鮮花裱花
很高興為您解答！個人認為蛋糕裱花師更好一些，現在幫你比較一下兩者的前景：
一：花藝師其實也不算是新興的職業了，從有花店的一刻就有了花藝師的職業。但是坦率的講，花藝師這個職業現狀並不是很理想，工資較低，福利較少，少有培訓學習機會，就業環境惡劣，等各類問題依然存在。
隨著文明的提高，生活水平的提高，人們消費力的提升，花藝師的前景是很好的。一個好的花藝師不是作幾束花就可以的，而是要真才實學，懂色彩、懂繪畫、懂美學、有創意，有文化底蘊，否則，只能算一個插花匠。
花藝師以後的前景還是有的。而現在目前了，我感覺就是因為，花藝師就業環境不是很好，福利也不是很好，才會有現在，有的學了一兩天就去開花店的。弄的現在有的客戶，都開始對花藝標准模糊了。我想等到所有客人，認同了花藝也是一種高檔的藝術時，我想那時候可能，花藝師的前景才會好點吧！不過，等到這個時候，還不知道要到什麼時候嘍！人人都想賺錢，開店也是應該正常的啦！所以，花藝師的前景想改變，只怕會很難了。
但目前鮮花花藝師卻比較紅火，以後的婚慶會越來越多的使用鮮花,所以以後花藝師會越來越吃香。就看你能不能趕上那個時候了。
二、蛋糕裱花師：目前這個行業比較掙錢了，去年工資都能拿3000-5000一個月了，比一般大學生回來沒工作強多了，不過一定要學到一定的技能，否則是不行的。前途就更廣了，你沒看現在各種品牌的蛋糕店一個接一個的嗎，現在人捨得花錢買蛋糕，那怕是生日時相互扔著玩都會買品牌的，只要你有這方面愛好，相信你能創造出一個品牌。
另外，做一個蛋糕是有提成的 銷售好的店工資就高了 工作不累。
綜上所述，我建議蛋糕裱花師可能更適合你，希望能幫到你。
② 康乃馨怎麼擠在蛋糕上
為了將康乃馨擠在蛋糕上，首先要在裱花釘上塗抹少量奶油，並將剪好的方形油紙粘在裱花釘上。接著，使用小型圓口花嘴擠出一個花芯作為康乃馨的中心。康乃馨的花嘴設計較大，寬的一端朝上，圍繞著花芯，從左側開始擠出第一片花瓣。在擠花瓣的過程中，需要不斷地用左手轉動裱花釘，確保花瓣均勻展開。
繼續用同樣的方法擠出其他花瓣，注意保持花瓣的自然形態，同時調整角度和力度，使花瓣之間緊密相連，但又不失自然感。在花瓣擠好後，輕輕用手指或刮刀調整花瓣的位置，使其更加立體和逼真。最後，可以在康乃馨的頂部輕輕塗抹一些奶油，增加其立體感和光澤度。
整個過程中，需要保持耐心和細致，確保每個步驟都做得恰到好處。當所有的花瓣都擠好並調整到位後，一個栩栩如生的康乃馨就完成了。這個技巧不僅可以用於蛋糕裝飾，還能用於鮮花蛋糕的製作，為你的蛋糕增添一份獨特的魅力。
為了使康乃馨更加生動，還可以嘗試在花瓣之間添加一些細小的奶油線條，模仿康乃馨的自然紋理。此外，使用不同大小和形狀的花嘴，可以創造出更豐富的花瓣效果，使康乃馨更加立體和逼真。
此外，如果你希望康乃馨更加逼真，可以考慮使用色素調和奶油，使其顏色更接近真實的康乃馨。這不僅增加了蛋糕的視覺效果，還能為食用者帶來更豐富的體驗。記得在擠花時，保持手法的輕柔，避免過度擠壓導致花瓣變形。
最後，如果你是初學者，可以先在廢棄的蛋糕上練習，直到熟練掌握技巧為止。隨著經驗的積累，你會發現製作康乃馨蛋糕的技巧越來越得心應手，也能為你的烘焙作品增添更多的亮點。
③ 蛋糕裱花用什麼材料
問題一：蛋糕裱花用的什麼奶油？ 蛋糕店裡現在用的大多是植物奶油，是合成的，穩定度高，甜矗高，容易打發，但是因為是合成的，所以不是很能被人體吸收，會有一定負面影響的，但是不常吃的話問題不大。自家用還是用動物奶油吧，但是很難打發，而且容易變稀
