如何烹飪鮮花
Ⅰ 鮮花入菜吃法如何用鮮花入菜
1、南瓜花肉餡：先將南瓜花30克與五花肉250克洗凈、瀝干，再選10朵花瓣完好、花朵較大的南瓜花作皮，其餘南瓜花與豬肉一起切碎，混剁成南瓜花肉末，與適量鹽、味精、蔥花、蒜末、芫荽末混合拌勻，分作10團，用南瓜花包裹後放入蒸籠內蒸熟，再用沸油淋澆一遍即可食用。具有補中益氣、健脾暖胃作用，適用於腹痛腹瀉、神疲乏力和糖尿病患者食用。
2、梨花裡脊肉：將梨花50克洗凈，豬裡脊肉250克洗凈切成3厘米長的細絲，用鹽、味精、料酒、雞蛋、濕澱粉各少許兌成汁；炒勺放入豬油，燒至五成熱時，加入裡脊肉，炒熟後加入汁。待汁收濃時，放入梨花瓣，快速翻炒，盛入盅內即可。具有生津潤燥、降壓強心功效。適用於糖尿病、高血壓、便秘等病症者食用。
3、桃花燴牛肉：將桃花50克去蒂洗凈瀝干，牛肉200克洗凈切成薄片，加入生抽、糖、生粉等調料腌制10分鍾。燒油鍋爆香蒜片15克、姜10片，將牛肉入鍋加白酒1/2湯匙烹炒至八成熟，加入桃花，淋汁勾勺，即可出鍋。具有活血潤膚、通便利尿功效。適宜面色晦暗、老年斑、黃褐斑、水腫、腳氣等病症者食用。
4、菊花爆雞絲：將鮮菊花30克摘瓣洗凈，取10克外形整齊者開水稍燙備用，其餘花瓣加水煎取濃汁。將雞脯肉300克洗凈切成細絲，加入濕澱粉適量、雞蛋清2個拌勻。炒鍋加植物油適量燒至四成熱，下雞絲劃開，撈出瀝油。鍋內下生薑末、豌豆20克，火腿肉絲25克，略炒，再放入精鹽、黃酒、味精、鮮湯各適量及菊花濃汁，大火燒沸，放入雞絲、菊花瓣，炒均勻即成。具有清肝明目、祛風鎮靜功效。適宜頭痛失眠、雙目干澀、視力模糊以及高血壓等病症者食用。
Ⅱ 花瓣的烹飪方法越詳細越好
花的食用
首先要知道，不是每種花都可以食用，有些花是有毒的，例如：夾竹桃、虞美人、杜鵑花、水仙、長春花、曼佗羅、海芋、金花石蒜、嘉蘭百合、軟枝黃蟬等，這些花是不能吃的。
常見可以食用的花：藏紅花、菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、櫻花、蘭花、金針花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花等。
[注意點]
1.注意是否有農葯污染。
2.應盡量選擇剛剛盛開的鮮花。
[烹調花前的准備]
將整朵花拆開，去除花萼，再將花瓣一片片取下，浸泡在清水中2-3小時。
[花的各種烹調方法]
1.花茶：將花朵哄干後沖飲。方法是將花苞或初開的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下攤成薄層，以文火或考箱烘乾。哄干時要不是翻轉，以使受熱均勻。哄干後放在密封的容器，置於冰箱內冷藏。飲用時直接用熱水沖泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。
適用花種：藏紅花、玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡蓮、茶花、茉莉、梨花、梔子花、薰衣草花、櫻花、玉蘭花等。
2.花酒：以鮮花或哄乾的花瓣泡入酒中。方法是將花瓣先以鹽水浸泡2小時，去澀殺菌，然後撈起陰干，加入白酒中，同時加入適量的冰糖。密封後，置於陰涼處2-3個月後，讓花的香味、顏色充分與酒融合，即可開封飲用。
