滋補花卉

1. 哪些植物的花可以吃急！！！！！！！

中國食用花卉的歷史悠久，早在唐代就有花卉入膳的記載。清代《餐芳譜版》中詳細記述了20多種鮮花食品權的製作方法，有些方法至今還保留在中國「八大菜系」中。經過專家的研究和廚師實踐的驗證，證實對人體確實有益無害的常用食用花卉有：桂花、玫瑰、梅花、月季、牡丹、玉蘭、白蘭、萱草、菊花、梔子、丁香、茉莉、米蘭、木槿、紫藤、蓮花、蘭花、桃花、梨花、杏花、海棠花、鳳仙花、山茶、木芙蓉、代代等。

茉莉、珠蘭、白蘭、代代、梔子、桂花、玫瑰、柚子花、米蘭、荷花、梅花、蘭花、臘梅等鮮花，是窨制花茶的好材料。近年來以花卉作原料製成的飲料有幾十種，常見的有玫瑰花保健飲料、白菊茶、草決明茶、金銀花茶、金蓮花茶及其他花卉清涼飲料等。

2. 防癌抗衰老花卉有哪些

1.西蘭花。
富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素，專家證明是最好的抗衰老和抗癌食物，能增強皮膚抗操作能力，有助於保持皮膚彈性。
2.三文魚。
美國著名皮膚學家佩里肯教授最近推出的一種營養美容方法。佩里肯宣稱，食用以三文魚為主的食物，三天過後，面部皺紋及松垂皮膚，不說全部消除，也至少能出現明顯改觀，使人煥發出青春和活力。 「三文魚就是我飲食療法中的魔彈」，佩里肯樂此不彼.佩里肯指出，導致人類衰老的元兇是糖分子。附著在骨膠原上的糖分子會破壞細胞，使纖維變得僵硬，失去彈性，從而致使皺紋產生。而野生的冷水魚類，如三文魚，鮐魚和鱒魚，含有一種獨特的脂肪酸，能刺激神經，修復被損細胞，促使皮下肌肉收縮和綳緊。
3.獼猴桃。
又稱「仙桃」，不僅可以滋補強身、清熱利尿、生津潤燥，其味酸甜可口，營養十分豐富，臨床上作用廣泛，深受人們的喜愛。同時它可以抗黑色素的生成，消出雀斑。
4.肉皮。
隨著年齡的增長，人的皺紋會越來越多，十分不利美容。人的皮膚為何會出現皺紋呢?這是因為人體缺乏膠原蛋白質，細胞貯水機制發生障礙，致使皮膚乾燥而出現皺紋。肉皮中含有豐富的膠原蛋白質，肉皮蛋白質的含量為豬肉的2.5倍，碳水合物比豬肉高4倍多，脂肪含量卻只有豬肉的二分之一。肉皮蛋白質的主要成分為膠原蛋白和彈性蛋白。常食用肉皮可使貯水功能低下的組織細胞得以改善，減少皮膚皺紋，令人豐采長存。
5.大豆。
目前醫學家們正在研製一種既有美容護膚價值，又避免一些副作用的外用美容用品植物雌激素制劑。這種植物雌激素是從大豆中提取出夾的一種類似異類黃酮的物質，被稱作駐顏、護顏的健康使者。它有類似雌激素作用，而無雌激素的毒副作用如惡心、食慾不振、乳房腫脹、月經不調等，是美容抗皮膚衰老的上品。英美科學家經過研究，容顏俏麗、肌膚細膩、乳腺癌發生率較歐美低的奧秘，東方大豆製品為餐桌上的「貴賓」、「座上客」，而大豆(黃豆)恰恰堪稱「雌激素之王」。
6.蜂蜜。
美國戴維斯加州大學進行的研究結果顯示，蜂蜜是一種健康食品，有助於提高人體內有益健康的抗氧化劑水平。促進皮膚紅潤細膩有光澤。戴維斯加州大學研究員海德龍?格羅辛博士日前在美國化學學會於加利福尼亞州舉行的會議上，公布了她和同事們進行的這項研究結果。她說，在對25名志願者參加的一項研究中，他們發現蜂蜜能夠提高人體內的抗氧化劑水平。
7.牛奶。
牛奶營養豐富，含有高級的脂肪、各種蛋白質、維生素、礦物質，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚，保護表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發烏黑減少脫落，從而起到護膚美容作用。牛奶中所含的鐵、銅和維生素A，有美容養顏作用可使皮膚保持光滑滋潤。牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用。牛奶還能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發，另外，還能暫時提供水分，所以牛奶是天然的護膚品，也是「綠色護膚品」。
8.海帶。
它可以調節血液酸鹼度，防止油脂產生。《本經逢源》說，豬肉具有「精者補肝益血」的功效。《隨息居飲食譜》說海帶有「外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘺痔，並能治之作用」。所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。

