腳嚴寒。

知道茴香苗炒雞蛋的做法之後，大夥兒能夠親力親為試著一下製做這款特色美食，文章內容詳細介紹了製做這款特色美食需要留意的方法和方法，因此大夥兒能夠看一下，學習培訓一下，針對提升自己的烹飪技術是十分有協助的一篇文章喲，這款菜餚做為午飯吃更強。

5. 蒔 怎麼念，什麼意思

一、蒔的讀音：shì,shí

二、漢字釋義：

[ shì ]

1.移植：～田。

2.栽種：～花。

[ shí ]

1.〔～蘿〕多年生草本植物，果實橢圓形，可做香料，亦稱「小茴香」。

2.（蒔）

三、漢字結構：上下結構

四、部首：艹

五、相關片語：

花蒔、蒔蘿、種蒔、蒔刈、栽蒔、產蒔

(5)小茴香花卉擴展閱讀：

一、漢字筆畫：

橫、撇、豎彎鉤、撇、點、橫、豎、豎、橫、撇、點

二、詞語釋義：

1、花蒔

謂移植花苗。

2、蒔蘿

傘形科草本植物，羽狀復葉，花黃色，葉和種子具香味，用於泡菜和其它食物的調味。

3、種蒔

猶種植。

4、蒔刈

鏟除。

5、產蒔

猶栽種。

6. 梔子花能與茴香一起種植嗎

1、種植時間
茴香可以在春秋兩季播種，以春季的三四月份和秋季九月份為好播種時間，這兩個時間段的氣候溫暖適宜，光照和土壤條件等都很適合種子發芽，能最大程度的提高種子發芽。因此，選對播種時間是極為重要的。
2、種子選擇
種子對於植物極為重要，優質種子能保證發芽率，並且讓植物生長的更加旺盛。種植茴香最好是選擇當年採摘的新種，還要是成熟飽滿、完好無損的種子，有霉味有病害有損傷的種子都不能要，否則會大大降低發芽率。

7. 什麼花草能驅除蒼蠅

一些利用植物的特殊氣味來驅趕蚊子是一種很好的辦法，如夜來香、驅蚊香草、七里香、艾草、薰衣草、豬籠草、天竺葵、食蟲草等都可以.
夜來香：又名夜香樹，葉片心形，邊緣披有柔毛。每逢夏秋之間，在葉腋就會綻開一簇簇黃綠色的吊鍾形小花，當月上樹梢時它即飄出陣陣清香，這種香味，卻令蚊子害怕，是驅蚊佳品。
薰衣草：是一種藍紫色的小花。喜乾燥，花形如小麥穗，通常在六月開花。薰衣草本身具有殺蟲效果，人們通常把用薰衣草做成香包放在櫥櫃中，也有的把它放在卧室，用於驅蚊。
豬籠草：是典型的食蟲植物，它長有奇特的葉子，並且頂端掛著一個長圓形的「捕蟲瓶」，瓶口有蓋，能開能關。是捕蚊高手。
天竺葵：天竺葵花團錦簇，豐滿成球，高溫時節，擺放室外疏蔭環境；寒冷時節，在明亮室內觀賞。天竺葵具有一種特有的氣味，這種氣味使蚊蠅聞味而逃。
七里香：一種四季常綠的小灌木，外形呈傘房狀，分枝多，葉小亮澤，花白繁密，開花後還能結紅色漿果，為陋室增加美感。摸其葉片，會感到濃濃的甜香味，驅蚊效果很好。
食蟲草：一種菊科草本植物，可長到1米來高，花小黃色，一株達數百隻花頭，各花頭的外圍有粘液，就像五個伸開的小手指。小蚊蟲落在上面便被粘住，之後，蟲子屍體被其慢慢消化。盆栽擺放一盆在家中捉蚊又吸塵。
驅蚊香草：驅蚊香草散發的擰檬香味主要是有驅蚊功效的香茅醛、香茅醇等多種芳香類天然精油，達到驅蚊目的。