適用花種：藏紅花、菊花、蒲公英、桂花、茉莉花、玫瑰、蘭花、梅花、茶花、櫻花、荷花、木蘭花、三色堇等。
3.花粥：將花瓣扳和米飯、水，煮成粥。
適用花種：藏紅花、玫瑰、荷花、桂花、月橘、梅花、玉蘭花、菊花、百合、金針花等。
4.腌制蜜餞：將花瓣以鹽搓揉後，以冷開水洗凈、瀝干，以花瓣與糖1:2的比例加入糖拌勻，裝在密封容器內腌制3天即可食用。
適用花種：玫瑰、菊花、洛神花、茉莉、蘭花、朱槿、木芙蓉、梔子花、荷花、茶花、梅花、玉蘭花、金針花、櫻花等。
5.燉煮：具有葯性或富於口感、香味的花卉，均可以燉煮的方式處理。
方法一：將水或高湯、主材料（雞、魚等）、調味料等直接倒入鍋里，以大火煮沸後，改小火慢燉，起鍋前，加入花瓣後熄火。
方法二：將花瓣和其他材料一同放入鍋中燉煮，這種方法會使湯頭充滿花香，但花瓣會被煮爛。
方法三：將花瓣放入小鍋至於蒸籠內蒸燉，待入味後加入煮好的湯汁中。
適用花種：百合花、菊花、荷花、金針花、橘梗花、薊花、玉蘭花、曇花、金荷花、晚香玉等。
6.火鍋：做火鍋的添味料。
適用花種：花椰菜、曇花、晚香玉、油菜花、朱槿、菊花、野薑花、蜀葵等。
7.涼拌：先以鹽漬，通常將花瓣以鹽搓揉後，放入容器內，食用前取出，以白開水沖去鹽分，加入一些調味料，如麻油等。余燙的時候，為避免變色，應盡量減少時間。將花朵投入熱開水後，迅速取出。
適用花種：玫瑰、菊花、蘭花、桂花、紫羅蘭、康乃馨、梨花、荷花、茶花、茉莉、金針花等。
8.油炸：用麵粉、蛋汁、清水調製成麵糊，放進油鍋中熱炸至金黃色即可。
適用花種：玫瑰、玉蘭花、金盞花、絲瓜花、菊花、橘梗花、木芙蓉、朱槿、荷花、紫藤花、金針花、晚香玉、梔子花、金荷花、美人蕉花等。
不適合花種：桂花。
9.快炒：先將里肌肉、雞肉、蔬菜等以油炒熟，等鍋起時，混入新鮮的花瓣，然後大火快炒數下，即可。
10.花糕點：以花瓣當成調味素材，加入糕點中。
Ⅲ 鮮花菜餚的食用注意事項
1.現代研究表明，鮮花含有豐富的營養，如蛋白質、脂肪、糖類、氨基酸以及人體所需的維生素和多種礦物質鐵、鎂、鉀、鋅等，還有
酶、激素、黃酮類化合物以及豐富的核酸。吃鮮花時，會攝入一定量的花粉，它更是一種濃縮型的完全營養劑，常吃可以起到促進新陳
代謝、調節神經、提高肌體免疫力的作用。
2.過敏體質者最好不食用鮮花菜餚；
3.就算是能食用的花，也只是吃其中的一小部分花，因此一定要弄清選擇入菜的花能否食用，食用哪些部位。
4.夾竹桃、曼陀羅、五色梅、文殊蘭、一品紅、馬蹄蓮、虎刺等花含有對人體有害的成分，不能隨意食用。
5.市場上銷售的花大多會有少許農葯或化肥殘留，所以作鮮花菜餚的原料易得要是特殊培育的綠色食品，這樣才有安全保證。
6.如果是自家栽種的鮮花，要及早採摘鮮花。但是如果是在花卉市場里買到的花和公園、路邊散落的花朵，最好別吃。
7.春暖花開季節，專家提醒，鮮花入菜，不宜煎炸。
8.只有蘭州百合和龍眼百合能夠食用。
9.鮮花烹飪烹調方法很多，如涼拌、熱炒、燉湯、煲粥、做甜食等。一般以清淡為主，宜清淡少油。應盡量保持花本身的色香味。
