怎麼插花饃

Ⅰ 怎樣蒸花糕

蒸花糕是每年過年一定要做的一件事情，一個大的花糕，預示著來年的風調雨順，雖然麻煩一點，但給過年增填了歡喜的氣氛，下面就給大家介紹蒸花糕的做法。
食材
麵粉 500克
紅棗 10粒
面肥 50克
方法/步驟
把麵粉放在盆里，用溫水把乾麵粉和面肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發酵4個小時。
再把紅棗去掉把子，洗凈，用水泡軟備用。
發酵的時間到了，看到面團比原來的面團漲大一倍, 這表明面就發酵成功了。
然後開始兌鹼：把發好的面團放在案板上，給面團中間壓出一個小坑，放5克小蘇打粉，加一點水，把小蘇打粉溶開，然後把面團揉勻揉透，揉完的面團用手指按上有回彈，就表明鹼兌的正好。
把揉好的面團，放在案板上，搓成長條，然後用刀切成3份均等的劑子。
再把其中的兩個劑子，分別搓成細長條，再以相反的方向盤成S形狀。
再用筷子夾成花瓣形狀，然後用刀切成小花瓣，做成一個花饃。
再把留下的一個劑子分成兩等份，用6、7的方法也做出一個小點的花饃，如圖。
然後把大的花饃放在底下，再把小的花饃，疊放在上面，再在每個花芯中插一個紅棗，花糕生坯就OK了。
蒸鍋加多半鍋水，放上籠屜，給籠屜里鋪上一塊浸濕的籠布，大火把水燒開，再把做好的花糕生坯，擺在籠屜上。
蓋上鍋蓋，待水開上汽後，大火蒸30 分鍾。時間到了，打開鍋蓋，嗯，蒸的挺好的，花形也非常好看。
然後，把花糕取出，放入盤子里，這樣好看又好吃的蒸花糕就做好了。

Ⅱ 結婚用的花饃饃怎麼做

准備材料：麵粉800克、酵母粉6克、紅棗適量、溫水370毫升

步驟：

1、麵粉倒在盆中，酵母粉用溫水融化，拌到無乾粉。

Ⅲ 怎麼蒸花饃簡單易學

花饃，也稱「面花」 ，是中國民間麵塑品。聞喜花饃是山西省運城市聞喜縣的傳統名點，因花式各樣而命名。聞喜花饃盛行於明清，已有1000多年歷史，已形成獨特的藝術風格和完整的創作體系。
鄉間逢年節都要蒸制花饃。如春節蒸大饅、棗花 、元寶人 、元寶籃；正月十五做面盞、做送小孩的面羊、面狗、面雞、面豬等 ；清明節捏面為燕；七巧做巧花( 巧餑餑 ) ， 形如石榴、桃、虎 獅 、魚 等；四月，出嫁女兒給娘家送「面魚」，象徵豐收 ；也有女兒出嫁作陪嫁用的「老虎頭餛飩 ；寒食節上墳時用「蛇盤盤」以示消災；做春燕表示春回大地；嬰兒滿月做「囫圇」謂之「龍鳳呈祥」、「猛虎驅邪」；老人祝壽用「大壽桃」等等。花饃在民間依不同歲時和用途有各種形式。
製作方法
編輯
花饃的製作原料以白面為主，另有豆子、棗、米類、胡椒等輔料；製作所需的工具為極普通的剪刀、梳子、菜刀等；製作手法有切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按等。花饃除了可食用外，還具有很強的觀賞性，製作花饃花飾時，有時用米類、豆類等粘貼而成，有時用食用色素上色而成。
花飾內涵豐富，色彩鮮艷，造型千姿百態、粗獷生動、誇張變體，飛禽走獸、花鳥魚蟲、歷史人物、民間傳說，均可變成栩栩如生的藝術造型，表達對祖先的祭祀、長輩的祝福和對美好生活的憧憬，它是百姓寄託心願的一種方式。
逢年過節，老人過壽，小孩滿月、過歲，婚喪嫁娶或獻奠祖先，在農村有製作花饃（也叫面花）作為贈送禮品和祭祀供品的古老鄉俗。

Ⅳ 生日花饃饃怎麼蒸

蒸花饃是一種普遍的面點，它採用的原材料主要是小麥麵粉、發酵粉、白砂糖及其大棗等，最先要將小麥麵粉跟發酵粉依照50:1的佔比混和勻稱，再用溫開水溶化白砂糖，將白糖水用於揉面，搓成麵糊以後在醒發1個鍾頭上下，最終在將麵糊切割成小麵糊，製做成花型圖案，在表層放到大棗就可以放上籠屜開展煮熟服用了。

生產食物疫苗：小麥麵粉，發酵粉，白砂糖，大棗，等。
生產做法疫苗
1、碗中添加1斤的普通麵粉，3克的發酵粉，10克的白砂糖推動發醇，攪拌均勻，用適當的溫開水揉面，拌和至沒有干小麥麵粉，著手搓成麵糊，蓋上保鮮袋醒面2倍大。
2、控制面板上撒少量的干小麥麵粉，取下發好的面，和面排氣管5分鍾，揉回麵糊原先的尺寸，揉好立即搓發展條，在下成尺寸小相同的包子皮。
3、再把每一個小劑子單獨揉圓，再揉成拇指大小的條形，長短約20厘米上下就可以了。再用刀在上面碾成花型，壓完一面以後，再相反交叉式壓一下。隨後在條形的兩邊輕按一下，按扁，再用水果刀切兩刀，兩邊所有切完之後，放上大棗，兩邊往正中間卷一下，生胚就搞好了，非常的簡易，並且很美。

