插花螺法
⑴ 白灼花螺的製作方法
步驟
1
花螺清水加鹽浸泡一天吐沙
步驟
2
燒開水，加薑片、蔥結、香茅（可放可不放，做冬陰功湯剩下的香料，放進去提提香^^）
步驟
3
倒入洗好的花螺，加料酒，煮大約三分鍾撈起，蘸姜醋開動
小貼士
1.花螺一定要浸泡久一點，吐沙才幹凈；
2.煮螺的時間不要太長，3分鍾左右即可，太久螺肉就老了。
⑵ 花螺煮多久的做法大全
這主要取決於花螺的大小。一般來說，中等大小的花螺大約煮5到6分鍾即可，最好不要超過10分鍾。加水用大火燒開後放花螺，保持大火，看到螺肉顆顆凸出來就差不多了。
白灼花螺的做法
准備材料：
小個頭的花螺500克，薑片3片，芥末，壽司醬油
製作方法：
1、將新鮮的花螺洗干凈，瀝干水份。
2、鍋里放入適量的清水煮開，放入薑片略滾。
3、把花螺放入鍋中，用大火去灼，用勺子推動花螺，汆3分鍾左右後，見到花螺的肉吐出便可撈起，千萬不要煮太久，否則肉質會太老的。
4、用牙簽挑出螺肉，蘸上壽司醬油和芥末吃，也可以什麼都不蘸，就這樣直接吃，螺肉也非常鮮美的。
⑶ 花螺可以怎樣炒
1,食材：花螺（已清洗）、薑片、蔥段。
2.
將已清洗好的花螺下入清水鍋中焯開1分鍾後，撈出。
3.
在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入薑片熗鍋。
4.
接著，下入焯好的花螺，加2湯勺料酒。
5.
翻炒翻炒。
6.
然後，加2湯勺生抽。
7.
加0.5勺鹽。
8.
調味炒勻。
9.
最後，擱入蔥段，即成。
⑷ 清酒味淋辣花螺怎麼做 法
花螺洗凈，濾干水份姜、蒜、辣椒干剁碎備用
姜、蒜、辣椒干剁碎，爆香
倒入花螺翻炒3分鍾，再加酒、高湯（或水）調味煮開，便可裝入砂鍋中上桌。
小貼士
煮花螺的時間不能過久，一兩分鍾即可，否則會影響螺肉的口感。上桌後可把蠟燭置於砂鍋下慢慢加熱，使鮮香持續散發。
⑸ 啫花螺做法
花螺……10個 蔥姜蒜……少許 花椒……少許 干辣椒……少許
黃記煌海鮮汁……1勺（湯匙） 黃記煌藤椒汁1勺……（湯匙） 黃酒……1/2碗
1、 准備：新鮮的花螺洗凈，用刷子刷干凈螺殼上的雜質，並去掉花螺的螺片，泡在淡鹽水中約20分鍾，撈出之後用清水再次洗凈，控干水分備用；蔥切小段，姜用刀拍松，切片，大蒜切片，干辣椒一刀切兩段，備用。
2、 調汁兒：1勺海鮮汁+1勺藤椒汁+6勺水，醬汁與水的稀釋比例是1:3，調勻以後備用。
3、 焯水：鍋內加大量的水，燒到冒泡即可，倒入備好的花螺煮2-3分鍾，撈出之後控干水分，備用。
4、 炒制：熱鍋熱油，將配料干辣椒花椒蔥姜蒜，依次放入，熗鍋；倒入花螺之後，烹入小半碗黃酒，使其香味蒸發；
5、 接上，翻炒幾下之後，倒入調好的醬汁，繼續翻炒，花螺和醬汁充分混合入味。
6、 煮制：倒入2小碗水，剛好沒過花螺即可，大火燒開之後，轉中小火繼續煮，待湯汁變濃稠，均勻翻炒幾下，即可出鍋成盤。鍋中剩餘的湯汁可以澆在花螺上，使其更加入味兒。
小貼士
1、花螺這種海鮮本身會藏很多泥沙，需要提前清洗以及浸泡，至少20分鍾，讓它有一個吐沙的過程。
2、花螺殼上的雜質要用刷子刷去，螺片也可以提前摘掉。
3、花螺需要提前焯水，可以在這個過程中加入一些薑片和大蔥，去腥提味。
4、炒花螺的時候烹入黃酒是一個較為傳統的提味方法，可以根據自己的喜好，改成白酒、白蘭地等等。
5、如果想用「嘬」的方法，需要提前在花螺尾部用錘子輕輕砸酥，或者用牙簽挑著吃也別有一番滋味。
⑹ 如何剪花螺的做法大全
方法一：先將花螺清洗一次之後放入水中浸泡幾分鍾令雜質吐掉，然後撈出再沖洗干凈就可以了。
方法二：將花螺放入鹽水裡面浸泡2小時，將臟東西和細菌都浸泡出，再用水沖洗，然後放入沸水裡面煮，煮的時間可以長一點，這樣才能將臟東西去掉，最後再用鉗子剪掉尾部，然後再沖洗干凈。
⑺ 花螺的做法煮多長時間
製作方法一
准備適量花螺，一些毛豆腐，准備少許雞精，食鹽，青蒜和調味油，把材料全部准備好清洗干凈，鍋裡面加入適量的油，把青蒜放進去翻炒，然後再炒花螺，然後再加入適量的開水，煮開。待水煮開的時候，加入豆腐和其他調料再煮開。要想這個湯有點特色味，就必須要加點酒。
製作方法二
准備一些花螺，適量腰果，少許紅椒，蔥段，色拉油，一些香油，辣醬，生抽以及蒜蓉，花螺放到清水裡面，加入香油浸泡一天，然後取出來控干水分，再用大火燒兩分鍾，撈出來以後就可以用牙簽把肉挑出來，內臟去除，殼可以留著備用，鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入腰果小火浸炸2分鍾，撈出控油，一分為兩瓣，紅椒洗凈，切重約5克的塊。鍋內放入色拉油30克，燒至七成熱時放入蔥段、紅椒塊、蒜蓉中火煸炒出香。放入花螺肉、辣醬、生抽大火翻炒30秒。後放入炸好的腰果小火翻勻，上桌前將花螺的殼擺在盤子周圍即可。
製作方法三
准備適量花螺，一些胡椒粉和粗鹽，花螺清洗干凈水分去除，然後再加一些胡椒粉，鹽腌制15分鍾左右，把錫紙分成小片，每片包一個花螺。炒熱粗鹽，放入花螺翻炒五分鍾，把花螺取出，放在砂鍋里，倒入熱鹽焗二十分鍾。