10.做花卉菜，一般是先將花洗凈，用熱水焯後再用涼水漂洗濾干，或炒，或燴，或涼拌，或蒸，或做糕點。
Ⅳ 可以烹飪的鮮花有哪些鮮花烹飪方法有哪些
並不是所有的鮮花都能入食，比如夾竹桃、虞美人、曼陀羅、水仙等很多種花卉都有毒，千萬不能入口。通常被認為可食用的鮮花有：芋頭花、韭菜花、金針花、南瓜花、玉蘭花、紫藤花、槐花、荷花、玫瑰、菊花、曇花、木棉花、茉莉花、蘭花、桂花等。趙教授還告訴我們，目前國內專門培育食用花卉的生產基地還不是很多，但是，隨著人們生活水平的提高，食用花卉很有可能會成為一個朝陽產業。 茉莉花炒雞蛋 、清水海菜花、山野三拼、雛菊鮮柚、蘭花芒果雞柳、百合蛋蘭、蘭花素炒。這些鮮花菜不光好看，菜里的學問也大。山野三拼就用了三種花，分別是石榴花、棠梨花、攀枝花，菜的調味料很少。 並不是所有的鮮花都能入食，比如夾竹桃、虞美人、曼陀羅、水仙等很多種花卉都有毒，千萬不能入口。通常被認為可食用的鮮花有：芋頭花、韭菜花、金針花、南瓜花、玉蘭花、紫藤花、槐花、荷花、玫瑰、菊花、曇花、木棉花、茉莉花、蘭花、桂花等。趙教授還告訴我們，目前國內專門培育食用花卉的生產基地還不是很多，但是，隨著人們生活水平的提高，食用花卉很有可能會成為一個朝陽產業。 針對現在很多人喜歡喝花草茶、吃鮮花菜的情況總結了幾大誤區： 誤區一、觀賞花卉和食用花卉分不清。 誤區二、長期過度食用一種花。 誤區三、多種花草混搭食用。 誤區四、不了解自身體質，盲目食用。
Ⅳ 中國食花史，古人是怎樣把花搬上餐桌的
花朵從古至今都是有著美好寓意的。古時候花朵可以用來祭祀，用來觀賞，用來男女之間互表情意。花朵除了以上的這些作用之外，還會被人們做成一道道美食端上餐桌，古時候用花朵做的菜十分之豐富，也都是色香味俱全，十分受到大眾的喜愛。
到了今天，人們的想像力不斷發揚，再加上受他國菜餚的一些影響，花朵的用途也被逐漸的拓寬，人們在花朵的使用上做了更多的嘗試。花朵可以被用來腌制製成小菜，清甜爽口。有的地方的人們還喜歡將花朵摘下之後，直接將花瓣兒油炸，作為一道菜餚。花瓣還可以，用來做羹湯，用來做配料。花朵入菜是中國的一項傳統飲食文化，在未來也應該被繼續發揚光大，做出更多與花朵有關的，美味食物。
Ⅵ 如何正確食用鮮花菜
可入食的鮮花
金針花：是一種大眾化的菜餚，頗受人們喜愛；
梔子花：可以清炒，只放適量鹽，無需放味精等各種調料。梔子花做菜的功效有舒筋活血，健體強身，解除疲勞。
槐花：加麵粉蒸著吃，如包餃子，包子。槐花做菜的功效有可清火去燥，美容養顏。
苦刺花：雲南很普通的一種野菜。熱水焯後再用涼水漂洗濾干，或炒、或燴、或涼拌均可入餚。
蝶戀花：配料是青紅椒、木耳、香菇、蔥若干、雞蛋一個、馬蹄少許。
閉月羞花、貴妃含笑:原料包括蘆薈、玫瑰、茉莉花、三七花、荷花。
茉莉：茉莉與銀耳以1：1的分量比例可以配成茉莉銀耳湯，適用於肝鬱氣滯，化火傷肺所引起的咳嗽，咯血，胸脅痛等病症。而且消暑降溫、舒緩情緒。
菊花：醒腦提神、清肝明目。可用於泡茶，也可切碎拌入肉糜、魚糜或糖餡，菊花瓣還可炒蛋、燒豆腐，味道鮮美可口。
鴛鴦花：由新鮮的食用玫瑰和桂花做出。
玫瑰：玫瑰餅仍是北京著名的京式四季糕點之一，又稱做「內府玫瑰火餅」。可以理氣解郁、活血散淤、美容養顏。
