鮮花生速凍

⑴ 新鮮的花生可以放冰箱冷凍么

生花生米，最好放到通風乾燥地方儲存較好，生花生米放在容器里曬2-3天，然後晾涼，用塑料食品袋裝好，封口扎緊，放置冰箱內冷藏，可保存1-2年，隨吃隨取隨加工，不會壞掉。

花生米不應冷凍儲存，一般冷藏即可。

控制溫度在4到10度，這個溫度段花生內的油脂理論上已呈固態，花生米自身的新陳代謝極緩慢，酸價幾乎不上升；但如果低於0度有可能發生凍害，影響口感，如果用來榨油後非水化磷脂含量也很高，還應控制相對濕度在85%以下。

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花生米存儲要點

一是貯藏前要將花生米充分曬干，使花生米含水量降到8%以下。據試驗，花生米含水量低於8%時，貯藏十分安全，即使在－25℃時，也不影響發芽力。當花生米含水量高於10%時，呼吸作用增強， 釋放出大量熱能，易使花生米霉爛變質和生蟲。

提高花生米凈度，清除雜質及沒有發育成熟的秕果、病果和破傷的莢果。對貯藏場地要嚴格消毒滅菌、防潮，保持庫內通風乾燥。

貯藏器具以編織袋、麻袋為好，避免用不透氣的塑料袋貯藏。塑料袋貯藏花生米易造成空氣不流通，使花生米進行無氧呼吸，種胚中毒，同時呼吸產生的水份和熱量不易散發，而使花生米發熱霉變。

花生米不能與農葯、化肥同倉存放。許多農葯和化肥都有一定的揮發性、腐蝕性，時間一長，對花生米的細胞和種胚具有損害作用。貯藏期間要注意勤檢查，看花生米是否受潮、被蟲、鼠危害以及花生米發芽勢、發芽率是否降低，發現問題，及時處理，確保花生米安全貯藏。

⑵ 帶殼的新鮮花生能冷凍嗎

帶殼的花生如果是乾的,可以在冰箱內冷藏5個月。 如果是潮濕的殼,是不行的,會出現發霉變質。 建議曬干,用塑料袋保存。

⑶ 新鮮花生怎麼保存新鮮花生米怎麼保存

花生是人們日常可以經常食用的食物，花生油就是由其提煉而成。每年花生的豐收季節，大量的花生湧入市場。但是新鮮的花生比較容易變質，那麼新鮮的花生怎麼保存比較好呢？

花生必須密封乾燥存放妥當，否則可能受潮發生黴菌感染，其中最常見的黃麴毒素易引起肝臟病變，因此長霉的花生不要吃，最好是一超過保存期限就丟掉。

對於花生的保存，大家都有了自己的看法。一般我們買的生花生幾乎都是散稱的，不管是在超市裡還是菜市場買的，這樣買回去的花生大家都不知到保質期是多長時間。由於不知道花生的保質期，很多人都不在意，時間久了就容易變質哦。

⑷ 帶皮鮮花生可以放冷凍保存嗎

1、 不能冷凍保存

鮮花生不能冷凍保存。鮮花生如果冷凍起來會被凍傷，不僅破壞了口感和風味，還會使花生內的營養元素分解纖帶激，所以鮮花生不能冷凍保存，需要放在乾燥通風的地方，並且要注意放在高處以免被老鼠、蟑螂等啃食。

2、 鮮花生食用禁忌

鮮花生不能和螃蟹、蝦等海鮮一起吃，不能食用發霉花生。鮮花生和螃蟹、蝦等毀襪海鮮一起吃，會出現消化不良、腹痛、腹瀉等症狀。不能食用發霉的花生，因為發霉的花生里有致癌性極強的黃麴黴菌行判毒素，高溫都無法消滅。

⑸ 生花生米怎麼可以放冰箱冷凍嗎

不建議放冷凍，只需冷藏就可以。

花生在貯藏期間的劣變現象主要是生霉，內變色，走油和變哈。花生果容的水分超過10%，花生仁水分超過8%，進入高溫季節即易生霉。因此貯藏期間要合理掌握乾燥，低溫，密閉三個環節。

在盛花生米的容器或塑料袋中，放上一，二支香煙，把口封緊，別漏氣。這樣花生米在三年之內不會被蟲蛀。取出花生米後，再用此法繼續貯藏。

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注意事項：

吃花生的時候最好細細咀嚼，因為花生本身是不易消化的，不然對腸胃不好。

有些特定的是人群是不適合吃花生的，比如跌打淤腫的用戶，因為花生紅衣能止血，促進凝血，而需要化淤血的人當然不能吃凝血的食物了。

花生所含的油脂相當高,需要多耗膽汁去幫助消化，所以那些做過膽囊切除手術或膽病用戶，也不宜多吃花生。

花生不宜多吃，每次最好不要超過50克。

⑹ 鮮花生能放冰箱冷凍保存嗎

鮮花生不建議冷凍，因為鮮花生水份比較多，這樣的花生容易受潮發霉變質。如果是乾的帶殼花生可以冷凍，在冰箱內能保存5個月左右，想要保存花生，最好曬干後密封包裝好再放入冰箱冷凍。
花生原名落花生，是中國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名「長生果」、「泥豆」、「番豆」等。其屬薔薇目豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30-80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6-8月。世界各地廣泛栽培，主要分布於巴西、中國、埃及等地，可用於制皂和生發油等化妝品的原料。
世界盛產花生的國家有一百多個，亞洲最為普遍，次為非洲。但作商品生產的僅十多個國家，主要生產國中以印度和中國栽培面積和生產量最大，前者約720萬公頃，560萬噸，後者為355.3萬公頃，675.7萬噸（1985）。其他國家有塞內加爾、奈及利亞和美國等。

