茴蒿菊花語

1. 茴蒿菜怎麼種植(福建地區叫鵝菜，廣東地區叫皇帝菜)謝謝

茼蒿(Chrysanthemum coronarium L.)又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鵝菜、義菜)，為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入葯。

在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古葯書載:茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有"安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生。

2. 茴蒿的做法

茼蒿又名塘好菜、菊花菜，它是餐桌上的「常菜」。茼蒿不僅是一種佳蔬，又是一味良葯。茼蒿因含類似菊花香味的揮發性油而具有開胃的療效。茼蒿主要是吃它的嫩莖葉，可炒爆、氽拌，也可作火鍋的配菜，還可煮出各種風味的清湯。皮蛋則有瀉肺熱、醒酒、去火等功效。蘑菇鮮嫩可口，還含豐富維生素B。以上三種食材不僅能做出味道鮮嫩、清淡可口的皮蛋蘑菇茼蒿湯，而且合適有口臭、便秘習慣的人食用。
原料：取茼蒿3兩，洗凈備用；皮蛋一個去殼洗凈切成瓣備用；蘑菇2兩洗凈後切成片備用；排骨2兩切成塊焯水後備用；姜2片、白糖1調羹；食用油、黃酒、鹽、味精適量。
做法：鍋中倒入排骨，加適量的清湯和姜絲後，大火燒至煮沸改成中火，再加入茼蒿菜、皮蛋、蘑菇，放適量的油、白糖、酒，煮沸，放入適量鹽、味精即可。此菜對於大便溏薄人群不適宜食用。

3. 致敏花粉的交叉反應性

1．花粉之間存在著明顯的交叉反應性 Fernadez報道，通過RAST和免疫印跡技術證實，向日葵和菊科其它植物的花粉，如艾蒿、茴蒿菊、蒲公英、一支黃和短豚草之間有交叉反應性。只是與艾蒿之間最明顯，而與短豚草花粉之間最弱。
蒿草和豚草雖同屬菊科,從我科的臨床皮試看，似無明顯交叉反應性。在歐洲和美國，常見致敏花粉來自艾蒿，與我國當前用的白蒿同屬蒿草，估計有交叉反應性。對花粉過敏者還可能因交叉反應性對具有相似性的植物也過敏。
2．花粉與蔬菜果類之間也存在的交叉反應性 以樺樹－水果和艾蒿－蔬菜綜合征(birch-fruit and mugwort-vegetables syndrome)為例，主要涉及樺樹、艾蒿和牧草花粉,以RAST抑制試驗和免疫印跡技術檢查，發現在蔬菜、果類和花粉之間有幾種共同的變應原成分。樺樹花粉與薔薇科水果之間的關系最明顯。交叉反應性的免疫化學基礎是花粉與蔬菜水果之間在分子結構上存在共同的表位。
在樺樹與蘋果之間的交叉反應性，已證實是由於蘋果中的主要變應原Mald1與主要樺樹變應原Betv1極為相似的原故。主要蘋果變應原Mald1所顯示的氨基酸序列，有63%與Betv1相同。這些變應原屬於一個家族，即致病相關蛋白（pathogenesis-related proteins,PRP）。PRP在蔬菜王國中無處不在，因為它們具有保護植物免受細菌、病毒和真菌侵襲的作用。芹菜中的主要變應原Apig1 ，也是一種PRP，60%的Apig1與Betv1同源。
因而，樺樹花粉症患者，吃了芹菜後經常會出現症狀。所以一些對樺樹花粉過敏的患者常常忌食芹菜。另一種來自艾蒿的變應原為Artv1是一種果膠酸脂裂解酶（pectate lyase）,它與其它花粉如來自豚草的Ambe1,和來自日本杉的Cryj1,以及芹菜和西紅柿等食物中的一些分子同源。

4. 茴蒿是什麼菜啊

茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。

在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古葯書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有「安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃」之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生。

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茼蒿形態特徵：

1，莖葉

光滑無毛或幾光滑無毛。莖高達70厘米，不分枝或自中上部分枝。基生葉花期枯萎。中下部莖葉長橢圓形或長橢圓狀倒卵形，長8-10厘米，無柄，二回羽狀分裂。一回為深裂或幾全裂，側裂片4-10對。二回為淺裂、半裂或深裂，裂片卵形或線形。上部葉小。

2，花

頭狀花序單生莖頂或少數生莖枝頂端，但並不形成明顯的傘房花序，花梗長15-20厘米。總苞徑1.5-3厘米，總苞片4層，內層長1厘米，頂端膜質擴大成附片狀。舌片長1.5-2.5厘米。

5. 茴蒿菜的做法

【蒸茼蒿】
食材：茼蒿，麵粉，鹽，生抽，十三香，蚝油，香油，辣椒油

【具體製作方法】：

1、將茼蒿摘洗一下，去掉老梗，然後清洗干凈，切成小段，如果方便的話可以盡量的切碎一下，盛入盆中

2、然後准備一碗麵粉，一遍將麵粉倒入茼蒿中，一遍攪拌均勻，將茼蒿表面都裹上一層薄薄的麵粉即可，不宜太厚，

3、鍋中加入足量的清水，大火燒開，上汽之後放入籠布，然後放入茼蒿，大火蒸八分鍾左右

4、在蒸茼蒿的時候我們調料汁，大蒜拍扁剁碎放入碗中，放生抽，一勺鹽，十三香，蚝油，滴入香油，攪拌均勻

5、茼蒿取出來，晾晾然後倒入調好的料汁，攪拌均勻即可，既可以做主食也可以做涼拌菜

其實蒸好的茼蒿不但可以涼拌還可以炒著吃，鍋中倒入適量的油，油熱之後放入蔥花炒香，炒香後放入一勺鹽，攪拌均勻，然後倒入蒸好的茼蒿，翻炒均勻即可，這樣一道美味的蒸茼蒿就做好了。

6. 什麼是茴蒿

茼蒿是桔梗目菊科植物

茼蒿（Chrysanthemum coronariumL.）又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜，為桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入葯。

在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古葯書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有「安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃」之功效。

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茼蒿的生長環境：

茼蒿屬於半耐寒性蔬菜，對光照要求不嚴，一般以較弱光照為好。其屬短日照蔬菜，在冷涼溫和，土壤相對濕度保持在70%一80%的環境下，有利於其生長。在長日照條件下，營養生長不能充分發展，很快進入生殖生長而開花結籽。

茼蒿的營養成分：

每100g茼蒿嫩葉含VC可達25mg。每100g可食部分含胡蘿卜素1.51mg、VA252mg、鉀220mg，鈉161mg。每100g含0.8g蛋白質、0.3g脂肪、0.3g糖類和3.4g纖維素。