牡丹花銀耳湯：功效有清肺熱，益脾胃，滋陰生津。配料是白牡丹花2朵，銀耳30克，清湯、精鹽、味精、料酒、白鬍椒粉。
榆錢：榆錢可以做成糖拌榆錢，榆錢炒肉片 ，榆錢蒸菜，榆錢湯等菜餚，具有安神的奇特效果。
月季：月季花粥，月季花湯，酥炸月季花等美味佳餚。月季可以活血、消腫、解毒。
葛花：用葛花做成的葛花解酒湯可以很好地解酒醒脾。酒後泡服可促使酒精快速分解和排泄。
百合：只有蘭州百合和龍眼百合能夠食用。百合花炒魷魚甚為好吃，而且解暑。
玉蘭：玉蘭花性味辛、溫，具有祛風散寒通竅、宣肺通鼻的功效。可用於頭痛、血瘀型痛經、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等症。
石斛花：蘭科草本植物環草石斛、馬鞭石斛等多種石斛的莖。產於西南和廣東、廣西、安徽等地。多在秋季採收，乾燥切段，或鮮用。石斛花可作出石斛麥冬茶，石斛蔗漿飲，涼拌菜。
側柏葉花：用宣紙封藏至盛夏時間，碾作細末，用以煮湯、泡茶。
紫葳花、刺槐、梨花：過一下沸油，可直接放糖來吃，或拌面著吃。
金銀花：又稱銀花、忍冬花、雙花。我國大部分地區均有分布。夏季晴天早晨採收，涼曬乾燥備用；或用鮮品。
炒肉片、肉絲，或泡茶。
紫花地丁：葉苦、花香，用水浸泡一日，再入沸水中浸燙後，做成咸米粥食用。
茉莉花、珠蘭、玳玳花：除泡茶外，炒肉絲、肉片、魚片亦可。
晚香玉：花蕾放進熟的鮮貝中，鮮美之極。
黃花菜：須用水浸泡兩小時，擠去水分，再配各種肉類，炒、燉、煮。
食用注意事項
1.現代研究表明，鮮花含有豐富的營養，如蛋白質、脂肪、糖類、氨基酸以及人體所需的維生素和多種礦物質鐵、鎂、鉀、鋅等，還有
酶、激素、黃酮類化合物以及豐富的核酸。吃鮮花時，會攝入一定量的花粉，它更是一種濃縮型的完全營養劑，常吃可以起到促進新陳
代謝、調節神經、提高肌體免疫力的作用。
2.過敏體質者最好不食用鮮花菜餚；
3.就算是能食用的花，也只是吃其中的一小部分花，因此一定要弄清選擇入菜的花能否食用，食用哪些部位。
4.夾竹桃、曼陀羅、五色梅、文殊蘭、一品紅、馬蹄蓮、虎刺等花含有對人體有害的成分，不能隨意食用。
5.市場上銷售的花大多會有少許農葯或化肥殘留，所以作鮮花菜餚的原料易得要是特殊培育的綠色食品，這樣才有安全保證。
6.如果是自家栽種的鮮花，要及早採摘鮮花。但是如果是在花卉市場里買到的花和公園、路邊散落的花朵，最好別吃。
7.春暖花開季節，專家提醒，鮮花入菜，不宜煎炸。
8.只有蘭州百合和龍眼百合能夠食用。
9.鮮花烹飪烹調方法很多，如涼拌、熱炒、燉湯、煲粥、做甜食等。一般以清淡為主，宜清淡少油。應盡量保持花本身的色香味。
10.做花卉菜，一般是先將花洗凈，用熱水焯後再用涼水漂洗濾干，或炒，或燴，或涼拌，或蒸，或做糕點。
Ⅶ 鮮花如何做才好吃 製作的步驟有哪些
1、新鮮夜來香花，盡挑含苞欲放，花蕾約佔三分之二那種狀態的鮮花，約70克，先用水沖洗干凈後，再用淡鹽水浸泡20分鍾，然後瀝干水備用。
2、水發香菇，約20克。發透後，切成香菇絲，泡香菇的水不要倒掉，做湯底用。
3、冰鮮海蝦，約50克。剝殼，去頭、尾，中間剖開，挑蝦線，加入適量的鹽、糖、胡椒粉、料酒用手抓勻，然後再上漿備用。
4、鮮土雞蛋一隻。其它配料：鹽、雞粉和花生油各適量。
