花卉的食用

Ⅰ 哪些花卉是可以食用的

中國食用花卉的歷抄史悠久，早在唐襲代就有花卉入膳的記載。清代《餐芳譜》中詳細敘述了20多種鮮花食品的製作方法，有些方法至今還保留在中國「八大菜系」中。

1949年以來，經過專家們多年研究和廚師實踐的驗證，對人體確實有益無害的食用花卉約有數十種之多，常用的有：桂花、玫瑰、梅花、月季、牡丹、玉蘭、白蘭、萱草、菊花、梔子、丁香、茉莉、米蘭、木槿、紫藤、蓮花、蘭花、桃花、梨花、杏花、海棠花、鳳仙花、山茶、木芙蓉、代代等。

但也不是所有的花卉都可入食，有些花卉或花粉含有對人體有害的毒素，如鈴蘭、一品紅、曼陀羅、夾竹桃、五色梅等花卉，如誤食後都會引起程度不同的中毒現象。

Ⅱ 可食用花卉營養又健康，哪些花卉可以食用

百合地下種球。

Ⅲ 那些花卉可以食用 可食用的花卉有哪些

槐花：涼拌、做餃復子餡、蒸麥制飯都可以 南瓜花：和南瓜藤一起清炒，南瓜花炒雞蛋，燒湯，裹上蛋糊油炸，撒點椒鹽 紫藤花：蒸麥飯、做紫藤糕、煮紫藤粥 萱草：也就是我們常吃的黃花菜 菊花：煮粥、涼拌 木槿花：味甘性涼，食之可清熱利濕涼血，排毒養顏。可以炒、炸、煮粥、燉湯。據說福建汀州人用木槿花和稀面和蔥花，下鍋油煎、鬆脆可口，俗稱「面花」、「花煎」。徽州山區的居民用木槿花煮豆腐吃，味道十分鮮美可口。 茉莉花、油菜花、韭菜花等等

Ⅳ 你知道哪些花卉能吃嗎

從古代食用腌韭菜花、面托玉蘭花、蘭花、玫瑰花、茉莉花、梔子花等記載來版看，可供食用花卉的品種權相當多，可以說花既可供觀賞，又可給人美味。

在我國蘇州，每年農歷2月12日為「花朝節」，以慶賀「百花生日」，其中有一個誘人的節目就是「吃花粥」。近年調查研究發現，我國雲南的少數民族，食用花現象相當普遍，食用花類達到上百種。在尋常人家餐桌上也少不了花卉美食，如用玉蘭花瓣製作玉蘭餅、芙蓉花炒豆腐、茉莉花炒雞絲等。

花卉食品在國外也備受歡迎。在美國，人們已經普遍接受了鮮花食物，各種各式的花卉宴層出不窮。在日本，「鮮花當美食」更加流行。其他一些國家的人民也逐漸喜歡上了花卉食物。

Ⅳ 哪些鮮花可直接食用

在日常抄種植的花朵中，有些是可以食用的，如：白蘭花、石榴花、連翹花、金銀花、扶桑花、桂花、月季、茉莉花都無毒，可食可入葯。 香花有：茉莉、水仙、月季、桂花、瑞香、蘭花、白蘭花、百合花、丁香、含笑、金銀花、米蘭等。 常見可以食用的花：菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、櫻花、蘭花、金針花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花，梔子花等。 但是一般都不是直接食用哦。

Ⅵ 花卉的食用方法有哪些

1.花茶

花茶療法是中醫傳統的治療方法之一。所謂花茶，有兩種含義：一是花葯和茶葉混合泡飲；二是將花葯單獨泡飲。家喻戶曉的茉莉花茶，其實是一種葯茶。花葯茶療法具有製作簡便，吸收較快的優點。家庭製作花茶，通常是將單味花葯或以花葯為主的復方，根據茶杯大小，酌情分次投入，沖入落滾開水，蓋緊杯蓋，溫浸10～30分鍾，然後當茶飲用，不拘次數，直泡至無味為度。咽喉紅腫者，可用金銀花泡茶；高血壓病者，可用菊花泡茶；失眠者，可用合歡花泡茶；醉酒嘔吐者，可用葛花泡茶等，均有一定的療效。

花茶

Ⅶ 食用花卉可食用的花卉有哪些

槐花：涼拌、做餃子餡、蒸麥飯都可以 南瓜花：和南瓜藤一起清炒，南瓜花炒雞蛋，燒湯，裹上蛋糊油炸，撒點椒鹽 紫藤花：蒸麥飯、做紫藤糕、煮紫藤粥 萱草：也就是我們常吃的黃花菜 菊花：煮粥、涼拌 木槿花：味甘性涼，食之可清熱利濕涼血，排毒養顏。可以炒、炸、煮粥、燉湯。據說福建汀州人用木槿花和稀面和蔥花，下鍋油煎、鬆脆可口，俗稱「面花」、「花煎」。徽州山區的居民用木槿花煮豆腐吃，味道十分鮮美可口。 茉莉花、油菜花、韭菜花等等

