花卉色素組成

A. 花卉為什麼具有五彩繽紛的顏色

花冠萬紫千紅，艷麗多彩，這是因為在花瓣細胞液里含有花青素和類胡蘿卜素等物質的緣故。

花青素是水溶性物質，分布於細胞液中，這類色素的顏色隨細胞液的酸鹼度變化而變化。有這樣一個小試驗：把一朵紅色的牽牛花泡在鹼性的肥皂水中，它的顏色很快變成了藍色；再把這朵變成藍色的牽牛花泡在醋里，它又變成紅色了。由此可見，花青素在鹼性溶液中呈藍色，在酸性溶液中呈紅色，而在中性溶液中則呈紫色。因此，凡是含有大量花青素的花瓣其顏色都在紅、藍、紫三色之間變化著，這主要取決於不同植物細胞液的酸鹼度。

在黃色、橙黃色、紅色的花里含有一種色素叫類胡蘿卜素。類胡蘿卜素約有80餘種，是脂溶物質，分布在細胞內的雜色體內，這就導致了顏色上的差別。如黃玫瑰含有類胡蘿卜素，則顯出黃色；金盞花含有另一種類胡蘿卜素，使花冠變成為橘黃色；鬱金香花中的類胡蘿卜素，則使花冠顯現出美麗的橘紅色，植物細胞中含黃酮色素或黃色油滴的也能使花瓣呈現黃色。細胞液中含有大量葉綠素的則呈綠色。

白色的花兒是因為細胞中不含任何色素，它所顯出的白色，是花瓣細胞間隙藏著許多由空氣組成的微小氣泡，它能把光線全部反射出來，所以花呈白色。

復色的花是由於含有不同種類的色素，它們在花上出現的部位不同，花瓣由各種含色素不同的細胞鑲嵌而成，因此，在一朵花上呈現出多種顏色，使其格外絢麗多彩。

人們常見的一些花卉從開花到衰敗，花色不斷變化，如牽牛花初開時為紅色，快敗時變成紫色；杏花含苞時是紅色，開放時逐漸變淡，最後近白色。這些變化都和花瓣中細胞液的酸鹼度及溫度的變化有關。

自然界中哪種顏色的花最多呢?據資料介紹，白色花最多，依次是黃、紅、藍、紫、綠、橙和茶色的花。而黑色花最為稀少，其原因是在生物進化過程中自然選擇的結果。因為白、黃、紅色的花在綠葉襯托下很醒目，易被昆蟲所辨認，蜜蜂對白、黃兩色最敏感，蝴蝶善於分辨紅色，所以在自然選擇中，白、黃、紅色的花就變多了。黑色花稀少的原因是因為黑色能吸收光波，易受光波照射的傷害，因而被自然界逐漸淘汰。

B. 顏料怎麼做的

自製顏料的做法 :

1.將80ml水和玉米澱粉混合在一起，攪勻備用

(2)花卉色素組成擴展閱讀：

顏料（Pigment）用來著色的粉末狀物質。在水、油脂、樹脂、有機溶劑等介質中不溶解，但能均勻地在這些介質中分散並能使介質著色，而又具有一定的遮蓋力。美術用的顏料基本要求顆粒越細膩越好，顏色越鮮艷越好，越持久不變色越好（穩定性要好）。水彩顏料的水彩顏料除了白色，幾乎都是透明的。這樣才能滿足水彩罩染的需要。

水粉顏料最初是在水彩顏料里添加白色的粉料，使顏色不透明而發明的。由於水彩顏料是透明的，所以一旦畫錯很難修改。而水粉顏料由於不透明就可以很輕易的修改。後來在水粉顏料中又添加了阿拉伯膠等原料進一步改善了它的性能。阿拉伯膠能讓水粉顏料干後表面有一層光澤，但是在需要平塗的特殊場合（比如畫效果圖和為動畫上色這樣的情況），膠會在色表面形成不規則的斑點，或者讓顏色不均勻，所以有專門的脫膠顏料。

油畫顏料是用油稀釋顏料。

國畫顏料十分豐富，有各種類型，從礦粉到植物提取到動物提取，類型復雜。

理論上來說只要有紅綠藍三原色就可以調出其他所有的顏色，但是調出來的顏色純度總是不夠高，所以現代的美術顏料廠商就為各種色相和明度的顏色，生產高純度的顏料以滿足各種需要。從最基本的12色到通常的24色甚至48色到六十多色。還不包括特殊的金屬色。

用途

是製造塗料、油墨、油畫色膏、化妝油彩、彩色紙張等不可缺少的原料。也用於塑料、橡膠製品以及合成纖維原液等的填充和著色。

參考資料來源：網路：顏料

C. 植物色素的組成和作用

植物色素包括脂溶性的葉綠體色素和水溶性的細胞液色素，前者存在於葉綠體，與光合作用有關，如葉綠素；後者存在於液泡中，特別與花朵的顏色有關，如花青素屬黃酮類物質。了解它們的性質有助於對其生理功能的理解。
絕大多數的葉綠素a分子和全部的葉綠素b分子具有吸收光能的功能，並把光能傳遞給極少數特殊狀態的葉綠素a分子，發生光化學反應。

胡蘿卜素和葉黃素的吸收光譜與葉綠素不同，它們的最大吸收帶在400～500nm的藍紫光區，不吸收紅光等長波光。
花青素是植物花瓣中的主要呈色物質，水果、蔬菜、花卉等五彩繽紛的顏色大部分與之有關

