花卉的飲食

Ⅰ 吃鮮花的時候需要注意什麼呢

即使鮮花能製作菜餚，但是鮮花還是以觀賞為佳，可食的鮮花也不是從花市上買來就能夠用的，食用的鮮花是專供食用生產的更不會有花期延長劑、花期化學營養劑。總之，為了飲食安全，鮮花勿要任意食。

Ⅱ 花卉食品的注意問題

傳統的中醫著作中，明確指出所有花類均屬寒性，而女性屬陰，陰者寒也，也是說寒葯治熱玻寒性體質飲用花卉茶，應該加入一些熱性的成分，以便平衡葯性、增進功效。比如：
(1)、喝菊花者加點枸杞；
(2)、喝玫瑰花者滴點紅酒；
(3)、喝桂花者加點甘草；
切記不要喝單一的花卉，否則喝多了容易體虛、過敏、咳嗽或產生白帶。花卉茶飲用方法
撕開茶袋，先取出蜂蜜袋，將花卉料倒入透明玻璃水杯，再撕開蜂蜜袋將蜂蜜加入。沖入約1/3的開水，輕輕搖晃使蜂蜜適當溶化，再將開水添滿。一杯花卉茶就沖好了。一杯花卉茶可以反復沖泡飲用一天。如能低溫存放，隔日繼續沖飲也不會變質。
夏天沖好的花卉茶，經過冰鎮處理再飲，口味和感覺更加獨特。有興趣您不妨一試。
所謂花食，是指用植物花卉烹調而成的食品。可食的花卉很廣，大致有月季、荷花、槐花、梨花、桃花、杏花、藤蘿、百合、扶桑、紫蘇、木槿、梔子、牡丹、芍葯、梅花、桂花、末莉、蘭花、黃花、芙蓉、菊花、金雀花、霸王花、雞蛋花、金銀花、晚香玉、鳳仙花、玉簪花、夜來香、旱金蓮、仙人掌花等。日常生活中，大多數人僅僅知道這些花卉可鑒賞的一面，而不了解這些花可食、保健的一面。
隨著科學的發展，人們在生活實踐中推出一系列頗具藝術魅力的花卉佳餚。將潔白厚碩、芬芳撲鼻的玉蘭花瓣搗碎，用來製作糕點，更是奇香撲鼻、風味異常。花諺說:玉蘭花瓣和面糖，油煎色美更芳香，用鮮玉蘭花瓣，裹上麵粉和糖芡，油炸後便成玉蘭餅，和豆沙用油炸，香甜可口，另有一番風味。
享有花中之王美譽的牡丹花，和肉製作的肉質牡丹，是一種上乘名菜，色彩絢麗，新穎別致。河南賓館曾多次用牡丹花做佳著招待外賓。
梅花多為白色或紅色，或清洌，或濃香，花諺說:味美菜餚鮮梅花，梅花魚羹味道佳，用梅花做成的梅花糕、梅花湯、梅花粥等多種食品，清香誘人，味美獨特。
芙蓉花去掉蕊、蒂，與豆腐同煮，一紅一白，恍若雪霽之霞，故名雪霞糕，鮮香宜人，十分可口。
人稱人間第一香和花中皇後的茉莉，花諺說:茉莉花燴豆腐，鮮香味均可口，取茉莉花十餘朵，去蒂。起油鍋將蔥花、薑末煸出香味，加清水、料酒、精鹽、醬油等各適量，將切成長方形小塊豆腐倒入鍋里燒開後，文火再燉8一10分鍾，放人茉莉花，味精少許，略翻動起鍋，鮮、香、味可口。日常烹飪時，采上幾朵茉莉花，撒在菜或湯上，不僅增添美色、而且撩人食慾。
菊花的花色食品很多，花諺里談菊花食品也多，菊花肉片炒，葯膳當成寶、菊花魚片菊花肉，菊花火鍋菊花粥、菊花清香甘甜，製作中西佳餐，沙拉油拌鮮菊花，花瓣鮮嫩西餐佳、菊花豆腐湯，鮮美分外香、沸煮飲菊湯，如蜜保健康。再如菊花糕、臘肉菊花餅、菊花魚丸、菊花肉丸、菊花粥、菊花晶等，色、香、味俱全，清香可口，均為席間上品。
以木槿花拌面而成的呼面花和油炸木槿花，也是花宴上的珍饈;有名的木槿豆腐湯，就是把它加在豆腐里做成的。在福建汀州一帶，人們常將木槿和入稀面，加上蔥花油煎後，花形依稀存在，色、香、味俱全。
梔子花以油氽之，未及舉筷，已覺趣味盎然了。花諺說:清炒桅子花，清香味諄佳，採摘的鮮梔子花清炒，只要放上點鹽就清香撲鼻，吃起來鮮嫩可口。
玫瑰花的吃法也很多，花諺有玫瑰花香味濃，製作甜羹和月餅、玫瑰花香人愛好，巧作玫瑰餅玫瑰糕、玫瑰花加糖揉成團，糕餅加餡味道鮮、玫瑰花汁菜中添，玫瑰芳香味道鮮、玫瑰花玫瑰醬，經年香味不變樣，玫瑰醬是用玫瑰花與糖霜和烏梅搗爛而成的。烘曬後收藏瓷罐內經年色香不變。
花卉佳餚實在不勝枚舉，諸如花諺講的還有桂花雞桂花鴨，桂花裡脊味道佳、桂花氣味肚芳香，巧作桂花糕桂花醬、蘭花火鍋，別具一格、火腿噸蘆薈，餐桌為佳味、蘆薈富營養，巧作四寶蘆薈湯、荷花粥發清香，能潤面發容光、牡丹銀耳湯，味道格外香、金線蓮營養高，清香可口好飲料等等。
近年來，隨著人們注重保健食品，追求食品個性的潮流，花卉食品也日趨流行，大有開發前景。我國八大菜系中，菊花龍鳳骨(乃是粵菜蛇饌的代表)、魯菜中的桂花丸子。川菜中的蘭花雞絲，菊花肉片是80年代由成都 葯膳滋補餐廳推出的新品，頗受食者青睞。
近年來，飽受現代文明病之害的歐美國家，也興起了一股食花熱，並響亮地提出飲食回歸自然的口號，在各地的餐館中，家庭的餐桌上、菜譜上不乏花影。食花之風經久不衰。

