油泡新鮮花椒

『壹』 新鮮花椒可以帶枝一起用熟油泡嗎

可以。

花椒油
基本特點 油汁清亮，味麻香濃。
基本材料 川花椒150克、生薑50克、大蒜50克、蔥白100克、八角5克、色拉油1500克。
1.生薑去皮拍破；大蒜切成指甲片；蔥白拍破。
2.炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生薑、大蒜、蔥白炸香，再下入花椒、八角炒出味，鍋離火，晾涼後打去料渣，將油裝入容器內，即可隨時取用。

花椒油
製作方法
1.清選：花椒籽通過篩選清理，除去花椒梗及其它雜質後，以家用飯鍋加火炒熟至口嘗清香不糊為宜。
2.碾碎：炒熟後的花椒籽用石碾或石臼砸碎至粉末狀(顆粒越小越好)。
3.熬油：將炒熟碾碎後呈黑色粉狀物置入沸水鍋中，隨即以鐵鏟或木棒進行攪拌(2.5公斤左右的水加1公斤花椒籽熟細粉)。同時繼續以微火加熱保溫1小時左右，所含大部分油脂可逐漸浮在鍋的表面。靜置10分鍾左右，即可用金屬勺撇出上浮的大部分油脂。
4.墩油：將上述大部分油脂撇出後，再用金屬平底水瓢輕輕墩壓數分鍾，促使物料內油珠浮出積聚，可用金屬勺將油分部撇出。
花椒籽一般出油率25%左右，為農家自產較上等食用油。

5.清渣：出油後的水及油渣自鍋內掏出曬干可做肥料或摻兌飼料用。

『貳』 青花椒可以用油泡嗎

新鮮的青花椒保鮮最好的方法就是塑料包裝然後冷凍。用油泡青花椒顏色應該會變。

『叄』 新鮮的青花椒怎麼做花椒油

新鮮的青花椒做花椒油的方法步驟如下：
1、新鮮青花椒摘去葉和莖。（上面有刺，用剪刀剪），用水沖洗去除灰塵和雜質。洗凈的青花椒瀝干水分。
2、鍋里油燒熱。把燒熱的油分次淋到花椒上面。
3、第二次淋上熱油。（分次淋油都是為了提取清香成分）。鍋里油燒熱，全部淋到花椒碗里。
4、趁熱蓋上蓋，再次提取花椒的清香成分。撈出花椒，回鍋去除水分即可。色澤淡黃，味道清香。

『肆』 自己製作花椒油,油和新鮮花椒的比例是多少

鮮花椒與植物油的重量比為1∶1。

具體操作步驟如下：

食材：花椒250克、菜籽油或其他植物油1000克、蔥30克、姜20克、八角3個、桂皮抄2塊、香葉5片。

1、稱取乾花椒250克。

(4)油泡新鮮花椒擴展閱讀：

花椒的功效和作用

增加食慾。花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾。

殺菌消毒。花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用，對多種細菌，特別是皮膚表面的細菌有很好的抑制功效，大多都是煮成花椒水後使用。

治牙痛。取花椒一些，用醋煎花椒，含漱即可。

降血壓。有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。

治痛經。對於女性來說，子宮偏寒的大有人在，所以多由痛經的情況。可以用花椒、生薑熬水服下，祛寒通經血，腹痛也會有所緩解。

治口瘡不愈。用秦椒水洗後面拌，再煮成粥，空腹食用，然後再吃飯。

『伍』 新鮮青花椒怎麼製作花椒油

新鮮的青花椒，怎麼製作花椒油？首先把花椒洗凈，然後鍋里燒油，冷油下入青花椒，然後，加入蔥姜蒜，慢炸，把花椒炸出香味就可以把，花椒取出這樣花椒油就製作完成了

『陸』 新鮮花椒怎樣做花椒油

主料

• 鮮花椒半斤

• 輔料

• 蔥白適量

• 姜適量

• 蒜適量

• 配料

• 鮮榨純正菜籽油一斤半

花椒油的做法步驟專

• 

  10

  裝入瓶中，加蓋保存。

『柒』 可以用油泡青花椒嗎，顏色會變嗎

用油泡青花椒是不會變色的，是絕對沒有問題的，泡出來的青花椒反而會更香哦
另外，如果你想用青花椒做菜的話，首先用油泡，因為用油泡青花椒會更香，用水泡沒有那麼香。
(●'◡'●) 望採納(●'◡'●)

『捌』 請問一下，怎麼泡青花椒

首先選用新鮮的花椒，搞一瓶花生油用小火加熱到油熟透，起鍋直至油冷透，把新鮮的花椒放一大玻璃杯中，然後加入花生油加蓋放置一個月即可！花生油：花椒=1:0.3（質量比）將花椒粉放進油里炸

1.將花椒，孜然洗凈，用紗布包好.2將調和油（量可以自己掌控）放入鍋中加熱，油燒開後（油表面翻滾）立即關火，將包含的花椒，孜然放在鍋里，直到自然冷卻，即可

准備的食材，新鮮青花椒，泡椒水，鹽，白酒，香料，八角，沙姜，老薑片，燒過的涼開水，。食材的比例，看食材多少而下調料的，把青花椒洗干凈，去除花椒刺，去除雜物，把洗好的花椒，還有其它香料，把水涼干，准備好裝花椒的玻璃罐或者其他盆也可以，裝花椒的罐要干凈，不能沾油，把花椒和其他配料加入玻璃罐中，用其他盆調制泡菜水，泡菜水製作好了，試好味道，再把泡菜水倒入玻璃罐中，泡製2天左右，花椒就入味了，做其他菜品時在加工製作使用……謝謝採納，

用清油泡，防止發黑。

油泡青花椒是不會變色的，泡出來的青花椒反而會更香哦，另外，如果你想用青花椒做菜的話，首先用油泡，因為用油泡青花椒會更香，用水泡沒有那麼香