3. 國家批準的可食用花卉

大自然界中存在有很多的花花草草，有些只適合用來觀賞，但有些卻還適合拿來食用。那麼在今天小編就會給大家介紹一些國家批準的可食用花卉，然後詳細講講人們常吃的幾大花卉品種。

一、國家批準的可食用花卉

經國家衛生部門批準的可食用花卉有梅花、菊花、茶花、櫻花、牡丹、蘭花、桃花、荷花、桂花、紅花、槐花、曇花、玫瑰、月季、梔子花、金雀花、金銀花、忍冬花、金蓮花、木棉花、錦帶花、迎春花、雞冠花、啤酒花、丁香花、油菜花、金針花、百合花、牡丹花、杜鵑花、鳳仙花、金蓮花、置草花、秋海棠花、金粟蘭花、紫藤花、仙人掌花、茉莉花、梔子花、扶桑花、木芙蓉花、米蘭花、玉蘭花、白蘭花、紫羅蘭花、南瓜花……

二、人們常吃的幾大花卉品種

1、黃花菜

隸屬於萱草樹科。黃花菜的花朵或花蕾有一種甜甜的花味或是蔬菜的「綠色」風味,中餐非常喜歡用這種花(見上文「用鮮花烹飪」一節)。可以用這種花的乾花製作中式甜酸熱湯,還可以用黃花菜打餅、製作鮮花黃油,以及蝦、雞和豬肉菜餚。吃黃花菜塊莖也要謹慎,因為有些人吃了會有利尿或通便效果。

2、玫瑰

隸屬於薔薇科。玫瑰花瓣,香味甜美,令人心醉,可以製成精緻的醬料。玫瑰花瓣也可以添加到菜絲湯里,或是用在沙拉和香醋里。別忘了餐後甜點里也可以用花。如果把它放在果汁冰糕里,冰糕會變得顏色多彩、氣味芳香、口味宜人。玫瑰和散玫瑰花瓣,能作為菜品裝飾和桌上美景,為你的餐食增色良多。

3、印章萬壽菊

菊科。這種純種萬壽菊原產於新墨西哥,從墨西哥全境到阿根廷都有分布,是所有萬壽菊中風味最佳的品種,有點兒像辛辣版的龍蒿。大量食用萬壽菊對身體有害,請謹慎適量食用。如果把萬壽菊花瓣放在萬壽菊黃油、魔鬼蛋和土豆沙拉里,會非常好吃。你還可以試試把萬壽菊放進法式鹹派、義大利面以及水果松餅等甜點里。

4、南瓜花

隸屬於葫蘆科，這些鮮艷的橘黃色花朵會為其他食材增添花味和蔬菜味。為了避免你家院子里長太多的西葫蘆,這是個絕妙的淘汰方法——只要摘下西葫蘆或南瓜的雌花(花基的小黃瓜形子房)入菜就可以了。南瓜花和胡椒、玉米很搭,還可以用於墨西哥辣味肉餅或義大利面中。還有一些食用花卉也不容錯過,前提是必須警惕,要認准品種,並確信沒有噴灑或以其他方式沾染過化學品。

5、堇菜花（三色紫羅蘭和角堇的雜交品種）

隸屬於堇菜科這種大眾喜愛的園林花卉的名稱,來自法語單詞「 pensee」,意思是「思想」或「想你」。這種形似人面的花朵,據說代表著沉思中的人臉。在廚房裡拿這種臉形花做試驗吧,它們也是義大利面、土豆沙拉和深色糖漿的完美調味料。聖路易斯的一位富有想像力的大廚巴里·馬庫斯曾經在義大利方形餃里放又大又黑的堇菜花品種,讓它從餃子里抬頭看食客!它們是完美的裝飾物,為很多菜餚添加了燦爛的色彩和趣味。

雖說日常生活中的花卉有不少，但不是每一種都能夠食用的，上面小編給大家介紹了一些國家批準的可食用花卉，大家如果養了這些花卉也是可食用的哦，另外還仔細給大家講到了幾大常吃的花卉品種，它們的味道各有特色，不知道大家有吃過哪種呢？