Ⅲ 鮮花製成的菜品有哪些特色

鮮花入餚是花卉食用的另一大類用途。據食品專家研究，花卉之所以能做菜餚，回是因為可食答用鮮花中所含的成分與蔬菜相似，營養豐富，含有若干種維生素、胡蘿卜素、葡萄糖、氨基酸、各種芳香化合物等。

花卉入餚的獨到之處，就在於它既可使厚味去膩增鮮，又可使淡味提香增色；既可為菜餚增添鮮麗色彩，誘人入口，又可使佳餚清香鮮嫩，散發出陣陣濃郁醇香，吃起來鮮美爽口，色味俱佳。所以許多名廚名師都喜歡用鮮花烹調出獨具特色的名貴佳餚，在「八大菜系」中有不少是用鮮花作配料烹調出來的，如蘭花入餚可與豬肉、魷魚、玉蘭片等做成名貴的「蘭花火鍋」；用梅花和活魚、雞脯肉作成「梅花魚羹湯」；用玉蘭花作「玉蘭熘肉片」；用桂花作「桂花丸子」、「桂花干貝」；用茉莉作「茉莉雞脯」；用鮮嫩蓮花作「蓮花肉」、「荷花熘魚片」；用百合作「百合魚丸」、「百合蓮子煨豬肉」等，都是中國傳統飲食文化中的珍貴菜餚。餐桌上經常出現的「木須肉」裡面的黃花菜，更是大眾菜餚。根據廚師多年的庖廚驗證，可作菜餚的花卉有蘭花、梅花、玉蘭花、牡丹、玫瑰、月季、茉莉、荷花、桂花、菊花、刺槐花、海棠花、百合花、晚香玉、玉簪花、梨花、杏花、桃花、木槿花、藤蘿花、臘梅花、萱草花等。

