食用乾花卉

⑴ 主要食用花的植物有哪些

經國家衛生部門批準的可食用花卉有梅花、菊花、茶花、櫻花、牡丹、蘭花、桃花、荷花、桂花、紅花、槐花、曇花、玫瑰、月季、梔子花、金雀花、金銀花、忍冬花、金蓮花、木棉花、錦帶花、迎春花、雞冠花、啤酒花、丁香花、油菜花、金針花、百合花、牡丹花、杜鵑花、鳳仙花、金蓮花、置草花、秋海棠花、金粟蘭花、紫藤花、仙人掌花、茉莉花、梔子花、扶桑花、木芙蓉花、米蘭花、玉蘭花、白蘭花、紫羅蘭花、南瓜花……

二、人們常吃的幾大花卉品種

1、黃花菜

隸屬於萱草樹科。黃花菜的花朵或花蕾有一種甜甜的花味或是蔬菜的「綠色」風味,中餐非常喜歡用這種花(見上文「用鮮花烹飪」一節)。可以用這種花的乾花製作中式甜酸熱湯,還可以用黃花菜打餅、製作鮮花黃油,以及蝦、雞和豬肉菜餚。吃黃花菜塊莖也要謹慎,因為有些人吃了會有利尿或通便效果。

5、堇菜花（三色紫羅蘭和角堇的雜交品種）

隸屬於堇菜科這種大眾喜愛的園林花卉的名稱,來自法語單詞「 pensee」,意思是「思想」或「想你」。這種形似人面的花朵,據說代表著沉思中的人臉。在廚房裡拿這種臉形花做試驗吧,它們也是義大利面、土豆沙拉和深色糖漿的完美調味料。聖路易斯的一位富有想像力的大廚巴里·馬庫斯曾經在義大利方形餃里放又大又黑的堇菜花品種,讓它從餃子里抬頭看食客!它們是完美的裝飾物,為很多菜餚添加了燦爛的色彩和趣味。

⑵ 食用花卉應用

食用花卉
食用花卉是利用花的葉或花朵直接食用的花卉植物。如百合，既可作切花，又可食用；菊花腦、黃花菜既可用作綠化苗木，又可以食用。不少食用花卉，不僅根、莖、葉、花以及果實可觀賞，還可供食用、制葯、釀酒和提取香精等。在中國可供食用的花卉品種很多，如菊花、百合、蘆薈等，在人們日常生活中經常用到的就有50餘種。

解釋
直接食用的花卉植物
中文名
食用花卉
代表
菊花、百合、蘆薈
作用
營養、食用、醫療保健等
基本簡介
據不完全統計，可食用的花卉約97個科，100多個屬，180多種。花的蛋白質含量遠勝於牛肉、雞蛋，維生素C含量高於水果。菊花、玫瑰、紫羅蘭和南瓜科植物的花朵，對大腦發育有極大幫助。歐美一些國家興起食花熱，認為花食是現代人的最新膳食營養的搭配，日本把菊花視為「優質、無蟲害的花瓣蔬菜」。我國食花方式繁多，如槐花餅、菊花糕、黃花菜、五花菜、五花茶、梅花粥、桂花酸湯等百餘種鮮花盛宴；種植量最多的有玫瑰，月季、槐花、扶桑、紫蘇、芙蓉、晚香玉等，食用花卉加工出的油，被稱為「21世紀食用油」。

詳細介紹

食用金蟬花中毒事件
不少花卉，不僅根、莖、葉、花以及果實可觀賞，還可供食用、制葯、釀酒和提取香精等。據不完全統計，可食用的花卉約97個科，100多個屬，180多種。真是種類繁多，內容豐富，現簡介如下：

珠蘭原產亞熱帶地區，屬金粟蘭科，常綠小灌木。莖節明顯直立或匍匐狀，喜溫暖濕潤遮蔭的環境，喜肥怕寒冷。葉對生橢圓形，邊上有鈍齒。9月到10月開粟米樣的小黃花極香，花和根狀莖可提取香精油，並可熏茶，有名的「珠蘭香茶」就是把黃色的鮮花摻入茶葉中熏制而成。根狀莖還可制葯。