4. 各種花草茶的功效

花茶功效詳解

玫瑰花茶

功效:養顏美容、調經活血、強肝養胃、適合愛美的JMS們，加冰糖或者蜂蜜美容效果更佳。
用法：每次使用七八朵玫瑰花泡入約85度的水為最佳效果。三分鍾後即可飲用。

黃山貢菊

功效：采自黃山純天然野生菊花，有效的清肝明目，避暑除煩、對風熱感冒、目赤、腫痛、高血壓都有一定療效。
用法：取約5至6朵菊花泡飲，90度水泡飲為最佳。切記不可放多菊花。如用此煲菊花粥，湯色碧青，口感極佳

茉莉花

功效:美容減肥、舒緩神經、調節荷爾蒙分泌、並且有潤腸通便的作用，長期坐在電腦前的JMS一定有很多人有便秘的困擾吧，長期飲用茉莉花茶可有效的改善此問題。

用法：每次放置2g左右用90度水沖泡效果最佳。與玫瑰和菊花共同沖泡，如果再加上點的蜂蜜，不但口感效果極佳，更有提神醒腦的作用。

薰衣草

功效：有效治療失眠、神經衰弱、情緒低落、並且可緩和咳嗽、頭痛。

用法：取少量約1g左右薰衣草用90度水沖泡，配牛奶安眠效果更佳，配玫瑰養顏效果顯著。

牡丹花

功效：產自山東，有養血和肝，散郁祛痰等功效。並且對面部黃褐斑，皮膚衰老有一定療效，經常飲用可使血氣充沛，容顏紅潤，精神飽滿。

用法：取兩至三粒放自約90度水溫中泡飲，與玫瑰同飲效果更佳。

金銀花

功效：清熱解暑、清心潤肺、養血止渴、加菊花、茉莉可有效治療風熱感冒，喉嚨腫痛。

用法：取少量金銀花約1g左右放入95度水沖泡，也可用水煎治療感冒效果更佳。

5. 花卉有哪些葯用功效

在我國民間，很早就流傳有「花中自有健身葯」、「養花雅事，怡心增壽」等諺語。在五彩繽紛的花卉世界裡，百花爭艷，香氣襲人，當人們陶醉在觀花、賞花之際，是否會意識到花除了姿色嬌美，清幽芬芳，還具有很多醫療和保健功效。

花卉養生

1.花香療疾

美國醫生斯登福特和心理學家雷諾爾茨曾對5000多人進行測試，證實了花香能對人的情緒產生很大影響；日本有些企業家在車間噴散玫瑰和紫羅蘭香味來激發工人的工作情緒，從而提高勞動效率。近些年來，國外還利用花香的獨特功效，專門成立了「香花醫院」，在塔吉克共和國及亞塞拜然的巴庫等均有這種醫院和療養所。他們讓患有神經衰弱、高血壓、哮喘、流行性感冒、白喉、痢疾的病人，一邊欣賞著悅耳的樂曲，一邊聞著幽香撲鼻的花香，收到很好的治療效果。據報道，法國蔻蒂香水廠的女工因長期聞了天然香料，竟然沒有一個罹患肺病的。諸如此類，不勝枚舉。

那麼，花香治病的奧秘何在呢？這是因為花卉能分泌出多種芳香的物質，如檸檬油、百里香油、肉桂油等，其內含有各種醇、醛、酮、酯等化合物質，它們具有殺菌和調節中樞神經的功能和抵抗微生物侵害的作用。芳香油的氣味和人鼻腔內的嗅覺細胞接觸後，通過嗅覺神經傳遞到大腦皮層，產生「沁人心脾」的感覺。由於不同顏色及不同品種的花卉各含的氣化芳香油不同，所以還有著不同的功用。實驗證明：淺藍色的花朵，對高熱的病人具有良好的鎮靜作用；紫色鮮花，可使孕婦心情恬靜；紅色花能增進病人的食慾；赭赤色花，對低血壓患者大有裨益。此外，丁香花含有丁香油酚、齊墩果酸等，可使牙痛病人止痛安靜；並具有祛風、散寒、理氣、醒腦作用。桂花含有大量芳香物質，氣管炎患者聞之，能化痰、止咳、平喘，並有解郁的作用，可使人舒心暢志；蘿卜花、南瓜花、百合花香對糖尿病人有益；蓑衣花香可治療心臟病和氣喘；百合、蘭花的香氣，能使人激動；豆蔻花可防治胃病；佛手花、米蘭花能醒酒；玫瑰花、茉莉花含有香茅醇、芳樟醇等，讓咽喉痛、扁桃體炎的病人聞之有舒服感覺，對病情好轉亦有裨益；天竺葵的花香對人體有安定、鎮靜、消除疲勞和促進睡眠之功；菊花、金銀花的香味，可使高血壓的病人血壓下降等。