Ⅳ 請問什麼是花卉食品

花卉可以供人觀賞、美化環境，而且有些花可以人葯、作療疾之用。不僅如此，我國古代烹調的一個顯著特點是用花卉入饌。做出色彩雅麗，清香四溢、風味殊異的餚饌來。

鮮花菜餚早在2000多年前就在我國時興．延續至今不衰．且有所發展。用菊花烹制佳餚始於屈原「朝飲木蘭之聚露兮．夕餐秋菊之落英」的佳句。宋代蘇東坡喜用松花製作食品．如《酒小史》中載蘇東坡守定州時於曲陽得松花酒，他將松花、槐花、杏花入飯共蒸，密封數日後得酒。並揮毫歌詠，作了《松醪賦》：「一斤樺花不可少，八兩蒲黃切莫炒，槐花杏花各五錢．兩斤白蜜一齊搗。吃也好、浴也好，紅白容顏直到老」。道出了松花(被作貢品)的美顏功能。清朝慈禧為美顏養身、常以鮮花為食。每年六月之後，在荷花盛開的季節。待紅日躍出地平線．荷花開放後，慈禧令宮女們採摘最完整、妖艷的荷花帶回御膳房、將肥壯的花瓣浸在雞蛋、雞湯調好的澱粉糊里，再炸至金黃酥脆作為點心。她還將玫瑰花搗爛，拌以紅糖，經過特殊的配料加工．製成一種花醬，塗在麵食點心上，食後齒頰留香。由於慈禧太後常用鮮花提取精萃，用於美容、美發、潤膚，她的膚發老而不衰。食花有助健美、古籍醫書記載，人們常食甘菊，可以百日顏面潤澤，一年發白變黑，服用二年，齒落再生，服用五年八十老翁變兒童也。道出食用花卉可潤膚、烏發、抗衰老的神奇功效。

為了健美：人們可以因地制宜，選擇食用。常見花卉菜餚有油炸玉蘭花瓣、肉汁燴牡丹、南瓜花拌面、百花蒸蛋羹、菊花炒魚片、芍葯花煮豆腐、莢蓉花湯、馬蘭花餃子，這些花餚色艷味美，撩人食慾。還可以將花卉加工製成糕點、粥食，如桂花糕、菊花糕、玫瑰糕、蓮花糕及梅花粥、茉莉花粥、玳玳花粥、百合粥、槐花粥等，還有茉莉花茶、玫瑰露酒等風味特殊的飲料．令人口齒留香。

中國地大物博，花卉十分豐富，可食用的花卉品種繁多．竟達百種以上。比如臘梅花、白玉蘭、玫瑰花、月季花、梨花、刺槐花、百合花、芙蓉花、梅花等花卉。僅舉被譽為我國八大菜系的一部份花饌有：北京的桂花干貝、茉莉雞脯、芙蓉雞片：上海的白花炒雞片、橘花栗子、菊花糕；魯菜中的桂花丸子、茉莉湯：廣東的菊花鱸魚、菊花龍鳳骨；河南等地的醬醋迎春花、茉莉花豆腐、牡丹花湯等，在川菜、淮揚菜中，以花入饌者舉不勝舉．

