鮮花生輔食

Ⅰ 花生米有哪些好吃的做法

花生烏賊骨面：烏賊骨、生花生仁、炒花生仁各150克。將上3種配料共碾成細粉，攪勻裝入容器中備用。每日服3次，每次1～2匙。當日見效，以7～10天為一療程。消炎止痛，養胃補脾。主治胃炎、胃潰瘍。

奶油花生糕

原料配方 奶粉50克 花生米50克 蜂蜜10克 奶油適量

製作方法 1.將花生米揀去雜物，洗凈，用沸水浸泡20多分鍾，剝去紅衣；鍋架火上，放入花生米，加適量的水(以沒過花生米為准)，旺火燒開，小火煮燜1.5～2小時，至花生米酥爛成熟時撈出，控水，晾涼。

2.將奶粉和蜂蜜一起放入容器，攪拌均勻，當奶粉和蜂蜜溶為一體沒有顆料時，加入煮熟花生米和奶油，再用力攪拌均勻，入冰箱冷凍凝結，即成奶油花生糕。

產品特點 果香奶香濃郁，甜潤清涼爽口。 花生糊
作料：
炒好花生浸好米，用電動攪拌機打成細小的花生米漿，在微波爐內加熱， 可省去不停攪拌的麻煩。

准備：
炒花生米1／2 杯（見主譜「炒花生」）水3 杯 黃砂糖1／2 杯（或適量） 米2 湯匙

做法：
1、米浸透後與炒花生及水一同置攪拌機內，以高速打至幼滑，約3 分鍾。
2、倒花生漿過密眼籮斗（或用布袋隔過）進3 公升深鍋內，加入糖，蓋好，大火熱8 分鍾，攪勻花生糊，試糖味，中小火（55％火力）加熱5 分鍾。注意這時不用加蓋，一見花生糊煮至滾起便立刻停爐，移出，再攪一次，加蓋擱置5 分鍾可供食。 板栗花生糊

1.配方 糯米40％、板栗果肉20％、花生10％、優質白砂糖30％。

2.操作要點 乾花生120℃下烘烤15分鍾、搓去皮衣後粉碎；板栗果粒在120℃下烘乾粉碎；糯米除雜淘洗烘乾後膨化，用各種原輔粉狀料混合，經100℃烘10分鍾，冷卻、檢驗，無菌乾燥包裝後再經質量檢驗。

3.理化指標 水分≤8％，蛋白質≥2.5％，脂肪≥4.0％，總糖≥20％。 花生粘

買炒熟的帶皮的花生，包去花生皮，搓去花生仁上紅色的外衣。
白糖適量。
不粘炒鍋放小半碗水，水開後放白糖。根據自己口味放白糖了。
白糖炒到變色成泡沫狀後放入花生米，翻炒。
花生粘到一起後就好了。
出鍋後用刀壓平、切成塊就可以吃了。 鮮奶花生露

原料: 大米100可, 花生仁(去衣)150克, 牛奶 2杯(Cup), 白糖適量.

製作:

大米洗凈, 用清水浸4 小時; 花生仁去一半,用文火溫油炸黃.

大米, 炸花生和花生一起混合, 用食品粉碎機輾成細茸, 調入牛奶成牛奶花生糊.

清水4 杯加糖煮沸, 調入牛奶花生糊, 推動攪拌至沸即可.

提示: 防止粘底. 客家菜
點心素材——麻米署兩味

材料：

糯米漿500g、老薑(拍碎)100g、花生粉1/2杯 、細糖1/2杯、米麩1杯、 糖適量 、水2碗。

做法：

1、取1大匙糯米漿，放入滾水中煮熟至浮到水面上，取出後放入糯米漿中，慢慢搓揉成糯米團。

2、將糯米團放入蒸鍋蒸至膨脹，並呈現透明狀，即可取出。

3、用桿面棍把熱糯米團搗出彈性(搗時可加入少許油)。

吃法：把糯米團分成每個約40g的小圓團，先燒開一鍋水，把小圓團用手壓平，放入滾水中煮熟。起另一鍋，把老薑拍碎，與調味料一起燒開，並熬煮至姜味滲入湯中，然後再把煮熟的小圓團撈起放入，即可起鍋，上桌食用。