Ⅷ 花卉有什麼食用價值

自然界中生長著極其豐富的珍奇花卉，是名花，是良葯，更是美食。

花卉不僅可賞、可聞、可吟詠，而且可入餚、入葯，可烹調出色、香、味、形、營養俱佳的美食，並且有很高的食療和保健功效。

花卉入餚在中國的歷史悠久，並早有零星記載。《詩經·幽風》、宋代林洪的《山家清供》、明代高廉的《遵生八箋》、清代顧仲的《養小錄》等古籍中都有若干記載；「凌寒傲霜」的菊花，在先秦就已被人食用。《神農本草經》中把菊花列為上品；清代《養小錄》中還專立「餐芳譜」一章，分敘了20多種鮮花食品的製法。另外，我國古代寺廟、庵觀將四時鮮花採摘下來，用以製作素饌芳齋的更是不勝枚舉。

花卉

花卉入餚的魅力主要是花乃植株之精華，它所含的養分比莖葉要多出許多倍，這些養分被人體吸收後，能促進人體的新陳代謝，補充人體能量，調節人體生理機能。

花卉入餚，不僅菜餚色艷，香清味美，而且花卉中含有豐富的營養物質，對保健治病、防病都起很大的作用。此外，花卉本身具有一些特殊的物質，食用它們可鎮心益色，駐顏輕身。

鮮花有鬆弛神經的作用，同時，鮮花的香氣通過嗅覺神經傳入大腦，可使視覺神經傳人信號得以加強，從而刺激胃酸和膽汁的分泌，使人們的食慾得到提高，增加美的享受和歡愉的感覺。

花卉食用的方法多種多樣，據《群芳譜》載：「凡杞菊諸品，為蔬，為粥，為脯，為粉，皆可充用。」慈禧也愛食用「菊花鍋」，使之成為清代宮廷眾餚之首。在國外，日本花饌中有一道名菜叫「油炸菊」，乃是選用菊花、木槿花的花瓣，在其背面裹上一層薄薄的蛋衣，然後入油鍋炸，食之鬆脆可口，別有風味。前蘇聯高加索「長壽之鄉」的老人們也愛在煮羊湯或燒魚時加上萬壽菊。除了菊花，其他如萱花（即黃花菜），不僅可與豬肉、雞肉等同燴，也可與木耳、雞蛋、海米燒湯，色黃味美，清香可口。南瓜花稍作烹飪，也是一道爽口清純的佳餚。芙蓉花與豆蔻同煮，一紅一白，燦若雪霽之霞，故有「雪霞羹」之美名。牡丹花號稱「花中之王」，若以其燴肉湯，能給人以獨特風味，也有「肉汁牡丹」之美稱。荷花加肉爆炒成「荷花肉」，更是名餚一碟。梅花燴魷魚片即成「梅花魷魚羹」，也是上乘時令菜餚。此外，桂花炒干貝、蘭花炒肚絲、臘肉菊花餅、茉莉雞脯等，都妙絕人口。美洲的旱金蓮還可生吃，十分香甜可口。

據測定發現，可食花瓣的細胞中含有豐富的蛋白質、澱粉、脂肪和礦物質等，可見花饌營養價值之高。據科學研究證明，鮮花具有多種葯物功效。如食用月季花可消腫；食杭白菊可散熱；食玫瑰花可清熱解渴，理氣活血，益人氣色，駐人顏容；食用芙蓉花可治療瘡癰腫痛。鮮花人人皆可食用，尤以中老年人最宜。不過有些花如一品紅、曼陀羅、五色梅、蝴蝶花、凌霄花、鈴蘭等，雖貌若「美女」，然皆藏有禍心，各有毒性，切勿胡亂食用，以免不測。

鮮花還可做酒、熏茶、蜜餞。桂花、梅花和菊花還可制酒，就成了人們喜愛的桂花酒、梅花酒和菊花酒。茉莉花、桂花和白蘭花可以熏茶，它不僅在國內享有美譽，而且早已名揚海外。近期開發的玫瑰茄茶也是夏令的飲料佳品。另外，桂花、玫瑰花還可製成蜜餞，叫做蜜餞桂花、蜜餞玫瑰花。至於人們用以比喻生活甜美的蜂蜜，假如沒有鮮花，也是不可能釀成的。