世界上除了我國有以花入饌的習俗外，國外食花也是自古有之，至今依然盛行，並且食用鮮花以求健美成了新的飲食潮流。講究「花道」的日本人，尤其是東京女郎，更加如此。東京的許多餐廳各有其花食。這些花食主要有芙蓉花、玫瑰花、菊花、芍葯花、三色紫羅蘭等四十多種，琳琅滿目，美不勝收。這些花卉為天然食品，日本人食花為的是減肥健美，花卉多半是拌人冷盤中、撒在湯上，或是磨成調味汁食用。在日本，油炸菊是一道名菜，它選用菊花、桔梗、木槿等花。在花的背面裹上薄薄的蛋衣，人鍋油炸就成了鬆脆可口的美餐。據說，油炸菊是日本運動員常年必食的菜餚之一。世界上有「長壽之鄉，，之譽的高加索山民，在煮羊湯、燒魚等菜餚時，必須加人味如萵苣的萬壽菊．並把加入萬壽菊的多少定為評價菜餚好壞的標准之一。據研究．高加索所以成為世界上著名的長壽之鄉，與人們長期食用萬壽菊不無關系。在美國，人們喜歡把百合、玫瑰、紫羅蘭等花卉作為配菜食用．製成被稱為國際食品的餡餅。其餡料英國人喜用接骨百花．日本人喜愛用合歡花．而地中海國家則用一種葫蘆花。此外．保加利亞、土耳其人喜歡食用玫瑰糖醬。波斯菊拌蜂蜜是西方宴會上的時髦甜品。美國普遍常食花卉叫雞冠花。各大農場把它作為糧食作物廣為種植。近年來美國正在掀起一股食花熱。加利福尼亞的一位農場主諾思．不久前寫了一本《食用花烹調指南》的書，一版再版，十分暢銷。許多農場還在各大城市開設花店．將自己生產的鮮花出售給餐廳和超級市場。一小束的價格雖然高達15美元以上．仍然供不應求。

古今中外．人們對花饌何以如此嗜好?「秀色可餐」固然有一定道理．但是還說不上符合科學。近年來，科學家們對花的化學成分研究後發現．花卉幾乎含有自然界的全部營養，含有16～22種氨基酸及豐富的蛋白質、澱粉、脂肪，並含有維生素A、B、C以及鐵、鎂、鉀、鋅等微量元素，還含有抗菌和抗病毒物質。無病食之可強身健體．病者食之可以療疾祛病。科學家們的這個課題研究．為豐富各國花饌品種．造福人類提供了科學依據，尤其令人可喜的是．科學家們還作了這樣的判斷，花卉中還可能含有目前尚未弄清有益人體健康又至關重要的高效生物活性物質。

由於發現了這個秘密．蘇聯許多運動員開始大量食用花饌，以提高身體素質。幫助其保持超群的耐力。在其他國家體育界，也颳起了一股「花饌旋風」。芬蘭田徑運動員食用摻有花卉的麵包、糕點及飲料後，成績有所提高。

花饌為人類造福已經越來越為人們所注目。願人們大力開拓綠色食品—花饌。讓花卉競相開放在餐桌上．令人賞心悅目、陶冶性情的同時，使花饌更進一步為人類健康和長壽發揮其巨大力量。東方養生）

Ⅳ 鮮花的正確食用方法：鮮花怎麼吃

食用花卉在我國古代就開始了，無論是從老百姓的飲食習慣還是醫版學方面的葯用價值，食權用花卉都有很悠久的歷史。食用花卉可以吃的部分包括鱗莖，根部，枝葉，花蕾，花瓣，花蕊。但是並不是說所有的花都能做菜，比如百合。百合一共有30多個品種，能吃的卻只有兩個品種，一個是蘭州百合，一個是龍眼百合。所以在挑選花入菜的時候，一定要先確定是不是無毒的，比如，一些花卉如夾竹桃、曼陀羅、一品紅等，含有對人體有害的成分，不能隨意食用。同時，一般可以食用的花卉都是含高澱粉和高糖類，這樣才可以入口，嘗起來口感才不錯。