主婦點評：鮮明的客家特色，潤口味鮮。 糖腌花生泥

【配料】新鮮花生肉500克，白糖150克，蜂蜜4匙。

【製法】

1、花生剝殼，將花生肉用冷開水沖洗一遍，濾干，然後將花生肉打碎。

2、將花生肉倒入不易破的大容器內，加白糖、蜂蜜，做進一步加工，打成花生泥糊，裝瓶，蓋緊。糖腌10天後即可食。

【食法】每日2次，每次1～2匙。食後，飲米湯半碗或溫開水少許。

【效能】此方以生花生為主，佐以白糖、蜂蜜。功能潤肺化痰，悅脾和胃，止血利水，是緩和的祛痰療養法，宜於老年慢性支氣管炎患者食用。 微波爐製作熟花生米

無論是烤花生米，還是油炸花生米，它們可都是用微波爐做出來的。用微波爐做出的花生米吃起來口感一樣香脆。用微波爐怎麼做呢？
先來說說原味兒花生米的製作方法，首先，將准備好的生花生米放入微波爐的玻璃托盤中，量不要太多，一層就可以了。用微波爐做花生米，關鍵的是要掌握火候和時間。火力，我們選擇中火；時間，選擇4分鍾。4分鍾後，取出托盤，把上面的花生米攪拌一下，把原先置於托盤中間的花生向外放。這樣做是為了避免托盤中間的花生米，因為受熱高容易糊。攪拌均勻之後，再把托盤中的花生米放入微波爐中，這回火力不變，但時間要調整到3分鍾。時間到了，我們把花生米取出。怎麼判斷花生米是否熟了呢，您只要把熱著的花生米用手一撮，花生皮能與花生瓤脫離，就說明花生米熟了。把花生晾涼，就是一盤香脆的花生了。如果您覺得花生皮沒有被撮掉，我們可以再繼續加熱，為了避免花生烤得過火，只需要半分鍾半分鍾的加，否則花生就會糊了。
再說說五香花生米的做法，您可以准備花椒、鹽，先用溫水把花生泡開，裡面放入少許鹽和花椒，浸泡時間大約4小時。等花生入味兒後，控掉水，參照原味花生的製作方法，就可以製作五香花生米了。
最後是油炸花生米，那麼可以在生花米生上滴少量的食用油，再把油拌勻。把花生米放入微波爐中，因為是油炸花生米，我們把火力擰到高火，時間擰到3分鍾。3分鍾過後，取出花生米，均勻攪拌後再放進微波爐里。這時，火力還是高火，時間定在1分半。這樣，一盤油炸花生米就做好了。根據您自己的口味兒，可以在炸好的花生米上撒些鹽或糖。用微波爐做油炸花生米最大的特點就是用油少。 微波爐五香花生米

1.花椒、大料、茴香等適量，用水煮十分鍾左右

2.將花生米用鹽水，花椒大料水浸泡，一般需一天一宿的時間

3.自然乾燥，時間稍微長一些，一天多

4.用微波爐烘烤，把花生裝入盤中，量不要太多，調到中火，兩分半鍾一次；拿出來，攪拌勻（把上面的花生米攪拌一下，把原先置於盤中間的花生向外放。這樣做是為了避免托盤中間的花生米，因為受熱高容易糊。），再次放入微波爐，重復上次操作。再烘烤兩分鍾一次，依然要攪勻；然後，再重復上述操作，一分半鍾一次

5.再用低火，時間及操作過程與上4同。完成製作過程。

6.如果覺得不是很理想，再視花生的具體情況烘烤，只可用低火，時間是一分半鍾，數次。
7.怎麼判斷花生米是否熟了呢，您只要把熱著的花生米用手一撮，花生皮能與花生瓤脫離，就說明花生米熟了