問題二：蛋糕裱花除了用奶油 還能用什麼材料 巧克力啊，水果啊，果醬啊，糖霜，糖皮，餅干，朱古力，抹茶粉，布丁，堅果還有好多，看你的創意了
問題三：蛋糕裱花材料的做法，如何做蛋糕裱花材料，怎樣做蛋糕 戚風蛋糕 1個
奶油 若干 食用色素 幾滴
裱花蛋糕的做法
戚風蛋糕從中間分成兩片
中間夾水果和奶油
看心情進行裱花～
問題四：烘焙專業和蛋糕裱花專業的區別是什麼？哪個好？ 烘焙專業就是製作西式點心，內容應當包括：麵包、蛋糕、清酥、混酥、泡芙、冷凍食品類、巧克力食品類等。
蛋糕裱花也就是製作裱花蛋糕，通過抹奶油或者其他的裝飾材料對蛋糕進行深層次的加工，覆於蛋糕以美麗的外形，或更深層次的內涵。
我覺得這兩個並不沖突，都可以學啊。互是烘焙上手快，裱花作精難。你自己根據自己的時間安排來選擇先後，學嘛兩個都最好學起來。
問題五：做生日蛋糕裱花用的奶油,應該買啥材料?怎麼打發奶油 純牛奶和黃油，打發奶油：牛奶+雞蛋+黃油攪拌十分鍾
問題六：生日蛋糕裱花的時候需要用到什麼東西 需要的工具有 轉台 鋸齒刀 抹刀 婊花代 婊花嘴 花托 噴槍等 需要的用料 奶油 色香油 果醬 噴粉等
問題七：學習裱花怎麼去練習！練慣用什麼原料練習！ 建議用價格底的白奶油，可以重復練習
問題八：做生日蛋糕的奶油用什麼材料調成各種顏色 你買的鮮奶先用鮮奶機打成固體
你是要把整個蛋糕上得鮮奶都做成你想要的顏色嗎
那就把打好的固體鮮奶挖出適量來放在一個小碗里
然後把1-2滴色素滴在小碗里的鮮奶上
然後用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素調和就行了
（就是用抹刀攪小碗里的奶油）
看到奶油顏色均勻了得的時候就行了
然後把奶油抹在蛋糕胚子上就OK啦
做動物或花就先把奶油裝在裱花袋裡
然後滴1-2滴色素進去
用兩只手分別攥住裱花袋的兩頭
適力揉搓
如果揉搓過程中色弗不勻
就用手指按到色素集中的地方
往奶油顏色較淡的地方戳一戳
個人建議滴色素的時候千萬不要滴太多
因為那東西吃多了不好
畢竟是色素
做花和動物用噴粉就好
噴粉應該在你買色素的地方也有賣的
噴粉也比色素好用
直接往成型的花朵上面噴均勻就可以
也比色素好吃
個人經驗啦
祝你成功！ ^_^
問題九：做蛋糕必備的材料和工具有哪些？ 材料
【6寸戚風蛋糕坯】：雞蛋3個，細砂糖42克，低筋麵粉50克，植物油30克，水30克，鹽0.6克
【裝飾】：動物淡奶油200克，奶油用細砂糖20克，草莓適量
做法
1，低筋麵粉過篩。
2，將植物油、蛋黃、水、鹽，混合均勻。
3，再倒入過篩麵粉混合。
4，蛋白分三次加入細砂糖打鼎有倒3角。
5，三分之一蛋白倒入蛋黃糊中翻拌均勻。
6，再將翻拌好的麵糊倒回蛋白中。
7，再次翻拌均勻。
8，倒入6寸活動模具中。
9，烤箱150度預熱，下層烤35分鍾。
【表面裝飾】
1，淡奶油加入細砂糖打至有紋路。
2，將蛋糕坯放涼後，分成三份。
3，取一片蛋糕坯，抹上奶油，放入切片的草莓。
4，再放一片蛋糕坯，再抹上奶油，放入切片的草莓，最後一次也是如此操作，表面可以撒上糖粉。
問題十：蛋糕常用的裱花嘴最常用的有幾種 最常用的就是梅花嘴，圓嘴。
還有扁嘴不過用途較少。
④ 蛋糕裱花各種花的寓意