Ⅵ 花卉食品有哪些

花粉被稱為高級營養品，它含有很高的蛋白質，及人體需要的氨基酸、礦物版質、維生素以及天然性酶權和激素等多種成份。

從古代食用腌韭菜花、面托玉蘭花、蘭花、玫瑰花、茉莉花、梔子花等記載來看，可供食用花卉的品種相當多，可以說花既可供觀賞，又可給人美味。

在我國蘇州，每年農歷2月12日為「花朝節」。以慶賀「百花生日」。其中有一個誘人的節目就是「吃花粥」。近年調查研究發現，我國雲南的少數民族，食用花的現象相當普遍，食用的花類達到上百種。在尋常人家餐桌上也少不了花卉美食，如用玉蘭花瓣製作玉蘭餅、芙蓉花炒豆腐、茉莉花炒雞絲等。

花卉食品在國外也備受歡迎。在美國，人們已普遍接受了鮮花食物，各種各式的花卉宴層出不窮。在日本，「鮮花當美食」更加流行。其他一些國家的人民也逐漸喜歡上了花卉食物。

Ⅶ 我想要一整套關於花卉的菜譜

鮮花入珍饈唇齒留香

鮮花入美饌。越來越多的新式菜譜中的花卉菜餚讓人只看一眼圖片就要垂涎三尺，再加上新興的各式私房菜館也將鮮花作為菜品原料，更讓人不僅鍾情於鮮花的美色，還鍾情於鮮花的美味。夏季燥熱，居室中擺放的鮮花除了給你帶來視覺和嗅覺的清涼，還能給你美好的由內而外的清透味覺體驗，解暑散熱、健脾利胃，周到保護幫你安然度夏。

食用花卉知多少

食用花卉如外形華麗的石榴，鮮紅飽滿的枸杞，不僅營養豐富還有驅蟲、止瀉、補腎、明目的作用。黃實、蓮子是補脾去濕、益腎澀精的上等補品，百合、玉竹等株形優美、花朵宜人，秋後收獲其地下鱗莖也是可供食用的佳珍。近幾年來以花卉做原料製成的保健飲料有幾十種。常見的如：玫瑰保健飲料，白菊茶、羅布麻茶、草決明茶、金銀花茶、金蓮花茶等等。以野生花卉和人工栽培的花卉為基礎製成的清涼飲料、保健飲料正在形成高潮，引起世界各國普遍注意。其他用途如利用玉蘭、茉莉熏制茶葉；利用桂花、玫瑰做成糕點；利用梔子、紫羅蘭提取香料；魔芋、蕉藏葉片肥大，塊莖可加工成澱粉，是營養豐富的食品。

■特別提醒

並不是每種花都可以食用，有些花是有毒的，例如：夾竹桃、虞美人、杜鵑花、水仙、長春花、曼佗羅、海芋、金花石蒜、嘉蘭百合、軟枝黃蟬等，這些花是不能吃的。常見可以食用的花：菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、櫻花、蘭花、金針花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花等。

花卉食用三步走

首先，選擇新鮮純凈的鮮花。

1.盡量選用未經農葯污染的鮮花，若已經農葯污染，則一定要清洗處理干凈；

2.應盡量選擇剛剛盛開的鮮花。

其次，烹調前浸泡鮮花。將整朵花拆開，去除花萼，再將花瓣一片片取下，浸泡在清水中2-3小時。

最後，選擇適當烹調方法。

花茶：將花朵烘乾後沖飲。

做法：將花苞或初開的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下攤成薄層，以文火或烤箱烘乾。烘乾時要不時翻轉，以使受熱均勻。烘乾後放在密封的容器，置於冰箱內冷藏。飲用時直接用熱水沖泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

適用花種：玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡蓮、茶花、茉莉、梨花、梔子花、薰衣草花、櫻花、玉蘭花等。

花酒：以鮮花或烘乾的花瓣泡入酒中。

做法：將花瓣先以鹽水浸泡2小時，去澀殺菌，然後撈起陰干，加入白酒中，同時加入適量的冰糖。密封後，置於陰涼處2-3個月後，讓花的香味、顏色充分與酒融合，即可開封飲用。適用花種：菊花、蒲公英、桂花、茉莉花、玫瑰、蘭花、梅花、茶花、櫻花、荷花、木蘭花、三色堇等。