說明：1.我的微波爐是700w的，所以時間，還要根據自己的微波爐制定調整
2.花生的乾燥，用自然晾乾比較好，這也是功夫，急了不行，否則，做好的花生比較硬，不脆。我用的是淘米的筐晾乾
3.調料也可根據自己的喜好搭配
4.其它的如瓜子等也可如法炮製。
5.做好的花生米，一時吃不了的最好用罐頭瓶一類的容器盛裝保存，不然花生易潮
如此，清香可口的花生就做成了 花生碎拌豆腐

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用料：內酯豆腐1盒、炒熟的花生仁100克、榨菜30克、香菜末1茶匙（5克）。

做法：撕去豆腐盒上的塑料膜，將豆腐盒倒扣在盤子中，用刀子在豆腐盒的一角上劃開一個小口子，往裡面吹一口氣。然後用手輕輕拍拍盒子的四壁，將盒子提起來，你就會發現，豆腐已經完整地「躺」在盤子里了。將盛有豆腐的盤子放入蒸鍋中，蓋好蓋子，大火蒸8分鍾。蒸豆腐時也別閑著，利用這段時間把炒熟的花生壓成花生碎，榨菜切成榨菜末。花生不要壓得太碎，但是榨菜切得越細越好，豆腐蒸好後，撒上花生碎、榨菜末和香菜末。

吃之前仔細地拌均勻，吃的時候最好用勺子，盛一勺放進嘴裡，口中混合了豆腐的細膩，花生的香脆和榨菜的清爽，好吃得不得了。 姜味醋泡花生

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嫩姜去皮洗凈剁成薑蓉（越細越好），二勺醋、半勺醬油、二勺白糖的比例，拌入薑蓉，配製蘸蟹調料，再將油氽花生泡入三、五分鍾就可。注意要現泡現吃，不能長時間泡。
也可以用水煮熟的花生仁泡，長時間泡就無所謂了。 花生豬尾湯

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材料／花生、豬尾巴、姜絲、蔥花

作法 ／ 將豬尾巴切塊用開水氽燙後，加入花生仁燉煮約20分鍾後調味，即可食用。
這則湯方實在太好了，花生具有催乳的效果，而且豬尾的膠質含量豐富，如果你是乾瘦體質，可將豬尾改成豬腳；如果你是怕胖的美眉，也可只喝湯並吃點花生，平常也可多吃一些水煮花生，這對於豐胸效果也很棒唷！ 材料; 花生仁 香菜 作料; 油 醬油 冰糖 麻油

做法;
1.在鍋內放入醬油和冰糖,等冰糖完全融化後出鍋,讓它自然冷卻.待用
2.花生仁放入油裹炸之金黃,放入醬料.
3.將香菜洗凈,剁碎,與花生仁拌勻,完成!
口感;
香脆鮮美,回味時滿嘴香菜之香.

這個菜是我自己diy的,試了幾次感覺滿好吃,而且也簡單.有興趣的可以去試試 粉葛赤小豆花生湯
主 料： 粉葛8兩（約320克），赤小豆4兩（約160克），花生2兩（約80克），紅棗1兩（約40克），陳皮1片，清水10湯碗。
配 料： 鹽適量。
做 法： 1、粉葛撕去外皮，洗凈切厚塊。2、紅棗洗凈去核，陳皮浸軟，颳去果瓤，赤小豆、花生洗凈。3、煮滾清水，放入全部材料，用大火煲半小時，改用文火煲1小時半，以鹽調味即成。
備 註： 赤小豆、花生水浸片刻，浮面者已壞，棄去不可用。 花生辣醬,做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油適量，咸鹽2勺，味精少許。將辣椒和花椒烘乾，搗成碎末；熟花生褪皮，然後，將花生仁搗碎；將搗碎的3種原料加入咸鹽、味精攪拌均勻；炒鍋上火，色拉油燒制七分熱，拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時會有嗆鼻的辣味竄出，然後加入半碗清水（如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時，就添加清水）。蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至粘稠狀。起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入一個玻璃瓶中，隨吃隨取。 花生豆腐吃:1.100克花生米,清水泡脹,去掉紅色的花生衣,放入攪拌機,加200克清水,制出花生漿,一定要濾掉渣子,
2.需要買一包超級生粉(澱粉的一種,超市裡有賣的)
3.花生漿中加入50克超級生粉,置鍋里,放到中火上一邊加熱,一邊用勺不停攪動,感覺攪動費力且生粉熟透是,起鍋倒入扁平的容器里,晾涼後即可,
4.注意,火不可大,且不停攪拌,否則會糊鍋
5.晾涼後,就成了花生豆腐,豆腐能怎麼吃,它就能怎麼吃,還沒有豆腥味,趕緊試試吧 帶皮花生仁15克、在棗25克、桂園肉10克共煮，早晚分食，善治身體虛弱、貧血、血小板減少等症。 花生仁50克，黑芝麻50克，何首烏20克，加鹽少許同煮，久服有烏發的效果。
花生仁適量，豬肺一付，加少許調料燉熟後，連湯同食，可治療久咳，小兒百日咳。

