鮮花生烘乾

A. 花生怎麼曬干 花生如何曬干

1、新收獲的花生莢果含水量一般為45%～65%，呼吸強度大，因此容易發熱，極易受黴菌和細菌侵染，是莢果和果仁霉爛變質，蘆緩種子劣變，活力下降。所以，必須應盡快曬干（或人工催干）莢果，防止發熱、霉變。

2、許多花生主產區都在收獲後採取在田間自然晾曬方法，將植株集條鋪曬，使莢果朝上或向陽，與土壤脫離。這種方法通風散熱好，莢果不易霉變，經3天～5天晴天，當手搖莢果有響聲時，即可摘果運回。

3、當莢果含水20%～30%，是適宜黃麴黴產毒的條件，仍需盡快曬干。經1.5天～3天人工凱伏催於可使含水量降到10%左右，催干主要靠鼓風，只在空氣濕度90%以上時才加溫，氣流溫度不得高於35℃，溫度盯嘩攜過高，幹得太快反而影響品質。

B. 花生烘乾機烘花生要多少時間

• 就是要將煮好的花生控干水份後用烘乾機快速烘乾，才能達到酥脆。你若是將花生放在熱的爐子邊輪嘩或暖氣上來烘，那最後就和渣是烤箱140度應該可以，預熱好的話，喚桐悄烤10分鍾就行了！要是上下加熱的那種烤箱，中間不用翻騰！

C. 新鮮花生保存方法 如何保存新鮮花生

1、洗清干凈帶殼的新鮮花生外表的泥土和沙子。

帶殼的新鮮花生外表都有很多泥土和沙子容易滋生細菌，需要徹底清洗干凈，這物困樣在吃帶殼的新鮮花生時，不會吃到泥土或沙子。洗的時候用手輕輕搓花生外殼，要洗三次，花生殼就能變成白嫩色。

2、把洗干凈的帶殼的新鮮花生曬干。

把洗干凈的帶殼的新鮮花生，鋪開墊在干凈的位置上，在大太陽的天氣里直接放在陽光下曬干，這樣花生就不容易壞，一般要曬兩天左右才能徹底烘乾水分。

3、挑選出顆粒小的或是破了殼花生。

在曬乾的帶殼的新鮮花生中，把一些顆粒小的或是破了殼有黑點的帶殼花生挑出來不讓其影響其他顆粒飽滿的帶殼花生的品質。用這拍螞臘樣保存的方法，可以保存時間襲滑長些。

4、在筐子里篩選帶殼的新鮮花生。

把挑選好的帶殼的新鮮花生放在筐子里，反復篩選幾下，把花生殼表面的碎殼過濾掉，這樣花生保存的品質高些。在想生吃時，就可以直接剝開殼吃了，營養又干凈衛生。

5、把帶殼的新鮮花生炒熟保存。

如果想吃熟的花生，可以直接把帶殼的花生放到鐵鍋里翻炒，然後用塑料袋密封起來保持乾燥，不讓花生被氧化霉變。這樣炒熟的帶殼的花生也可以保存很長一段時間。

6、把帶殼的新鮮花生放在密封罐里保存。

把帶殼的新鮮花生放在密封罐里，這樣使得空氣和帶殼花生隔離開來，這樣保存時間也比較長，並且要吃帶殼新鮮花生很方便，可以隨時取用來吃了。

D. 水煮花生烘乾的技巧 水煮花生這樣烘乾超美味

1、清洗，新鮮的花生表面有很多泥巴，帶泥的花生先用水泡30分鍾然後用手反復搓洗，等到泥巴掉的差不多的時候用手撈起來放到另外一個水盤里，繼續加水繼續搓洗然後在撈出來，加鹽或者澱粉繼續搓洗，洗到花生沒有泥沙沉澱為止。

2、浸泡，清洗干凈的花生，要先瞎仿將花生捏開口後放進鹽水中浸泡8個小時以上再煮，這樣鹽水就會浸泡到花生裡面，這樣可以讓花生外殼變啟升軟，用鹽水煮的時候更容易入味到花生仁里。

3、鹽煮，將花生放入鍋中，加入足量沒過花生的清水，加入適量的食鹽，大火煮開後，改小火煮2小時，期間要經常翻動花生，讓它充分煮至熟透。花生煮熟後，不要著急撈出，繼續燜半悄神老個小時。

4、烘乾，經鹽煮後的花生，撈出，瀝干水分。在刷洗干凈的烘盤上有順序地擺上花生。將裝滿花生的烘盤一 一插入物料架後，啟動烘乾程序。

E. 水煮花生烘乾溫度多少

電烤箱烤帶殼花生必須200度，18分鍾。加熱好得話，烤十分鍾就可以了！

如果左右加溫的那類烤箱，正中間無需翻滾！這一跟烤箱的容量、輸出功率有非常大關聯，不可以一概而論。自身逐漸試著才行。能夠依據使用說明來實際操作。

主要材料

花生200g油少量

1、花生自來水清洗整潔，控干。

2、烤箱200度，3分鍾，烘乾水份。

3、放茄早此少量的植物油，花生所有裹勻稱就可以。

4、烤箱200度，烤15分鍾。睜塵

5、半途取下，攪拌一遍。

6、15分鍾後取下，放鹽，翻拌，三生三世涼顫迅涼後就可以服用。

F. 生花生怎麼晾乾

用手按花生殼是脆的。

花生中油脂和蛋白質含量高，比較難以存放，存放不當不但容易走油，還會生蟲發霉，所以在保存的時候要注意，將花生炒熟晾乾放涼後，用塑料袋裝起來，放一小包花椒，扎緊口袋，放置於乾燥通風的環境中避光保存。

