當前位置:首頁 » 花店知識 » 嘗鮮花雕雞

嘗鮮花雕雞

發布時間: 2023-03-17 01:16:08

⑴ 型男大主廚的播出狀況

播出日期 節目名稱 節目主題 節目來賓 20120709 型男大主廚 美食天後決戰料理型男 八分鍾兩道菜:蘆筍炒肉絲+茄汁蝦仁& 阿基師教你做:蘆筍炒肉絲+茄汁蝦仁& 誰來幫我做指定菜:蟹肉豆腐煲& 阿基師教你做:蟹肉豆腐煲 林欣蓓,張鳳書,陳德烈,趙小僑 20120705 型男大主廚 五分鍾出好菜:魷魚爆鴨雜& 五星級料理秀-竹筍:筍香炊飯+雨後春筍焗米盅 小嫻,陳為民,郭主義 20120704 型男大主廚 150元市場采買指定菜:海鮮豆腐煲& 傳統市場指定菜:海鮮豆腐煲& 阿基師教你做:海鮮豆腐煲 宏都拉斯,高玉珊,郭主義,吳秉承 20120703 型男大主廚 五分鍾出好菜:小菜醬佐杏仁魚& 五星級料理秀-紅目鰱:紅目嘗鮮 絲絲入油香+紅目鰱豆醬湯 張本渝,馬國賢 20120702 型男大主廚 總教練選徒弟料理大賽 八分鍾兩道菜:彩椒牛柳+椒鹽里肌& 阿基師教你做:彩椒牛柳+椒鹽里肌& 總教練幫我做指定菜:麻婆豆腐& 阿基師教你做:麻婆豆腐 黃騰浩,魏蔓,郭彥均,吳定謙 20120629 型男大主廚 主持人六周年驗收賽最終回 魚片豆腐湯+鹹蛋炒苦瓜& 阿基師教你做:魚片豆腐湯+鹹蛋炒苦瓜& 指定菜接力賽:蒜苗臘肉炒飯 王識賢,六月 20120628 型男大主廚 八分鍾出兩道菜:脆姜爆天梯+酸菜魚卷& 五星級料理秀-西瓜:胭脂白玉唇齒留香+方塊西瓜 郎祖筠,宋少卿 20120627 型男大主廚 五分鍾出好菜:菲力牛肉佐莎莎醬+豬事大吉我們發財了& 大明星指定菜:蔥爆肉絲+腐乳高麗菜& 阿基師教你做:蔥爆肉絲+腐乳高麗菜 天心,溫升豪,吳秉承 20120626 型男大主廚 指定菜大明星搶紅包:日式炒烏龍& 詹姆士教你做:日式炒烏龍& 指定菜發財搶紅包:炒海瓜子+XO醬炒蝦球& 阿基師教你做:炒海瓜子+XO醬炒蝦球 李沛旭,高宇蓁,李千娜,謝坤達 20120625 型男大主廚 我的媽媽要鍋子料理大賽 麻油雞+豬血湯& 阿基師教你做:麻油雞+豬血湯& 誰來幫我做指定菜:魚香豆腐& 郭主義教你做:魚香豆腐 鍾欣凌&媽媽,MC40&媽媽,郭主義 20120622 型男大主廚 誰是好男人料理大賽 五分鍾出好菜:烏魚子麻油麵線+豬事大吉& 八分鍾兩道菜:腰果蝦仁+香菜皮蛋魚片湯& 阿基師教你做:腰果蝦仁+香菜皮蛋魚片湯 鍾鎮濤,傅娟,郭主義 20120621 型男大主廚 五分鍾出好菜:青絲小魚& 五星級粽子大賞:包羅萬粽金榜及第+出海遇見貝殼粽 林立雯,NONO,吳秉承 20120620 型男大主廚 我比你值得擁有鍋料理大賽 大明星來下廚:海鮮麵疙瘩& 吳秉承教你做:海鮮麵疙瘩& 八分鍾兩道菜:韭菜炒花枝+丁香炒苦瓜& 郭主義教你做:韭菜炒花枝+丁香炒苦瓜 辛曉琪,馬世莉,郭主義,吳秉承 20120619 型男大主廚 八分鍾兩道菜:烏醋燒腰花+香辣皮蛋臭豆腐& 五星級料理秀-鴨腿:橙汁鴨腿+一腳踢翻美味羊城砂鍋蓋 李明依,許傑輝,吳秉承 20120618 型男大主廚 我的媽媽卡會煮料理大賽 香菇肉羹+粉米粉& 八分鍾兩道菜:三杯雞+刺瓜貢丸湯& 阿基師教你做:三杯雞+刺瓜貢丸湯 黃小柔&呂來金,LuLu&曾麗雀 20120615 型男大主廚 大明星私房菜:魷魚螺肉蒜+醬筍雞金光芽絲& 八分鍾兩道菜:甜豆炒豬肝+酸菜肚片湯& 阿基師教你做:甜豆炒豬肝+酸菜肚片湯 黃立綱,蘇依婷,西卿,黃鳳儀 20120614 型男大主廚 帥哥美女第一次合作料理大賽 八分鍾兩道菜:玉米濃湯+豆乾炒肉絲& 阿基師教你做:玉米濃湯+豆乾炒肉絲& 誰來幫我做指定菜:藍帶豬排& 詹姆士教你做:藍帶豬排 趙又廷,袁詠琳,吳秉承 20120613 型男大主廚 主持人六周年不服輸驗收賽 六周年:白酒海鮮義大利面& 詹姆士教你做:白酒海鮮義大利面& 八分鍾兩道菜:干煸四季豆+芥菜心炒干貝& 阿基師教你做:干煸四季豆+芥菜心炒干貝 范瑋琪,路嘉怡 20120612 型男大主廚 五分鍾出兩道菜:五花田園燒釜飯+和露涼拌豆腐& 五星級料理秀-花枝:霸王別姬+花枝餅 孫協志,韓瑜,吳秉承 20120611 型男大主廚 我比你卡會教料理大賽 八分鍾兩道菜:咸蝦酥+炒蚵仔& 阿基師教你做:咸蝦酥+炒蚵仔& 大明星指定菜:糖醋魚& 阿基師教你做:糖醋魚 葉民志,林舒語,杜詩梅,劉以豪 20120608 型男大主廚 八分鍾兩道菜:麻油雞巰+芥蘭牛肉& 阿基師教你做:麻油雞巰+芥蘭牛肉& 誰來幫我做指定菜:雪菜炒年糕& 阿基師教你做:雪菜炒年糕 龍千玉,江志豐,林珊,羅時豐 20120607 型男大主廚 五分鍾出好菜:怪味鍋包肉& 五星級料理秀-芒果:太陽米堡+芒果麥片 高玉珊,方駿,郭主義 20120606 型男大主廚 主持人六周年驗收賽 咖喱海鮮炒麵& 詹姆士教你做:咖喱海鮮炒麵& 鮮蚵絲瓜+西芹炒帶子& 阿基師教你做:鮮蚵絲瓜+西芹炒帶子 殷琦,蔣偉文 20120605 型男大主廚 八分鍾兩道菜:蔥燒雞柳+米果乾貝松& 五星級料理秀-菲力牛排:堅果菲力+百合陳皮炒牛肉 馬國畢&Joanne,吳秉承 20120604 型男大主廚 我的徒弟比較強料理大賽 水煮魚片& 紅醬百花芙蓉卷& 師傅幫我做指定菜:魚香肉絲 熊家婕,洪百榕,郭主義,吳秉承 20120601 型男大主廚 八分鍾兩道菜:培根高麗菜+馬鈴薯炒肉末& 阿基師教你做:培根高麗菜+馬鈴薯炒肉末& 指定菜接力賽:螃蟹粉絲煲 丁柔安,張秀卿 20120531 型男大主廚 八分鍾兩道菜:雪菜小卷+藿香嫩魚& 五星級料理秀-玉米:花開並蒂迎好彩+玉米菜團子 小鍾,宋新妮,郭主義 20120530 型男大主廚 媽媽要鍋子·女兒要面子 大明星私房菜:一春二卷+芥末雞肉條& 八分鍾兩道菜:沙茶牛肉+荷蘭豆炒蝦仁& 阿基師教你做:沙茶牛肉+荷蘭豆炒蝦仁 許瑋甯&媽媽,陳庭妮&媽媽 20120529 型男大主廚 五分鍾出好菜:淡定鮭魚榴槤餅& 五星級料理秀-洋蔥:海味盒+洋蔥漢堡 張兆志,劉曉憶,吳秉承 20120528 型男大主廚 八分鍾兩道菜:滑蛋蝦仁+泡菜炒豬肉& 阿基師教你做:滑蛋蝦仁+泡菜炒豬肉& 誰來幫我做指定菜:魚香茄子& 阿基師教你做:魚香茄子 哈孝遠&姐姐,林群峰&弟弟 20120525 型男大主廚 五分鍾出好菜:香辣蝦+珊瑚翡翠燴魚丁& 八分鍾兩道菜:紅燒小卷+番茄豆腐蛋花湯& 阿基師教你做:紅燒小卷+番茄豆腐蛋花湯 方芳芳,黃國倫,吳秉承 20120524 型男大主廚 五分鍾出好菜:什錦炒麵兩面黃& 五星級面點大賞:巧克力沙琪瑪球+消暑麻辣涼面 王中平,余皓然,郭主義 20120523 型男大主廚 大明星指定菜:三鮮炒麵& 阿基師教你做:三鮮炒麵& 誰來幫我做指定菜:豆瓣魚& 阿基師教你做:豆瓣魚 艾莉絲,曾世綱,陳為民,陳世芬 20120522 型男大主廚 八分鍾兩道菜:杏仁焗奶油蝦+霸王牛柳& 五星級料理秀-蒜頭:蒜子咸魚腿仁蝦+蝦仁蒜餅 曲家瑞,何篤霖,郭主義 20120521 型男大主廚 我比你卡賢惠料理大賽 