4、再做一個其他的花型，先把麵糊搓發展條，再從兩側往反過來的方位卷，再用筷子在中間夾一下，夾完以後再把四邊切一下，在中間的部位放上一顆大棗，一個生胚就搞好了。
5、再取一個面劑子，搓發展條，用刀壓出來紋路，再反向壓，最終從一邊向另一邊捲起來，卷好以後在背部預塑一下，那樣做出去的花饃更為好看。預塑好之後，相反在上面放一顆大棗，那樣一個生胚就搞好了。這幾類棗花饃早已所有搞好了，非常好看，蓋上籠布，醒10分鍾，時間到之後，見到容積顯著增大，取得手上輕飄的便是搞好了。
6、把它放置到籠屜中，擺的情況下略微留些間隙，由於在煮制的全過程中，會澎漲增大，把花饃立即涼水上鍋，大火燒開之後轉低火蒸20分鍾，熄火再悶5分鍾就可以起鍋。
小提示：
1、揉面的情況下用溫開水揉面，而且水的溫度不可以超出40度，溫度太高得話非常容易把發酵粉燙死，那般面就發不出起來了。

2、蒸熟以後要在鍋中燜5分鍾上下再起鍋，那樣花饃不容易坍塌。也不可以燜時間太長了，那般花饃會粘在篦子上。
這款花饃在我們這兒非常火爆，不但作法簡易，並且漂亮又美味，喻意也非常的好，紅紅火火，每一年新年的情況下必須搞好幾鍋，吃到出來元月都沒問題，簡直比吐司麵包也要綿軟。

Ⅳ 做麵食花饃怎麼做

用料
和好的面團
紅棗適量
山西麵食～棗花饃的做法
面團分成大小合適的幾份，取其中一份搓成長條，准備一把干凈的小梳子

用梳子在搓成條的面團上刻上花紋

取一顆洗凈的紅棗，捲成如圖樣即可，收尾處或者需要粘貼的地方可以抹少量的清水

還可以捲成這樣

也可以是這樣

三顆棗的花饃

這樣也很好看

喜歡紅棗多多還可以卷四顆棗，反正隨你的想像盡情發揮吧。

不包紅棗的話直接擀成圓形麵皮，對折後用梳子印上漂亮的花紋，再捏出花邊就好。

更復雜的話就是這種棗糕了

棗花饃大集合

小貼士
1、花饃面團需要稍微硬一些；
2、捏好的花饃，醒發不要太過，否則蒸好後花紋不太明顯，醒發好後上籠蒸制30分鍾左右即可。

Ⅵ 花饃饃怎麼做

首先在盆中放入麵粉和乾酵母，牛奶，發好後加入適量白糖和鹼，揉勻。揪劑子，大概雞蛋大小，把劑子揉到光滑均勻，搓成條，交疊，注意順序。

准備好劑子和大棗，將劑子一分為二，分別捲起來，背靠背放好，然後用筷子夾對角，把大棗放在中間。

把劑子搓成條，反方向轉好，然後用筷子從中間夾一下。用刀把各個花瓣切開，在中間放上切好的大棗就可以上鍋蒸了。

炕好後的「花饃饃」外形呈圓形，象徵圓月，「圓月」里有玉兔等吉祥圖，有象徵喜慶吉祥的紅，有象徵春天的綠，極為鮮麗好看而又香甜味美，叫人垂涎。

但做好後不能立即實用，首先要選兩個最大最好的來敬月亮，敬菩薩，要等敬月亮，敬菩薩後，中秋這天才能吃，並伴以水果等物贈送鄰里、親朋。

Ⅶ 花饃的來歷

面花俗稱「花饃」，在中國黃河流域和陝西關中農村流傳甚廣，它是民間一種食文化的傳遞和民間藝術的交流。面花既是觀賞性極強的食用品，又是反映民間風情的藝術品。是關中農村紅白喜事、四時八節饋贈親友的珍貴禮品。
面花內涵豐富，造型千姿百態、粗獷生動、誇張變體：有的富麗堂皇，有的潔白如玉；大的有一米多高，要用三四十斤面做成；小的則玲瓏剔透，只有幾厘米大。飛禽走獸、花鳥魚蟲、歷史人物、民間傳說，均在勤勞的農婦手中變成栩栩如生的藝術造型。
在地處八百里秦川，被譽為「面花之鄉」的華縣、合陽縣等地，村村戶戶的普通百姓家都能做一手漂亮美觀的「花饃」。華縣農村女兒出嫁娘家送的「大谷卷」花饃恰是由虎頭、龍身、魚尾巧妙而完美地組為一體，十分生動壯觀，形在像與不像之間變化，活龍虎現。澄城縣過春節要蒸雙魚、雙雞的墜燈饃、虎饃、棗山和十二生肖造型的面花。彬縣正月十五有「追婿看女」送面花的習俗。西府岐山縣民間「二月二」有送「花花」的風俗。合陽縣洽川清明節娘給第一年出嫁的女兒要送「娃女」面花。而清明祭祖的各種大型面花，要兩個人抬，頗為壯觀。端午節是看女的重要日子，娘家要給出嫁的女兒做一對娃娃插花。還有九月九重陽節，都是有娘家給新出嫁的女兒送花饃。 希望可以幫到你 望採納 謝謝