花生仁、百合、北沙參各15克，水燉後加蜂蜜進食，對治療肺陰不足型乾咳、聲音嘶啞有較好效果。 花生仁90克、豬蹄1隻，加水燉熟，每日服一次，連服5天，對治療乳汁缺少，產後便秘有很好的食療效果。 潤膚美味--花生豬皮凍

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原料：豬皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，蘆薈10克，醬油、鹽、味精各少許。

製法：將枸杞子、蘆薈放入鍋中，加清水適量，煎煮成湯汁，去掉枸杞、蘆薈渣，留湯汁；將豬皮去毛，放入葯汁鍋中同煮1小時，撈出豬皮剁成泥狀，再放入鍋中，加清水適量，再加入花生、芝麻、醬油、鹽、味精煮爛，離火待冷卻後即成豬皮凍。

特點：凍汁透明，花生、芝麻脆酥，香味濃郁。

功效：豬皮潤肌膚，助發育，止血，抗老防癌，其營養也很豐富。所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79％，其所含有極豐富的膠原蛋白質，有益延緩人體衰老和抗癌作用。

花生的營養價值的糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類一些動物性食品媲美。它含有大量蛋白質和脂肪。花生中含有—種兒茶素，有抗衰老的功效。花生中所含人體必需氨基酸，人體利用率可達98％，其中賴氨酸可以防早衰。

此皮凍常食可滋潤肌膚，增白顏皺。適用於肌膚乾燥，粗糙起皺及黑色素沉著。 香辣花生米
原料： 紅干椒3個，花椒粒10棵，花生米適量

做法：
1。將紅干椒切成兩段，與花椒一起放入碗中備用
2。中火，鍋中倒入適量色拉油，隨即放入花生米，不停地翻炒，待聞到花生米散發出來的香味後，將花生米連同鍋里的油一起到入步驟1 准備的碗中，用盤子或類似的東西蓋住碗，悶少許時間（慚愧，師傅說的時間忘了，估計10分鍾左右，不對之處，請各位專家指正），即可食用。 美味營養花生湯花生營養價值極高,含蛋白質達30%左右。還含有必需氨基酸、豐富的脂肪、核黃素、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸等等。特別是紅皮花生，有很好的補鐵補血的作用。對小寶寶來說，也是一個很不錯的湯點。

材料：
花生，紅棗

最好選用紅皮的花生（一般超市有賣的），洗凈。紅棗一小把，去核洗凈。加入少量冰糖。一同放入沙鍋或者高壓鍋里熬燉。大火煮開之後換小火慢慢煮，直到花生煮糯,輕壓可以碾碎的程度。如果是高壓鍋的話上汽之後需要12分鍾左右。