薄荷的香味，能使人思維清晰；石榴、菊花有吸收硫、氟化氫、汞等毒物的作用；米蘭、茉莉、丁香的香味，能起到殺菌的功能；迷迭香的芬芳，能減輕氣喘患者的症狀；薰衣草花香，可治療神經性心跳過速等。

利用花香防病療疾，這一方法在國內外正日益受到重視，並被稱為「芳香療法」。

2.花葯治病

花卉用於祛病強身，又被稱之為「花葯」。凡花多入葯，因此花葯具有許多獨特的功效。如荷花能清暑，杏花可美容，桂花止咳，菊花疏風，丁香花理氣，豆蔻花和中，水仙花除熱，茉莉花爽神，金銀花解毒，牡丹花、鳳仙花活血，木蘭花通竅，杜鵑花平喘，合歡花解郁，蠟梅花生津，玫瑰花舒肝和胃，槐花涼血療痔，紅花化瘀和絡，雞冠花療帶下量多，紅花、石榴、月季、芍葯、杜鵑花等具有活血、散瘀、舒筋等功效，玫瑰、茉莉、桂花、米蘭、梔子花等具有殺菌、消炎、預防流感、氣管炎、咽炎等作用。目前，以花葯為主的食療和中葯方劑俯拾皆是，更以它良好的療效為人類健康作出了重要貢獻。

花卉的功用，更重要的還在於其組成部分——花粉。花粉的獨特奇異功效，正受到世人的青睞。近年來，世界各國掀起了花粉食品熱，各式各樣的花粉食品紛紛問世，諸如「花粉健美酥」、「仙人樂花粉」、「寶靈蜜」等。花粉是種子植物花蕊上的雄性生殖細胞，是植物生命之源。在古希臘的神話里曾提到：「天上的神仙不吃凡人的食物，只吃花粉」。在我國兩千多年前的《神農本草經》已將香蒲花粉列入滋補葯之上品，詩人們亦寫道：「借問健身何物好？無心搖落玉花黃」。現代科學研究表明，花粉是由近百種物質組成的天然化合物，含有大量蛋白質、脂肪、糖、維生素、酶、微量元素、激素和核酸八種主要營養物質，是目前世界上營養學家公認的最高營養食品，被譽為「健美長壽佳品」、「微型的營養庫」、「濃縮型滋補食品」、「運動員的最佳食品」及「口服化妝品」等。對於早衰、體弱消瘦、神經衰弱、腸炎、肝炎、糖尿病、貧血、腦血管病、中風後遺症、前列腺炎、更年期綜合征等均有一定療效。

6. 我想要一整套關於花卉的菜譜

鮮花入珍饈唇齒留香

鮮花入美饌。越來越多的新式菜譜中的花卉菜餚讓人只看一眼圖片就要垂涎三尺，再加上新興的各式私房菜館也將鮮花作為菜品原料，更讓人不僅鍾情於鮮花的美色，還鍾情於鮮花的美味。夏季燥熱，居室中擺放的鮮花除了給你帶來視覺和嗅覺的清涼，還能給你美好的由內而外的清透味覺體驗，解暑散熱、健脾利胃，周到保護幫你安然度夏。

食用花卉知多少

食用花卉如外形華麗的石榴，鮮紅飽滿的枸杞，不僅營養豐富還有驅蟲、止瀉、補腎、明目的作用。黃實、蓮子是補脾去濕、益腎澀精的上等補品，百合、玉竹等株形優美、花朵宜人，秋後收獲其地下鱗莖也是可供食用的佳珍。近幾年來以花卉做原料製成的保健飲料有幾十種。常見的如：玫瑰保健飲料，白菊茶、羅布麻茶、草決明茶、金銀花茶、金蓮花茶等等。以野生花卉和人工栽培的花卉為基礎製成的清涼飲料、保健飲料正在形成高潮，引起世界各國普遍注意。其他用途如利用玉蘭、茉莉熏制茶葉；利用桂花、玫瑰做成糕點；利用梔子、紫羅蘭提取香料；魔芋、蕉藏葉片肥大，塊莖可加工成澱粉，是營養豐富的食品。

