海鮮花式擺盤
發布時間: 2023-06-12 13:39:36
Ⅰ 如何給白灼蝦擺盤怎麼做
1.
可以先把料汁准備出來，用薑汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙調成味汁，將蝦擺盤後蘸食即可；薑汁的做法：姜切塊兒後搗爛擠出汁，薑汁起到增香祛寒的作用，吃海鮮最好不要省
2.
市場買來的活對蝦，買完後讓攤主在袋子里加上冰水和冰塊，蝦拿回來流水沖干凈，然後，准備2盆涼水，加入冰塊備用
3.
鍋中加入適量水，加入食鹽、蔥段、薑片、花椒燒開
4.
水開後加1湯匙白酒
5.
水開以後把蝦倒入鍋中，輕輕攪動讓其受熱均勻
6.
在蝦完全變色後，水再一次開始密集冒泡似沸的狀態下關火
7.
關火以後直接將蝦撈入第一盆冰水中，過一下之後再撈入第二盆冰水中一直到完全冰鎮狀態
8.
之後擺盤加料汁就可以開吃啦
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