烹調過程簡單。而且在寶寶渴了的時候，湯汁也可以當水喂他喝，是非常有營養的。花生湯里的花生和紅棗都已經煮的很糯，用鐵勺子輕壓，可以壓成花生糊糊，喂小寶寶也是很有營養的輔食。寶寶也會很喜歡這種味道。
話梅花生
花生仁一斤,用冷水泡上三四個小時
同享正宗話梅一包(話梅選擇酸甜的那種,不要鹹得口乾的那種)
第一步:煮花生,湯鍋里加入沒過花生的冷水,大火煮沸後轉中火煮十分鍾
第二步:把同享話梅一包放進湯鍋里一起煮,轉中小火煨二十分鍾
第三步:煮花生的時間視自己對花生的軟硬喜好程度來控制，關火待涼
第四步：花生和湯汁一起入冰箱冷藏一個晚上，使其充分吸收養份，如果實在等不及了，那就抓一把放進嘴裡~~~~~~~~~（廢話......)
第五步：味道好極了！！ 花生牛奶冰做法材料：去皮花生仁600克、小蘇打2茶匙、創冰酌量、煉乳少許、白砂糖1杯半

作法：

1、先將花生仁洗凈，加清水沒過花生，加入小蘇打2匙，一同浸泡4小時，然後將鍋中加少量水，放在爐子上煮開，再將水倒掉。

2、另外加水7杯，將花生倒入，煮爛，中途攪拌幾次，待花生熟軟時加入白砂糖，拌勻，然後熄火，放涼。

3、盤內先放創冰，再加入少許花生和煉乳即 琥珀花生米 原料:花生米250克白糖150克 做法:
1、先將花生米炒熟。
偶的做法是：用一袋食鹽(500克)放到炒鍋里中火加熱,然後放花生米,來回翻攪,這樣炒出的花生米均勻,味道純正，(原來是從外面直接買花生角,回來還要剝皮，不但費事,而且不經濟實惠,最主要的是不衛生。為了長期吃下去,還是應該節省的,偶的口號是花最少的錢,做出最好吃的東西)翻炒的時間自己掌握，看大約5-7分鍾,炒到後期把火調小,千萬不要過火,炒好後，用漏勺把在食鹽中把花生米「澇」出，晾涼後就可以用了(用過的食鹽8要倒掉,下次還可以繼續用,5、7、8次沒問題，還是那句話，節約是關鍵嘛。)
2、熬糖稀。
這個是關鍵，偶練了能有至少五次以上,才總結出的經驗。(為了解決嘴讒的問題,不下點工夫是不行的),怎麼才能熬出又香又脆的糖稀呢？先在炒鍋里放100-150克水,然後把150克(水和白糖基本一樣多)，中火加熱,並且用炒勺攪動，什麼時候把水分蒸發基本沒有了,，糖稀的顏色變的微黃有香味了，(偶一般用3-5分鍾左右)把炒好的花生米放到炒鍋里，快速翻動，讓糖稀均勻的把花生米包裹上, 然後盛出放到案板上，案板上可以放一個保鮮膜，以防沾板。這個時候花生米是粘到一起的，可以用手快速的分成若干個小塊,做過拔絲地瓜的朋友做這個程序還是很好做的，涼了以後就可以慢慢的享用啦。
成品既有花生的純香味，還有糖稀特有的糊香味，外表透明(所以叫琥珀啊)。不粘手、不粘牙、香甜冰脆、晶瑩剔透, 如果沒有以上的效果，那就繼續練襖。。當你自己品嘗著自己的勞動成果的時候，你會想，自己還能做出這么好吃的東西,(反正偶是醬紫想的)。

----還有一個優點就是，自己做出的東西吃著就是放心，沒有任何添加劑，這個食品據小道消息說男人吃了能壯陽,女人吃了能美容,！小道消息就先別信，好吃是不容懷疑的! 風味花生米的加工

一、多味花生米

1.原料花生米500克，白糖200克，飴糖200克，水100克，精鹽5克，胡椒粉5克，辣椒粉5克，花椒粉3克，甘草粉3克，粳米400克，菜油400克，桂皮、八角適量。

2.制綜合粉將炒鍋洗凈放置中火上燒熱，加入粳米、八角、桂皮，用鍋鏟不停地翻動，炒至粳米呈淡黃色時裝盤，冷後碾成粉，加入精鹽、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、甘草粉，拌勻後即為綜合粉，平鋪在干凈的面板上。