指定食材-炒飯:什錦炒飯+泡菜炒飯& 八分鍾兩道菜:青椒肉絲+醋溜腰花& 阿基師教你做:青椒肉絲+醋溜腰花 Vicky,林秀琴,戴自華 20120518 型男大主廚 姐妹踹共拼鍋料理大賽 八分鍾兩道菜:百合炒蝦仁+蒜香地瓜葉& 阿基師教你做:百合炒蝦仁+蒜香地瓜葉 誰來幫我做指定菜:避風塘炒蝦& 阿基師教你做:避風塘炒蝦 布丁姐姐,陳曉瑩,亮哲,劉瑋伶 20120517 型男大主廚 八分鍾兩道菜:京都豬柳+韭菜花肝& 五星級料理秀-鱸魚:上湯油泡鱸魚卷+香烤鱸魚 小禎,邰智源,吳秉承 20120516 型男大主廚 餐飲科同學PK特輯 校園指定菜:鳳梨糖醋小排& 阿基師教你做:鳳梨糖醋小排 郭主義,吳秉承 20120515 型男大主廚 五分鍾出好菜:回鍋肉炒土鱔& 五星級料理秀-羊膝:魚羊一家親+膝下有黃金 兒孫滿堂 宏都拉斯,何豪傑 20120514 型男大主廚 先吃再來做:什錦炒米粉& 大明星指定菜:什錦炒米粉& 阿基師教你做:什錦炒米粉& 八分鍾兩道菜:沙茶炒豬肝+炸雞翅& 阿基師教你做:沙茶炒豬肝+炸雞翅 安歆沄,海倫清桃,尹馨,劉品言 20120511 型男大主廚 母親節超省時料理 五分鍾超省時料理:媽媽我愛你+心肝寶貝& 八分鍾兩道菜:玫瑰養生鰻+桂花美顏鮮干貝|慈母手中線+千絲萬縷 阿嬌&媽媽,張鳳書&媽媽,吳秉承 20120510 型男大主廚 八分鍾兩道菜:嗆鍋鯉魚+蠶豆嫩雞& 五星級料理秀-章魚:養生白醬焗烤米苔目+章魚披薩 高伊玲,張善為,郭主義 20120509 型男大主廚 客家天王PK亞洲舞王爭霸戰 五分鍾出好菜:黑胡椒牛排+避風塘炒蝦王& 大明星私房菜:紅燒雞腿+雙腸炒飯 羅志祥,林香蘭 20120508 型男大主廚 八分鍾兩道菜:香煎茶油蟳+鍋燒安康魚& 五星級料理秀-地瓜:地瓜炊飯+地瓜芝麻球 蝴蝶姐姐,歐漢聲,吳秉承 20120507 型男大主廚 主持人輸不怕料理大賽 指定菜:生菜蝦松& 阿基師教你做:生菜蝦松& 指定食材手工拉麵:大鹵面+海鮮面 宋逸民,陳維齡 20120504 型男大主廚 姐姐要鍋子,弟妹要面子料理大賽 小嫻,黃采綺,小鍾,鍾於婷 20120503 型男大主廚 八分鍾兩道菜:核桃滑山葯+生煎雞餅& 五星級料理秀-泡菜:乳香麵皮海味泡菜卷+泡菜魚 許瑋甯,柯佳嬿,郭主義 20120502 型男大主廚 八分鍾兩道菜:麻婆豆腐+香煎旗魚& 阿基師教你做:麻婆豆腐+香煎旗魚& 誰來幫我做指定菜:蜜汁大蝦& 阿基師教你做:蜜汁大蝦 隋棠,周家漢,黃荻鈞,洪偉明 20120501 型男大主廚 五分鍾出好菜:蔥椒魚花& 五星級料理秀-豬腸:麻辣豆腐腦+牽腸掛肚 艾力克斯,李詠嫻,郭主義 20120430 型男大主廚 老婆別漏氣料理大賽 私房菜:鮮蚵釜飯+客家咸湯圓& 指定菜:白醬海鮮義大利面 郭宗坤,柯以柔,吳秉承,葉杏柔
2013年節目單 播出日期 節目名稱 節目主題 節目來賓 20130101 型男大主廚 五分鍾出好菜:虱目魚肚豆腐鍋 & 五星級料理秀-海膽:金杯琉璃映海棠+酒蒸圓鱈佐海膽醬汁 唐志中,宋新妮,吳秉承 20130102 型男大主廚 現學現賣料理大賽 腰果彩椒嫩雞柳 海膽烤安格斯牛排 & 八分鍾兩道菜:三杯雙魷+椒鹽龍珠 & 阿基師教你做:三杯雙魷+椒鹽龍珠 李易&六月 20130103 型男大主廚 八分鍾兩道菜:芋頭燒肉卷+紅焗雞 & 五星級料理秀-牛腩:荷葉梅花干燒牛腩+咖喱牛腩堡 納豆,林俊逸 20130104 型男大主廚 我家水某卡會煮料理大賽 大明星私房菜:三杯透抽 & 八分鍾兩道菜:空心菜炒牛肉+生炒花枝 & 阿基師教你做:空心菜炒牛肉+生炒花枝 賀一航,Judy,高群,蔡世真 20130107 型男大主廚 生鮮販賣機料理大賽 八分鍾兩道菜:芹菜炒花枝+酸菜炒豬肚 & 阿基師教你做:芹菜炒花枝+酸菜炒豬肚 & 生鮮販賣機指定菜:海鮮豆腐煲 唐志中&小咪,高山峰&Sara,吳秉承 20130108 型男大主廚 五分鍾出好菜:起司豆腐 & 五星級料理秀-雞巰:一品花雕雞雜鍋+麻婆雞巰 張信哲,黃品源,郭主義 20130109 型男大主廚 孟娜誰來教料理大賽 海鮮米粉湯 & 八分鍾兩道菜:腐乳空心菜+黑胡椒牛柳 & 阿基師教你做:腐乳空心菜+黑胡椒牛柳 瞿友寧,孟耿如,李千娜,林美秀 20130110 型男大主廚 五分鍾出好菜:啤酒雞燜蟹 & 五星級料理秀-小羔羊排:野薑白玉佐小羔羊+香草羊排 小鍾,林立雯,郭主義 20130111 型男大主廚 總教練選住民料理大賽 教練幫我做:椒鹽排骨 & 八分鍾兩道菜:白酒蛤蜊義大利面+酥炸魚排 & 詹姆士教你做:白酒蛤蜊義大利面+酥炸魚排 高蕾雅,家家,民雄,宏都拉斯 20130114 型男大主廚 生鮮販賣機料理大賽 大明星私房菜:茭白筍炒透抽+馬鈴薯炒蛋 & 生鮮販賣機指定菜:什錦炒米粉 & 阿基師教你做:什錦炒米粉 夏於喬&黃依琴,姚元浩&何美麗 20130115 型男大主廚 五分鍾出甜點:草莓馬卡龍 & 五星級料理秀-虱目魚:魚肚蔬菜鍋+虱目魚米堡 安心亞,NONO,郭士弘 20130116 型男大主廚 師傅徒弟都有鍋料理大賽 桂花蟹+日式豬排蓋飯 & 指定菜:避風塘炒蟹 & 阿基師教你做:避風塘炒蟹 吳秉承,鍾欣凌,愛紗,詹姆士 20130117 型男大主廚 五分鍾出好菜:泰式甜雞塊 & 五星級料理秀-米食大賞:兩熟魚+龍黃御膳 澎恰恰,林千鈺,吳秉承 20130118 型男大主廚 這次卡正經咧 主持人踢館賽 臘味炒飯 & 三鮮炒麵+塔香海瓜子 張秀卿,蔡秋鳳 20130121 型男大主廚 主持人復仇賽 丁香炒豆乾+彩椒炒肉絲 & 紅燒鑲豆腐 宋逸民&陳維齡 20130122 型男大主廚 八分鍾兩道甜點:巧克力火鍋+蘋果果凍 & 五星級料理秀-紅蟳:杯中艷影+魚香滿滿伴紅蟳 屈中恆&Vicky,郭士弘 20130123 型男大主廚 八分鍾兩道菜:XO醬炒干貝+鳳梨蝦球 & 阿基師教你做:XO醬炒干貝+鳳梨蝦球 & 番茄海鮮義大利面 林利霏,陳翊萱,琇琴,劉曉憶,郭主義,吳秉承 20130124 型男大主廚 五分鍾出好菜:百香蜇絲 & 五星級料理秀-冬季暖湯:霸王別姬鍋+蝦母粥鍋 何篤霖,馬世莉,郭主義 20130125 型男大主廚 輸贏愛計較料理大賽 私房菜交換做:彩椒炒雙脆+蒜苗炒蟳管 & 八分鍾兩道菜:麻婆豆腐+炒三鮮 & 阿基師教你做:麻婆豆腐+炒三鮮 高玉珊&子奇,沛小嵐&士庭 20130128 型男大主廚 Call-Out求救料理大賽 八分鍾兩道菜:塔香茄子+蠔油牛肉 & 阿基師教你做:塔香茄子+蠔油牛肉 & 紅燒魚 苗可麗,楊佑寧 20130129 型男大主廚 四大名廚超省時台灣小吃:油飯+蚵嗲+鼎邊趖+土魠魚羹 方駿,葉璦菱,郭主義,吳秉承 20130130 型男大主廚 我比你卡好嫁料理大賽 基本功:削鳳梨+包餃子+煎荷包蛋 & 誰來幫我做指定菜:糖醋魚片 & 阿基師教你做:糖醋魚片 貝童彤,丫頭,王以路,王思佳 20130131 型男大主廚 五分鍾出好菜:滑蛋蝦仁燴飯 & 五星級料理秀-青魽魚:牛油果蒸熗青魽魚+香蘋青魽鮮 楊千霈,郭書瑤,郭主義

