鮮花餅成分表
『壹』 鮮花餅很適合春天享用嗎
適合春天享用的。
鮮花餅是一種特色美食，除了味道好以外，還具有一定的營養價值和功效，適量吃一些鮮花餅，能起到活血理氣、平肝解毒的作用，並且採用食用玫瑰花製成的鮮花餅含有較多的營養元素，是天然健康的滋補佳品，此外，吃鮮花餅還具有一定的美容養顏作用。不過吃鮮花餅也要注意，孕婦、花粉過敏人群不宜吃，並且鮮花餅熱量較高，不宜多吃。下面一起來了解一下鮮花餅的功效和作用吧。
一、鮮花餅的功效和價值
鮮花餅是加入了玫瑰花製作的酥餅，具有獨特的風味，受到了許多人的喜愛，不過除了味道好吃以外，鮮花餅也具有一定的營養價值。鮮花餅的營養成分主要有維生素、糖、蛋白質以及一些微量元素，它的功效作用主要有：
1、鮮花餅採用食用玫瑰花為原料，根據《本草綱目拾遺》記載，食用玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經，有「活血理氣、平肝解毒，對噤口痢、乳癰、腫毒初起、肝胃氣痛」的功效，用食用玫瑰花做成的鮮花餅也具有活血理氣、平肝解毒的作用，適合氣血淤積的人群偶爾吃一些調理身體。
2、營養學界認為，食用玫瑰花比普通蔬菜含有更豐富的營養元素，具有較高的保健價值，有舒肝解郁，和血調經的功效，是天然健康的滋補佳品。
3、鮮花餅還具有美容養顏的功效，食用玫瑰花屬於葯食同源的食物，具有一定的美容養顏的功效，很多人都愛喝玫瑰花茶，用玫瑰花瓣製成的鮮花餅味道更好，更容易接受。
4、吃鮮花餅會攝入一些花粉，對身體健康有一定的好處，是一種營養劑，適當的吃一些能讓身體新陳代謝速度加快，可以提高身體免疫能力，還可以達到調節神經作用。
二、吃鮮花餅的注意事項有哪些
鮮花餅雖然好吃，也具有一定的食用功效，不過在吃的時候還是要注意一些事項的，鮮花餅食用注意事項包括：
1、鮮花餅含有玫瑰花成分，裡面的單寧酸會影響身體對鐵元素的吸收，女性在懷孕期間不宜吃鮮花餅。
2、鮮花餅裡面含有一定的花粉成分，如果對花粉過敏，吃了鮮花餅可能會出現腹瀉、肚子疼、頭暈等症狀，因此花粉過敏人群不宜吃鮮花餅。
3、鮮花餅的熱量是比較高的，如果一次吃太多或者頻繁吃，很容易長胖，要注意控制食用量。
『貳』 雲南鮮花餅的配方
主料
玫瑰來花瓣、蜂蜜、糖
雲南鮮自花餅輔料
麵粉、黃油
雲南鮮花餅做法
1.餡料：將玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)與蒸熟的麵粉混合拌勻即可
2.酥皮：將麵粉500克和豬油250克混合拌勻，揉成面團，分成等分即可
3.油皮：將麵粉500克、豬油100克和水混合拌勻，揉成面團，也分成等分
4.酥皮、油皮各取一塊，將酥皮鋪在油皮上，像包包子一樣，讓油皮把酥皮包起來
5.將包好的油皮擀成皮，捲起，分割成面團
6.將餡料分成等份，放在面團上
7.將餡料包好，團成團
8.碗中打一個雞蛋，將蛋液刷在包好的面團上
9.烤箱預熱，150°中層烤30分鍾即可
『叄』 為什麼回族同學說她們回族一般都不吃鮮花餅
鮮花餅是近些年非常流行的甜點小吃，它原出產於雲南，因為雲南旅遊業的火爆而讓鮮花餅口碑相傳遠近皆知，可是面對色香味俱全的鮮花餅回族同學們卻對它“敬而遠之”，這又是為什麼呢？為什麼回族同學說她們回族一般都不吃鮮花餅？這裡面有什麼蹊蹺呢？感興趣的小夥伴快跟著小編一起往下看吧。
這就是為什麼回族同學說她們回族一般都不吃鮮花餅的原因，不知道小夥伴們怎麼看待這個問題呢？歡迎下方評論區留言，大家共同討論吧。
『肆』 鮮花餅製作過程
自製的玫瑰鮮花餅，從口味上來講，會比外面買的好吃太多，酥得掉渣，卻不鑽口。餡也可以根據個人喜好調整。
下面分享做法，看起來步驟多，但實際上很簡單，不要被嚇住，靜下心來好好看，就會知道實際上不難，比做麵包簡單多了，麵包還容易發酵失敗，這個不發酵，基本不會失敗。