另外,和其他昆蟲如蒼蠅等喜歡亮光不一樣，蚊子喜歡「暗」的環境。因此，你可以在睡覺之前，利用電蚊拍將房間內的蚊子消滅。如果怕蚊子消滅不夠徹底，不妨試試以下的辦法：先關上門窗等躺在床上假睡，把蚊子引出來，然後再把它們消滅掉。呵呵,自己的心得.
·檢查家裡盆盆罐罐、地漏、下水道、花盆等有積水處，有蓋子的蓋上，能換水的勤換水。地漏、下水道等處防止積水，並時常噴點殺蟲劑，不給蚊子生存環境。
·蚊子愛躲在暖氣片、床下、桌下、牆角等隱蔽處。可以用蚊香把它們熏出來，再一一捕殺。
·晚上天色漸暗時，蚊子喜歡趴在窗上，這時不要開燈，用蒼蠅拍或滅蚊噴劑捕殺。
·注意關好紗窗、紗門，不要門戶大開讓蚊子長驅直入。
·如果到野外夜裡怕蚊子叮咬，可以購買蚊不叮等驅避劑塗在身上，能有效保持4小時左右。
·不要把易拉罐、礦泉水瓶、雞蛋殼等容易積水的垃圾亂扔，減少蚊子孳生地。
·如果出差或長期不居住，把抽水馬桶的蓋子蓋上，把洗手池、水池裡的水放干凈，以防蚊子產卵。
·現在蚊子很敏感，用蒼蠅拍很難打中，可以用滅蚊噴霧劑對准蚊子噴，很容易消滅它。
運用自然材料，也可以健康防蚊。
原理：芸香科的植物如橘子皮、柳丁皮曬干包在絲襪里放在牆角，也是驅蚊劑的一種。
最近，北京的一項研究發現，楝科植物萃取物對蚊子有不錯的防治功效，如苦楝、印楝等，如果點用印楝油的煤油燈，可以防蚊咬，做成5～10％濃度的電蚊香片，驅蚊效果不錯。
北京軍事醫學科學院微生物流行病所研究發現，以下是動物實驗中，大量使用具有防蚊效果的驅蚊植物：
1～3小時有效：白蘭花、黃樟、七里香、小茴香、薄荷、白菖蒲等。
4～6小時有效：八角茴香、香茅。
7～9小時有效：山羌、萬壽菊等。

經由人體實驗有效的防蚊精油為：
1～2小時有效：薄荷、薰衣草、丁香油、冬青、月桂、白樟油。
2～4小時有效：芹菜籽油、橘皮油、桂皮油，研究指出，若將樟腦油塗於皮膚上，驅蚊保護時間可達6小時以上。
缺點：然而，天然防蚊的缺點是效果有限，且維持時間並不長。
建議：天然並不代表安全，民間流行的一些土方到底應該用多少才有效，桔紅玻璃紙驅蚊法：用透光性強的桔紅玻璃紙套在60瓦的燈泡上，蚊子會四處逃散。