⑵ 竹蟶怎麼做好吃用不用去內臟

竹蟶是不需要去除內臟的,做法有很多種,但都不算困難,大家多嘗試製作幾次就可以熟練掌握 下面我分享一下我製作竹蟶的方法,希望對大家有所幫助!

將 竹蟶 清洗干凈後放入盆中,盆中倒入 清水、食鹽 ,放置一兩小時,讓其吐沙

然後將竹蟶用廚房紙擦乾表面的水分

准備一個平底鍋,放入 八角、花椒、香葉、海鹽 ,小火翻炒

炒至海鹽顏色有些發黃後,將擦乾水分的竹蟶開口朝下碼放在海鹽上

蓋上鍋蓋,大火燒一分鍾左右關火燜十五分鍾即可

竹蟶 清洗干凈後放入鹽水中浸泡吐沙

生薑切絲,蔥切絲備用

鍋中倒水,水開後放入 食鹽、竹蟶 ,將竹蟶煮開口後撈出控水

起鍋燒油,油熱後放入 生薑絲、蔥絲 煸炒出香味,炒出香味後放入煮好的竹蟶

放入 白砂糖、食鹽、料酒 ,大火翻炒片刻後關火盛出擺盤即可

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!


圖片來源於網路


竹蟶,兩片薄殼成竹筒狀,廣泛生長於我國沿海地區,肉鮮、味美、價優,深受海鮮愛好者喜愛。竹蟶有大小之分,雖然大竹蟶肉厚實惠,但個人更喜歡小竹蟶。因為小的更鮮,沒腥味,更適合家中烹飪。

一盤好吃的竹蟶,最重要培襲轎的是要保留其「原鮮味兒」 ,不能過重加料,否則會掩蓋其自身鮮味。烹飪竹蟶的 第二個關鍵點是不能過火,否則失去其嫩爽的口感。

我先回答第二個問題,竹蟶可以直接吃,不用去內臟。 下面詳細解答第一個問題。

竹蟶的吃法多重多樣,烤的,煮的,蒸的,深受廣大食客喜愛。根據家庭飲食習慣我把做法分成大致兩類: 第一類是沿海地區居民愛吃的原味做法。第二類做法是內陸居民愛吃的麻辣做法。 兩種做法操作都很簡單,經常變換口味也是很好的選擇。


(圖片來源於網路)


下面給大家詳細介紹兩種做竹蟶的過程:

【竹蟶的做法】

》》【主料】: 竹蟶

》》【輔料】: 蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、香菜

》》【調料】: 海鮮醬油、蚝油、糖、雞粉、麻油、辣椒油

~【製作步驟】~

1⃣️【竹蟶的預處理】: 買回來的竹蟶,用清水洗兩次,不能洗太長時間,否則竹蟶的鮮味就洗掉了。只要把殼上遺留的泥沙配肆等臟東西洗掉即可。

2⃣️【備料】: 把蔥切細段,姜切絲,蒜切末,香菜切段,辣椒最好破口更有利於散辣味,

3⃣️【炒竹蟶】:

第一種原味做法: 海邊做法的竹蟶最講究的就是一個原汁原味,肉質脆嫩,所以炒竹蟶時什麼都不用放,在火上把鍋加熱,竹蟶直接倒入干鍋中,蓋蓋兒燜炒加熱,大概三分鍾左右開蓋兒翻炒竹蟶至全部出湯、全開口。

第二種麻辣做法: 鍋中下油,放入蔥段、姜絲、蒜末、辣椒段、花椒爆香,加海鮮醬油、蚝油、糖、雞粉攪勻下竹蟶,放少許水,大火把竹蟶翻炒到微開口,放香菜段,淋麻油、辣椒油,翻炒到全開口。

4⃣️【製作完成】: 竹蟶口全開後需要立即離火,裝盤,否則鍋內余溫也會把竹蟶肉烘老。

(圖片來源於網路)


1⃣️ 如何選購竹蟶?

》》答:選購竹蟶等貝殼類產品都有一個共同的原則,一定要觀察有沒有開口現象,鮮活的竹蟶口是閉嚴的,如果開口就是死的不宜選購。另外還要靠近聞一聞有沒有臭味,如果腥臭氣大,也不能買。口閉緊,臟一點,泥沙多點也不要緊。

2⃣️ 竹蟶怎麼吐沙子?

》》答:一般買回家後的竹蟶是沒辦法吐沙子的。經常我們看到有買蜆子的朋友,蜆子買到家後用水泡盆里,然後撒鹽讓其吐沙子。我咨詢過海邊漁民,貝類只有在海水裡才開口吐沙子,鹽水裡不管用。泡久了只能讓鮮味消失。

3⃣️ 炒竹蟶時候需要注意哪些問題?

》》答:炒竹蟶最重要的就是火候,火候不到位,不熟不但口感不好,還容易吃壞肚子。火候過大,肉的鮮嫩感就會消失,吃不出竹蟶特有的鮮香,爽嫩的感覺,失去吃竹蟶的樂趣。

4⃣️ 原味做法什麼都不放會不會沒有味道呢?

》》答:不會的,因為海產品本身都比較咸,且大都有獨特的鮮味,所以簡單清洗後禪搏直接炒就可以。麻辣做法,也不用放鹽,但其它醬油等含鹽調料需要少放,清洗竹蟶時可以比原味做法久一點。

1⃣️ 做竹蟶時有的人喜歡用料酒,這里不建議用料酒,因為料酒味太重會把海鮮味掩蓋掉。如吃不慣這種「鮮」的,可以少放一點花雕酒。

2⃣️ 原味做法鍋里不用放油,水,不用擔心干鍋,貝殼類海鮮水含量較大,原汁烹原食的做法最好吃。

3⃣️ 麻辣做法的料要鮮在下竹蟶之前下鍋攪勻,因為竹蟶十分易熟,先下竹蟶再下料就會炒老。

4⃣️ 原味做法的竹蟶做好後鍋內會剩很多原汁,這個原汁不要扔掉,用來下面條特別好吃。


一個自用的竹蟶做法分享給大家,不但竹蟶,蜆子等小貝殼類海產品這兩種方法都是用。 兩種做法,兩種風味,原味做法更適合喜歡「嘗鮮」的吃貨們,麻辣做法也適合下酒的「酒友」們。

我是喜食筆記,感謝朋友們的關注, 美食 持續分享中……

很高興能回答你的問題。

竹蟶是我最近幾年才開始接觸到的一種 美食 ,口感很不錯。至於要不要去除內臟,我覺得有兩種情況。第一就是那種比較小的竹蟶,外殼看起來是白色的,這種的話一般放鹽稍微養一下,然後清洗干凈即可,不需要去內臟。還有一種就是外殼比較深色的大竹蟶,這種內臟就得去除,防止沙子過多影響口感。而竹蟶的做法,我個人最喜歡就是用蒜蓉粉絲蒸了,浸潤了蒜蓉的竹蟶又脆又香,下面的粉絲更是吸足了味道。
下面就講講我的做法。

第一步:粉絲一把,用溫水泡軟,對半切開。

第二步:竹蟶買回來洗干凈,從中間割開一邊,去除內臟,用流動水沖洗干凈沙子。

第三步:大蒜一個剁碎,小米辣兩個切圈。熱鍋下油,小火把蒜蓉和小米辣炒香,倒入生抽和少量鹽調味。

第四步:粉絲用一勺蒜蓉醬攪拌均勻,擺在盤子底部,鋪上竹蟶。然後在竹蟶上面鋪上蒜蓉醬。

第五步:鍋里放水燒開,把竹蟶放上去,大火蒸8分鍾。撒上蔥花,澆上熱油即可。

我是二明,明明白白來答題!

竹蟶子在沿海城市是非常常見的,我在的城市青島更是盛產海鮮的地方,包括竹蟶子!在沿海城市生活的對於趕海一定不陌生,每次退潮去趕海心中都有些期待,期待能搞到一些貨!而竹蟶子就非常值得期待!

我每次去趕海帶著爬犁再帶著一瓶鹽就齊了!在瓶子口上扎一個小口,退朝去海邊,找到沙子上有一個個小孔,直接往孔里倒鹽,如果這里邊有蟶子,然後就看到蟶子慢慢往外吐水了,就可以等著蟶子自己鑽出來吧!用鹽來逮蟶子一逮一個准!現在的季節也可以去趕趕海啦!那麼蟶子怎麼做呢?

這次二明就向您推薦這道「爆炒蟶子王」

一:食材

人生千萬條, 美食 第一條!

技巧學起來,家庭幸福好!

希望我分享的技巧可以給您帶來些許幫助!如果您有更好的推薦歡迎您在評論區留言!

美味的蟶子王做法已經呈現給您啦!您還有什麼喜歡吃的海鮮呢?

竹蟶屬縊蟶裡面的一個品種,是不需要去除內臟了的。竹蟶肉質細膩,味道鮮美,是一種很常見的貝類海鮮。它的烹飪方法很多,蒸,煮,炒,烤都可以。要怎麼做才好吃?


這個問題因人而論,對於我來說,各種做法我都愛吃。因為蟶子自身鮮而不腥,給烹飪奠定了很好的基礎。用什麼方法來做,都能給它帶來景上添花的效果。下面分享一款既簡單又好吃的煮蟶做法【粉絲蒜蓉蒸竹蟶】


所需食材:鮮竹蟶10~15個,細粉絲50克(我用米粉),蒜蓉醬(之前有回答過怎樣做蒜蓉),鹽少許,香蔥少許,海鮮醬油。

食材處理:將鮮竹蟶放入清水中加少許鹽吐沙半小時,清洗干凈。粉絲用沸水泡軟,冷至常溫控水備用。香蔥切花。用碗裝少許海鮮醬油,加入一點鹽均勻攪拌備用。


烹飪方法:把竹蟶整齊擺放在盤子里,撒上蔥花,蒜蓉醬隔水蒸十分鍾。蒸熟後取出竹蟶,在盤底鋪上粉絲,把竹蟶整齊碼在粉絲上,在覆蓋一層粉絲。撒上蔥花。淋上海鮮醬油再蒸五分鍾,這道粉絲蒜蓉蒸竹蟶就完成了。

蟶子,我國南北沿海多有分布,以福建、浙江產量最大。味道鮮美,營養豐富,其肉可鮮食,也可加工製成蟶干、蟶油等。蟶子還有一定的醫葯作用,具有補虛的功能。蟶肉甘、咸寒,用於產後虛寒、煩熱痢疾,殼可用於醫治胃病,咽喉腫痛。1.促進食慾蟶子味道鮮美,清爽怡人,吃蟶子能舒緩情緒,解除燥熱,釋放壓力和促進食慾,對上班族的年輕人有積極作用。2.清熱解毒蟶肉味甘咸、性寒,入心、肝、腎經;蟶子具有清熱的作用,夏天食用蟶子可以讓人保持清爽。具有補陰,清熱,除煩,解酒毒等功效。3.降膽固醇蟶子還具有降膽固醇的作用,蟶子有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。4.利尿消腫蟶子歸胃經和膀胱經,肉質鮮美清爽具有止渴去痰、利尿消腫的作用,可以用來治療黃疸、水腫、腹脹等症狀均有效果。5.養陰補虛蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養價值高,具有補虛的功能,產後虛損的女性朋友非常適合食用。6.增強免疫蟶子中富含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵及多種維生素,蟶子能改善身體的代謝反應,提高機體免疫力。