荷花原產我國南部，屬蓮科，多年生水生草本。喜溫暖和強光，也耐寒。地下莖肥大呈圓柱形的藕，橫生於水底污泥中。葉片盾圓形全緣或波狀。6月到8月開粉紅或白色花有香味。花謝後蓮蓬里結出蓮子。蓮子除含澱粉外還有蛋白質、脂肪、天門冬素及蜜三糖等，有補身安神之功效，用它製成蓮蓉月餅和八寶蓮子粥，極為可口。藕可生食也可熟食，生食的藕身肥大，肉質脆嫩，水分多而甜，並有清香。還可用糯米填塞孔內，煮熟後切片食之，香糯俱有美不可言。藕可制澱粉，藕粉是用藕身製成的純正產品，它較其它澱粉質地細膩，色澤美觀，食用方便，營養豐富，尤其適用於老、弱、病、幼食用，為一種清血安神的滋補佳品。藕節、荷花瓣、蓮蓬、荷葉等都可制葯，全身

⑶ 食用花卉可食用的花卉有哪些

槐花：涼拌、做餃子餡、蒸麥飯都可以 南瓜花：和南瓜藤一起清炒，南瓜花炒雞蛋，燒湯，裹上蛋糊油炸，撒點椒鹽 紫藤花：蒸麥飯、做紫藤糕、煮紫藤粥 萱草：也就是我們常吃的黃花菜 菊花：煮粥、涼拌 木槿花：味甘性涼，食之可清熱利濕涼血，排毒養顏。可以炒、炸、煮粥、燉湯。據說福建汀州人用木槿花和稀面和蔥花，下鍋油煎、鬆脆可口，俗稱「面花」、「花煎」。徽州山區的居民用木槿花煮豆腐吃，味道十分鮮美可口。 茉莉花、油菜花、韭菜花等等