干柑桔子皮驅蚊法：在室內點燃幾塊干柑皮或桔皮，蚊子就會倉皇逃竄。

塗抹草驅蚊法：用適量薄荷、紫蘇或西紅柿的葉，揉出汁塗抹於人體裸露的皮膚上，蚊蟲聞到這些植物汁散發出來的特殊氣味，唯恐避之不及。

將維生素B13至5片溶解於水中，擦拭暴露在外面的肢體，能驅除蚊蟲叮咬。

用調味品中的八角、茴香各兩枚，泡於溫水臉盆中，用其水洗澡，蚊子不敢近身。

花露水驅蚊法：除了驅蚊功效外，有些花露水中含有中草葯成分的「六神原液」，在盛夏有清涼、去痱、避暑等功能，可謂「一物多用」。尤其適合兒童使用。

花草驅蚊：
七里香、食蟲草、逐蠅梅、驅蚊草、夜來香、萬壽菊：茉莉花、薄荷等。

這些花草不但驅蚊效果好，而且經濟易行，對人體無任何傷害。還可以為房間增加美感，凈化空氣，擺在窗邊，賞心悅目，特別是炎熱夏天會令人神清氣爽，心曠神怡。

8. 花卉有些什麼花

矮櫻、巴豆、白芨、百合、白檀、白英、般若、板栗、寶綠、碧桃、扁豆、

扁蓄、薄荷、菠蘿、檀香、巢蕨、沉香、臭草、雛菊、翠菊、翠雀、大棗、

地椒、帝冠、地念、吊蘭、丁香、杜鵑、粉藤、風車、柑橘、甘遂、構骨、

枸桔、瓜栗、桂花、海桐、海芋、含笑、旱菜、荷花、合歡、鶴虱、核桃、

紅花、紅蕉、紅桑、珙桐、槐米、黃蟬、火棘、藿香、疾藜、架棚、建蘭、

姜花、降香、金琥、荊芥、景天、菊花、訶子、苦木、蘭花、連翹、列當、

鈴蘭、凌霄、柳蘭、龍柏、龍葵、龍葵、龍眼、蘆薈、陸英、落葵、麻黃、

茅莓、梅花、梅子、冥楂、茉莉、佩蘭、枇杷、蘋果、蒲黃、葡萄、薺菜、

薔薇、青果、青蒿、青麻、瓊花、秋葵、瞿麥、榕屬、乳茄、瑞香、瑞雲、

桑樹、沙棘、山楂、蛇葯、蛇莓、蛇果、石榴、柿蒂、柿子、綬草、蜀葵、

水仙、松霞、蘇木、蘇鐵、芍葯、曇花、糖芥、桃花、桃子、瓦松、烏臼、

西瓜、菥冥、香蕉、香櫞、辛夷、小薊、萱草、旋花、血莧、楊梅、野莧、

椰子、益智、鳶尾、茵陳、茵芋、櫻花、櫻桃、玉簪、玉竹、芫花、芫荽、

月季、月橘、雲實、雲杉、棗子、澤蘭、澤漆、樟木、梔子、紫薇、紫參、

紫菀、棕櫚、棕竹、

霸王鞭、敗醬草、白鶴芋、白屈菜、白頭翁、百日草、白玉蘭、百脈根、

百子蓮、半邊蓮、半支蓮、報春花、寶蓮花、北細辛、筆筒草、變葉木、

濱旋花、波斯菊、布紋球、補骨脂、彩葉草、彩雲球、蒼耳子、草莓果、

草玉梅、長春花、長梗蓼、長壽花、長葉蘭、常青藤、車前草、秤錘樹、

臭黨參、丑角花、臭牡丹、穿心蓮、川楝子、垂盆草、刺蓬花、翠雲草、

安祖花、矮牽牛、打火草、大百合、大草寇、大理花、大花蔥、大麗菊、

大岩桐、大輪柱、淡竹葉、地膚子、地錦草、冬瓜皮、豆瓣綠、獨蒜蘭、

獨一味、鵝掌柴、鵝掌揪、翻白草、番紅花、繁星花、緋牡丹、風車草、

扶郎花、覆盆子、杠板歸、狗尾紅、古代稀、孤挺花、姑婆芋、瓜葉菊、

瓜子金、觀賞椒、觀音竹、廣藿香、廣玉蘭、光核桃、龜背竹、桂竹香、

哈密瓜、海棠花、含羞草、旱金蓮、韓國草、合果芋、黑眼菊、紅豆蔻、

紅姜花、紅千層、紅果仔、忽地笑、蝴蝶花、蝴蝶蘭、虎耳草、虎耳蘭、

虎刺梅、化橘紅、換錦花、黃蟬蘭、黃菖蒲、黃刺玫、黃荊子、黃韭蘭、