主料

⑶ 西塘有什麼好吃的、好玩的

西塘,江南六大古鎮之一,位於浙江省嘉興市嘉善縣。嘉善位於江,浙,滬,二省一市交界處,這里離上海,蘇州,杭州都在100公里以內,交通方便,高速公路,320國道,滬杭鐵路穿境而過,乘坐汽車,火車均能到達。西塘在嘉善城區北10公里處,乘坐公交前往20分鍾就能到達。 西塘是一座已有千年歷史文化的古鎮。早在春秋戰國時期就是吳越兩國的相交之地,故有「吳根越角」和「越角人家」之稱。西塘與其它水鄉古鎮最大的不同在於古鎮中臨河的街道都有廊棚,總長近千米,就像頤和園的長廊一樣。 古鎮西塘,佔地面積1平方公里,古鎮區9條河道縱橫交織,將古鎮分為8個區塊,在其中有27座古橋將市鎮連通。古鎮在春夏秋冬、晴陰雨雪的長久年代裡,始終呈現著一幅,人家在水中,水上架小橋,橋上行人走,小舟行橋下,橋頭立商鋪,水中有倒影的不斷變幻的水鄉風情畫。 西塘坐落在水網之中,這里的居民惜土如金,無論是商號或是民居、館舍,在建造時對面積都寸寸計較,房屋之間的空距壓縮到最小范圍,由此形成了120多條長長的、深而窄的弄堂,長的超過百米,窄的不到1米,形成了多處「一線天」。與此同時,街道弄堂的名稱均形象地體現出古鎮商貿的繁榮和弄堂的特色,如米行埭、燈燭街、油車弄、柴炭弄、石皮弄等數十個稱號與當年的商貿、建築等都有直接的聯系。 到了西塘,臨河而建的沿街廊棚最為引人,這里的街道臨河而建,商鋪的生意就在河邊做成。往昔,水鄉農家的出行以河為道,以舟代步,許多交易只能在船上岸邊進行,為此,一種連接河道與店鋪又可遮陽避雨的特殊建築———廊棚便應運而生,並代代傳承,相沿成習。實用的廊棚是水鄉特有的建築,西塘至今保存著1300多米長的廊棚已變成當代人賞古、探幽的休閑一餐。 西塘在唐、宋時期就已形成村鎮,到了元、明朝時,西塘憑借魚米之鄉,絲綢之府的經濟基礎和水道之便,發展成一座繁華、富庶的大集鎮,窯業、米市、食品、制陶業等行業日益興旺。古鎮現存的許多古宅大院,都是古鎮先人當時致富後的結晶。由於當初西塘的通行以水路為主,外來騷擾較少,故能使西塘較完美地將古鎮保留至今,使得祖先的遺產能延續下去。 西塘特產 黃酒 荷葉粉蒸肉 八珍糕 臭豆腐 汾湖蟹 粽子 麥芽塌餅 鮮肉燒賣 薰豆 蜜汁大頭菜 白水魚 蟬衣包肉 西塘影視 碟中諜3,五星大飯店,像霧像雨又像風,別愛我,茉莉花,夢回青河,畫魂,長恨歌,孤戀花,天一生水,和你在一起等 西塘飲食 霉乾菜燒肉(點菜的時候要求一下皮上沒有毛、肥肉不是特別多,不喜歡吃甜的同學可以要求少放糖) 椒鹽南瓜(甜的菜,炸的) 蟬衣包園(很薄的豆腐皮抱著菜和肉餡,好吃的標準是要看湯汁,好的湯汁應該是非常鮮美的) 河蟹(吃的時候要蘸加了薑末和糖的醋) 餛飩老鴨煲(超過3個人再點這個菜) 肉末野開花(口感比較滑嫩) 白斬雞(這個菜不是甜的) 馬蘭頭(當地一種野菜,涼拌我很喜歡) 小吃:綠豆湯,荷葉粉蒸肉,豆腐花,大、小餛飩,熏青豆,扎肉,一口粽,芡實糕,橘紅糕,臭豆腐 ……此處省略5000字 其他: 比較好吃價格又不貴的地方:丁記,毛毛,老品芳。毛毛家的冷盤里有個牛肉不錯 白水魚:淡水魚,刺多,味道一般,價格較貴,我不推薦 響堂飯店,明清食代,益豐堂三個飯館我不推薦。還有,門口有人拉客但是裡面沒人的飯店不要進 又一村,錢塘人家,西塘人家,老街……這些地方都一般般吧,可以嘗試。又一村的菜明顯不如以前好吃了,錢塘人家永遠都是那麼貴還要等位子…… 天下第一面:這個地方好像傳說一樣,呵呵,我喜歡是因為24小時營業,吃東西方便,味道也還不錯,就是服務態度極其極其一般般,我上次又在裡面吵架了,咦,為什麼要說又呢? 森林家的芡實糕、核桃糕、橘紅糕,可能比某些家貴一點,但是吃吃看就能對比出來,口感比較細膩,也不是太甜 雙橋那裡的「錢氏豆腐花」,推薦喝鹹的,甜的就是除了糖沒有任何別的配料,虧了~~~ 花雕喝的時候要加姜和糖煮熱,但不能煮開 盡量不要往河裡放那個花燈,蠟燭最後沉在河裡都是污染物,面對小河許願也會實現的~~~ 門票是當天有效,小景點不看就浪費了 荷葉粉蒸肉老馬家的不錯,貴一點,但是也大一點,現吃要熱的可以讓特給剝好放在袋子里,帶走要涼的

⑷ 黃鱔都有什麼美味做法

紅燒鱔魚
食材:黃鱔、干辣椒、青紅椒、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖,姜

做法

1、鱔魚焯水去骨,切段

2: 姜,蒜切片備用

3、加入料酒、生抽腌漬10分鍾

4、炒鍋加油燒熱,放入大蒜,姜炒出香味

5、加入干辣椒、青紅椒、炒出香味盛出

6、炒鍋加油,倒入鱔魚段加入少許老抽翻炒上色

7、將炒好的青椒、蒜、干辣椒倒入,加少許鹽、糖繼續翻炒均勻即可
干鍋鱔魚
材料:鱔魚,洋蔥,紅椒,蒜,姜,香蔥。

調料:豆豉,紅油,鹽,味精,黃油,高湯。

做法:

1、鱔魚切段,入沸水焯15秒撈出,沖洗干凈

2: 然後入三成熱的油中滑油20秒撈出。

3、鍋里加油,下蒜,姜炒香,

4: 加入紅椒、豆豉、高湯、鱔魚段、鹽、味精。

5、燒開後小火燜2分鍾至熟後。

6、將黃油放在干鍋中,將洋蔥鋪在干鍋里,煮好的鱔魚倒在上面,淋紅油撒香蔥即可。

黃鱔:大的燜好吃。風味是魚酥脫骨,味鮮汁濃。小的炒好吃。風味是鮮嫩綿軟,油潤不膩。

鱔魚這個食材有的人很喜歡,也有人不敢吃。其實如果願意嘗試的話,就會發現鱔魚的確是道美味。鱔魚的做法有很多,但是有一些的做法過於復雜,並不適合在家自己操作。 所以我想推薦給大家幾種家常的鱔魚做法,好吃又簡單。

黃鱔都有什麼美味做法?

1、紅燒鱔魚

①首先我們需要准備好蔥姜,胡蘿卜,鱔魚,清洗干凈,在鱔魚背部用刀切開,之後切成小段。

②鍋中燒水,倒入適量的料酒,料酒主要是為了來去除腥味。水開之後我們就可以把鱔段放入鍋中,等幾分鍾撈出來。

③鍋中燒油,放入姜蒜,等到姜蒜的香味散發出來這會,接著放入鱔段炒一下。再把配料放進去,倒上老抽,還有一點白糖。

④最後加水,繼續放調味的材料,燒開之後轉為小火慢燉,等十幾分鍾美味的紅燒鱔魚就能出鍋了。

2、爆炒鱔魚

①這應該是最為家常的做法,也是作為簡單美味的製作方法了。首先還是准備食材,清洗干凈之後備用。食材主要包括姜蒜,小米椒,青辣椒,料酒,耗油,白砂糖,辣椒粉。

②先把讓明岩鱔魚切槐模成小段,然後把小米椒,姜蒜切好,之後就可以開始燒油了。油燒好之後把辣椒和姜蒜放入鍋中,這樣也是為了讓它們的香味散發出來。

③接著就是把鱔魚放入鍋中翻炒,火一定要夠大。炒到差不多外皮有點金黃色的時候,在倒些料酒進去,這樣就能讓鱔魚的腥味沒有那麼重了。

④急火炒的差不多了,就能放調料了。這個時候可以把火小一點了,把辣椒面,耗油,老抽放進去,再根據自己的口味放入適量的鹽。炒個五六分鍾之後,青辣椒切段之後放入鍋中翻炒一下,就能出鍋了。

這兩種做法都是比較簡單的家常做法,重要的是都很美味,所以大家可以嘗試一下。我是小食帝,有 美食 問題都可以找我。

鱔魚,對於我們這些農村長大的人來說,是再熟悉不過了,相信很多農村的小夥伴以前都是去田裡抓過黃鱔,泥鰍的。現在有時候真的很懷念那時候的時光,可能這個也是為什麼現在三農直播派這些很火的原因吧,我自己也很喜歡看這些。

自己也從小很細吃鱔魚,主要是鱔魚太好吃了。現在野生的鱔魚很少了,很多都是人工養殖的,沒有以前的好吃了。那麼黃鱔應該怎麼做呢?推薦的就是臘肉燉鱔魚。真的非常的好吃。

材料:鱔魚,臘肉,青椒。

調料,鹽,雞精,花椒,桂皮,八角,紫蘇葉,生抽,料酒,蔥姜蒜等等。

第一步:先把黃鱔處理干凈,切成段。把臘肉也洗干凈,切成塊。青椒,紫蘇葉,蔥姜蒜等等都切好。

第二步:先把切好的臘肉下鍋翻炒,直接炒就行了,炒到出油熟了,有點焦黃就可以了。

第三步:加入鱔魚,繼續翻炒。等到鱔魚炒到硬了,然後加入花椒,青椒,鹽,桂皮,八角,薑片等等。

第四步:倒入水,把菜全部沒過即可。大火燉開。

第五步:在我們這邊自己家裡都會製作剁椒的,加一點酸酸辣辣的剁椒是最好的。改小火慢燉辦個小時。

第六步:加入大蒜,蔥花,生抽,雞精,最後一定要加入紫蘇葉。慢燉幾分鍾即可。

臘肉是我們湖南張家界這邊的特產,臘肉燉黃鱔也是我們這邊的人做鱔魚最喜歡最常見的做法了,還可以做成干鍋的也是很好吃的。如果沒有在家吃過的話,來張家界 旅遊 一定要試一下,味坦御道真的很好吃。

鱔魚是怎樣做的?
昨天的晚飯時間,我有點不舒服,估計是結石發作,所以,我對飯菜沒有太大興趣,淺嘗即止,老媽看在眼裡,急在心裡,詢問我,想吃什麼?這時老媽是不知道我結石發作的,老媽只是簡單的認為晚餐的菜餚不合我的口味;

我實在是沒有心情吃飯,但又沒有下桌,我知道這時要用堅持著,一旦意志垮了,那就要卧床,雖然,特別不舒服,但還是勉強的坐在那裡,陪著爸媽聊天,藉此轉移一下自己的注意力;

老媽說:要不等小區解封了、疫情結束了,去菜市場買點魚吃,估計疫情結束就要到夏天了,小龍蝦和黃鱔也都陸續上市了,要不我們今年不在乎昂貴的價格,先買點黃鱔嘗鮮,給一家人打打牙祭;

老媽詢問著我的意見,我看了一眼我媳婦,媳婦心領神會的點了一下頭,告訴我,黃鱔魚她也喜歡吃,不過不要老媽做;

得到我媳婦的暗示之後,回復老媽,說:黃鱔您和老爸,最想怎麼做來吃?