但如果放置時間太長，花生裡面滋生了大量黴菌和有毒物質，食用後容易引起腸胃不適，甚至中毒，對身體健康造成危害。

(6)鮮花生烘乾擴展閱讀：

注意事項：

1、建議少吃油炸的花生：花生米經過火炒或油炸以後，其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉，蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養價值和葯用價值也就很低了。因此迅巧鏈，花生不建議火炒或油炸。

2、吃花生要注意安全：吃花生有很多好處，但吃的時候也要注意食材搭配，因為相剋的食材搭配則可能會給人體帶來損害。花生和螃蟹、河蟹、黃瓜、秋黃瓜同食容易導致腹瀉。

3、花生的吃法也是多種多樣，可生食，可油炸、炒、煮，在諸多吃法中，以水煮為最佳。水煮花生能完好地保存其營養成分和葯寬逗用成分，味道非常鮮美，而且還能去除黃麴黴菌，也易於消畝孫化吸收，食後對人體健康有益處。

G. 濕花生到底要怎樣烘幹才方便儲存

把新鮮濕花生淘洗干凈，放入沸水焯燙幾分鍾時間，焯燙好的鮮花生撈出來瀝水，放涼，然後分裝入塑料袋中並密封袋口，放入冰箱里冷凍保存就行了

H. 新鮮花生如何做成咸干

傳統特色美食【咸香花生】，一煮三曬，口感咸香鬆脆回味悠長

每年農村六月底七月初，大量收獲頭茬花生時節。江西農村地處山丘地帶，旱地土壤以紅土地及黑土地為主，種植的花生顆粒飽滿，生煮口感粉糯香甜，干制口感香脆可口等特色。

清洗花生

清洗花生
江西農村挖回的新花生，家家戶戶都會製作成咸香乾花生，放半年都不會回潮，還是保持著松香酥脆的口感。

鮮花生

新鮮花生

一、咸乾花生是這樣做的：

食材

鮮花生 5kg

食用鹽 150g

八角 15g

桂皮 10g

二、做法與步驟

1.將收獲新鮮花生外表面泥土清洗干凈。

2.起鍋燒水，加入食用鹽、八角、桂皮、再倒入洗干凈的花生，蓋入鍋蓋子，中火煮制。

3.煮制花生口感粉粉糯糯即可關火，大約煮至3個小時，撈出瀝干水分。

煮制花生

煮花生

4.將瀝干水分的熟花生，全部倒入圓簸箕里鋪平，端到太陽底下暴曬。

5.三伏天的太陽，大約曬制2天即可。曬乾的咸香花生，脫外殼聲音清脆，花生衣一搓就掉，這樣就曬幹了，用袋子裝好密封。

曬制花生

曬花生

曬花生

曬花生

用這個傳統的老方法，一煮兩曬，干咸香花生口感香脆可口，回味悠長，帶有水煮的清香味等地方特色，在江西農村做酒席、過年招待客，一般都會擺上這道傳統的零食。

I. 如何自製烘乾五香花生

家庭自製干五香花生米的方法是什麼

在家庭生活當中，很多的美食如果感興趣的話，都是可以自己動手完成的，而且我們都知道食物如果自己在家可以動手製作，在衛生健康上是比較碼伏有保障的，同時還能夠根據自己的口感和衡鉛喜好去選擇一些原料，這樣吃起來會更符合口感，那麼現在來具體介紹一下如何家庭自製五香花生米。



做法一、



1．拌料：



按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，並加入去皮搗碎的大蒜，然後將淘洗干凈的花生米放入容器中與調料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾乾。

2．翻炒：

在一口洗凈晾乾的大鍋里放入干凈的砂粒，用火炒熱後，及時倒入晾乾的花生米。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鍾即可出鍋。篩去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中，要經常攪動，以免花生米燒焦炒糊。

做法二、

1.准備一小盆熱水，放入八角和花椒粒，沖成五香水。花生米洗去浮塵，放入五香水中，浸泡一刻鍾，控干水，備用。

2.取圓底炒勺洗凈，大火燒干，放入一湯匙鹽，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分鍾左右，去除多餘水分。之後轉小火，不停地翻炒大約30分鍾，直至聽到啪啪的響聲，花生米就炒好了。

3.將炒勺傾斜，盛出花生米，去除鹽末，放涼之後，花生米就變得非常酥脆了

很多人干炒出來的五香花生不是味道不對就是不脆，可能是由於配料添加的火候不對，或者順序有誤，不成功不要放棄，多次嘗試你就會摸到門道，製作一道干炒五香花生遲攔攜，閑暇時刻與朋友、家人共享，豈不是美哉美哉的事情。花生那麼有營養的食物，適宜大小孩子吃哦，吃干炒五香花生，身體棒棒噠！