■特別提醒

並不是每種花都可以食用，有些花是有毒的，例如：夾竹桃、虞美人、杜鵑花、水仙、長春花、曼佗羅、海芋、金花石蒜、嘉蘭百合、軟枝黃蟬等，這些花是不能吃的。常見可以食用的花：菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、櫻花、蘭花、金針花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花等。

花卉食用三步走

首先，選擇新鮮純凈的鮮花。

1.盡量選用未經農葯污染的鮮花，若已經農葯污染，則一定要清洗處理干凈；

2.應盡量選擇剛剛盛開的鮮花。

其次，烹調前浸泡鮮花。將整朵花拆開，去除花萼，再將花瓣一片片取下，浸泡在清水中2-3小時。

最後，選擇適當烹調方法。

花茶：將花朵烘乾後沖飲。

做法：將花苞或初開的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下攤成薄層，以文火或烤箱烘乾。烘乾時要不時翻轉，以使受熱均勻。烘乾後放在密封的容器，置於冰箱內冷藏。飲用時直接用熱水沖泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

適用花種：玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡蓮、茶花、茉莉、梨花、梔子花、薰衣草花、櫻花、玉蘭花等。

花酒：以鮮花或烘乾的花瓣泡入酒中。

做法：將花瓣先以鹽水浸泡2小時，去澀殺菌，然後撈起陰干，加入白酒中，同時加入適量的冰糖。密封後，置於陰涼處2-3個月後，讓花的香味、顏色充分與酒融合，即可開封飲用。適用花種：菊花、蒲公英、桂花、茉莉花、玫瑰、蘭花、梅花、茶花、櫻花、荷花、木蘭花、三色堇等。

花粥：將花瓣與米飯、水，煮成粥。

做法：將花瓣先以鹽水浸泡2小時，去澀殺菌，再加米和水熬煮。

適用花種：玫瑰、荷花、桂花、梅花、玉蘭花、菊花、百合、金針花等。

腌制蜜餞

做法：將花瓣以鹽搓揉後，以冷開水洗凈、瀝干，以花瓣與糖1:2的比例加入糖拌勻，裝在密封容器內腌制3天即可食用。適用花種：玫瑰、菊花、洛神花、茉莉、蘭花、朱槿、木芙蓉、梔子花、荷花、茶花、梅花、玉蘭花、金針花、櫻花等。

燉煮：具有葯性或富於口感、香味的花卉，均可以燉煮的方式處理。做法一：將水或高湯、主材料（雞、魚等）、調味料等直接倒入鍋里，以大火煮沸後，改小火慢燉，起鍋前，加入花瓣後熄火。做法二：將花瓣和其他材料一同放入鍋中燉煮，這種方法會使湯汁充滿花香，但花瓣會被煮爛。做法三：將花瓣放入小鍋置於蒸籠內蒸燉，待入味後加入煮好的湯汁中。適用花種：百合花、菊花、荷花、金針花、桔梗花、薊花、玉蘭花、曇花、金荷花、晚香玉等。

火鍋：做火鍋的添味料。

做法：將花瓣先以鹽水浸泡2小時，去澀殺菌，放入火鍋湯中。

適用花種：花椰菜、曇花、晚香玉、油菜花、朱槿、菊花、野薑花、蜀葵等。

涼拌

做法：先以鹽漬，通常將花瓣以鹽搓揉後，放入容器內，食用前取出，以白開水沖去鹽分，加入一些調味料，如麻油等。燙的時候，為避免變色，應盡量減少時間。將花朵投入熱開水後，迅速取出。適用花種：玫瑰、菊花、蘭花、桂花、紫羅蘭、康乃馨、梨花、荷花、茶花、茉莉、金針花等。?箏油炸

做法：將花瓣先以鹽水浸泡2小時，裹上用麵粉、蛋汁、清水調製成的麵糊，放進油鍋中熱炸至金黃色即可。適用花種：玫瑰、玉蘭花、金盞花、絲瓜花、菊花、桔梗花、木芙蓉、朱槿、荷花、紫藤花、金針花、晚香玉、梔子花、金荷花、美人蕉花等。