5、將鍋燒至六成熱，倒入一湯匙花生油，再濺入4碗清水，後將切成絲的香菇和泡香菇用的水一起倒入煮沸。
6、蝦仁放入鍋中。將夜來香花放入鍋中，煮沸，此時，馬上將鍋內氽熟的香菇、蝦仁和夜來香花撈起裝入湯碗內。
7、然後，將在鍋內的湯水煮沸，向鍋內打入一隻鮮雞蛋，稍煮，蛋熟後，將蛋黃和蛋白再撈起，平鋪在步驟7食材上，再緩緩將餘下的湯水注入湯碗內即成。
Ⅷ 雲南大學為師生烹制玫瑰料理，玫瑰花能做哪些美食
雲南大學為師生烹制了玫瑰花，料理玫瑰花當中還可以做鮮花餅。在提到玫瑰花的時候，許多人第一想像到的就是玫瑰花餅，因為把玫瑰花瓣清洗干凈，和麵粉和制在一起，做出來的玫瑰花餅富含有一股玫瑰花的清香。讓許多人都比較喜歡，因為這是雲南的特產，許多人在去雲南旅遊的時候，也都會選擇帶上一些特產給家裡邊的人回來品嘗。
用鮮花做美食，許多人也會想到桃花，但殊不知桃花瓣不適合用來做美食。有的人考慮用桃花瓣剁碎了包餃子，但是當人在食用了這樣桃花瓣的餃子餡後，都會產生腹瀉的情況，自己如果對花過敏，就不要去輕易嘗試這樣的一些特殊食材。食用常見的食材還是有必要的，一味的去挑戰新食材，可能會導致過敏。
Ⅸ 原來這些鮮花也能做菜......
鮮花漂亮，芳香怡人，能讓人賞心悅目，中國自古文人藝術家對鮮花都是大加贊賞，如「沖天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲」「惟有牡丹真國色，花開時節動京城」等，鮮花在中華傳統的醫學和 養生 中，也起著不可估量的作用，《本草綱目》中就記載著大量鮮花入葯的葯方。那麼，在有著五千年烹飪飲食文化的「烹飪王國」，鮮花入菜由來已久，除了我們現代熟悉的菊花、桂花、玫瑰花可做菜外，還有哪些鮮花可以用來成為 美食 ？跟著小廚一起來看看吧
1.雪蓮花 ：又稱「大木花」，「天山雪蓮」、「雪兔子」，為菊科風毛菊屬植物。生長在海拔3000米以上，烹調中，常用來與黨參，薏米等中葯，加以雞肉，排骨燉湯，有滋補之功效。（雪蓮花食用宜過量）
2.荷花 ：又稱「君子花」「六月春」等，為睡蓮科蓮屬植物蓮的花。烹調中應用廣泛，如清宮名菜「荷花魚絲」，「荷花炒牛肉片」也可直接掛雞蛋糊用來炸制，做成椒鹽味或甜食，營養豐富，清爽微甜。
3.睡蓮花 ：為睡蓮科睡蓮屬植物睡蓮的花。在雲南碧湖睡蓮產量很大，當地人民常曬干用油煎食，也可做配菜或煲湯，煮粥之用。
4.鳳仙花 ：為鳳仙花科植物鳳仙花。鳳仙花的花、葉、芽、莖和種子均可供烹調使用。不同部位可用於燒，炒，熗，泡菜等多種不同的烹調方法。
5.梅花 ：屬薔薇科李屬植物。梅花在烹調中一般用花瓣入菜，如」梅花鯽魚湯「」炸梅花雞肉丸子「」梅花粥「，但要注意梅花入菜，不宜久煮，在出鍋前加入即可。
6.杏花 ：為薔薇科植物杏的花。杏為中國原產，其水果食用有很久的 歷史 了，在烹調中可做」杏花魚絲「」杏花烤鴨「」杏花涼拌萵筍「等菜餚。
7.木槿花 ：為錦葵科木科木槿屬植物木槿的花。木槿花花型大，宜清晨採摘，口感細膩軟滑，甜中帶香。烹調方法多種，可炸，可煮，可作紅燒魚最後的增香。也可曬干用來做湯。
能食用的鮮花還有很多，下次再給大家分享， 更多 美食 技巧，關注星誠小廚，用心做 美食 ，用愛佳餚!