3.將清水倒入鍋內燒沸，再放入飴糖、白糖，小火邊加熱邊不停地炒動，待糖液溫度達到135℃左右，用筷挑起能拉成細絲時，倒入花生米後端鍋離火，並用鍋鏟輕翻動，使糖液牢牢粘裹住花生米。接著把花生米倒入綜合粉內，使之均勻地裹上粉，再過篩備用。

4.油炸將炒鍋放置旺火上，倒入菜油燒至七成熟時，倒入粘裹綜合粉的花生米，炸至金黃色時撈出，瀝凈油即為成品。

二、香味花生米

1.原料花生米500克，桂皮、茴香、糖精、香草香精適量。

2.製法先將桂皮、茴香加入100克水中煮成濃液，花生米放入沸水鍋中焯一下撈出，置於盆內。再把少量糖精水、桂皮茴香濃度液和10—15滴香草香精灑入盆中拌勻，用布蓋好。30分鍾後，各種味道已入花生米內，把布掀開，晾至花生米外皮無水時備用。將干凈的白砂放入鍋中炒至燙熱，倒入花生米翻炒，至花生米外皮用手能輕易捻開時，起鍋篩凈砂粒。

三、糖霜花生米

1.原料花生米350克，花生油400克，白糖200克。

2.製法先將花生米、花生油倒入鍋內，小火加熱，待花生米炸熟後，撈出瀝凈油。再把白糖放入鍋內，加少量清水，用小火加溫使糖溶化，至糖液變稠起大泡時，再倒入炸好的花生米，迅速攪拌，花生米外面呈現一層白色的糖霜時，即可出鍋。

四、糖酥花生米

1.原料花生米200克，雞蛋2個，麵粉50克，白糖25克，花生油250克。

2.製法先將雞蛋打入碗內，用筷子攪均勻，再放入花生米、白糖、麵粉，拌勻待用。將花生油放入炒鍋中，燒至溫熱時，用筷子將裹糊的花生米撥入鍋中，微火炸至金黃、酥脆即可，成品黃里透紅。 醬油花生
≮美食原料≯
新鮮花生米500克，優質醬油250克。
≮美食做法≯
1、將花生米挑選干凈，放入鍋中炒熟，去皮放在大口玻璃瓶內；
2、把醬油放入鍋中熬開，晾涼後倒入花生米中，醬油需浸沒花生米，然後蓋好蓋泡約7天即可食用。
≮美食關鍵≯
此菜不宜久貯，適於勤泡勤吃。 花生米炒蝦仁

配料：
小蝦1000克，豆油1000克（實耗75克），油炸花生主150克，精鹽7.5克，料酒25克，澱粉40克，胡椒面1克，辣椒面1克，雞湯50毫升，大蔥10克，生薑5克，雞蛋2個，味精7克。

特色：
蝦仁細嫩，花生米脆，香辣爽口
菜系：
hanguo

操作：
1、 小蝦洗凈，擠出蝦仁，浸泡在清水中；油炸花生米去皮，分成兩半
2、 大蔥去皮，生薑去皮，洗凈，均切成片；雞蛋去黃取清，放入澱粉，攪拌均勻成蛋清糊
3、將蝦仁放入瓷盆里，加5克鹽、料酒、味精、雞湯、15克濕澱粉、蔥片、薑片、胡椒粉（面），辣椒面攪拌均勻，腌漬入味4、撈出蝦仁，將瓷盆中蔥片、薑片揀出，加餘下雞湯，拌勻，勾兌成芡粉汁
5、炒鍋燒熱，放入豆油，燒熱後稍冷卻，將蘸勻雞蛋清糊的蝦仁投入，劃至白色至熟撈出，控油，余油倒入油罐
6、炒鍋內留50克油，燒三成熱神話入油炸花生仁米復炸速炒幾下，投入蝦仁，翻炒幾下衙，倒入勾兌好的粉芡汁，汁熟後，炒勻，出鍋，入盤， 【菜名】 蛋酥花仁
【所屬菜系】 川菜
【特點】 色澤金黃，酥香可口。
【原料】
花生仁500克。 雞蛋100克、豆粉50克。精鹽5克、菜油500克。
【製作過程】
先用少量蛋清將豆粉調散，再將雞蛋全部加入調成蛋豆粉糊。花仁用沸水泡一下撈起，加鹽拌勻，放入蛋豆粉糊中穿衣。炒鍋置火上，放菜油燒熱（約120℃），下花仁炸至呈金黃色時撈起，晾涼裝盤即成。 花生米粥
原料：
花生米、粳米、冰糖各100克。