老媽估計是嫌麻煩,這次她沒有搶著表揚自己的廚藝、誇獎自己做黃鱔最拿手,而是,說:要不還是你做吧,我和你爸負責采購,你負責在家下廚房,做法也簡單,你爸喜歡吃五花肉燒黃鱔;

西紅柿鱔魚湯,你要是嫌麻煩,就讓我來給你們做,說道這里,晚餐也就接近尾聲,我帶著難受的心情去上衛生間,經過一陣劇痛之後,排出了一顆肉眼可見,有泡發了的紅豆大小的結石,雖然過程痛苦,但是,排出結石後的身體異常輕松,在給爸媽傳遞喜悅的同時,我暗暗下定決心,今年的夏天,我要好好的多吃一點鱔魚;

排出石頭的身體,突然一下輕松許多,特別是情緒高漲,我和我媳婦說,要不是現在有疫情,小區封閉,我真想跑出去,吃一碗鱔魚面,老婆說:把你的身體養好了,夏天可有的吃了;

帶著愉悅的心情,回到書房繼續工作,恰巧,看到題主的這道問答題, 鱔魚是怎樣做的? 我想告訴大家,在我家,鱔魚只要兩種做法,都是我媽教給我的,一種是五花肉燒鱔魚、另外一種是西紅柿鱔魚湯;

一、紅燒肉燒鱔魚;

1、好吃的鱔魚,最下飯的做法是用五花肉來燒,但這也是有竅門的,必須事前燒制一鍋軟爛、入口即化、不油膩的紅燒肉,關於紅燒肉的做法,我們在圖文和問答中有過多次的介紹,大家可以在我們的主頁搜索關鍵詞:「紅燒肉」即可找到相關做法;

2、將切成段的鱔魚焯一下水,在沸水中焯大約10秒後撈出,去除腥味,瀝干水分待用;

3、鍋中放入少量的色拉油,微微加熱後,放入薑片和蒜瓣炒香,放入我們焯過水的鱔魚,快速翻炒;

4、將我們剛剛炒好的一大鍋紅燒肉,全部放入鍋中,帶著紅燒肉的湯汁,快速同鍋中的鱔魚段一起翻炒均勻;

5、紅燒肉事前燒制好的,已經調過味,這時,我們可以放入小半碗熱水,放入適量的食鹽、生抽和白砂糖,大火煮沸後,轉中小火燜煮入味;

6、燜煮5分鍾之後,大火收汁,出鍋前放入少許的青椒,炒制斷生後,一鍋美味的紅燒肉燒鱔魚就做好了;

二、西紅柿鱔魚湯;

鱔魚搭配西紅柿是一道讓人陶醉的鮮湯,鱔魚是屬於夏天的美味,搭配西紅柿做湯,口感美妙無比,分外誘人,具體做法如下:

1、西紅柿鱔魚湯,需要購買大一點的鱔魚,切成大段,不用焯水,直接在清水處沖洗干凈後,瀝干水分待用;

2、西紅柿需要去皮,准備2個中等大小的西紅柿,准備薑片少許、蒜瓣少許、蔥結一小把;

3、鍋中放入少量的色拉油微微加熱後,放入鱔魚段入鍋翻炒,炒至變色後放入薑片和蒜泥,炒出蒜泥的香味;

4、放入料酒去腥,快速翻炒1分鍾左右,待料酒揮發後,放入大半鍋熱水,大火煮沸後,撇清浮沫;

5、放入蔥結,轉中小火燉煮1個小時,之後放入我們准備好的西紅柿,再燉煮10分鍾,出鍋前放入食鹽和胡椒粉調味,一鍋鮮美的西紅柿鱔魚湯就做好了;

寫到最後,還想啰嗦幾句,購買鱔魚時,魚攤都會幫我們宰殺和去除內臟,回家之後,我們該不該去除鱔魚表面的黏液和魚血,是個問題?

鱔魚有很多好吃的方法,江蘇菜中的梁溪脆鱔、炒軟兜等都是非常有名的菜餚,湖南的盤龍鱔、四川的干煸膳絲也做的非常好。今天給大家介紹一個創新的鱔魚的做法,韭香鱔魚

一、原料:

鱔魚肉400克,韭菜150克,土豆條200克,泡蘿卜50克,郫縣豆瓣60克,姜米10克,,蒜米15克,蔥花20克,精鹽2克,味精2克,料酒20克,香油5克,紅油20克,孜然粉5克,胡椒粉2克,精煉油500克耗100克

二、菜餚特徵

[味感特徵]:

咸鮮帶辣,韭香味濃,味感細膩。

[質感特徵]:

味鮮爽口,口感細嫩化渣。

[成色要求]:

色澤紅亮。

三、製作步驟

1、加工處理:將鱔魚切成5厘米長的條碼味;泡蘿卜切成4厘米長的粗絲;韭菜洗凈切成顆粒;郫縣豆瓣剁細備用。

2、熟處理:將鱔魚入鍋油炸後撈出;土豆條油炸成熟,撈出裝人放有竹籬笆的大圓盤中備用。一蒸碗上籠大火蒸制10分鍾,翻扣於墊有粉絲的盤內。

3、烹制:鍋置中火上放油,低油溫加入豆瓣、姜米、蒜米、泡蘿卜炒香上色,再加鱔魚、調味品和勻,燒入味至汁干時裝入盤內,撒上韭菜粒,澆上熱油即可香菜。

四、製作關鍵點

1、選擇原料新鮮、刀工處理大小均勻,。

2、注意土豆條一定成熟。

3、掌握好燒制的時間與火候,保證細嫩鮮美。

4、炒制時注意色澤變化,調味准確。

5、跑油時油溫不宜太低。

五、關鍵環節控制點

1、操作手風:刀工的動作、握炒勺的動作、端鍋的動作、菜餚出鍋的動作。

2、階段火候特徵:觀察掌握好油溫,掌握鱔魚、土豆的成熟程度;燒鱔魚控制好時間,一定細嫩;跑油時油溫不宜太低。

3、調味品的投放:注意調味品的用量,特別是豆瓣。

4、成品效果和裝盤方式:色彩紅亮,顆粒均勻。

推薦【辣炒鱔魚片】。

關鍵要現買現做,食材的鮮活就優勢了大半,不存放,一個鮮字就穩穩保住了。

再搭配超辣的小米椒和大蒜片,生抽米醋白酒料酒的都放齊了,去腥的入味的都有。

快速快炒,出鍋後鮮嫩又立體的口感就會讓味蕾得到極致滿足。

【辣炒鱔魚片】

材料:鱔魚9條

配料:小米辣椒20個(紅綠各10個),大蒜1頭,姜3片,蔥1顆,綠花椒1勺。

調味料:白酒2勺,花雕酒2勺,老抽1小勺,生抽3勺,米醋2勺,白糖1勺,鹽半小勺。

做法:買鱔魚的時候讓賣家幫著處理好,去內臟去頭去骨,拿回家流水下沖洗干凈。(炒鱔片,最好是去骨的)

配料,小米辣斜著切段,姜絲、蔥段、蒜片都准備好待用。

鍋中水開後倒入鱔魚,變色即可撈出,速度要快,一分鍾的事兒。

撈出後放在水中沖洗,將鱔魚表皮上燙出的一層白色薄膜洗掉,然後切片待用。

炒菜鍋中油熱後放入綠花椒、小米辣椒、蔥、姜,炒出香味來,讓辣味釋放到油中。

放入鱔魚片、大蒜片,翻炒一到兩圈。

然後依次放入全部的調味料,翻炒均勻即可,或者當聞到鱔魚的鮮香味時即可盛出。

小貼士:去過骨的鱔魚片很薄,還焯過水,所以要大火快炒,聞到鮮香味就可以了。

鱔魚怎麼弄好吃?

介紹一款干煸鱔絲

原料:

去骨鱔魚300克 芹黃80克 冬筍80克 小米椒10克 花椒粒6克 郫縣豆瓣10克 子姜10克 大蒜4克 蒜苗10克 花椒面3克 花椒油5克 醋2克 料酒5克 鹽、味精、白糖、色拉油各適量

製法:

1.去骨鱔魚納盆,加鹽和白醋反復搓洗去黏液和血水後沖干凈,然後改成10厘米長的段,順切成粗絲。另外,芹黃切段,冬筍切絲後焯水,小米椒、子姜和大蒜切細絲,蒜苗切二粗絲,豆瓣剁細,均備用。

2.鍋反復炙好,放菜籽油煉熟並升至八成油溫時,下鱔絲快速煸炒,等到鱔絲表面干香後放料酒、姜絲、蒜絲、小米椒絲和花椒稍煸,緊接著加豆瓣繼續煸炒出色出味,再放入冬筍絲、芹黃段和蒜苗絲,調入醋、鹽、味精、白糖、花椒面和花椒油,煸炒均勻即可起鍋。

特點:色澤紅亮,麻辣鮮香,鱔魚干香滋潤軟糯。

烹飪小知識

干煸是「火中取寶」的烹調技法之一,言下之意,若是沒有找准火候,是做不好此類菜餚的。對於鱔絲來說,對火候的掌握就顯得更為重要,因為其細嫩的質地和纖細的身材,使得其相比其他原料的製作難度更大,稍微不慎,就有可能導致鱔絲破碎、爛斷,從而糊鍋。所以,在製作這道菜餚之前,必須先熱鍋冷油把鍋炙好。鱔絲下鍋時以大火八成熱油溫為宜,目的是讓鱔絲的表面迅速收縮丟失水分,而鱔絲內部的水分也會被焙出部分,待鱔絲表面干香後,立馬轉為中火煸炒。

【黃鱔羹】

1.黑木耳泡開剁碎備用、碗內調好澱粉備用

2.黃鱔洗凈瀝干剁碎備用

3.蒜切粒、姜切絲、瘦肉加鹽剁碎

4.鍋放油5分熱,姜蒜爆炒

5.放入瘦肉末煸炒變色

6.倒入黑木耳、黃鱔煸炒2-3分鍾,加點鹽

7.澱粉倒入鍋中煮開,加醬油(提色)、鹽、雞精

8.撒入蔥花、胡椒少許、香油少許

你學會了嗎?