Ⅹ 鮮花烹飪技巧
鮮花菜餚和飲料早在2000多年前就在我國興起，如今家家都愛吃上幾回新鮮的鮮花菜餚。下面我為大家推薦了，希望對大家有用。
： 1、紅攻瑰黑白珍珠
調料: 較厚的水澱粉20克，較薄的水澱粉10克，精鹽4克、素味鮮4克、山珍湯400克、精製油25克。
製法:
1·將內脂豆腐用刀板碾成茸泥， 再用清潔紗布包牢榨乾水分。然後把蛋清、適量鮮鹹味料和牛奶一起攪拌，調拌至沒有團粒，再加較厚的水澱粉拌勻，使成較為稠厚的豆腐蛋糊。
2·用手將豆腐蛋糊擠成楊梅大小的丸球，放入沸水鍋中氽燙至熟，撈在清水中待用，成為「珍珠豆腐丸」。
3·將山珍湯倒入凈鍋中，放入珍珠蘑，加入鮮鹹味料，燒開再放入豆腐丸，燒開，改小火焐燒五、六分鍾，然後勾流利芡，批油上光，盛入深盆中，撒上玫瑰瓣即可上席。
關鍵：
1. 掌握用料比例，攪拌充分均勻，使豆腐丸成型圓潤、色澤潔白如珍珠，口感軟嫩而有彈性。
2. 如沒有山珍湯、也可用較澄清的雞湯和高湯烹調。
特點：紅、白、黑分明，香、嫩、鮮滑潤。營養成分全面，滋補健康佳餚。豆腐和牛奶都含有豐富的鈣、磷、鐵和人體必須的氨基酸，特別是豆腐所含有的卵磷脂對大腦神經系統有營養作用，常吃可防治血壓高、動脈硬化，還有消炎解毒、健脾寬中、潤燥利水等作用。此菜因主料都有強身益神的葯膳功能，故是滋補的花饌佳品之一。
： 2、玫瑰野菌煨魚頭
選料: 紅玫瑰花l朵、雞腿菌100克、鮮筍焯水切片75克、花鰱魚頭1250克。
調料 熟豬油175克、黃酒25克、蔥薑汁15克、精鹽20克、京蔥25克、山珍湯 1500克、山珍湯：系精選12種森野山菌干貨按一定的比例摻和切碎後，用來煮湯，兩小時後經過過濾得到的植物性高湯。素味鮮5克、胡椒粉3克。
製法：
1. 將活鮮花鰱魚頭的肉段上起剞刀紋，並用刀跟在魚頭上戳一刀，使在烹調時擴大受熱面，易於成熟。
2. 將雞腿菌和鮮筍切片，玫瑰花拆散成花瓣，洗凈。
3. 鍋燒熱，加入熟豬油，燒至八成熱，將魚頭放入油箭，煎至魚皮亮黃，起皺紋。然後倒入黃酒，隨即蓋燜。待無響聲後，再倒入蔥薑汁、京蔥、山珍湯、筍片和野菌片，然後蓋緊鍋蓋，燒沸，再改用小火燜燒20分鍾。
4. 待魚頭皮色青灰，腦汁熟凝，用筷能插入腮蓋內「胡桃肉」，即為成熟，再加入鮮鹹味調料，移大火上燒至肥濃如奶，醇厚入味，然後撒入玫瑰花瓣盛入砂煲中，再燒沸後 上桌。
關鍵：
1. 必須用少量熱油煎魚頭，煎黃魚皮後，即留煎油一起燜燒成萊。絕不宜油炸， 更不能炸熟後再加湯水燜燒。否則湯汁不醇濃。
