泡鮮花生

1. 醋泡生花生米的正確做法

原料：
花生50克，米醋半瓶[1]。熟、生花生米均可[1]。

做法：

1、用花生米(最好是新鮮的)50克。

2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陳醋[1]。

3、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。

4、大概一個星期就可以吃了。生花生洗凈倒入老陳醋，裝入密封罐，醋要沒過花生，密封一星期，開蓋即可使用，每天10-20粒。
可以加點蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的；

食用方法：

一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，堅持吃才有效果。
生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。

2. 醋泡新鮮花生米的正確做法竅門

工具/原料
紅皮花生仁400克
調味料：醋300克
白糖、香油、醬油、小蔥等
方法/步驟
1、將花生米油炸熟；
2、將生菜洗凈切絲、香乾切丁、小蔥切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；
4、炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果你還是覺得很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了；
5、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
6、在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。
注意事項
製作時千萬不要放鹽；選容器的時候要選玻璃的，而且瓶子要潔凈乾燥；存放時要放在避光處。
帶皮的生花生米半斤，優質食醋半斤（注意一定要選擇釀造的食醋，不要用配製的食醋），可密封的容器一隻。將花生米洗凈晾乾水分，放在食醋中，密封浸泡7天（7天後即可食用，不過也可浸泡7天以上，時間越長效果越好）。
浸泡結束後，可以繼續泡在醋中，也可以將花生米取出曬干保存。

3. 泡生花生米的做法大全

泡生花生米

花生的功效與作用有以下幾點:第一，健腦益智，因為花生中含有很多種氨基酸，其中就含有賴氨酸，它能夠提高人體的智力，含有的谷氨酸還能夠促進細胞的發育和增強大腦的記憶能力。第二，延緩衰老，因為花生中含有豐富的兒茶素，這種物質對人體能夠起到很好的抗老化的作用，而且花生中含有的賴氨酸也是防止過早衰老的物質，所以經常吃花生能夠有益於人體延緩衰老。

花生又稱落花生、長生果等，是豆科植物落花生的種子。花生含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，在控制了脂肪攝入總量的前提下，增加不飽和脂肪酸的攝入比例，可以降低血液中的膽固醇含量，對預防動脈硬化以及冠心病有一定的意義。

但是需要注意的是，花生是含油脂比較多的一類食物，過度的攝入後，總能量容易超標，所以不利於控制體重健康。同時霉變的花生含有大量的黃麴黴素，這是一類明確的致癌物質，切勿食用。選擇食用花生時一定要注意量以及花生是否新鮮。