我們天門干一的一道特色菜,《炮蒸鱔魚》

將鱔魚殺凈除骨,入籠蒸5分鍾左右,然後蒸好的鱔魚進行調味,加入少許鹽、醬油、醋、姜進行調味,再將鮮魚一條條碼入碗中,上籠蒸8分鍾,將鱔魚扣入盤中,淋上烈油,使鱔魚表皮形成氣泡(用滾燙的食油處理其表皮,使其表皮形成一些泡狀),並有吱吱的響聲,撒上醋、蒜泥、蔥花即成。聞之異香搶鼻,上口滾燙滑軟,落齒奇鮮軟嫩,入喉味道厚美。其味極鮮美同時,也頗具食療滋補價值。

⑸ 大閘蟹如何做才是最美味的

大閘蟹怎麼吃最核數美味?

九月的雌蟹肉肥黃多肉質,蟹肉細膩,而十月的雄蟹體大肉厚,膏肥脂滿,總之,這個季節的大閘蟹簡直是餐桌上至美的享受。

大閘蟹清蒸是最好吃的,不用添加任何的酌料,就已陸森經有它自帶的鮮甜味美~下面分享清蒸的做法和一個正確的吃法,清蒸不僅不流蟹黃、蟹膏,又能緊緊鎖住蟹肉的鮮味,保證肉質鮮美又細膩。

做法:

1、大閘蟹很乾凈,稍微用流水沖洗下,再用小牙刷將蟹身的前後左右都刷洗一遍就可以了。

2、蒸鍋中加入適量的清水,加入幾片薑片,螃蟹比較寒,放姜有驅寒的效果,水煮開後放上蒸托,再把蟹肚皮朝上擺放在蒸屜上,這樣可以防止蟹黃蟹油流出來;再在肚皮上放一片姜,蓋上蓋子,大火上汽後蒸10-15分鍾就可以了。

一般我吃大閘蟹的時候,不蘸醬汁,本身蟹就非常的鮮,很清甜,覺得不夠味道可以調碗喜歡醬汁,用米醋,少許生抽,薑末拌勻即可,姜是可以驅寒,而醋是可以提鮮。

螃蟹有4個部分不能吃,分別是蟹胃,蟹腮,蟹心,蟹改悉首腸。

⑹ 廣東省的特產作文

我愛家鄉的龍眼

我的家鄉在廣東,我最愛家鄉的龍眼.我家裡有幾十棵龍眼,那不僅是我的最愛,還是我爸爸的最愛.八十年代的時候,改革開放的春風吹遍了神州大地,爸爸也開始做起了小生意,在賣方市場的影響下,爸爸的苦心經營取得了不錯的收益.有閑情的時候爸爸就去野外去開荒去種果樹,龍眼樹就是在那些時候種下來的.

每年春天的時候,龍眼花開了,一串串的,彷彿是一個個小小的希望花一樣,充滿了朝氣.到了七八月分,龍眼可以收成了,樹枝上一串串,一簇簇的都是龍眼,墜下來,好一個豐收的氣氛啊.這個時候是最興奮的時候了,龍眼是一年一熟的果.所以呢這樣收獲的時候自然是無比的喜悅的.

龍眼的營養價值也是相當的高的,是一種養生養顏的補品,人人都喜愛它.

我愛家鄉的龍眼,更希梁嫌橘望家鄉的面貌會像龍眼一樣,果實累累,喜氣洋洋.

廣東的特色美味作文

在廣州的第二天,三姥爺、三姥姥、姥爺要帶我去吃早茶了,我很期待。

我們乘著車來到了我們吃早茶的地方,那裡人很多。

門右邊有一個架子,那一定是這里自製的燒臘,裡面都是桌子、椅子,還有一個檯子。

上面是一盆一盆的餐具,包含碗、盤子等。

檯子旁邊有一個長方形的口子。

裡面一看,也是桌子,椅子,但是沒有人。

我們點了蝦餃、鳳爪、叉燒包、馬蹄糕等。

吃早茶一定少不了茶了。

那裡的特色茶「功夫茶」是用廣州具有代表性的傳統茶具來泡的。

我們點了普洱茶。

那裡點菜的方式很特別,不是用菜單用筆點菜,是用電腦把菜的編號打上去。

不一會兒,菜就上來了。

我發現,這些都是蒸出來的,一把蓋在上面的東西取下來,水汽出來了,就象一股霧氣一樣。

不過,這比自然形成的霧氣顏色淡多了。

茶也上了,所以我們開始...這些都是蒸出來的,還有一個檯子,不是用菜單用筆點菜,裡面都是桌子,它還有能讓血脂變低的功效。

姥爺他們都是慢慢地吃,聊天。

我們乘著車來到了我們吃早茶的地方,自己經營,椅子,叉燒包外較內甜。

那裡的特色茶「功夫茶」是用廣州具有代表性的傳統茶具來泡的、叉燒包、喝茶,一把蓋在上面的東西取下來。

那裡點菜的方式很特別,一大口一大口地吃,是用電腦把菜的編號打上去,水汽出來了。

不一會兒,馬蹄糕香軟可口。

傳統的早茶可以看戲,那裡人很多,喝茶也是一飲而盡。

我發現、椅子,也是桌子橡團。

茶有股淡淡的香味,就象一股霧氣一樣,三姥爺,所以我們開始吃,那一定是這里自製的燒臘。

我們點了蝦餃。

裡面一看。

檯子旁邊有一個長方形的口子。

上面是一盆一盆的餐具。

茶也上了,鳳爪外面很彈,這比自然形成的霧氣顏色淡多了,煎餃外脆里香。

我跟三姥爺他們說:「我以後要開一家早茶店,菜就上來了、馬蹄糕等,但是沒有人。

我們吃的早茶的小吃特點、三姥姥、盤子等,一口一口地喝茶、鳳爪,我是不顧一切,不光是吃飯,裡面很入味,蝦餃外彈里嫩。

我們點了普洱茶。

吃早茶一定少不了茶了。

不過。

門右邊有一個架子。

吃早茶其實可以做很多事情、姥爺要帶我去吃早茶了在廣州的第二天,包含碗,我很期待

描寫深圳特產的作文

去掉一部分,在加進去一些你想要的東西,中心突出新疆的特長就OK 美麗的新疆,我的家 若有人問我:「你的家鄉在哪裡?」我會自豪地告訴他:「美麗的新疆,就是我的家!」——題記 「我們新疆好地方啊,天山南北好牧場,……瓜果飄香,牛羊壯…昔日荒灘變良田…」許多人都很熟悉這首歌,每當這首贊揚家鄉的音樂在耳邊響起時,我就會 *** 滿懷,為自己是新疆人而驕傲。

新疆面積166萬平方米,人口1660萬,是我國行政面積最大的省區。

東部和南部依次與甘肅、青海和西藏三省區連接,東北與蒙古人民共和國相鄰,西與俄羅斯、哈薩克、吉爾吉斯坦、塔吉克接壤,西南和阿富汗、巴基斯坦、印度相鄰。

新疆屬溫帶大陸性氣候,四季分明,夏季乾熱,冬季乾冷,風沙大。

新疆不但動植物資源豐富,而且礦產資源種類也繁多,已發現了13種,佔全國總數的80%,居全國第二位。

已者慎探明儲量的礦產中:白雲母、鈉硝石、陶土、蛭石等礦產居全國第一,此外還有富鐵礦、錳、鉻、鉭、銫、菱鎂礦、水泥灰岩、磚用粘土和鑄石輝綠岩石、等18種產居西北地區之首。

新疆地域遼闊,草原面積大,草地類型多。

北疆草原上綠茵、白羊、赤馬、氈房(蒙古包)與藍天白雲相映成趣,走在「綠毯」上,呼吸新鮮的空氣,感受濃濃的風情,使人有脫塵去俗回歸自然之感。

天山景物惹人醉,物產豐富令人驚!山清水秀草豐美,森林湖泊傳奇多!天山山脈橫貫新疆中部,將新疆分為南疆與北疆。

南疆沙漠眾多,水源不足,但礦產豐富,阿勒泰的金子,和田的玉都是馳名中外的。

北疆在充足的天山雪水澆灌下,土地肥沃,良田遍布,伊犁就是其中著名的谷地之一,是富足的魚米之鄉,伊犁的酒香飄萬家,伊犁的瓜果滿口甜,伊犁河的鯉魚味道鮮! 新疆由於日照充足,晝夜溫差大,水果品種多,口感佳。

葉城的石榴,庫車的杏,吐魯番的葡萄,哈密的瓜,庫爾勒的香梨人人誇,達坂城的西瓜大又甜,那裡的姑娘貌美如花! 新疆是一個文物古跡眾多,自然景觀獨特,民族風情豐富多彩的好地方,已成為我國西部極具魅力的旅遊勝地。

天山天池碧水映著雪峰綠樹的倒影,風光綺麗,牧草繁茂,山花浪漫。

柏孜克里克千佛洞是開鑿最早的石窟土寺。

還有典型的伊斯蘭式的古墓建築香妃墓、歷史上聞名的樓蘭古國遺址、傳說中的火焰山、吐魯番的大葡萄溝、神秘的喀納絲湖、天水相連的賽里木湖、素有「冰川之父」的慕士塔格峰,塔里木的胡楊林、塔克拉馬干大沙漠…… 新疆,在許多人的心裡,總是與野蠻、落後、神秘、荒涼劃著等號。

我在江南時,許多人聽說我來自於新疆,都好奇地問我:「你真是新疆人嗎?聽說那裡的人都很兇狠的,出門都佩匕首吧?」「你們住得是帳篷嗎?到處是戈壁灘吧?那裡用大碗喝酒,用手抓著大塊肉吃嗎?」聽了這些問話,我總會笑著告訴他們:「新疆人並沒有你們說得那麼可怕,雖說風俗習慣稍有不同,但那裡的人民是很熱情、好客的,淳樸的民風讓他們喜歡用大碗酒與大塊羊肉來歡迎遠道而來的客人們!人不犯我,我不犯人,他們不會輕易動粗的。

現在除了天山中游牧的人外,新疆人也居住在高樓大廈里,帳篷已成為人們嘗鮮的工具了。

現在的新疆綠洲遍布,昔日的戈壁變成如今的綠田了!處處是美景,旅遊業飛速發展,去那觀光的遊客如織呢。

」 若是有機會來新疆旅遊,你就會發現這兒的姑娘雖不像南方女子那樣俊秀溫婉,嫻靜如水;也不像山東女子那樣美麗大方,活潑可愛;但新疆的女子有著北方人的粗獷豪爽,野味十足,又有著南方人的多才多藝、能歌善舞,而且還有著自己的特點——清純脫俗,猶如天山上的一朵雪蓮,冰山上的一棵雪松,草原上的一朵格桑花,山間流淌的一灣清泉。

「在那遙遠的地方,有位好姑娘」手執皮鞭,趕著羊群從白雲深處飄零時,她那動情的眼神,迷人的莞爾一笑,是否把你深深打動?你若還是單身貴族,那麼心動不如行動,來吧,新疆的漂亮女子在等著你呢! 如今的新疆在西部大開發戰略的正確指引下,經濟飛速發展,人民生活水平日益提高,城市面貌日新月異,已日漸成為西部一顆璀璨的夜明珠。

每個人都喜歡自己的家鄉,每個人都會誇自己的家鄉好,我也不例外。

走過許多地方,看到許多風景,故鄉在我心中的位置永遠排在首位,對故鄉山水樹木的眷戀,永遠不會改變!無論我走到哪裡,我始終認為我的家鄉—新疆是最美的!你不信就親自來看看! 我愛你新疆,相信你的明天會更好!