黃雪光、黃連木、黃毛掌、黃秋葵、黃蜀葵、火把花、火炬花、火麻仁、

火星花、雞蛋花、雞冠花、雞矢藤、假儉草、假茉莉、假曇花、夾竹桃、

尖子木、絞股藍、繅絲花、睫穗蓼、接骨木、結香花、錦帶花、錦燈籠、

、金鳳花、金雞菊、金露花、金錢草、金銀花、金櫻子、金花茶、金紅花、

金蓮花、金櫻子、金盞菊、筋骨草、鏡面草、九里香、酒瓶蘭、菊花桃、

巨紫荊、君子蘭、卡特蘭、康乃馨、孔雀草、孔雀木、口紅花、蠟瓣花、

藍刺頭、老虎須、荔枝草、連錢草、蓮花草、量天尺、六齣花、留蘭香、

龍船花、龍吐珠、龍女花、龍舌蘭、耬斗菜、鹿角蕨、路路通、羅漢果、

羅漢松、馬、鞭草、馬蹄蓮、馬兜鈴、發財樹、蔓荊子、毛麝香、美女櫻、

美人蕉、密蒙花、綿頭薊、墨旱蓮、納里花、南天竹、南洋杉、鬧羊花、

鳥羽玉、牛頓草、牛蒡子、糯米條、女貞子、爬山虎、蟛蜞菊、螃蟹甲、

泡桐花、炮仗花、蓬萊珍、啤酒花、菩提花、菩提樹、蒲包花、蒲公英、

氣球花、七葉樹、七葉蓮、麒麟花、千里光、千屈菜、千日紅、俏黃蘆、

青珊瑚、青鎖龍、秋水仙、秋海棠、秋葉菊、趣情蓮、絨毛掌、三白草、

三色堇、三角花、散尾葵、山茶花、山地豆、山芙蓉、山梅花、山銀花、

山影拳、山玉蘭、山茱萸、珊瑚花、珊瑚樹、珊瑚藤、蛇鞭菊、蛇床子、

石鹼草、石榴花、石榴皮、鼠麴草、鼠尾掌、鼠麴舅、雙穗雀、水晶蘭、

水飛薊、水塔花、水楊梅、松花粉、松毛翠、松竹草、唐菖蒲、台灣菜、

桃金娘、桃兒七、天門冬、天胡荽、鐵莧菜、鐵線草、鐵線蓮、土丁桂、

兔兒菜、勿忘草、五色梅、五色莧、五味子、五針松、吳茱萸、烏蘞莓、

烏毛蕨、烏心石、西番蓮、喜樹果、希薟草、蝦脊蘭、蝦夷花、夏枯草、

夏水仙、仙丹花、仙客來、仙鶴草、仙人筆、仙人掌、仙人指、咸豐草、

香豆蔻、香雪球、向日葵、相思樹、橡皮樹、象南星、象牙紅、小倉蘭、

小茴香、小麗花、小蝦花、綉球藤、旋覆花、懸鈴花、雪滴花、雪蓮花、

雪茄花、血紅蕉、熏衣草、鴉膽子、鴨跖草、艷鳳梨、雁來紅、沿階草、

燕子掌、陽春砂、洋金花、羊蹄甲、咬人貓、野顛茄、野菊花、野馬追、

野牡丹、野山楂、野塘蒿、夜合花、夜來香、葉下珠、葉子花、一點紅、

9. 洋蔥辣椒蒜小茴泡白醋用來殺花卉蟲,可行嗎

可以，一般情況下都是去花店看植物，一般情況下卻是一包一噴壺噴噴植物葉片枝幹，剩下的澆盆土裡。

10. 用作香料的花草樹木有哪些

【常用香葯類】
（1）八角，又名大茴香、木茴香、大料，屬於木科植物。味食香料。味道甘、香。單用或與它葯（香葯）合用均美。主要用於燒、鹵、燉、煨等動物性原料；有時也用於素菜。如燉蘿卜、鹵豆乾等。八角是五香粉中的主要調料。也是鹵水中的最主要的香料。
屬性：性溫。功用：治腹痛，平嘔吐，理胃宜中，療疝瘕，祛寒濕，疏肝暖胃。

（2）茴香（即茴香子），又名小茴香，草茴香。屬香草類草科植物，味食香料。味道甘、香，單用或與它葯合用均可。茴香的嫩葉可做餃子餡，但很少用於調味。茴香子主要用於鹵、煮的禽畜菜餚或豆類、花生、豆製品等。
味道、屬性、功用與八角大致相同。