⑷ 可食用的花

牡丹

食用方法：

常見的牡丹烹飪方法是煮燙、裹蛋液麵粉油炸，也可以做牡丹餅：把牡丹花瓣搗碎成餡兒做成的花餅，也十分美味。

玫瑰

玫瑰可以美容養顏，食用比較普遍，小玫瑰花苞就可以用來泡茶了，比較出名的平陰玫瑰，在當地可是能當菜賣的。

食用方法：

除了泡茶，玫瑰常見的食用方法還有很多，像是做玫瑰點心、玫瑰醬都行，濃郁的玫瑰香氣別提多誘人了。不過食用前要確定是可食用玫瑰哦。

鐵皮石斛

之前石斛還是一味葯材，這兩年在花市中大火，最常見的鐵皮石斛桿莖和花都能吃，炒雞蛋特別香！

食用方法：

嫩嫩的石斛花混合雞蛋液一起煎炒，香噴噴的養胃菜就是它了。如果花比較老，可以摘下曬干泡茶、煲湯，鐵皮石斛的桿莖也可以煲湯，在葯店都能買到。

菊花

吃菊花也不是什麼新鮮事兒了，從春秋戰國起，就不斷有食用菊花的流傳，現如今咱們家家都備著菊花茶，上火了喝一喝立馬火氣全消，其實菊花還有很多好吃的做法，你知道嗎？

食用方法：

新鮮的菊花還可以涮火鍋、煮粥、煲湯、做菊花蜜，帶有它獨特的苦味兒更受歡迎。如今很多地方如平谷、小欖都有菊花宴，感興趣的花友到時候也可以去品嘗一下。

茉莉

茉莉花開，那香味兒無人不愛，有時候聞著聞著都有種想吃的沖動，你還別笑，它做菜真的很好吃！

食用方法：

芬芳的茉莉花茶暫且不說，茉莉炒雞蛋也是非常美味，吃一口，唇齒留香。如果你的茉莉開花太少，可以做成茉莉雞蛋餅，味道也相當不錯喲！

⑸ 可用作普通食品原料的植物花朵，有哪些

可用作普通食品原料的植物花朵，有哪些？

下面介紹幾種常見到的可食用的花。

1、玫瑰

玫瑰原產我國，一般在4月到6月間陸續開花。玫瑰花又分單瓣和重瓣。花可制葯、做玫瑰酥糖、玫瑰月餅、玫瑰甜羹等。還可以用整朵的花熏制「玫瑰花茶」。舊社會進貢皇上的「玫瑰貢酒」，就是用玫瑰花精製而成的，口感醇香無比。在雲南昆明，玫瑰花還被製作成了新的美味「鮮花餅」，是昆明地區鮮花伴手禮的重要選擇。

10、百合

百合花有一部分是有毒性的。常見的觀賞百合是不能食用的。百合有它專門的食用品種。這些品種的鱗片以及花朵都是可以食用的。常見的品種有蘭州百合、宜興百合、龍牙百合等品種。這些可食用的百合葉片往往較纖細，成細長型，而且葉片較密集。花朵也較小。可製成各種湯、粥等美味食物。

⑹ 朋友帶的乾的珍珠花怎麼吃

珍珠花是鄂北山區中的一種野生花卉，其產量小，故很稀有。

珍珠花樹暮春發芽，芽端綴白色花蕾，花蕾細小、繁密、形圓如珍珠。據營養學家分析，珍珠花含有豐富的人體所需的多種營養元素，具有和脾、健胃、清熱、明目、降壓、利尿、解毒等功效，它含有的蛋白質、維生素、果膠、纖維素均比家生蔬菜高 10％－15％左右。它還具有清熱解毒消腫，散結的作用。長期食用，對無名腫毒、痔瘡、皮炎、跌打骨損、動脈硬化，腸炎等病症具有一定的療效。現在正是含苞待放時，可和嫩葉一起采擷。

加工時先用清水清洗干凈，然後放入開水中漂燙一分鍾左右再放在冷水中冷卻，珍珠花有一種濃濃的苦味(良葯苦口哦)，如果喜歡這種自然的苦味，可用鹽腌製成金黃.色後用清水漂洗幾遍及可食用。如果不喜歡這種苦味，待漂燙冷卻之後，用30％濃度的糖水。

在湖北孝感市大悟縣高店鄉，每年春天農民都會上山採收野菜「珍珠花」，經過洗、蒸、露和曬等工序，製作成乾菜。由於珍珠花含有豐富的維生素和人體所需的鉀、鈣、磷、鐵等多種礦物營養元素，深受城市人的歡迎。

⑺ 可食用的花有哪些呢

可食用的花有：

1、梨花：梨花，薔薇科梨屬，梨樹的花朵。梨樹，落葉喬木，葉圓專如大葉楊，屬干有粗皮外護，枝撐如傘。春季開花，花色潔白，如同雪花，具有濃烈香味。果可供生食外，還可釀酒、制梨膏、梨脯，以及葯用。

2、桂花：桂花香氣撲鼻，含多種香料物質，可用於食用或提取香料。中國已形成湖北咸寧、湖南桃源、安徽六安、廣西桂林、貴州遵義、湖北武漢等集中種植桂花的地域。

3、桃花：桃花可製成桃花丸、桃花茶等食品。其具有很高的觀賞價值，是文學創作的常用素材。此外，桃花中元素有疏通經絡、滋潤皮膚的葯用價值。其花語及代表意義為：愛情的俘虜。每年3~6月份，各地會以桃花為媒，舉辦不同的桃花節盛會。

4、荷花：荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。原產亞洲熱帶和溫帶地區，中國早在周朝就有栽培記載。荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入葯。

5、百合：百合鱗莖含豐富澱粉，可食，亦作葯用。又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等

⑻ 能夠食用的花卉種類有哪些

能夠食用的花卉食用花卉具有特殊的營養、食用、醫療保健等多種功能。不少食用花卉內，不僅根、莖、葉容、花以及果實可觀賞，還可供食用、制葯、釀酒和提取香精等。中國可供食用的花卉品種很多，如菊花、百合、蘆薈、薄荷、藿香、無花果等。在人們日常生活中經常用到的就有50餘種。有些花卉可以採摘其葉、花朵或果實等直接食用，在修身養性的同時提高了人們的生活水平和生活質量。

