雲南好吃的鮮花餅
發布時間: 2024-11-15 10:32:29
Ⅰ 昆明鮮花餅哪家好吃
雲南鮮花餅哪家好吃？
1. 嘉華鮮花餅
在雲南具有較高知名度的嘉華鮮花餅，近年來在口感上進行了改良，成為了標準的鮮花餅。嘉華的門店遍布，購買十分方便。嘉華鮮花餅的酥皮表面塗抹了蛋液，層次分明，口感並非酥脆，而是帶有一定的軟度，硬度適中，花瓣碎小，甜度適宜。一口咬下，軟糯的口感中帶有層次感。
2. 花喵鮮花餅
花喵鮮花餅以其獨特的口感受到歡迎，彷彿濃郁的玫瑰花酒被香甜的黃油曲奇層層包裹。花喵堅持「沿襲古法，尊重經典」，傳承經典的配方，旨在為食客提供正宗的地道美味。其餅皮酥香，選用紐西蘭優質黃油製作，餡料則是秘制窖藏玫瑰花醬。
3. 潘祥記鮮花餅
潘祥記自1941年成立以來，已成為雲南的老字型大小品牌，知名度與嘉華不相上下。潘祥記的鮮花餅口感清新，整體甜度適中。酥皮香味濃郁，但相對較薄，易於碎裂，鮮花內餡略少。
鮮花餅的歷史
鮮花餅是一款融合了雲南特色，以食用玫瑰花為原料的酥餅，是雲南的經典點心之一。雲南當地的烘焙品牌均有製作銷售。每年4月，新鮮上市的鮮花餅成為當地人民的熱切期待，長隊購買的情景屢見不鮮。據史料記載，鮮花餅由清代一位制餅師傅創制，其花香沁鼻、甜而不膩的特點廣受歡迎。從昆明到天津等地都有鮮花餅的製作和銷售。《燕京歲時錄》中便有「四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。」的記載，可見鮮花餅的歷史悠久。
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