海鮮花甲怎
發布時間: 2024-01-18 00:12:27
❶ 海鮮花甲怎麼炒
主料
花甲1000g
輔料
姜1塊 香蔥1把
辣椒3個 料酒適量
生抽適量 鹽適量
蒜瓣2個
姜蔥炒花甲的做法步驟內
1. 花甲買回來後直容接倒進海碗里擺在冰箱冷藏，大概半小時左右。用一個小碗化一碗鹽水，然後把花甲拿出來把鹽水倒進去，擺在一邊讓它吐泥沙。
2. 蔥切段，姜切片，辣椒切小段。蒜拍裂開就可以了。
3. 熱鍋熱油，放蔥姜辣椒爆一下，然後倒花甲進去翻炒一分鍾，沿鍋邊倒點料酒進去，料酒是為了去腥的。接著蓋上鍋蓋二三分鍾。
4. 揭開鍋蓋的時候花甲差不多都開口了，沒開口也沒關系，再多翻炒幾下就開口，這個時候可以放鹽進去翻炒幾下，接著就可以放入生抽進去，裝盤上桌
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