而且鮮花餅的水油皮和油酥的做法，是中式酥皮點心通用的做法，比如酥皮月餅也是一樣的做法，餡料完全可以按自己的喜好換，比如鮮肉餡、豆沙餡、椰蓉餡等等。
原料：
一、玫瑰餡。
玫瑰醬：250克
熟糯米粉:30克
熟花生碎:30克
黑芝麻：10克
二、水油皮
中筋麵粉:130克
豬油：40克
細白砂糖：15克
開水:60克
三、油酥
中筋麵粉：80克
豬油：40克
做法：
一、先做玫瑰餡，一定要先做餡。
1、糯米粉放到不粘鍋里炒，炒得開始發黃就可以了。炒好的糯米粉盛到碗里冷卻。
糯米粉炒到發黃就可以。
2、把玫瑰醬的水份瀝出來，我是買的400克一瓶的玫瑰醬，用漏網加勺子擠去水分，大概就正好剩下250克稍微干一點的玫瑰醬，盡量擠掉水分，水分越少越好。
用漏網和小勺把玫瑰醬里的水分瀝干。
其實如果是自己做玫瑰醬的話，就不需要這個步驟，因為自己做的玫瑰醬很乾的，但我自己做的已經吃完了，只好去買的。
瀝去水分的玫瑰醬，需要250克左右。
3、把擠干水分的玫瑰醬放到小盆里，放入炒好冷卻的糯米粉、花生碎和黑芝麻，拌好。然後分成12份。可以一個一個捏成小團，我是偷懶，直接在小盆里大概劃了12份的樣子。
把玫瑰醬與糯米粉、花生碎和黑芝麻拌勻。
把玫瑰醬與熟糯米粉、花生碎、黑芝麻一起拌勻。
4、把拌好的玫瑰餡放到冰箱冷藏室里，至少要放一小時以上。這道程序是讓餡可以凝固一下，那樣包餡的時候，不會因為水分太重而散開。
拌好的餡米分成12等份，放在冰箱冷藏室。
二、製作水油皮，就是鮮花酥餅的外皮之一 。
1、可以把水油皮的所有原料混合在一起自己手工揉，揉出手套膜就可以了。
我是用的麵包機，用和面的程序，直接就可以揉出手套膜了。先是把麵粉、糖和豬油放到麵包桶里，然後倒入開水，開始和面。
開水的溫度不能太低，水開以後，大概放兩三分鍾左右就可以倒進麵包桶。
2、和好的水油皮用保鮮膜包好，也可以放到保鮮袋裡，用濕的毛巾搭在上面，醒20分鍾左右。
三、製作油酥，水油皮醒面的時間，可以做油酥。
1、把80克中筋麵粉和40克豬油混合，揉到一起，揉成團就可以了。然後用保鮮膜蓋住。
四、製作玫瑰鮮花餅。
1、水油皮醒夠20分鍾以後，先是把油酥分成12個劑子，搓滾圓，整齊排放到案板上，排放不能影響後面的操作。
2、把水油皮也分成12個劑子，滾圓，整齊放到案板上。
3、取一個水油皮的劑子，直接用手壓扁，包入一個油酥劑子，滾圓，放到案板上，一直做完12個。最好做的時候，每個包好油酥的面團都用保鮮膜蓋上，，免得被吹乾了。
4、把包好油酥的小面團用擀麵杖輕輕的擀成舌狀長條，然後把長條掀起來，翻一面，從上往下捲起來。
第一次卷。
然後用手把卷輕輕的壓扁， 再擀成長條，然後把長條提起來，再翻一面，再從上往下捲起來。12個都卷好以後，整齊排列在案板上，最好還是一直要用保鮮膜蓋上。
第二次的卷。
5、取一個卷，用筷子在中間用力壓一下，兩邊擠壓，用手掌壓扁，然後用擀麵杖擀成圓形的麵皮。麵皮也是要一邊做一邊蓋保鮮膜。
6、12個麵皮都擀出來以後，把餡從冰箱里取出來，取一個麵皮，把餡包進去，口一定要收好，不然容易露餡。
收好口以後，把面團滾圓。再用手掌輕壓成餅形，放在烤盤上。烤盤上最好墊上油紙。
7、12個都做好以後，用點心印章蘸上食用色素，給鮮花餅蓋花章，然後用針或牙簽，沿著小花朵的周圍戳一圈小洞，這道工序很重要，可以防止高溫烘烤讓鮮花餅膨脹以後爆裂。
如果沒有印章的話，也可以免掉蓋花章的手續，那個不影響口感，只是有花章可以好看一點點。
8、把烤盤放入預熱好的烤箱中，上下火170度，20分鍾。烤的溫度和時間可能根據烤箱的性格不同會有差異，那個就需要自己掌握了。
9，好了，一盤美麗的玫瑰鮮花餅就出爐了。剛烤好的鮮花餅是最酥的，回了以後，味道一樣很好。徹底冷卻以後，最好放在密封容器里。