（3）桂皮，又名肉桂，即桂樹之皮。屬香木類木科植物。味食香料。味道甘、香，一般都是與它葯合用，很少單用。主要用於鹵、燒、煮、煨的禽畜野獸等菜餚。是鹵水中的主要調料。
屬性：性大熱，燥火。功用：益肝，通經，行血，祛寒，除濕。

（4）桂枝，即桂樹之細枝，味道、用途、屬性、功用與桂皮相同，只不過不及桂皮味濃。
（5）香葉，即桂樹之葉。味道、用途、屬性、功用與桂皮相同，但味道較淡。

（6）砂姜，又名山奈、山辣。屬香草類草科植物。食用香料。味道辛、香。生吃熟食均可。單用或與它葯合用均佳。主要用燒、鹵、煨、烤等動物性菜餚。常加工成粉末用之，在粵菜中使用較多。
屬性：性溫。功用：入脾胃，開郁結，辟惡氣，治胃寒疼痛等症。

（7）當歸，屬香草類草科植物，味食香料。味甘、苦、香。主要用於燉、煮家畜或野獸類菜餚。因其味極濃，故用量甚微，否則，反敗菜餚。
屬性：性溫。功用：補血活血，調氣解表，治婦女月經不調、白帶、痛經、貧血
等症。為婦科良葯。

（8）荊芥：屬香草類草科植物，食用香料。味道辛、香，用途不廣，有時用於燒、煮肉類，主要作菜用。
屬性：性溫。功用：入肺肝，疏風邪，清頭目。

（9）紫蘇，屬香草類草科植物。味道辛、香。用途不廣。但用於炒田螺，味道極妙，有時用於煮牛羊肉等。
屬性：性溫。功用：解表散寒，理氣和中，消痰定喘，行經活絡。可治風寒感冒，發熱惡寒，咳嗽氣喘，惡心嘔吐，食魚蟹中毒等症，梗能順氣安胎。

（10）薄荷，屬香草類草科植物。味道辛、香。用途不大，主要用於調制飲料和糖水，有時也用於甜餚。
屬性：性溫。功用：清頭目，宣風寒，利咽喉，潤心肺，辟口臭。

（11）黃梔子，又名山梔子，屬木科植物，味食香料，也是天然色素，色橙紅或橙黃。味道微苦、淡香。用途不大，有時用於禽類或米製品的調味，一般以調色為主。
屬性：性寒。功用：清熱瀉火，可清心肺之熱，主治熱病心煩，目赤、黃疸、吐血、衄血、熱毒、瘡瘍等症。

（12）白芷，屬香草類草科植物，味食香料。味道辛、香。一般都是與它葯合用。主要用於鹵、燒、煨的禽畜野味菜餚。
屬性：性溫。功用：祛寒除濕，消腫排膿，清頭目。

（13）白豆蔻，屬香草類草科植物，味食香料。味道辛、香。與它葯合用。常用於燒、鹵、煨等禽畜菜餚。
屬性：性熱、燥火。功用：入肺，宣邪破滯，和胃止嘔。

（14）草豆蔻，屬香草類草科植物，味食香料。味道辛、香、微甘。與它葯合用，主要用於鹵、煮、燒、燜、煨的禽畜野味等菜餚[2] 。
屬性：性熱。功用：味性較白豆蔻猛，暖胃溫中，療心腹寒痛，宣胸利膈，治嘔吐，燥濕強脾，能解郁痰內毒。

（15）肉豆蔻，屬香草類草科植物，味食香料。味道辛、香、苦。與它葯合之，用於鹵煮禽畜菜餚。
屬性：性溫。功用：溫中散逆，入胃除邪，下氣行痰，厚腸止瀉。

（16）草果，屬香草類草科植物，食用香料。味道辛、香。與它葯合用，用於燒、鹵、煮、煨等葷菜。
屬性：性熱燥火。功用：破瘴癘之氣，發脾胃之寒，截瘧除痰。

（17）姜黃，屬香草類草科植物，食用香料。味道辛、香、苦。它是色味兩用的香料，既是香料，又是天然色素。一般以調色為主，與它葯合用，用於牛羊類菜餚，有時也用於雞鴨魚蝦類菜餚。它還是咖喱粉、沙嗲醬中的主要用料。
屬性：性溫。功用：破氣行瘀，祛風除寒，消腫止痛。