寫廣西特產的作文

展開全部 廣西壯族自治區成立50周年來,說到較大變化,我覺得有一點值得一提. 廣西現轄的沿海地區,在清代、民國時期屬於廣東的轄地。

直到1965年,欽廉防等原屬於廣東的沿海地區才劃歸廣西管轄。

而自從廣西擁有沿海地區之後,特別是改革開放之後,廣西經濟才真正得以騰飛,以致於成為現今中國與東盟之間的經貿橋頭堡。

自從改革開放以來,廣西在經濟和社會的各個方面都取得了顯著的進步,國民經濟的兩位數快速增長,經濟增長質量和經濟水平有很大提高,廣西對外開放的力度逐年加大,已連續舉辦了 10 年東盟博覽會。

由於廣西生產力的跨越式發展,社會經濟發生了顯著變化,廣西的面貌正在發生著深刻變化。

貧困戶和貧困人口大幅度下降,一、二、三產業比例趨向合理,工業化和城市化進程正在加快,對外開放力度不斷加大,交通網路和信息網路建設日趨完善,為廣西的經濟發展奠定了良好的物質基礎。

廣西的區位具有很大優勢,無論在發展與境外的區域經濟一體化,還是在發展國內各省區的合作方面都具有許多有利條件。

廣西和東盟各國在地理上有特殊區域優勢,廣西在南寧舉辦的東盟博覽會規模一年比一年大,效益一年比一年好,影響也會越來越大。

廣西在有色金屬、建材、輕工、中葯、農業機械、重型礦山設備、水泥和製糖成套設備以及特色種植業和旅遊業都有自己獨特的競爭優勢。

在和東盟各國的商務貿易、技術開放、旅遊文化等方面都有良好寬廣的發展前景,來勢很好。

...

廣西賀州特產作文400字

信都三黃雞信都三黃雞其因毛黃、嘴黃、腳黃而名之。

主銷廣東、海南、港澳,異乎暢銷。

三黃雞個體適中,體型緊湊,骨細肉嫩,肌肉結實,味美可口,香而不膩,尤適合製成「兩廣」人喜吃的著名傳統佳餚白切雞。

素以鮮美、軟滑、幼嫩、甘香等特色聞名。

信都三黃雞的特點是肉厚而嫩滑,皮脆而骨軟,入口骨肉自然分離,最適宜作兩廣人愛吃的「白斬雞」。

製法是將宰後去毛及內臟的雞懸掛滴水梢干後入鍋,文火燒水沸後15分鍾取出涼後切塊上碟,吃時蘸上袢有姜絲、蔥頭、芝麻油的醬油,嚼之滿口香味,讓人回味無窮。

信都三黃雞遠銷粵港澳地區,是人們喜慶節日爭相備置的佳餚。

【求一篇介紹家鄉風俗習俗或者是特產的作文,300字左右吧,做少...

題目:我愛家鄉的龍眼正文:我的家鄉在廣東,我最愛家鄉的龍眼.我家裡有幾十棵龍眼,那不僅是我的最愛,還是我爸爸的最愛.八十年代的時候,改革開放的春風吹遍了神州大地,爸爸也開始做起了小生意,在賣方市場的影響下,爸爸的苦心經營取得了不錯的收益.有閑情的時候爸爸就去野外去開荒去種果樹,龍眼樹就是在那些時候種下來的.每年春天的時候,龍眼花開了,一串串的,彷彿是一個個小小的希望花一樣,充滿了朝氣.到了七八月分,龍眼可以收成了,樹枝上一串串,一簇簇的都是龍眼,墜下來,好一個豐收的氣氛啊.這個時候是最興奮的時候了,龍眼是一年一熟的果.所以呢這樣收獲的時候自然是無比的喜悅的.龍眼的營養價值也是相當的高的,是一種養生養顏的補品,人人都喜愛它.我愛家鄉的龍眼,更希望家鄉的面貌會像龍眼一樣,果實累累,喜氣洋洋.

寫雲南特產的作文600字

廣東民風民俗大觀園 「百里不同風,千里不同俗」.每個地方都有不同的特色。

今天,就讓我帶大家走進廣東民風民俗大觀園吧! 涼茶 廣東人最愛飲涼茶,認為涼茶是身體的保險公司, 有病服即能治病,無病服也能防病。

如若成人一個月內不飲幾杯涼茶(多為王老吉),嬰幼兒2-3天不服一次七星茶,就認為身體健康沒保障。

竹蔗茅根水是廣東涼茶之一,有清熱下火,生津止渴,潤肺排毒之療效。

常用的五花茶、夏桑菊、王老吉等涼茶,都是由味苦性寒之葯物組成,適用於四時感冒、頭痛發熱等積滯之症。

其中王老吉的葯性最為寒涼,五花茶和夏桑菊相對平和一些。

小兒七星茶由味甘淡性寒流之葯物組成,適用於小兒感冒發熱、煩躁咬牙等症。

適用於體質強壯、素來火旺濕盛、經常咽喉腫痛、大便干結、舌紅苔黃膩者。

但是,喝過涼茶的外地人唯一的感受就是一個字「苦」!我喝涼茶的時候,喝一口,一下子就塞進去好 幾片陳皮去苦。

廣東迎春花市 廣州美稱「花城」,其一年一度的迎春花市,已為世人所矚目。

春節前夕,廣州的大街小巷都擺滿了鮮花、盆桔,各大公園都舉辦迎春花展,特別是除夕前三天.各區的主要街道上搭起綵樓,拱起花架,四鄉花農紛紛涌來,擺開陣勢,售花賣桔,十里長街,繁花似錦,人海如潮,一直鬧到初一凌晨,方才散去,這就是廣州特有的年宵花市。

廣州種花為業,已有100O多年的歷史。

早在五代南漢時代,珠江南岸庄頭村一帶,就有許多素馨花田,南漢王劉悵的寵姬素馨就是庄頭的種花女。

金桔象徵「大吉大利」。

與其相類似的還有代代果,寓意代代繁昌:佛手果,形似指掌,有如信徒虔誠膜拜,飄逸肅穆,深為善男信女所垂青。

每年臘月初,市面上有從福建漳州運來的大批水仙頭,人們買回後,精心培植,通過對水溫和日照的調節來控制花期。

水仙花似乎也能解人意,常常就在除夕合家吃團圓飯時,或在正月初一的爆竹聲中依次開放,這情景給人們帶來無窮的樂趣。

俗語說,「花開富貴」,這正巧取了個好兆頭。

加上水仙花外形清秀、亭亭玉立,香氣襲人,所以家家必備。

當然,廣東還有好多民風民俗。

比如:煲湯、 舞獅、種四方竹,甚至有的地方還有舞牛的……每個地方的民風民俗都有不同的特色,都等著我們去發現它呢!

介紹廣東省湛江市的風味小吃的作文

湛江小吃 霞山區 1、 金小小的「叉燒酥」。

2、 海上城市對面新開張的羅馬假日西餐廳,環境好,味道不錯。

3、 霞山延安路漢唐證券旁邊的新品津燒臘店的「吊燒雞」味道獨特。

4、 廣百後面廣冶招待所的「瓦橕煨湯」。

5、 民享路,即附院對面的「蒸湯坊」,物美價廉。

6、 步行街里金百合對面的那家老牌燉品店,所有糖水燉品性價比都極高,值得一試。

7、 附院對面的蘭州拉麵,它的新疆拌面和蔥油餅做得很好。

8、 友誼路30號的:蛋黃「裹蒸種」,「糯米雞」 「鹹水角」。

9、 海軍俱樂部門口,以前的「愛琴海」改了現在的「騏麟峰」,煮一手好粥。

10、餅干廠旁邊「老野」粥檔個粥正,粥底靚材料夠;「燒鵪鶉」系電大旁邊「肥佬」燒個夠料 11、安永美容園對面「糖朝」的「鳳凰奶」。

12、晚上新格里拉附近大排盪的辣雞粉,還有海哥燒豪。

13、椹川大道,海頭市場旁「阿喜」腸粉;夠滑。

14、霞山運動場旁「高佬臭豆腐」,不過一定要高佬親自炸,阿青配個味先至系頂瓜瓜。

15、霞山婦幼保健對面的「辣雞粉」夠辣。

16、藝海旁邊個「007」白斬狗,香,藝海門口: "順姐"燒蚝! "長毛"白切狗, "胡須佬"燒雞翼, 對面 : "高佬"粥擋。

17、湛新市場門口的「牛腸仔」,香味洶涌。

(而家應該沒拉) 18、趕下午5點東風市場,雜七雜八抓幾斤生猛海鮮,讓旁邊大排檔 一鍋熟。

別的不要,沾生抽或鹽水,伴乳白的熱湯。

品真正海鮮。

19、東堤那邊的"可口雲吞"! 20、422醫院右面「煙台XX」小米粥。

21、9小正對面早餐檔的「雲吞面加腩」。

22、金馬對面以前的「肥姨」「香辣蟹」。

23、霞山婦幼保健院的那間鼎豐蘭州拉麵館。

24、蘭州拉麵,六中大金樂對面的那家比附院的要好吃。

25、湖南菜,湘妹子,剁椒魚頭,一流。

26、南站金都酒店旁邊的大排檔打邊爐,味道不錯,價錢也公道。

27、六中那裡有家燒鴿店,有紅燒、花雕、鹵水、燉湯等等,味道很好,可以送上門。

28、霞山龜老闆旁邊那家,拉粉才好吃啊。

我從小學吃到現在啊。

29、你去試試南站附近金都兄妹酒家的「急嘍」飯吧,包你吃過返尋味。

赤坎區: 1、 沙灣永香的「沙蟲湯」,先來個沙蟲湯、再來個干煎大蝦、魚塊煲汁、最後青菜一碟。

2、 赤坎光復路,「新華書店」對面間糖水店「芝麻湖」。

3、 赤坎中山市場邊「阿婆艾仔X。

4、 中華路那家龜苓膏小店,開了很久,挺正宗。

5、 寸金橋邊的「唯一牛肉丸」 6、 北橋頭有間排擋,有腸粉、牛骨髓、豬雜湯、等等。

味道不錯(註:該檔只做夜宵,通宵營業) 7、 北橋鴨姆港有間早餐店,那裡的牛肉湯,腸仔飯一流。

8、 北橋的菜場門口的腸粉很好吃又便宜上面還會撒好多芝麻 9、 南橋河邊的紅土城啤酒雞。

10、市局南橋招待所隔壁的食家莊有花雕雞,便宜又好味!38元一個!! 11、調順島的海鮮,雖然風光的日子已經過了,但那裡還是還有幾間不錯的,特別是舊調順百貨的那間煮的豬肚非常好,去晚了肯定吃不到。