『伍』 鮮花餅的做法
高原玫瑰「大甜瓣」——雲南特有的純凈高原玫瑰，品質全球頂尖
瑞典AAK奶油——源自北歐，0反式脂肪酸的奶油更健康
雲南優質高原小麥——生長在高原山地梯田，牛耕人種，高山流水灌溉，施用農家肥
高原野生蜂蜜——蜂箱置於山林、懸崖、湖畔，采山花釀制而成
高原蔗糖——生長在高原河谷，牛耕人種、河水灌溉、施用農家肥
農家雞蛋——直接從農家收購，跳過餵食飼料、激素的養殖場 1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產生的比較集中，能使空氣更好的滲透進奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那麼乾燥。
2、和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復不斷，直至完成。
3、成形，整形時，用手輕壓成型。
4、烘焙，烘焙溫度保持在恆溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。
5、冷卻,對冷卻溫度的要求更為嚴格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會因冷卻不足，而導致容易發霉；也確保了冷卻過久，導致外來菌浸入。
6、裝盒,包裝盒印刷符合歐盟食品安全標准，在鋁盒內還特製石頭紙內盒。冷卻後的曲奇放入石頭紙內盒，並附贈精美的產品說明書後才密封封裝，封裝完成時，一盒愛的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止松軟的曲奇在運輸中破碎，每盒曲奇還特製密封的外盒充氣袋，每個細節成分考慮。
『陸』 雲南的鮮花餅是如何製作的
鮮花餅是傳統的酥點，現在已成為雲南最著名的小吃之一，很多人到雲南旅遊都會帶上一盒鮮花餅，由於其麵皮酥香，餡料油濃濃的鮮花的味道，並且很香甜，深受大家的喜愛，其實凡是可食用的鮮花都可以來製作鮮花餅，可用乾花來製作，也可用鮮花來製作蜜餞來製作鮮花餅的餡料。
由於雲南本身盛產鮮花，再加上是我國著名的旅遊城市，所以以當地特產味主題，設計的一款帶有記憶、有特色的小吃
四、技術要點
（1）餅坯下鍋時動作要輕，並用筷子輕輕撥動，以免貼鍋而焦煳。
（2）「鮮花餅」的顏色不宜過深，白色至淺黃色最好。
（3）炸餅時不宜過多翻動，以免破壞表皮酥層，影響形狀。
『柒』 雲南的鮮花餅吃多了會發胖嗎
吃多了肯復定會發胖，一個鮮花制餅差不多在50g左右，通常鮮花餅在2000千焦/100g，換算一下差不多每100g在400大卡左右，一個鮮花餅200多卡左右，差不多兩碗米飯吧。控制量沒問題，吃多了肯定熱量超標，應該點心類高糖高油，還不容易被消耗掉。
『捌』 鮮花餅味道好嗎多吃鮮花餅有什麼益處呢
花喵鮮花餅一整個吃完都不會覺得很膩，吃貨必備，顏值也高，天貓旗艦店有活動買的時候特別優惠。
『玖』 雲南的花餅是怎麼製作的
鮮花餅是以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有雲南特色的雲南經典點心代版表。鮮花餅權在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售。鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一。鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。近代滇式鮮花餅就是1945年昆明冠生園生產的鮮花餅為起源，當年在昆明的西壩昆明冠生園還專門開辟一塊地種植食用鮮花用來加工鮮花餅和玫瑰糖。