鮮花椒雞腿煲

A. 雞腿如何燉出來更下飯

好吃的燉雞高液腿做法

用料

雞翅根 2斤

蔥 1根

姜 5～6片

蒜 1頭

白糖 適量 凳或

醬油 適量

老抽 少許

料酒 少許

鹽 少許

花椒 20粒左右

大料 3朵

好吃的燉雞腿，孩子吃了停不下來的那種的做法

雞翅根用自來水沖洗一下，控干多餘水分

美味又健康的燉雞腿就做好戚粗物了。

B. 雞腿湯怎麼燉最有營養

【雞腿燉湯】

原料：雞腿、蔥、姜、料酒、紅棗、枸杞、鹽。

做法：

1、將雞腿剁塊，不剁更好看。然後放入涼水中燒開撇去浮沫。

2、將雞腿洗凈，放入鍋中，加入適量清水，放入姜、蔥。

3、湯煮開之後加入料酒，然後放入紅棗、蓮子以及黨參等湯料。



4、大火煮開後轉小火燉1-2個小時即可，一般1個半小時最好。

5、最後放入鹽調味即可享用暖暖的雞腿燉湯了。

雞腿燉湯怎麼燉好吃

一、原汁雞腿

食材：雞腿、蔥、姜、蒜、鹽。

做法：

1、准備新鮮雞腿，先將雞腿解凍洗凈；

2、用刀在雞腿上劃幾刀，不宜太淺也不能太深，太淺不易入味，太深容易煮爛。大概一厘米深即可；

3、在悶罐里加少許水，將雞腿放入罐里螞搭。小火慢慢煮；

4、煮二十分鍾後用筷子在雞腿上扎一下；

5、將筷子拔出來，若筷子孔里悶伏拿沒有血水流出說明雞腿初熟；

6、然後放入蔥姜蒜，加適量的鹽，可以再加些調味品；

7、開大火將悶罐燒開，然後關火，把悶罐蓋蓋上，燜20分鍾即可出鍋。

二、家常醬油煮雞腿

食材：雞腿、生薑、蔥段、花椒、八角、淡味醬油、山西老陳醋、食鹽。

做法：

1、准備好上述所需食材；

2、雞腿用清水沖洗干凈。鍋內放入適量的清水，開火加熱至鍋里發出響廳塵聲，水似開非開；

3、放入洗凈的雞腿，大火燒開煮制。煮到水開，雞腿變色，鍋內有大量的浮沫飄起時關火，然後將將雞腿取出，立即用涼水沖涼；

4、湯鍋內放入適量的清水，放入焯好的雞腿；

5、放入生薑片、八角、花椒、蔥段。倒入2湯匙醬油，倒入1湯匙山西老陳醋，大火燒開，轉中小火慢燉；

6、煮至雞腿變軟，肉皮出開裂。加入少量的食鹽；

7、蓋蓋再小火慢燉約10分鍾左右至雞腿入味即可。

C. 燉雞腿怎麼燉才好吃又簡單

【清燉小雞腿】

原料：小神派雞腿、蔥、鹽、生抽、糖、橘子皮、姜。

做法：

1、雞腿放入鍋中，加入巧瞎賀適量涼水，煮一會，然後把湯倒掉。

2、鍋中加入清水孝派，放入薑片、蔥以及橘子皮，再放入一點醬油。

3、大火轉開後轉小火，燉熟小雞腿。

D. 雞腿怎麼燉

原料：

雞腿3隻、清水適量，生薑1片、蔥段、花椒幾粒、八角1個、淡味醬油2湯匙、山西老陳醋1湯匙、食鹽適量。

准備工作：

雞腿用清水沖洗干凈。鍋內放入適量的清水，開火加熱至鍋里發出響聲，水似開非開。放入洗凈的雞腿，大火燒開煮制。煮到水開，雞腿變色，鍋內有大量的浮沫飄起時關火。將雞腿取出，立即用涼水沖涼。

煮雞腿的做法：

湯鍋內放入適量的清水。放入焯好的雞腿。放入生薑片、八角、花椒、蔥段。倒入2湯匙醬油。倒入1湯匙山西老陳醋，大火燒開，轉中小火慢燉。煮至雞腿變辯歲軟，肉皮出開裂。加入少量的食鹽。蓋蓋再小火慢燉約10分鍾左右至雞腿入味即可。