製作：
1、將花生米用清水浸泡五六小時，換水洗凈；粳米淘洗干凈。
2、鍋置火上，放入適量清水、粳米，先用旺火燒沸，加入花生米，轉用文火煮至粥成，以冰糖調味，即可食用。

特點：
甜香，粘稠。
落花生粥
基本特點 益氣養血，健脾潤肺
基本材料 落花生米45克，懷山葯30克，粳米100克，冰糖適量。
製法：分別將花生米及山葯搗碎，再與粳米相和，同煮為粥，候熟，入冰糖調味即可。
功效：益氣養血，健脾潤肺。
用法：每日分2次酌量食用。
應用：適用於氣虛血虧體弱之人。 蓮蓬魚

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以魚肉為蓮房，花生米為蓮實而製成的蓮蓬魚，是徽州名菜。菜品形色逼真，魚肉鮮軟油潤，花生香脆，別具一格。
原料
主料：青魚肉200克。
配料：豬肥膘肉50克，炒花生米75克。
調料：雞蛋清2個，精鹽0。5克，味精0。5克，紹酒5克，綠色菜葉汁3克，濕澱粉10克，雞湯150克，熟豬油15克。
製法
（1） 將魚肉、肥膘肉剁成泥放在碗內，加入精鹽（4克）、蔥薑汁、紹酒和清水50克（徐徐加入）攪拌上勁，再加雞蛋清、味精和綠菜汁拌勻成餡待用。
（2） 取大酒杯12隻，杯內抹勻熟豬油，分別放入魚肉餡並抹平，每個餡上插入花生米5粒，逐一做好後，連酒杯上籠蒸5分鍾至熟取出，脫出酒杯，碼放在盤內。
（3） 鍋置中火上，放入雞湯、精鹽（1克）燒開，用濕澱粉調稀勾芡，淋入熟豬油，澆在上面即成。

Ⅱ 兩歲寶寶吃生花生好不好

花生米對兩歲的寶寶來說最好是把它磨細了在給他吃，不然太硬寶寶的牙齒不行，2歲的寶寶已經可以正常的進食輔食類的食物了。如果家長不放心，可以選擇將黃豆和花生豆煮的爛一點，弄成泥喂給孩子吃。花生是可以適當食用，最好是經煮透煮爛的花生，相對於生花生容易消化得多。但花生含有大量脂肪，即使煮透也不宜吃太多。

Ⅲ 一歲半寶寶可以吃生花生麽

一歲半的寶寶最好不要吃花生，如果吞咽不當的話，容易導致呼吸道梗阻，有生命危險。正常添加輔食就可以。不要讓寶寶接觸這些東西。一歲半的寶寶是不可以吃花生的，因為花生是一種比較硬的食物，所以寶寶在吃了以後很容易出現消化不良的情況。同時花生中還有很多的油脂，所以即使是碾碎以後也容易使孩子出現消化不良的情況。而且花生是一種比較乾燥的食物，寶寶吃多了會出現上火的情況，使寶寶便秘。

Ⅳ 如何利用花生米給寶寶做輔食

花生有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。適當給寶寶吃些花生，對他們的大腦發育有幫助。花生提前泡水，再煮軟，加水打成細細的泥狀。如果攪拌機打得不細，就再過濾一下，過濾去細小的顆粒，最後混合到粥里即可。把小米花生進行浸泡，把泡好的小米和花生倒進鍋里。按1:8的比例加水，用大火燒開，喜歡喝稀粥的話不用保溫就可以出鍋了。

