鮮花椒菜品
『壹』 新鮮花椒怎麼吃
新鮮花椒可用來做花椒雞
主料：兩個大雞腿或三黃雞一隻、二荊條辣椒八個、專小米辣四個、大蒜半頭、青花椒屬一把、八角一顆、香葉幾片、蔥結一個、姜三片
調料：醬油兩勺、檸檬一個、糖半勺、鹽適量
做法步驟：
1、雞腿冷水入鍋，放入蔥結，薑片，八角和香葉，大火煮開撇去浮沫，再煮20分鍾。如果用整隻雞，就煮15分鍾關火燜30分鍾
『貳』 嫩花椒炒肉的做法大全
鮮花椒炒肉
原料：豬裡脊肉半條，鮮花椒一小把，蔥，姜，鹽，料酒，白糖，香專油，淀屬粉
做法：1. 豬裡脊切薄片，加入一小勺料酒，半小勺白糖，半小勺鹽，一勺干澱粉和一勺香油拌勻。
蔥切蔥花，姜切絲，鮮花椒洗凈備用。
2. 鍋燒熱倒入花生油，下入肉片翻炒，稍變色立即下入蔥，姜，鮮花椒繼續翻炒。
3. 肉熟後即可出鍋裝盤。
『叄』 新鮮花椒怎麼吃
准備材料：心靈美 1隻，鮮花椒 5克，蒜頭 3-5瓣，紅辣椒 2隻，芝麻油 1茶匙，蘋專果醋 2茶匙，生抽 適量屬，砂糖 1茶匙，鹽 適量
1、備好材料，蒜頭去衣，辣椒切粒備用。
『肆』 鮮嫩花椒怎麼做好吃
花椒不同於麻椒，麻味十足！花椒我們在購買的時候選擇顏色紅潤，體態飽滿的！聞起來能有一股麻麻的清香味！用手抓起一把，輕輕搖晃，看看錶面的是否和底下的一致，這樣做，主要是鑒別一下鮮花椒的質量！
就是我們的加工過程，用少許溫水浸泡，這一點也很重要！水的量把花椒寖濕即可！然後再放入涼油中浸泡，最少需要8到10個小時，這個過程主要的作用就是把花椒里的麻味完全融入到油裡面！
二斤半的草魚一條，清洗干凈，從背部開刀剔除魚骨，取肉打成薄片！放入鹽，味精，胡椒粉雞蛋清半個，澱粉少許，用筷子往一個方向攪動，直至上勁，這樣上漿的魚片口感更加彈性。
炒鍋上火，放入清水，水中加入鹽，味精，胡椒粉！大火燒開，將上獎好的魚片！均勻的撒在鍋里！大概開過30秒鍾左右就可出鍋了，我們將剩下的魚骨放入鍋內，煮熟撈出碼盤！
油菜心12顆，用開水燙熟，碼放在魚盤的邊上，魚骨墊底，把魚肉放在魚骨上面！腳上一層蒸魚豉油！
將鮮花椒碼放在魚片上面，炒鍋上火，加入一勺子鮮花椒油，燒到油十成熱的時候，澆在魚身上即可！
此菜魚片鮮嫩，花椒味濃，下酒下飯是一道不錯的家庭美食！
『伍』 花椒葉怎樣做好吃
花椒葉是花椒樹的葉子， 花椒性熱，有止痛、殺蟲作用，可防治脘 腹冷痛、 吐瀉、蛔蟲病、水腫和 小便不利等症。你知道花椒葉怎樣做好吃嗎?現在我給你分享一下花椒葉好吃的做法。
花椒葉好吃的做法一：酥炸花椒葉
材料
花椒，麵粉，雞蛋，小蘇打粉，鹽
做法
1.先把花椒葉開水焯燙一下，控去水份備用;
2.用麵粉、雞蛋、小蘇打粉、鹽、調成不是太稠的麵糊;
3.花椒葉沾上麵糊，入油鍋中炸成焦黃即可。
小訣竅
麵糊不要太稠了，用筷子調起來有流動感為好; 油溫不要太熱了，用手在油上方試一下感覺有熱氣上來就可以開始炸了。
花椒葉好吃的做法二：拌花椒葉
材料
嫩花椒葉500克。調料鹽10克，味精15克，陳醋50克，白糖25克，芝麻醬8克，蒜泥10克，調料油25克。
做法
1、嫩花椒葉洗凈瀝干水分備用。
2、芝麻醬用溫水稀釋成糊狀。
3、將花椒葉放入盆內，加入鹽、味精、陳醋、白糖、蒜泥、芝麻醬、調料油拌勻後裝盤即成。
小訣竅
特點
酸咸略甜，帶有芝麻醬的香味。
相關鏈接
調料油製法：鍋內放入色拉油1000克，燒至六成熱後，放入蔥15克、姜15克、花椒10克、八角8克、芹菜30克、洋蔥30克、香菜20克、青尖椒15克，小火將以上用料炸干，將油濾出即為調料油。
花椒葉好吃的做法三：鮮花椒葉兩吃
更新於：2016-7-1 22:16:18 分享鮮花椒葉兩吃的做法，讓更多人知道
分類標簽：家常菜譜
菜品口味香味 主要工藝拌
所需時間10-30分鍾 製作難度普通
食材明細
鮮花椒葉 雞蛋
鹽 麵粉
蔥 醋
辣椒油 香油
鮮花椒葉兩吃的做法詳細步驟
1、鮮花椒葉洗凈，剪出嫩芽。
2、將雞蛋打散加入鹽、麵粉 、蔥花攪拌成糊。
3、鍋內做油將花椒葉拖蛋糊炸成金黃色撈出，蘸花椒芽食用。
4、另一半新摘的花椒葉用開水焯熟撈出過涼用鹽、醋、辣椒油、香油拌勻裝盤即可。
鮮花椒葉兩吃的做法小貼士
花椒葉：富含香精，不僅是高檔食品、化妝品及制皂工業的原料，而且具有驅蟲、鎮痛、麻醉等葯用價值。花椒味香馨而傳飄遠，有溫中止痛、殺蟲、止癢的功效。
『陸』 花椒可以做什麼菜
花椒魚片
用料
主料
花椒葉
適量
輔料
干辣椒
適量
花椒
適量
麻椒
適量
植物油
適量
食鹽
適量
#椒香豆腐#的製作步驟
1.准備食材。
2.花椒摘取嫩尖部分充分清洗干凈，一定要去掉扎人的小刺，軟的可以保留。
3.入加了一點點油的沸水略燙即刻撈出投入涼水中。
4.豆腐切成小丁，也入加了少許鹽的沸水中略焯撈出放至微熱備用。
5.將花椒葉略擠水份切成小段。
6.鍋中放入一大勺油，入花椒和麻椒各半炸香，關火後扔進兩個小紅椒略炸。
7.將豆腐丁和花椒擺在盤中，倒入挑出炸好的花椒油（花椒和麻椒提前揀出）
8.再加入少許鹽拌勻即可食用。