2.必須使用豬油，能增香，並使主副料滋潤肥軟。
特點：色澤鮮明。花香襲人。湯濃味鮮肉糯嫩。微有辣味。花鏈魚頭性溫、味甘，有暖胃、益腦、去頭眩、 強筋骨之功效;雞腿菌菇有養胃益脾、清神祛火、理氣化痰、排毒治痔的食療作用， 二者和玫瑰花組合，成為益神理氣、排毒和五臟的冬令滋補佳餚。
： 3、玫瑰椒鹽喇叭菌
選料: 紅玫瑰花1朵，喇叭菌175克、雞蛋1隻;澱粉35克。
調料：吉士粉5克、太太樂牌美美椒3克、精鹽2克、菌王粉4克、精製油實耗30 克。
製法：
l、將喇叭菌撕開成薄塊，用手指刮除菌面上的老皮， 洗凈，擠干。
2. 將喇叭菌加入雞蛋用調料拌漬一下，再拍上干澱粉， 投入六成熱的大油鍋中炸至金黃香鬆脆即可撈出。原鍋倒去油，燒熱，把玫瑰花瓣和炸好的喇叭菌一起顛翻均勻後裝盆上席。
關鍵;
l·喇叭菌的多餘水分要擠干，以避免拌漬調料時汁水太多，影響拍粉油炸後鬆散的口感要求。
2·拍粉要隨拍隨炸，否則也要影響到炸成品的鬆散口感。
特點: 色澤鮮艷、玫瑰香濃，主料外鬆脆、里軟嫩而微脆，味鮮微辣，風味獨特。主副料皆有益於滋養五臟，適於久病體弱者，也是葯膳兼備的食療佳品。
鮮花烹飪注意事項：
1.現代研究表明，鮮花含有豐富的營養，如蛋白質、脂肪、糖類、氨基酸以及人體所需的維生素和多種礦物質鐵、鎂、鉀、鋅等，還有
酶、激素、黃酮類化合物以及豐富的核酸。吃鮮花時，會攝入一定量的花粉，它更是一種濃縮型的完全營養劑，常吃可以起到促進新陳
代謝、調節神經、提高肌體免疫力的作用。
2.過敏體質者最好不食用鮮花菜餚;
3.就算是能食用的花，也只是吃其中的一小部分花，因此一定要弄清選擇入菜的花能否食用，食用哪些部位。
4.夾竹桃、曼陀羅、五色梅、文殊蘭、一品紅、馬蹄蓮、虎刺等花含有對人體有害的成分，不能隨意食用。
5.市場上銷售的花大多會有少許農葯或化肥殘留，所以作鮮花菜餚的原料易得要是特殊培育的綠色食品，這樣才有安全保證。
6.如果是自家栽種的鮮花，要及早採摘鮮花。但是如果是在花卉市場里買到的花和公園、路邊散落的花朵，最好別吃。
7.春暖花開季節，專家提醒，鮮花入菜，不宜煎炸。
8.只有蘭州百合和龍眼百合能夠食用。
9.鮮花烹飪烹調方法很多，如涼拌、熱炒、燉湯、煲粥、做甜食等。一般以清淡為主，宜清淡少油。應盡量保持花本身的色香味。
10.做花卉菜，一般是先將花洗凈，用熱水焯後再用涼水漂洗濾干，或炒，或燴，或涼拌，或蒸，或做糕點。