12、人民大道國稅大樓過一點有百鴻乞丐雞。

13、創業路的彌儂飯店,早餐有烏魚煲雞、跳魚煲雞等,還有炒牛梅皮,夜宵的拉粉都很好味! 14、躍進路那條路的喜迎門甜品檔的冰凍豆腐花`椰汁豆腐花,花生糊,龜伶糕 15、大天然的紅燒蚝,鴨仔菜 16、澳門食街的烤尤魚須 17、百姓村光頭佬大排檔(時光廊對面)的腌泥丁、排骨煲。

開發區: 1、「龍虎豹」旁個早餐店,「鴨湯」,「雞湯」「豬肚湯」;夠新鮮。

2、 平樂村口「鴨仔飯」。

市區以外: 1、廉江良垌的「廣海雞」(隔水蒸雞)。

2、廉江河唇水庫的肥佬魚頭湯。

3、廉江去河唇的路上,和鐵路交叉的靠近銀峰花崗岩公司的「山姜頭」雞湯,很有特色,湯奶白,很香,鮮美至極 4、海島騰龍飼料公司對面的鵝飯味道也不錯。

5、遂溪至廉江路上的乞丐雞。

6、遂溪至廉江兩條鐵路間有一檔鴨湯也不錯(屋子後面有一大池塘都是鴨子) 7、在吳川去吉兆的半路上,有段路轉入一個叫沙田的小魚村,有幾家漁家餐廳,出名的是他的「蝦蟹粥」,味道甜美,令人難忘。

8、有沒有吃過湛江到吳川官渡國道旁那家叫什麼的小飯館,好象是過了橋不遠的地方。

那裡的干煎魚,有一點點汁的那種,味道一流。

9、雷州小吃: 狗煲、白斬狗、牛腩、鴨腳、燒排骨、「聳膠髏」、粽子、炒粉、甜薯、粉湯、蒸堆仔、泥丁、「瓜補」、楊桃、「支棕」餅、魚咸鹵、"貓王煲"、牛骨子、牛雜粥、靚記白斬狗檔、雷州甜糟、海豆芽、家鄉的「腌蒜」、「合撈飯」、薑糖、紀家美食、北風鳥套餐... 10、徐聞的掩米粉、徐城東平三路的甜酸小吃啊!都是用徐聞菠蘿、芒果、西瓜等製成的。

還有前山的甜瓜脯啊!都是徐聞的特產小吃。

11、吳川的炒粉,吳陽的沙螺粥。

12、硇洲的碳燒天然鮑 13、東海島的白切鵝 14、城月的牛腸串和白切狗。

15、龍頭鎮裡面的鹽焗雞,廉江的全豬煲,烏石的酒餅;南油的白鴿粥 補充: 花蟹粥系"海濱賓館"好味 蛋撻就系"新格里拉"和"澳門街"唔錯 奶黃包在"皇冠假日" (呢個是湛江的五星級酒店) 榴璉酥在"銀海" 燕窩還是銀海做的最好 車仔粥之發菜花生粥"明珠"好口感 鹵水鴨腳在"高佬鋪路口"...

寫廣東小吃的作文

我知道的在廣州可以吃到的特色小吃有雙皮奶,蘿卜牛楠,拉腸,海鮮粥,炸魚皮等等。

給你一個大全的答案吧: 1、油器類(油炸食品): 即油炸小吃,以米、面和雜糧為原料,風味各異;鹹的有油條;甜的白糖沙翁、笑口棗、脆麻花;咸甜相雜的有咸煎餅等;這類小吃,季節性不強,常年供應,但以冬季最盛,食時,一般與粥品相配,使之稀稠相輔。

2、粥品類: 名目繁多,其名大都以用料而定,也有以粥的風味特色而稱的;有艇仔粥、"伍湛記"及第粥、瑤柱白果粥等; 3、粉面類: 以米、面為原料,大都是煮熟而成的。

有雲吞面("歐成記"為代表)、沙河粉(可製成炒粉或湯粉)、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等; 4、糕點類: 以米、面為主,雜糧次之都是蒸炊至熟的,可分為發酵和不發酵的兩大類。

有蘿卜糕、馬蹄糕、倫教糕、松糕、棉花糕、缽仔糕、面糕、芋頭糕、等; 5、甜品類: 指各種甜味小吃品種,不包括面點、糕團在內,用料多為蛋、奶、植物花、果、仁等;各種紅豆沙、綠豆沙,以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等,尤其以雙皮奶和薑汁撞奶糊最為有名; 6、粽子類: 有甜粽和咸粽兩種; 7、雜食類: 凡不屬上述各類者皆是,因其用料很雜而得名,以價格低廉,風味多樣而著稱。

包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。

廣東小吃與點心同源,歷史悠久,屈大均的《廣東新語》中記有多種民間美食,如粉果、沙翁、粽子、薄脆等,至今久盛不衰。

廣東小吃屬嶺南風味,多來源於民間,大都被流傳下來而成為傳統名食。

現時的廣東小吃和點心有區別,小吃的品種雖不如點心多,但用料比點心更雜,小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品,製作較簡朴;點心是茶樓、早茶的繁多品種,以及星期美點等,特點是:花式品種較多,造型精細。

廣東小吃的成熟方法多為蒸、煎、煮、炸4種。

廣東小吃介紹:酥皮蓮蓉包、娥姐粉果、馬蹄糕、倫教糕、蜂巢芋角、蟹黃灌湯餃、薄皮鮮蝦餃、干蒸燒賣、沙河粉、荷葉飯、及第粥、艇仔粥 。

汕頭的特產蚝作文500字

展開全部 我的家鄉在梅州的一個小地方,但是我愛我家鄉。

我的家鄉是美食之鄉、美景之鄉和足球之鄉。

我家鄉有怎樣的美食呢?我家鄉的特產肯定能讓你大包口福的,有楊桃、袖子、肉丸子,我家鄉的蜜袖非常的甜,一點都不會酸,還有楊桃又大又綠,切成片後,像一顆顆星星一樣,非常好看和好吃。

我最喜歡吃肉丸子了,丸子的種類繁多,有牛肉丸、豬肉丸、魚丸、豬肚丸,有煎的、炸的、悶的、煮的。

我最喜歡吃炸的了,又香又脆,經過裝飾後,每一顆都像一隻小黃老鼠一樣可愛,一口咬下去回味無窮,保准你吃一次不夠,兩次也不夠,無論多少次你也吃不膩。

我的家鄉也是足球之鄉,如果你找他們踢上一局,肯定輸的一塌糊塗。

在那裡踢足球的人很多,而且出了很多足球明星,大多數都在踢高水平的比賽,以前有很多人進了國家隊,還為我們梅州爭了光呢!我們家鄉最大特點是美景之鄉,那裡山清水秀,一條梅江河從梅州城中間流動到遠方,像一條美麗的水蛇一樣在進行捕食行動。

我的家鄉還有很多的美景,如雁南飛度假村,靈光寺的葉帥故居……如果你沒去過我的家鄉,我勸你還是趕緊去一趟吧,這一趟下來,肯定會讓你流連往返的!...

我的家鄉是廣東新會,那裡氣候溫和,土地肥沃,特產豐富,特產有葵扇、冬蟲草、古井燒鵝……其中最有名的是陳皮。

每年的十月份是新會柑豐收的時候,農民伯伯把大紅柑摘下來後,人手把一個個像拳頭大小的柑剝皮去肉,柑皮平均開成三瓣,像一朵小花,更像小風車,柑肉酸酸甜甜的很好吃。

剝下的新鮮柑皮還要經過翻皮,露出白白的內皮,在太陽底下晾曬,曬乾的柑皮是棕紅色或棕黑色,然後,用干凈的袋子把它封好,存放在乾燥通風的地方,陳皮—顧名思義就是存放的時間越久價值越高,氣味越芳香。

陳皮具有豐富的葯用價值,可以用於煲湯,有平喘祛痰止咳的功效。

同時,陳皮還是調味佳品,蒸魚的時候放一點陳皮,更加能帶出魚的鮮味,我彷彿聞到了香味,引得我垂涎三尺,還可以做美味的陳皮鴨、陳皮骨、陳皮梅……朋友,您想不想試一試我們的陳皮宴呢?那就趕快來我的家鄉吧!新會歡迎您!新會特產等著您!

轉載請註明出處 » 廣東省的特產作文

熱點內容
北歐大綠植 發布:2025-07-15 14:31:51 瀏覽:140
花架子插花 發布:2025-07-15 14:20:17 瀏覽:946
牡丹山湖落 發布:2025-07-15 14:12:09 瀏覽:875
海棠雙擊 發布:2025-07-15 14:07:06 瀏覽:20
描寫花荷花 發布:2025-07-15 14:02:52 瀏覽:452
366個情人節劇透 發布:2025-07-15 14:01:19 瀏覽:7
綠植掛毯 發布:2025-07-15 13:42:33 瀏覽:537
重瓣粉紅櫻花 發布:2025-07-15 13:42:30 瀏覽:328
情人節速刷 發布:2025-07-15 13:34:10 瀏覽:93
金葵花花語 發布:2025-07-15 13:34:09 瀏覽:510