鮮花露酒

㈠ 玫瑰花酒的製作方法

大家都知道，玫瑰花是用來表達愛情最常用的花；在古希臘神話中，玫瑰集愛與美於一身，既是美神的化身，又溶進了愛神的血液。玫瑰茶甜香撲鼻、香氣濃郁、滋味甘美；玫瑰花酒又是什麼味道呢？接下來，將為您介紹玫瑰花酒的製作方法及自製玫瑰花酒的做法。

玫瑰花酒的製作方法
【材料】干玫瑰花約250（鮮玫瑰花約350）克，白酒約1500毫升，冰糖約250克。玫瑰花的品種一般選用野玫瑰而不是花店的觀賞玫瑰。
【做法】將玫瑰花、冰糖、白酒同時放入酒罐中（陶瓷或玻璃，不能用塑料），密封浸泡30日左右，即可飲用。
玫瑰花酒可用鮮玫瑰花或干玫瑰花。鮮玫瑰花可用50度左右白酒，干玫瑰花可用35度左右白酒浸泡大約一個月左右，一般在酒中加冰糖適量。白酒不分檔次，正宗小曲清香高粱酒或玉米酒或其它糧食酒即可。
長期飲用該酒具有美容、養顏、和血散瘀、清心健腦、滋陰補腎、健脾益胃之功效，是滋養保健之佳品。

自製玫瑰花酒的做法
1、先取干凈鍋，將脫臭酒、甘油和玫瑰香料放入，加入適量的熱水，不斷攪拌均勻，待用。
2、將檸檬酸用少量的60℃的溫水溶化，然後加熱至75～80℃後，冷卻過濾。
3、取干凈鍋，將糖放入，用蒸餾水溶解，然後進行過濾，取糖液。
4、取干凈容器，將糖放入，再將酒精混合液倒入，攪拌、然後放入楊梅紅和溶解檸檬酸液，不斷攪拌均勻。
5、然後放入貯存桶內貯存2～3個月，進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。

玫瑰花酒的功效及作用
（1）怡神——玫瑰露酒屬花果類露酒，酒度38—55度，糖份5%--8%，總酸為0.1%。酒色晶瑩清澈透明，酒質醇和爽凈，餘味深長帶甘，酒體甜綿柔和，回味香甜可口。酒香芬芳馥郁，玫瑰花香突出，花香酒香諧調。飲之口爽神怡，愉悅舒適 。
（2）增強免疫——玫瑰酒中的雙歧因子能抑制原菌和腐敗菌生長，維持腸道菌群平衡，提高人體吸收，有抗腫瘤活性，增強人體免疫功能。
（3）祛寒降壓——玫瑰酒還具有祛風寒，降血壓，滋陰補腎，提神醒腦，改善內分泌等，尤其對婦科疾患有神奇的功效。

㈡ 玫瑰露酒有什麼用

玫瑰露酒主要是醫治胃脘痛，具有補氣活血，平肝養胃，寬胸散郁等功能

玫瑰酒屬於甜香型低濃度露酒類，已有300多年的歷史。出口30多個國家和地區。一般是以玫瑰鮮花為主要原料，用酒精或白酒提取它的香氣成分(玫瑰油)，玫瑰油含香茅醇28.7%、β-苯乙醇11.99%、香葉醇7.4%，經過再蒸餾、調配、過濾、貯存等製成玫瑰露酒。

另外可用作烹飪，烹飪中加玫瑰露酒可去腥增鮮並有特殊香味

㈢ 玫瑰露酒可以洗臉

在粵菜中，使用玫瑰露酒作為烹飪調料的傳統由來已久，它被廣泛運用於小炒，腌制肉類和鹵水中。
對於北方人來說，估計聽說過玫瑰露酒的不多，是以玫瑰鮮花為主要原料，用酒精或白酒提取它的香氣成分(玫瑰油或浸膏)而成，它屬於花果類露酒，酒色晶瑩清澈透明，酒質醇和干凈，餘味深長帶甘，酒體甜綿柔和，回味香甜可口，酒香芬芳馥郁。