⑺ 帶殼的新鮮花生可以冷凍嗎

可以。新鮮的花生冷凍是可以保存一年多都不會變質的。

保存前花生的處理：

1、清洗干凈花生，否則容易滋生細菌。

2、如果出太陽，將花生攤在太陽底下，曬干水分。一定要攤開，避免下面的花生曬不到太陽發霉。

3、如果不出太陽，將花生洗凈後就放在乾燥通風的地方，風干水分，不要放在避風的地方，否則會發霉。

冷凍食品注意事項

1、冷凍食品也有保質期

頻繁開關冰箱門，溫度波動大，冷凍食品的品質也會受到影響。一般建議冷凍食品在家儲存不要超過兩個月。

2、不宜反復冷凍

冷凍食品第一次解凍時，食物內的水分會重新分布，細胞內水分向外流失，使那些易溶於水的營養素，比如某些維生素隨之流失。同時，小冰晶會不斷變大，這樣冰晶對細胞的傷害就會增大，當再一次解凍時營養就會損失很多。所以，冷凍食品不宜反復冷凍。

⑻ 生花生能放冰箱冷凍嗎 生花生能不能放冰箱冷凍

1、生花生能放碼遲冰箱冷凍；

2、鮮花生可以放冷凍保存，鮮花生可以放冷凍保存。鮮花生米放在容器里曬2-3天，然喊模含後晾涼，用塑料食品袋裝好，封口扎緊，放置冰箱內冷藏，可保存1-2年，隨吃隨取隨加工，不會壞掉。

3、花生在貯藏期間的劣變現象主要是生霉、變色、走油和變哈。花生果的水分超過10%，花生仁水分超過8%，進入高溫季節即易生霉。因此，貯藏期間要合理掌握鄭笑乾燥、低溫、密閉三個環節。

4、花生的種皮(谷稱紅衣)由於受光、氧氣、高溫等影響容易變色。如從原來新鮮的淺紅色變為深紅色，以至暗紫紅色，說明品質開始降低，應立即採取措施，改善貯藏條件。

⑼ 帶殼的新鮮花生可以冷凍嗎

帶殼的新鮮花生，當然可以冷凍。
但冷藏會更好。
花生，是豆科落花生屬植物。
花生，是一年生草本。根部有豐富的根瘤；莖直立或匍匐，長30至80厘米，莖和分枝均有棱，被黃色長柔毛，後變無毛。葉通常具小葉2對；托葉長2至4厘米，具縱脈紋，被毛；葉柄基部抱莖，長5至10厘米，被毛；小葉紙質，卵狀長圓形至倒卵形，長2至4厘米，寬0.5至2厘米，先端鈍圓形，有時微凹，具小刺尖頭，基部近圓形，全緣，兩面被毛，邊緣具睫毛；側脈每邊約10條；葉脈邊緣互相聯結成網狀；小葉柄長2至5毫米，被黃棕色長毛；花長約8毫米；苞片2，披針形；小苞片披針形，長約5毫米，具縱脈紋，被柔毛；萼管細，長4至6厘米；花冠黃色或金黃色，旗瓣直徑1.7厘米，開展，先端凹入；翼瓣與龍骨瓣分離，翼瓣長圓形或斜卵形，細長；龍骨瓣長卵圓形，內彎，先端漸狹成喙狀，較翼瓣短；花柱延伸於萼管咽部之外，柱頭頂生，小，疏被柔毛。莢果長2至5厘米，寬1至1.3厘米，膨脹，莢厚，種子橫徑0.5至1厘米。花果期6至8月。
花生宜氣候溫暖，生長季節較長，雨量適中的沙質土地區；在我國，河南、山東生長最佳。
我國花生分布范圍雖然廣泛，但是由於其生長發育需要一定的溫度、水分和適宜的生育期，因此生產布局又相對集中。2008至2012年種植面積達150萬畝的省份有豫、魯、冀、粵、遼、川、皖、桂、鄂、贛、吉、湘、蘇、閩14個，它們的種植面積佔全國的93.5%，總產佔全國的96.0%，成為我國花生的主要產地。其中，南方9個省區的花生年種植面積超過150萬畝，種植面積總計佔全國的35.8%；總產佔全國的30.3%。
花生中含有25%至35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白，水溶性蛋白又稱為乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，鹽溶性蛋白占花生蛋白的90%。鹽溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由兩個亞基組成的二聚體，伴生花生球蛋白由6到7個亞基組成。花生中的蛋白與動物性蛋白營養差異不大，而且不含膽固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物價為58，蛋白效價為1.7，其營養價值在植物性蛋白質中僅次於大豆蛋白。花生果實還含脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿卜素、粗纖維等物質。花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力，可益智、抗衰老、延壽。

⑽ 鮮花生能放冷凍保存多久 新鮮花生放冰箱能放多久

1、新鮮花生放冰箱冷凍能放一年左右。

2、將新鮮花生仁包上保鮮袋之後，放到冰箱里邊儲存，那樣能讓里邊的小蟲子被凍裂，有利於花生仁的儲存，大約能夠儲存1年。需要留意的是，一定要曬干之後才可以儲存，要不然會發霉的。

3、花生族吵（peanut），原名落花生（學名：Arachis hypogaea Linn.），是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名「長生果者神」、「泥豆」、「番豆」等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30～80厘米，翼瓣與首穗虧龍骨瓣分離，莢果長2～5厘米，寬1～1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6～8月。主要分布於巴西、中國、埃及等地。可用於制皂和生發油等化妝品的原料。