D. 葉綠體中四種色素的成分和存在的位置 葉綠素a和葉綠素b、葉黃素、類胡蘿卜素

葉綠素a：葉綠素a的分子結構由4個吡咯環通過4個甲烯基（=CH—）連接形成環狀結構，稱為卟啉（環上有側鏈）。卟啉環中央結合著1個鎂原子，並有一環戊酮（Ⅴ），在環Ⅳ上的丙酸被葉綠醇（C20H39OH，分子量893）酯化、皂化後形成鉀鹽具水溶性。在酸性環境中，卟啉環中的鎂可被H取代，稱為去鎂葉綠素，呈褐色，當用銅或鋅取代H，其顏色又變為綠色，此種色素穩定，在光下不退色，也不為酸所破壞，浸制植物標本的保存，就是利用此特性。在光合作用中，絕大部分葉綠素的作用是吸收及傳遞光能，僅極少數葉綠素a分子起轉換光能的作用。它們在活體中大概都是與蛋白質結合在一起，存在於類囊體膜上。
類胡蘿卜素：鏈狀或環狀含有8個異戊間二烯單位、四萜烯類頭尾連接而成的多異戊間二烯化合物。是一類不溶於水的色素，存在於植物和有光合作用的細菌中，在光合作用過程中起輔助色素的作用。
葉黃素：葉黃素又名「植物黃體素」，在自然界中與玉米黃素共同存在。是構成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，含於葉子的葉綠體中，可將吸收的光能傳遞給葉綠素a，推測對光氧化、光破壞具有保護作用。也是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素。

E. 葉綠素對於花卉的作用

葉綠素是植物進行光合作用的主要色素，是一類含脂的色素家族，位於類囊體膜。

葉綠素吸收大部分的紅光和紫光但反射綠光，所以葉綠素呈現綠色，它在光合作用的光吸收中起核心作用。

葉綠素為鎂卟啉化合物，包括葉綠素a、b、c、d、f以及原葉綠素和細菌葉綠素等。葉綠素不很穩定，光、酸、鹼、氧、氧化劑等都會使其分解。酸性條件下，葉綠素分子很容易失去卟啉環中的鎂成為去鎂葉綠素。葉綠素有造血、提供維生素、解毒、抗病等多種用途。

F. 葉綠體中的色素都有什麼

葉綠素
a,葉綠素b,
葉黃素
,
胡蘿卜素
。便於記憶常記作（葉a葉b胡葉黃），鮮花中還含有
花青素
。不同
色素
間的不同比例組合，及色素的氧化，組成了繽紛多彩的生命之景。

G. 植物花卉能從根部吸收食用色素或者染色劑嗎，有沒有能對植物體進行染

可以吸收染色劑。生產上已經有應用，通過澆灌特定物質，使花朵變色。

H. 花卉的花色變異有哪些原因

三角梅、茶梅、碧桃、茶花、杜鵑等等，常常出現花色變異，其內因是這類花卉屬多色雜交選育的雜交品種（雜合體），蓄含的潛在形質（遺傳基因）時顯時隱，其外因是與栽培環境和管理相關。

栽培環境主要是光照、溫度、土、水、肥等因子。當日光直射花朵時，花青素等色素含量迅速合成增加。但光照過強又往往使色素變質，因而必要時需適當調節光照。

各類花卉都要求適宜的溫度。通常溫度較低時，花色素含量較多，花瓣質厚，但溫度過高往往使花瓣色素變質，花瓣變色。土、水、肥和管理對花色形成都有重要影響。只有基因、環境、栽培管理三者協調統一時，花色才能表現充分、正常。

I. 花朵為什麼是五顏六色

鮮花的顏色主要由花中的色素決定.花的色素主要有類胡蘿卜素和花青素.類胡蘿卜素使花瓣呈現黃色或橙；花青素則使花瓣呈現出紅色、藍色或紫色.如果花瓣細胞里不含任何色素,花就是白色的.
花的顏色的深淺與花瓣中色素的含量有關.此外,有的花顏色多變,則是因為在一天的早、中、晚間,花瓣細胞液鹼度不一樣而引起的.

J. 什麼東西含葉黃素較高怎麼補充好

獼猴桃含葉黃素較高。日常生活中多補充含有維生素C的食物。葉黃素含量高的食物有獼猴桃玉米蛋黃，椰菜，南瓜，胡蘿卜，甘藍菜等，平時也可以吃芒果，葡萄，橙子和橙汁，西紅柿里邊也含有豐富的葉黃素。

但是不可以吃得太多，吃得太多的情況下很有可能就會導致皮膚出現明顯的發黃的情況，一定要適量的吃。

含有葉黃素的食物：

1、玉米

葉黃素和玉米黃質構成的黃斑色素，是我們體內的一副「天然墨鏡」，可以時刻過濾強光從而保護眼睛。在所有食物中，玉米這兩種色素的含量最高，可以保護眼睛中叫做黃斑的感光區域，預防老年性黃斑變性和白內障的發生。

2、獼猴桃

據研究，獼猴桃是含葉黃素最豐富的食品，可以有效維護眼睛健康，防止眼疲勞。而且，獼猴桃還含有抗氧化劑——維生素 C ，可排除人體內不正常堆積的氧化物，避免眼部組織破壞。

3、蛋黃

蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質。蛋黃的顏色越黃，對眼睛健康越有好處。

4、深綠色和黃橙色蔬菜

人體不能合成葉黃素，所需葉黃素只能從富含葉黃素的食物或補品中攝取。深綠色、黃色、橙色的蔬菜，都含有葉黃素，其中以深綠色蔬菜如菠菜、甘藍等的葉黃素含量較豐富。