天然玫瑰露酒分為無色與有色（主要是紅色）兩種。玫瑰露酒亦分飲用和烹飪用酒兩大類，在粵菜中，使用玫瑰露酒作為烹飪調料的傳統由來已久，被廣泛運用於小炒，腌制肉類和鹵水中。譬如粵菜去除食材腥味時，習慣用玫瑰露酒和薑汁按比例配搭製成薑汁酒；在各式鹵水中玫瑰露酒也是不可或缺的原料之一，譬如粵菜鹵水裡較著名的燒鵝、玫瑰豉油雞等都有玫瑰露酒的輔佐。

烹飪用玫瑰露酒，我比較推崇廣州鷹金錢牌的雙鶴玫瑰露酒，質量與性價比都不錯。它呈無色透明狀，還帶有淡淡的玫瑰清香，也可當作料酒烹調用，但與其他料酒比較，玫瑰露酒有以下特點，酒精度不高（37度）,不易破壞肉質,香味濃郁。

玫瑰露酒還具有補氣活血，平肝養胃，寬胸散郁等功效，亦可用活血葯製成葯酒服用。

㈣ 玫瑰露酒能直接喝嗎

玫瑰來露酒能直接喝，玫自瑰露酒主要是醫治胃脘痛，對於寒凝氣滯、脾胃虛寒者，葯酒用之尤宜。主要原料有 鮮玫瑰花，白酒，冰糖。將玫瑰花浸入酒中，同時放入冰糖，浸月余，用瓷壇或玻璃瓶貯存，不可加熱。

多因憂思郁怒，肝氣犯胃，飲食不節，脾胃虛弱等造成。臨床表現有實有虛，實記以寒凝氣滯、飲食積滯、肝鬱氣滯，瘀血阻絡為多，虛記以脾胃虛寒為多。對於肝胃不和者，常用佛手、玫瑰花等行氣葯配製，借酒以行其葯勢，如佛手酒，玫瑰露酒等血瘀者，亦可用活血葯製成葯酒服用。

(4)鮮花露酒擴展閱讀

玫瑰露酒的用途

玫瑰露酒以玫瑰鮮花為主要原料，用酒精或白酒提取它的香氣成分(玫瑰油或浸膏)而成，它屬於花果類露酒，酒色晶瑩清澈透明，酒質醇和干凈。

天然玫瑰露酒分為無色與有色(主要是紅色)兩種。玫瑰露酒亦分飲用和烹飪用酒兩大類，在粵菜中，使用玫瑰露酒作為烹飪調料的傳統由來已久，被廣泛運用於小炒，腌制肉類和鹵水中。

譬如粵菜去除食材腥味時，習慣用玫瑰露酒和薑汁按比例配搭製成薑汁酒；在各式鹵水中玫瑰露酒也是不可或缺的原料之一，譬如粵菜鹵水裡較著名的燒鵝、玫瑰豉油雞等都有玫瑰露酒的輔佐。

㈤ 玫瑰鹵酒的簡介

玫瑰鹵酒，一般是以玫瑰鮮花為主要原料，用酒精或白酒提取它的香氣成分，經過再蒸餾、調配、過濾、貯存等製成玫瑰露酒。玫瑰鹵酒又稱玫瑰升酒，清朝、民國時期老昆明人最愛喝的酒之一。粗製白酒加雲南特產香玫瑰花瓣發酵蒸餾而成。有「玫瑰升」、「玫瑰重升」、「玫瑰老鹵」等，40°到60°不等，酒液透明清亮，甘冽醇厚，散發著玫瑰花香。解放前，昆明許多酒坊都釀制，尤以景星街「畢大蠟燭」家釀制的玫瑰老鹵酒馳名省內外。解放後，昆明市瓶酒廠、釀酒廠生產玫瑰升酒。後瓶酒廠解散，釀酒廠也停止生產玫瑰升。目前，只有昆明周邊一兩個小酒廠還生產散裝的玫瑰升酒，但都是勾兌配製而成，不再是老昆明時代的「玫瑰升」了。