不適合花種：桂花。

快炒

做法：先將裡脊肉、雞肉、蔬菜等以油炒熟，等起鍋時，混入新鮮的花瓣，然後大火快炒數下即可。

花糕點

做法：以花瓣當成調味素材，加入糕點中。

鮮花菜譜

仙人掌

仙人掌什錦沙拉

主料：仙人掌150克，菠蘿、甜瓜、櫻桃等水果200克。可依個人愛好增減。

輔料：沙拉醬150克。

製法：把去刺仙人掌莖片及各種水果都切成小塊，加入沙拉醬拌勻即可。特點：酸甜適口。

仙人掌拌豆腐

主料：豆腐250克，仙人掌150克。

輔料：熟植物油10克，精鹽2克，味精2克。

製法：將仙人掌洗凈去刺，切成小丁，再將豆腐切成小塊，依個人口味加入精鹽、味精、熟植物油調好口味即成。

特點：鮮嫩香可口。

茉莉花

茉莉花可以舒膽明目，清涼解毒，做菜時放上一小撮，便清香宜人。

紫藤花

紫藤花的鮮花瓣用糖浸漬制餅，就成了北京著名的糕點「藤蘿餅」。把花採下曬干，食用時再用清水發開洗凈，把臘肉切成薄片覆蓋花上，上鍋蒸熟，芳香的味道可以整整保留一年。

杜鵑花

杜鵑花有潤肺清喉、益氣寧神、調和經血、強健大腦神經的功效。煮湯或與蠶豆、鹹肉、火腿等煮食或炒食，是白族人用以待客、婚喪嫁娶筵席的材料。

菊花

「菊花炸鯪球」是深受人們喜愛的菊花菜餚，就是將鯪魚肉做成球狀用花生油炸了拌著鮮菊花吃。在日本，油炸菊花是一道名菜，它選用菊花、桔梗、木槿等花，在花的背面裹上薄薄的蛋衣，入鍋油炸就成了鬆脆可口的美餐。

桂花

桂花自古以來就是重要的香料，桂花糖漬香甜可口，有讓人愉悅的氣味。可以用桂花做桂花湯圓、桂花月餅、桂花全鴨、桂花干貝等。

荷花

在中式點心中常被用作香料或者餡料。采其花瓣陰干煮成荷花粥，能使面色紅潤，容光煥發，皮膚光滑細膩，最補女人。北京舊鼓樓大街有一家雲南菜叫做「鳳凰竹」，這個館子就是做「有機菜」的，其中有一道菜是「炸荷花」，做法與名菜炸玉蘭類似。

牡丹花

無論滑炒、勾芡，還是清燉，牡丹花那濃郁的香氣終不改變。在菜譜中，有牡丹銀耳湯、牡丹花熘片、牡丹花裡脊絲、牡丹花瓣酒等。

鏈接

自古食花出美女

慈禧

相傳慈禧為美顏養身，常以鮮花為食。在荷花盛開的季節，她令宮女們採摘最完整、妖艷的荷花帶回御膳房，將花瓣浸在雞蛋、蛋湯調好的澱粉糊里，再炸至金黃酥脆作為點心。她還將玫瑰花搗爛，拌以紅糖，經過特殊的配料加工，製成一種花醬，塗在麵食點心上，食後齒頰留香。由於慈禧太後常用鮮花提取精粹用於美容、美發、潤膚，她的膚發老而不衰。香香公主

金庸在《書劍恩仇錄》里塑造的香香公主，天生喜歡吃草原里的花卉，所以她成了金庸小說中最漂亮、最好聞的女人。

古代鮮花食譜養俏佳人

據科研機構測定，鮮花含有22種人體所需的氨基酸及豐富的蛋白質、澱粉、脂肪，並含有維生素A、B、C及鐵、鎂、鉀、鋅等微量元素，具有一定的葯用和保健功能，可增強體質、延年益壽。如菊花能安腸胃、利血氣；金銀花清熱解毒、養血止渴；茉莉花長發養肌；梨花清熱化痰；梔子花清肺涼血；玫瑰花活血理氣，駐人容顏；芍葯花能行血中氣；月季花能消腫療瘡。

食用花卉在我國已有2000多年歷史，屈原的「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英」詩句就是關於食用菊花的最早記載。我國各地也有許多用花作配料的名菜，比如，廣東的菊花龍鳳骨、芋花燒茄子、菊花鱸魚、桂花湯，上海的玉蘭炒魚片、霜打玉蘭、桂花栗子、菊花糕，北京的炒桂花干貝、茉莉雞脯，河南、山東等地的醬醋迎春花、茉莉花豆腐、牡丹花湯、桂花丸子等。其實用花作菜離我們並不遙遠，飯桌上常見的金針菜曬干前就是一種橘黃色形狀類似百合的小花朵。這里我們就從古代的食譜中選取一些經典的鮮花食譜，介紹給大家！