Ⅳ 兩歲寶寶能吃生花生米嗎

兩歲的寶寶是可以是花生的，適量給寶寶吃一些花生，對寶寶的身體健康有很多益處。花生有補血益氣的功效，尤其是有貧血症狀的寶寶，更適合吃一些花生，可以幫助寶寶更快擺脫貧血的困擾。花生中還含有一些礦物質，經常吃花生的寶寶就能一定程度避免身體缺乏微量元素。
不過在給兩歲寶寶吃花生的時候，寶媽一定要監護好寶寶的安全，不要讓花生卡到寶寶。為了避免卡到寶寶，寶媽可以提前把花生煮熟，然後再將花生做成花生泥，跟米粉、米糊、米粥等其它食物混在一起食用。

Ⅵ 八個月的寶寶可以吃生花生嗎

在寶寶能夠添加輔食之後，媽媽就會想讓寶寶嘗試更多不同的食物，不僅僅是為了讓寶寶攝入不同的營養元素，有利於寶寶身體的發育成長，還是為了防止寶寶養成挑食偏食的不良習慣，但小寶寶的飲食還是有一定禁忌要求，對此有媽媽問，寶寶能不能吃花生？

讓寶寶吃花生是可以的，因為花生有大量的鈣質，鈣質是骨骼發育的重要成分之一，寶寶吃花生的話，可以讓骨骼可以更好發育，同時花生氨基酸種類比較全面，對於寶寶大腦及神經細胞發育有很好促進作用，有助於提高智力，增強大腦記憶能力，此外花生鋅元素含量也是很高的，寶寶缺鋅是會造成食慾不振、味覺遲鈍以及智力發育的。

由於小寶寶還沒有長牙齒，也不懂得細嚼慢咽，所以媽媽是不可以給寶寶吃整粒的花生，若寶寶不注意將花生誤吞，很容易會嗆到氣管，導致有窒息的風險，吃整粒花生的話，最好是在寶寶滿三歲以後再吃，媽媽想要給年齡小的寶寶吃花生，可以將花生用攪拌機攪拌成泥添加到輔食當中，但媽媽要注意不能給寶寶吃太多花生，花生吃太多很容易會造成胃腸消化不良，引起積食的現象。

推薦綠豆花生米糊給寶寶吃，製作所需材料有花生30克、綠豆30克以及粳米50克，製作方法首先將食材用清水洗好後，浸泡大約3小時，接著把材料一起放入攪拌中，將花生、綠豆以及粳米打成糊狀，將米糊倒入鍋中，用小火加熱，加熱後放溫就可以給寶寶吃了，注意加熱的時候需要不斷攪拌，防止粘鍋情況發生。

Ⅶ 10個月寶寶可以吃花生米嗎

不可以，當父母的哪個不希望給孩子提供最好的呢，所以就會想方設法的給孩子做一些有營養的食物，雖然說這種出發點是好的，可是也要參考一下孩子的年齡是不是適合吃這些食物，花生米的營養就非常高了，那麼寶寶多大能吃花生呢？
由於一周歲以內的寶寶一般都是吃著母乳或者喝牛奶的，所以這個時候是不建議給孩子吃花生的，畢竟花生還是非常硬的，這個時候孩子的牙齒也並沒有發育的很好，給孩子吃花生的話一方面咬不動，另外一方面不小心的話還會造成堵塞，是會發生窒息的。
等到寶寶12個月左右的時候，是可以給孩子適量的吃一些花生的，一定要注意，要是適量，所以一般每天要給孩子吃5粒以下的花生米就可以了。即使花生的營養價值再高，即使孩子是非常愛吃花生的，千萬不要由著孩子吃，給孩子吃太多的花生了，不然會引起消化不好的。
花生的食用方式也是有很多種的，也可以給孩子生吃花生，只不過在給孩子吃生花生的時候，要先將花生嚼碎了之後再給寶寶吃的。還是建議各位將花生打磨成豆漿的方式，寶寶食用也是非常方便的，另外也是非常有利於吸收並消化的。