（18）砂仁，屬香草類草科植物，味食香料。味道辛、香。與它葯合用，主要用於燒、鹵、煨、煮等葷菜或豆製品。
屬性：性溫。功用：逐寒快氣，止嘔吐，治胃痛，消滯化痰。
砂仁

（19）良姜，屬香草類草科植物，味食香料。味道辛、香。與它葯合之，用於燒、鹵、煨等菜餚。
屬性：性溫。功用：除寒，止心腹之疼，散逆治清涎嘔吐。
良姜

（20）丁香，又名雞舌香，屬香木類木科植物，味食香料。味道辛、香、苦。單用或與它葯合用均可。常用於扣蒸、燒、煨、煮、鹵等菜餚。如丁香雞、丁香牛肉、丁香豆腐皮等。因其味極其濃郁，故不可多用，不然，則適得其反。
屬性：性溫。功用：宣中暖胃，益腎壯陽，治嘔吐。

（21）花椒，又叫川椒，其實並非四川獨有，也並非四川產的好。我國華北、西北、華中、華東等地區均有生產。花椒屬木本植物，味食香料，味道辛、麻、香。凡動物原料皆可用之。單用或與它葯合用均宜，但多用於炸、煮、鹵、燒、炒、烤、煎等菜餚。葷素皆宜，在川菜中，對花椒的使用，較廣較多。
花椒

（22）孜然，味食香料，味辛、香。通常是單用，主要用於烤、煎、炸的羊肉、牛肉、雞、魚等菜餚。是西北地區常用而喜歡的一種香料。孜然的味道極其濃烈而且特殊。南方人較難接受此味，故在南方菜中極少有孜然的菜餚。
屬性：性熱。功用：宣風祛寒，暖胃除濕。
孜然

（23）胡椒，屬藤科植物，味食香料。味道濃辛、香。一切動物原料皆可用之。湯、菜均宜。因其味道極其濃烈，故用量甚微。常研成粉用之。胡椒在粵菜中用得較廣。
屬性：性熱。功用：散寒，下氣，寬中，消風，除痰。
註：胡椒能發瘡助火，傷陰，胃熱火旺者忌吃。

（24）甘草，又名甜草，屬草科植物，味食香料，味甘。主要用於腌臘製品及鹵菜。
屬性：性平。功用：和中，解百毒，補氣潤肺，止咳，瀉火，止一切痛，可治氣虛乏力，食少便溏，咳嗽氣喘，咽喉腫痛，瘡瘍中毒，脘腹及四肢痙攣作痛等症。
註：多食令人嘔吐。

（25）羅漢果，屬藤科植物，味食香料。味道甘。主要用於鹵菜。
屬性：性涼。功用：清熱，解毒，益氣，潤肺，化痰，止咳，解暑，生津，清肝，明目，潤腸，舒胃，可治呼吸系統、消化系統、循環系統的多種疾病，尤其對支氣管炎、急慢性咽喉炎、哮喘、高血壓、糖尿病等症均有顯著療效。

（26)）香茅，屬香草類草科植物，味食香料。味道香，微甘。通常是研成粉用之。主要用於燒烤類菜餚。也用於調制復合醬料。
屬性：性寒。功用：降火，利水，清肺。

（27)橙皮又稱黃果皮，是芸香科植物香橙的果皮。剝下的果皮經過曬干或烘乾而成。 香橙含有大量的維生素A，可作為健胃劑。橙皮很早就是中葯的一種，味辛微苦，入脾、肺二經。治咳嗽化痰。。屬木本植物。味食香料。味道辛、苦、香。單用或與它葯合用均宜。主要用於燒、鹵、扣蒸、煨等葷菜。也用於調制復合醬料。