梅花、玫瑰、月季花、玉蘭花等可製成各種蜜餞，如青梅、話梅、烏梅和梅干，以及罐頭等。玉蘭花、木槿花、南瓜花等花卉的花瓣大而肥厚，若用濕麵粉包裹油炸，香甜可口。江淮民間常將紫葳花、刺槐、梨花過一下沸油，蘸糖來吃或拌面入籠蒸，再添精鹽、香油，食來清香宜人。金銀花可炒肉片、肉絲或泡茶。紫花地丁葉苦、花香，用水浸泡一日，再入沸水中浸燙後，做成咸米粥食用；萱草（又名黃花，百合科多年生草本植物）的鮮花可煎食或做湯，亦可放入蒸籠內蒸至萎蔫後，取出晾乾做成乾菜；百合的地下鱗莖剝去皮後可煮食，也可晾乾日後煮粥用；雞冠花的嫩葉煮熟涼拌食用；鳳仙花的嫩株和莖尖，荷花的蓮葉、蓮子、根莖，玉蘭及木槿的鮮花均是民間的美味食品。

⑼ 可以吃的花有哪些

可以吃的花有很多，常見的有各種鮮花餅都是可以吃的。

⑽ 可食用花卉種植前景

花卉是大自然夢幻般的藝術品，是地球上不可或缺的精靈，它們以嫵媚的豐姿點綴著自然，用奼紫嫣紅點綴著人類社會，是最美好的化身；不僅可用來觀賞，還具有食用價值，是獨具特色的美食原料。

「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。」這是屈原《離騷》中描述用花上露水做飲料、以菊花入菜的情景，可見我國食用花卉的歷史悠久。宋代林洪《山家清供》中載有花糕、花粥、花飯、花酒、花餅等十多種花卉食品，可見我國食用花卉的應用范圍頗為廣泛。

在唐代，人們把桂花糕、菊花糕視為宴席珍品。宋代的《山家清供》，明代的《遵生八箋》、《養余月令》，清代的《餐芳譜》中，也敘述了多種鮮花食品及製作方法。

可以食用的花其實有很多，園藝栽培約97個科，100多個屬，180多種。經衛生部門批準的食用花卉有梅花、菊花、茶花、櫻花、牡丹、蘭花、桃花、荷花、桂花、紅花、槐花、曇花、攻瑰、月季、柂子花、金雀花、金銀花、忍冬花、茉莉花、南瓜花…

以花入菜

南瓜花：用於食用的南瓜花，以清晨摘取為佳，或在雄花傳粉之後的中午之前採摘。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其餘都能吃。據新加坡營養學家研究發現，食用南瓜花，還能有效地提高智商。

荷花：可以用來煮粥、熬湯，或是用作配菜增加美觀，除此之外，古代就有食用荷花的記錄，泰國甚至還有專門的荷花料理。過去民間通常的做法是將荷花拌在雞蛋、白糖麵粉糊中一拖，入油炸黃即可。至於飯館里講究可多了，把豆沙抹在中間，順長疊起來。待油五成熱時，把豆沙花瓣蘸上蛋清糊下鍋，然後裝盤撒上糖桂花就可上桌了。此菜外酥內軟，甘美異常，荷花的芬芳令人齒頰生香。

槐花：洋槐花可以做成包子餃子、槐花雞蛋餅、槐花蛋花湯等。蒸槐花，只蒸槐花貌似精緻，但其實是不懂，槐葉蒸過後口感勁道，與槐花的綿軟呼應，吃口葉再吃口花，再吃口葉，感受它們彼此的區別，聞著幾不可聞的清香，好像會乘著槐花的滋味掠過四季啊。

以花為餡

玫瑰：中國古代糕點師以玫瑰花瓣為餡料，製作出芳香四溢的玫瑰花餅，流傳至今。玫瑰花餅在全中國流傳范圍很廣，其中最著名的當屬北京和雲南了。除玫瑰花餅外，還有玫瑰花餃子、玫瑰花粥、玫瑰花茶、玫瑰果凍...