茉莉花食譜

茉莉花可以舒膽明目，清涼解毒。明《飲饌服食箋》記載：「茉莉花嫩葉採摘洗凈，同豆腐熬食，絕品」。茉莉花的香氣可上透頭頂，下去小腹，解除胸中一切陳腐之氣，對精神也有輕度鎮定作用，做菜時放上一小撮，便清香宜人。

紫藤花食譜

紫藤花的鮮花瓣用糖浸漬制餅，就成了北京著名的糕點「藤蘿餅」。齊雲山上住著道士和他們的家人，把花採下曬干，食用時再用清水發開洗凈，把臘肉切成薄片覆蓋花上，上鍋蒸熟，春天的味道就這樣整整保留一年。

玉蘭花食譜

早春，白玉蘭滿樹白玉似的香花，彷彿陽春白雪；白玉蘭的花瓣肥厚且大，若用濕麵粉裹著它和豆沙放在油鍋中炸，香甜可口，這就是馳名中外的「玉蘭片」。「玉蘭片」香甜又脆，十分可口，據說還有解毒鎮痛之功能。

玫瑰食譜

玫瑰花瓣單吃起來微微的甜又帶少許苦味。玫瑰花用糖漬了就是著名的玫瑰糖糕，用它可做各種甜食餡的配料，其味香甜可口。紅玫瑰花可與雞腿菌、鮮筍、喇叭菌等一起燉湯，是冬季的滋補佳品。

杜鵑花食譜

花色潔白、花冠大而肉質的大白花杜鵑，煮湯或與蠶豆、鹹肉、火腿等煮食或炒食，是白族用以待客、婚嫁娶喪筵席的材料。杜鵑花含有氨基酸和維生素，有潤肺清喉、益氣寧神、調和經血、強健大腦神經的功效。

桃花食譜

桃花是一種天然的潤膚品。《太清方》中寫道：「三月三日采桃花，酒浸服之，除百病，好顏色。」陽春三月桃花盛開，此時採摘下桃花瓣陰干，放入粥內，常服可添嬌色。

南瓜花食譜

南瓜花在鄉土菜中十分常見，花朵碩大，漂洗切碎後，拌在麵粉之中，煎成餅食用，或者煮粥。有些人可能覺得南瓜花素炒不夠好吃，上加一點皮蛋、杞子、高湯，煮開做成湯就會鮮得多了。

菊花食譜

在諸款菊餚中，深受人們喜愛的莫過於「菊花炸鯪球」，就是將鯪魚肉做成球狀用花生油炸了拌著鮮菊花吃。在日本，油炸菊是一道名菜，它選用菊花、桔梗、木槿等花。在花的背面裹上薄薄的蛋衣，人鍋油炸就成了鬆脆可口的美餐。

桂花食譜

《本草綱目》中記載，桂花「能養精神，和顏色久服輕身不老，面生光華」。桂花自古以來就是重要的香料，桂花糖漬香甜可口，有讓人愉悅的氣味。可以用桂花做桂花湯圓、桂花月餅、桂花全鴨、桂花干貝等。

荷花食譜

在中式點心中常被用作香料或者餡料，在荷花盛開的時節，采其花瓣陰干煮成荷花粥，能使面色紅潤，容光煥發，皮膚光滑細膩，最補女人。北京舊鼓樓大街有一家雲南菜叫做「鳳凰竹」，這個館子就是做「有機菜」的，其中有一道菜是「炸荷花」，做法與名菜炸玉蘭類似。