經驗分享：

1.雞腿焯水也就是飛水的過程。飛水就是將主料在水裡煮一下，不僅可以祛除腥味，還可以徹底清除雞帶畢腿表面攜行睜的雜質。飛水時水不要用冷水，因為肉經歷了水由冷到開的過程，營養損失嚴重。若用開水煮，肉遇熱會使蛋白質凝固，而影響口感。最好是水似開非開，煮約7～8分鍾即可。

E. 雞腿怎麼燉好吃又香又嫩

燉雞腿可以做成醬汁燉雞腿，以雞腿為原料，加入蔥姜蒜、八角等即可製作完成。主料內：雞腿1個輔料：蔥姜蒜適量容、八角1個、紅燒醬油適量、鹽適量、食用擾搭油適量、料酒少許。
1、第一步：雞腿洗凈，焯水，切幾吵褲次，讓糖汁倒進去。
2、第二步：燒熱油，加入蔥、姜、蒜、八角，炒香。
3、第三步：緩碰拿加入紅燒醬油和一點老抽。
4、第四步：加水，用文火煮雞腿，直到剩下少許汁。
5、第五步：雞腿燉好即可裝盤。

F. 怎樣燉雞腿又爛又好吃竅門

清燉雞腿的做法

准備材料：雞腿500克、蔥4克、生抽5克、姜4克、蒜5克、料酒7克、味精1克、干辣椒1克、香葉1克、桂皮1克、大料1克、花椒1克、賣圓兄鹽3克

步驟：

1、准備好雞腿。

G. 燉雞腿怎麼燉啊

雞腿、蔥、姜芹搏、蒜、大料、鹽、雞精、干辣椒、啤酒、白糖、醬油、食用油。
1、雞腿洗凈、用燒開的水緊一下。
2、蔥、姜、蒜、大料、干辣椒、雞腿放入鍋中，加入熱水，啤酒（根據自己口味加入），大火燉，放鹽，醬油。
3、另備鍋，放入少許油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好後倒入燉雞腿的鍋中。
4、開鍋後，用微火燉（大火燉肉會很硬）。
5、用筷子輕扎一下雞腿，能夠穿透雞腿，就說明燉好了。洋蔥香雞腿
材料：雞腿兩個、小洋蔥一個

調料：小紅椒兩個、姜一塊、大蔥一顆、油、鹽、醬油、雞精、豆豉、姜絲、辣椒粉、孜然粉、料酒、高湯

做法：

1、將雞腿洗凈、濾水、改花刀，抹上醬油、料酒腌至半小時左右；

2、較多的油，大火熱至五成熟，再將腌好的雞腿加入鍋內用中火慢療三分鍾。
3、取出雞腿，用鍋內剩下的油放大火爆炒蒜末，熗香後加入姜絲、蔥段，炒勻後再加入洋蔥片/絲。

4、炒至洋蔥片/絲變透明時，加入少許高湯。湯開檔巧後再加入雞腿、兩個剪開口的小紅辣椒、綴些辣椒粉，燜十行首鍵五分鍾。

5、十五分鍾後，加入鹽、雞精調味，再點入孜然粉炒勻後即可盛盤。

主料：雞腿
做法：雞腿洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽， 准備一 杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞腿中。燒至十分鍾，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。呈現酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。
製作關鍵：調料要多放，燜燒時間略長，注意收干汁。
特點：雞肉溫中益氣，配酒燒後，更添香氣

H. 燉雞腿怎麼做簡單又好吃

如果做給狗吃，就用清水將雞腿煮熟即可，因為狗是不能吃鹹的。
下面介紹土豆燉雞腿的做法：
准備用料；雞腿、土豆、鹽、老抽、姜、料酒、生粉、大料。
1、雞腿在水中浸泡，為了解凍。浸泡時間依據雞腿解凍程度。

2、兩個土豆，削皮，切成小塊兒。浸泡在水中沉澱澱粉。

3、腌制雞腿：適量鹽、老抽/醬油、少許料酒、一勺生粉
腌制時間：30分鍾（在15分鍾的時候將雞腿翻身）

4、熱鍋-倒油-放八角/大料、干辣椒遲辯、蒜瓣嗆鍋。待炒祥旦鎮出香味，放入腌制好的雞腿大火炒4-5分鍾。
放兩碗清水，中火燉30-35分鍾。出鍋前10分鍾放入土豆。視乎個人口味，可謹粗放入少量糖和豆瓣醬調味。

5、成品。