花粥：將花瓣與米飯、水，煮成粥。

做法：將花瓣先以鹽水浸泡2小時，去澀殺菌，再加米和水熬煮。

適用花種：玫瑰、荷花、桂花、梅花、玉蘭花、菊花、百合、金針花等。

腌制蜜餞

做法：將花瓣以鹽搓揉後，以冷開水洗凈、瀝干，以花瓣與糖1:2的比例加入糖拌勻，裝在密封容器內腌制3天即可食用。適用花種：玫瑰、菊花、洛神花、茉莉、蘭花、朱槿、木芙蓉、梔子花、荷花、茶花、梅花、玉蘭花、金針花、櫻花等。

燉煮：具有葯性或富於口感、香味的花卉，均可以燉煮的方式處理。做法一：將水或高湯、主材料（雞、魚等）、調味料等直接倒入鍋里，以大火煮沸後，改小火慢燉，起鍋前，加入花瓣後熄火。做法二：將花瓣和其他材料一同放入鍋中燉煮，這種方法會使湯汁充滿花香，但花瓣會被煮爛。做法三：將花瓣放入小鍋置於蒸籠內蒸燉，待入味後加入煮好的湯汁中。適用花種：百合花、菊花、荷花、金針花、桔梗花、薊花、玉蘭花、曇花、金荷花、晚香玉等。

火鍋：做火鍋的添味料。

做法：將花瓣先以鹽水浸泡2小時，去澀殺菌，放入火鍋湯中。

適用花種：花椰菜、曇花、晚香玉、油菜花、朱槿、菊花、野薑花、蜀葵等。

涼拌

做法：先以鹽漬，通常將花瓣以鹽搓揉後，放入容器內，食用前取出，以白開水沖去鹽分，加入一些調味料，如麻油等。燙的時候，為避免變色，應盡量減少時間。將花朵投入熱開水後，迅速取出。適用花種：玫瑰、菊花、蘭花、桂花、紫羅蘭、康乃馨、梨花、荷花、茶花、茉莉、金針花等。?箏油炸

做法：將花瓣先以鹽水浸泡2小時，裹上用麵粉、蛋汁、清水調製成的麵糊，放進油鍋中熱炸至金黃色即可。適用花種：玫瑰、玉蘭花、金盞花、絲瓜花、菊花、桔梗花、木芙蓉、朱槿、荷花、紫藤花、金針花、晚香玉、梔子花、金荷花、美人蕉花等。

不適合花種：桂花。

快炒

做法：先將裡脊肉、雞肉、蔬菜等以油炒熟，等起鍋時，混入新鮮的花瓣，然後大火快炒數下即可。

花糕點

做法：以花瓣當成調味素材，加入糕點中。

鮮花菜譜

仙人掌

仙人掌什錦沙拉

主料：仙人掌150克，菠蘿、甜瓜、櫻桃等水果200克。可依個人愛好增減。

輔料：沙拉醬150克。

製法：把去刺仙人掌莖片及各種水果都切成小塊，加入沙拉醬拌勻即可。特點：酸甜適口。

仙人掌拌豆腐

主料：豆腐250克，仙人掌150克。

輔料：熟植物油10克，精鹽2克，味精2克。

製法：將仙人掌洗凈去刺，切成小丁，再將豆腐切成小塊，依個人口味加入精鹽、味精、熟植物油調好口味即成。

特點：鮮嫩香可口。

茉莉花

茉莉花可以舒膽明目，清涼解毒，做菜時放上一小撮，便清香宜人。

紫藤花

紫藤花的鮮花瓣用糖浸漬制餅，就成了北京著名的糕點「藤蘿餅」。把花採下曬干，食用時再用清水發開洗凈，把臘肉切成薄片覆蓋花上，上鍋蒸熟，芳香的味道可以整整保留一年。

杜鵑花

杜鵑花有潤肺清喉、益氣寧神、調和經血、強健大腦神經的功效。煮湯或與蠶豆、鹹肉、火腿等煮食或炒食，是白族人用以待客、婚喪嫁娶筵席的材料。

菊花

「菊花炸鯪球」是深受人們喜愛的菊花菜餚，就是將鯪魚肉做成球狀用花生油炸了拌著鮮菊花吃。在日本，油炸菊花是一道名菜，它選用菊花、桔梗、木槿等花，在花的背面裹上薄薄的蛋衣，入鍋油炸就成了鬆脆可口的美餐。