7. 哪些 花可當食物

花卉是植物的精英，具有很高的營養價值和保健功能。隨著「回歸自然」時尚的興起，食用鮮花食品正受到人們的鍾愛。所以花卉是一種值得開發利用的食品資源。鮮花食品也是出口創匯的新品種，商機無限。
在歐洲，天然花卉飲料受到廣大消費者的青睞；在美國，鮮花食品價格昂貴，如玫瑰、紫羅蘭等作為配菜食用；在日本和法國，人們喜歡把新鮮的雛菊、向日葵、金盞花等配以其他食物製造色拉。最近，日本各地掀起一股食用花卉栽培熱，許多家庭和單位到處購買食用花的花種、花苗和栽花設備。日本各種苗廠家和園藝部門在這股熱潮中大發其財，拚命推銷花種花苗和花盆等用具。隨著食用花走進千家萬戶的庭園，美食熱的高漲，日本許多食品廠家也紛紛和農業等部門合作，大力加強新品種的栽培和研製開發。
其實，鮮花菜餚和飲料早在2000多年前就在我國興起，如南瓜花和芙蓉花歷來就是農家的家常菜；金針花也是大眾化的菜餚；至於飲料更有桂花茶、金銀花茶、菊花茶、茉莉花茶等多樣品種。在當今中國茶系中，芙蓉雞片、桂花丸子、菊花糕、桂花干貝、菊花龍鳳骨、茉莉湯等，已是大受歡迎的鮮花名菜。在香港、可以吃的花很多，如菊花、玫瑰、茉莉、桂花、蒲公英等，還有一些瓜果植物的花，都成為杯中之茗，盤中之餐。如「菊花三蛇」就是廣東人最喜歡吃的野味。南京烹調專家用雞冠花瓣和一年齡的母雞烹制而成的。此菜收花瓣和花粉中的植物蛋白與雞肉的動物蛋白融為一體，營養豐富，異香撲鼻，既保持雞肉原來的風味，又有清熱止血、明目養肝、滋補強身的妙用。重慶一家名為「花卉大餐」的餐館，可烹調出百餘種風味各異的花卉菜來。據介紹，中國菜八大味皆可烹調花卉菜，花卉經炒、煎、煮、炸，形色不變、燦若鮮花，並可保留各種花的獨特香氣，品嘗起來沁人肺腑、餘味悠長。所以像雍容的玫瑰、典雅的曇花、絢麗的月季、清素的菊花，這些賞心悅目的觀賞性花卉皆可做成一道美味的菜餚，讓好奇的食客盡享花的滋味。我國地域遼闊，南北氣溫差別較大，花類資源豐富，花卉品種繁多，只要充分利用，食用花卉終將成為新興產業。《中國技術市場報》

8. 居家到底適宜養什麼花卉

最近，美國航空航天局的科學家們發現，常青的觀葉植物以及綠色開花植物中，很多都有消除建築物內有毒化學物質的作用。此次研究還發現，植物不光是靠葉子吸取物質，植物的根以及土壤里的細菌在清除有害物方面都功不可沒。中國裝飾協會室內環境監測中心工程師周淑琴認為，在居室內最適合放置以下二種類型的植物。 能吸收有毒化學物質的植物 蘆薈、吊蘭、虎尾蘭、一葉蘭、龜背竹是天然的清道夫，可以清除空氣中的有害物質。有研究表明，虎尾蘭和吊蘭可吸收室內80%以上的有害氣體，吸收甲醛的能力超強。蘆薈也是吸收甲醛的好手，可以吸收1立方米空氣中所含的90%的甲醛。 常青藤、鐵樹、菊花、金橘、石榴、半支蓮、月季花、山茶、石榴、米蘭、雛菊、臘梅、萬壽菊等能有效地清除二氧化硫、氯、乙醚、乙烯、一氧化碳、過氧化氮等有害物。 蘭花、桂花、臘梅、花葉芋、紅背桂等是天然的除塵器，其纖毛能截留並吸滯空氣中的飄浮微粒及煙塵。 能殺病菌的植物 玫瑰、桂花、紫羅蘭、茉莉、檸檬、薔薇、石竹、鈴蘭、紫薇等芳香花卉產生的揮發性油類具有顯著的殺菌作用。 紫薇、茉莉、檸檬等植物，5分鍾內就可以殺死白喉菌和痢疾菌等原生菌。薔薇、石竹、鈴蘭、紫羅蘭、玫瑰、桂花等植物散發的香味對結核桿菌、肺炎球菌、葡萄球菌的生長繁殖具有明顯的抑製作用。 仙人掌等原產於熱帶乾旱地區的多肉植物，其肉質莖上的氣孔白天關閉，夜間打開，在吸收二氧化碳的同時，製造氧氣，使室內空氣中的負離子濃度增加。 虎皮蘭、虎尾蘭、龍舌蘭以及褐毛掌、伽藍菜、景天、落地生根、栽培鳳梨等植物也能在夜間凈化空氣。 在家居周圍栽種爬山虎、葡萄、牽牛花、紫藤、薔薇等攀援植物，讓它們順牆或順架攀附，形成一個綠色的涼棚，能夠有效地減少陽光輻射，大大降低室內溫度。 丁香、茉莉、玫瑰、紫羅蘭、薄荷等植物可使人放鬆、精神愉快，有利於睡眠，還能提高工作效率 .

9. 滋補肝腎喝什麼花草茶

菊花枸杞茶
菊花養肝明目 枸杞補腎