紫藤：紫藤花可提煉芳香油，並有解毒、止吐瀉等功效。紫藤的種子有毒，含有氰化物，可治筋骨痛，還能防止酒腐變質。民間將紫藤花朵或水焯涼拌，或裹面油炸，抑或作為添加劑，製作「紫蘿餅」、「紫藤糕」、「紫藤雞蛋餅」等風味美食。

櫻花：一般來說，我們可以食用的櫻花都是八重櫻。櫻花汁可製成櫻花豆腐，和入麵粉可成櫻花餅，在日本料理店，還有櫻花壽司、櫻花湯等。

鮮花蜜餞

洛神花：洛神花蜜餞口感怡人、營養價值高，有補血補氣之功效，很適合老人和女士。

以花為茶

薰衣草：一般大家能買的薰衣草鮮花就是洗一洗可以直接吃了，而更容易買到的薰衣草乾花則可以直接泡水喝，也可以和糖一起磨碎之後加入甜點中。薰衣草也可以和牛奶、紅茶包一起煮成奶茶，非常的香甜。

金盞花：金盞菊乾花可以泡茶喝，作為菊科植物，它的味道也和大家熟悉的菊花茶非常相似。除了簡單的作花茶，金盞花的花瓣還能放進甜湯里或者拌進沙拉。由於花朵個頭偏大且顏色明艷，所以放進最近爆紅的水信玄餅里也有著很棒的視覺效果。

科學研究表明，食用鮮花含有極豐富的蛋白質、脂眆，澱粉，氨基酸，維生素A、B、C、E，鐵，鋅，鎂，鉀等元素，同時還含有一些延緩人體組織衰老的物質。可食花卉不僅具有強烈的美學色彩，而且還有保健與葯療之功效；

如菊花能明目養肝，芍葯花能行血中氣，月季花活血消腫，苿莉花長發強肌，梅花養神去痛，梨花潤燥化痰等。

鮮花食品可延年益壽，世界長壽之鄉高加索山民以萬壽菊鮮花作為家常食品，因而當地人的長壽被認為與食用萬壽菊鮮花有關。慈橲太後為求長生不老，常以荷花、攻瑰花等鮮花為食。

可食花卉還含有纖維素和花色素等，纖維素能夠促進胃腸的蝠動，對腸壁有一定清潔作用，有助於防止腸道惡性腫瘤的發生。纖維素和花色素被人體吸收後能夠消除身體內部具 氧化破壞作用的自由基，可以延緩衰老，防止和減少心血管疾病及癌症的發生。

近幾年來國內外興起了食用鮮花的熱潮。鮮花食品被認為是21世紀食品消費的新潮流，巴黎、倫敦、美國加州、中國香港等地的鮮花餐館生意火紅， 要提前幾天才能定餐。

鮮花宴

雲南省有著「植物王國」的美稱，這里不乏成百上千數量的花卉品種。玫瑰花餅、鮮花月餅、茉莉花炒蛋、涼拌海菜花這些美味可口的雲南菜餚都以花為媒，走進了人們的視野。

在北京有不少以雲南菜為主的餐廳，鮮花原料幾乎全從雲南空運。有一家雲南火鍋店每隔三天就會從雲南空運一批鮮花來京，遇到旺季頻率更高。到店的鮮花大多為玫瑰和菊花，切碎後加入到蝦滑、魚滑的製作中，細品會有一股淡淡的鮮花清香。

有專家預言，花卉將成一種新的食源；食用花卉在經營方向應向多元化調整，比如採用獨立加工或與食品機構聯合加工的方式，對鮮花進行深加工。相信隨著高科技的發展和應用，鮮花的食用價值和葯用價值將會得到更廣泛、更深人的利用和研究；再加上我國鮮花資源豐富，開發前景十分誘人