桂花

桂花自古以來就是重要的香料，桂花糖漬香甜可口，有讓人愉悅的氣味。可以用桂花做桂花湯圓、桂花月餅、桂花全鴨、桂花干貝等。

荷花

在中式點心中常被用作香料或者餡料。采其花瓣陰干煮成荷花粥，能使面色紅潤，容光煥發，皮膚光滑細膩，最補女人。北京舊鼓樓大街有一家雲南菜叫做「鳳凰竹」，這個館子就是做「有機菜」的，其中有一道菜是「炸荷花」，做法與名菜炸玉蘭類似。

牡丹花

無論滑炒、勾芡，還是清燉，牡丹花那濃郁的香氣終不改變。在菜譜中，有牡丹銀耳湯、牡丹花熘片、牡丹花裡脊絲、牡丹花瓣酒等。

鏈接

自古食花出美女

慈禧

相傳慈禧為美顏養身，常以鮮花為食。在荷花盛開的季節，她令宮女們採摘最完整、妖艷的荷花帶回御膳房，將花瓣浸在雞蛋、蛋湯調好的澱粉糊里，再炸至金黃酥脆作為點心。她還將玫瑰花搗爛，拌以紅糖，經過特殊的配料加工，製成一種花醬，塗在麵食點心上，食後齒頰留香。由於慈禧太後常用鮮花提取精粹用於美容、美發、潤膚，她的膚發老而不衰。香香公主

金庸在《書劍恩仇錄》里塑造的香香公主，天生喜歡吃草原里的花卉，所以她成了金庸小說中最漂亮、最好聞的女人。

古代鮮花食譜養俏佳人

據科研機構測定，鮮花含有22種人體所需的氨基酸及豐富的蛋白質、澱粉、脂肪，並含有維生素A、B、C及鐵、鎂、鉀、鋅等微量元素，具有一定的葯用和保健功能，可增強體質、延年益壽。如菊花能安腸胃、利血氣；金銀花清熱解毒、養血止渴；茉莉花長發養肌；梨花清熱化痰；梔子花清肺涼血；玫瑰花活血理氣，駐人容顏；芍葯花能行血中氣；月季花能消腫療瘡。

食用花卉在我國已有2000多年歷史，屈原的「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英」詩句就是關於食用菊花的最早記載。我國各地也有許多用花作配料的名菜，比如，廣東的菊花龍鳳骨、芋花燒茄子、菊花鱸魚、桂花湯，上海的玉蘭炒魚片、霜打玉蘭、桂花栗子、菊花糕，北京的炒桂花干貝、茉莉雞脯，河南、山東等地的醬醋迎春花、茉莉花豆腐、牡丹花湯、桂花丸子等。其實用花作菜離我們並不遙遠，飯桌上常見的金針菜曬干前就是一種橘黃色形狀類似百合的小花朵。這里我們就從古代的食譜中選取一些經典的鮮花食譜，介紹給大家！

茉莉花食譜

茉莉花可以舒膽明目，清涼解毒。明《飲饌服食箋》記載：「茉莉花嫩葉採摘洗凈，同豆腐熬食，絕品」。茉莉花的香氣可上透頭頂，下去小腹，解除胸中一切陳腐之氣，對精神也有輕度鎮定作用，做菜時放上一小撮，便清香宜人。