第一天 抹胚練習：直胚練習、圓胚練習
第二天 花邊練習：平口花邊、牙嘴回邊答、葉嘴邊
第三天 鮮花練習：玫瑰花、百合花、劍蘭花、康乃馨、旋轉玫瑰、圓圈花
第四天 組合鮮花蛋糕練習：直胚鮮花蛋糕、圓胚鮮花蛋糕、果膏搭配鮮花蛋糕、
鮮花蛋糕測試
第五天 卡通動物練習：立體、半立體動物
第六天 生肖練習：鼠、豬、羊
第七天 生肖練習：兔、狗、蛇
第八天 生肖練習：猴、雞、馬
第九天 生肖練習：牛、虎、龍
第十天 人物練習：壽星公婆、結婚公仔、松鶴圖、大展宏圖
第十一天 蛋糕練習：陶藝吹邊、挑邊、花樣壓邊
第十二天 巧克力捏塑練習：捏花、捏卡通動物、捏人物、組合練習
第十三天 創意蛋糕練習
⑤ 如何裱菊花
蛋糕裝飾，少不了鮮花。特別是杯蛋糕，如果上面放上一朵精緻的糖霜菊花或者糖霜絲帶玫瑰，味道未嘗，心已先動。用糖霜製作菊花不難，主要是掌握好花瓣的走向，讓末尾有點翹起。其他的諸如裱花袋的裝配使用，我們早已介紹過，新同學不妨回頭再看看。
裱花所需材料和工具：
蛋白糖霜或奶油糖霜（用金黃色的凝膠色素染色）、圓形裱花嘴（wilton #5）、特殊裱花嘴（wilton #81）、蠟紙片、裱花托、裱花袋。
1，裱花袋及轉接頭和裱花嘴組裝好，往裱花袋裡填充大概一半份量的糖霜。
2，在花托上擠少許糖霜，將蠟紙片粘在上面，這樣做的目的是花朵完成後，可以從花托上取下，送去冷凍，凍硬後用來裝飾蛋糕。
完成後的花朵基礎部分
3，裱花袋使用#5圓形花嘴，和花托成九十度，花嘴距離花托表面大概0.5厘米。均勻擠壓裱花袋擠出糖霜，讓糖霜稍微淹沒花嘴尖端，邊擠邊提起，直到糖霜形成直徑大概2厘米的半圓球狀，這是花朵的中心部分，此時停止擠壓，將花嘴移到側面，轉動花托，讓花嘴刮一下圓球表面使之光滑；或者如圖所示，以畫圓的方式轉一下花嘴，讓半球糖霜表面光滑。
4，裱花袋換上特殊的花嘴#81，手持裱花袋和半球糖霜邊緣成45°，花嘴貼近半球糖霜的底部，花嘴的弧形底部朝下（花嘴看起來像個微笑的嘴巴），均勻用力，擠出糖霜並且將花嘴向外移動1-1.5厘米，然後邊提起花嘴邊停止擠壓，形成一個向上翹起的花瓣。轉動花托，重復製作花瓣，直到第一圈花瓣做完。
5，繼續沿著半球糖霜的邊緣，在第一圈花瓣上製作第二圈花瓣，在第二圈上製作第三圈……兩圈花瓣要互相錯開，並且裡面一圈的花瓣總是比後一圈的花瓣略短一點，略翹一點。
直到半球糖霜表面被花瓣覆蓋。一朵菊花就做好了。因為有蠟紙片就很容易取下，如果你沒有準備蠟紙，可以參看：用剪刀將糖霜花取下。
百分HOW提示：
糖霜都要打到乾性發泡狀態後才使用。步驟3的半球糖霜的直徑，決定了菊花的大小，中心越大，花朵就越大。
⑥ 紙杯蛋糕裱花用小號還是中號
紙杯蛋糕裱花用小號和中號都可以。
用大號的八角裱花嘴，可以製作出非常經典的紙杯蛋糕樣式，先從內向外轉，再從外向上轉。
用同樣的裱花嘴點小點，可以做出小星星的樣式，更像多肉。
開口更深的八角裱花嘴，更適合製作玫瑰花的樣式，只要保持裱花袋與紙杯蛋糕垂直，從內向外轉。
小號的八角裱花嘴，可以製作小號的玫瑰，像花束一般的紙杯蛋糕。
可愛的多肉蛋糕。用中號的圓形裱花嘴，從外向內拉出雨滴形狀。
綉球花紙杯蛋糕，運用了混合兩種不同顏色的奶油最初漂亮的過渡色：
技巧就是將奶油放入裱花袋時，將裱花袋平放在桌面上，將兩個顏色的奶油依次平鋪。用中小號的八角裱花嘴，由外向內擠出小花，這樣做出來的杯子蛋糕就如鮮花一樣美麗！