鮮花膠去腥
發布時間: 2023-03-12 10:46:27
Ⅰ 花膠怎麼去腥
先把花膠洗干凈，用清水泡一個晚上（夏天要放入冰箱里保鮮），中間換一、二次水，第二天，用蔥、姜和料酒煮一下，煮開5分鍾就可以了。然後拿出來洗凈，再燉就沒有腥味了
Ⅱ 花膠要怎樣去腥然後再篜
1、外在去腥法
花膠太腥，那就去腥。去腥方法很多，但是，每一種方法你都需要去試，就會比較麻煩，因為每個人的說法不一樣，總結為幾點。
①薑片去腥：切很薄很薄的薑片，用幾片就足夠去腥了。在蒸發花膠的時候，把薑片蓋在花膠上面。這樣可以去腥。
②海底椰去腥：有的朋友跟我說，她是跟海底椰一起燉，這樣的湯沒腥味，不過我覺得這個方法只是小部分人會這么覺得哦。
③牛奶去腥：上次一個閨蜜也是這么說，牛奶燉魚膠，魚膠的腥味會被牛奶蓋住了。這個方法也可以試試。
④料酒去腥：這個方法在魚膠飛水的時候加點料酒，去腥。不過其實對魚膠會造成一定的營養流失哦。
⑤清洗去腥：血絲魚油要洗干凈，因為血絲魚油是腥味的主要來源哦，在洗魚膠盡量洗干凈。
2、內在去腥法
這個就是很少人告訴大家的做法。其實老膠本身就沒腥味，另外公肚的老膠也沒什麼腥味。花膠是越老，它的腥味是越少的，甚至到了一定膠齡的老膠是基本沒腥味的。我後來就是一直吃皇海堂的老膠，一點腥味都沒有。老膠除了說沒腥味之外，重點是功效也更好。
這也是為什麼後來一直吃她的老膠的原因吧，老膠確實比較醇厚。這就是從本身去除腥味了。跟酒一樣，越老的越醇厚，吃起來更好吃哦。
以上就是兩種方式如何去除花膠的腥味，花膠是一種海鮮，雖然腥味很重，但是也可以採用上面這兩種方式去除。希望我的回答對你有幫助！
Ⅲ 花膠怎麼去腥
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