紫藤花食譜

紫藤花的鮮花瓣用糖浸漬制餅，就成了北京著名的糕點「藤蘿餅」。齊雲山上住著道士和他們的家人，把花採下曬干，食用時再用清水發開洗凈，把臘肉切成薄片覆蓋花上，上鍋蒸熟，春天的味道就這樣整整保留一年。

玉蘭花食譜

早春，白玉蘭滿樹白玉似的香花，彷彿陽春白雪；白玉蘭的花瓣肥厚且大，若用濕麵粉裹著它和豆沙放在油鍋中炸，香甜可口，這就是馳名中外的「玉蘭片」。「玉蘭片」香甜又脆，十分可口，據說還有解毒鎮痛之功能。

玫瑰食譜

玫瑰花瓣單吃起來微微的甜又帶少許苦味。玫瑰花用糖漬了就是著名的玫瑰糖糕，用它可做各種甜食餡的配料，其味香甜可口。紅玫瑰花可與雞腿菌、鮮筍、喇叭菌等一起燉湯，是冬季的滋補佳品。

杜鵑花食譜

花色潔白、花冠大而肉質的大白花杜鵑，煮湯或與蠶豆、鹹肉、火腿等煮食或炒食，是白族用以待客、婚嫁娶喪筵席的材料。杜鵑花含有氨基酸和維生素，有潤肺清喉、益氣寧神、調和經血、強健大腦神經的功效。

桃花食譜

桃花是一種天然的潤膚品。《太清方》中寫道：「三月三日采桃花，酒浸服之，除百病，好顏色。」陽春三月桃花盛開，此時採摘下桃花瓣陰干，放入粥內，常服可添嬌色。

南瓜花食譜

南瓜花在鄉土菜中十分常見，花朵碩大，漂洗切碎後，拌在麵粉之中，煎成餅食用，或者煮粥。有些人可能覺得南瓜花素炒不夠好吃，上加一點皮蛋、杞子、高湯，煮開做成湯就會鮮得多了。

菊花食譜

在諸款菊餚中，深受人們喜愛的莫過於「菊花炸鯪球」，就是將鯪魚肉做成球狀用花生油炸了拌著鮮菊花吃。在日本，油炸菊是一道名菜，它選用菊花、桔梗、木槿等花。在花的背面裹上薄薄的蛋衣，人鍋油炸就成了鬆脆可口的美餐。

桂花食譜

《本草綱目》中記載，桂花「能養精神，和顏色久服輕身不老，面生光華」。桂花自古以來就是重要的香料，桂花糖漬香甜可口，有讓人愉悅的氣味。可以用桂花做桂花湯圓、桂花月餅、桂花全鴨、桂花干貝等。

荷花食譜

在中式點心中常被用作香料或者餡料，在荷花盛開的時節，采其花瓣陰干煮成荷花粥，能使面色紅潤，容光煥發，皮膚光滑細膩，最補女人。北京舊鼓樓大街有一家雲南菜叫做「鳳凰竹」，這個館子就是做「有機菜」的，其中有一道菜是「炸荷花」，做法與名菜炸玉蘭類似。

Ⅷ 鮮花都可以做哪些食物

我知道的，鮮花可以做鮮花餅，鮮花糕，油炸鮮花，用鮮花煲湯。

Ⅸ 花卉對飲食有哪些作用

花卉中含有極復豐富的蛋白質、脂肪制、澱粉、氨基酸等多種營養物質，並含有維他命A、B、C、E及鐵、鋅、鎂、鉀、等微量元素。這些營養物質能增強體質，益壽延年。

（1）食用花卉：據測定，新鮮花粉中含多種糖類、脂肪、微量元素、酶類和抗菌素等物質，蛋白質含量高達25%，且人體所需的氨基酸含量也很高。

（2）飲用花卉：花卉的飲用價值是指將花卉的根、莖、葉、花、皮等部位加以煎煮或沖泡，產生芳香味道的草本飲料。因為花卉中含有大量的維生素、礦物質等，具有不同的葯效或功效，對人體健康有一定的保健作用。