鑽石野菜鮮花

A. 被稱為眼亮花的是哪種野菜的花朵

眼亮花只是俗稱，它的學名叫薺菜，是雙子葉植物綱 、十字花科、薺屬植物薺的通稱，一年或二年生草本，高10-50厘米，無毛、有單毛或分叉毛；莖直立，單一或從下部分枝。

B. 野菜小花骨朵綠色是哪種

綠花菜

【別名】西蘭花、青花菜、木立花椰菜、羅馬花椰菜、義大利芥藍。

【食用】為十字花科植物綠花菜的花莖、花薹及花蕾和嫩葉。
【分布】多生長在涼爽濕潤的平原、菜地及城郊田地。人工栽培。也有逸為野生。我國大江南北等各大部分地區均有廣泛分布。

C. 鮮花的食用知識那裡有

雖然依舊是春寒料峭的季節，卻遮掩不了鮮花的春色盎然，更阻擋不住到處彌漫的香氣。前幾年女士們流行喝鮮花水，在茶杯里放上幾朵玫瑰花，用以理氣解郁、活血散瘀，也為美容養顏，青春永駐。至於吃鮮花卻留在朦朧的神話故事中或是遙遠的民間小吃，更因為古人謂，鮮花皆是冰清玉潔之物，可遠觀不可褻玩，又怎能做皮囊的填充物？

其實，鮮花菜餚和飲料早在2000多年前就在我國興起，如金針花就是特別大眾化的菜餚；而且據一些老人回憶，過去飢荒年代，他們常常到外面採摘梔子花，梔子花清炒，只放些油鹽，並無味精等各種調料，但卻清香撲鼻，吃起來鮮嫩爽口。加上梔子開花時節恰是插秧時候，所以幾乎家家都愛吃上幾回。老人們說，梔子花吃了舒筋活血，有健體強身、解除疲勞的功效。還有槐花開了，采來用面蒸了吃，包餃子、包包子吃，槐花的清香就從山野、院落溜到了家裡。據說槐花可清火去燥，美容養顏。至於飲料更有桂花茶、金銀花茶、菊花茶、茉莉花茶等多樣品種。

到了這個新新時代，曾經用來救命的這些百花仙子也步入大雅之堂，做了餐桌上的主角，並且身價倍漲。進入剛剛在京城落戶的一家以鮮花做主打菜的餐廳，不但大廳里眼見之處皆是花的影子，更奇特的是菜譜上的以花為主的佳餚美味。且看那些菜名，蝶戀花，閉月羞花，貴妃含笑，就可以讓人神魂顛倒，再詢問服務員這些菜的細究，原來是用牡丹，玫瑰，金雀花等做成。雖然服務員不願透露更多的做菜細節，但從她們的介紹里也略見一斑。常見的花有：百合、茉莉、菊花、桂花、牡丹、還有傣味苦刺花等。這些花有些是從雲南空運過來的，有些就是在本地花卉市場采購，比如苦刺花就是生於雲南很普通的一種野菜，做冷盤嘗起來有些苦，是鮮鹹味的。做花卉菜，一般是先將花洗凈，用熱水焯後再用涼水漂洗濾干，或炒、或燴、或涼拌均可入餚。一位吃玫瑰的食客說，吃鮮花不但看上去賞心悅目，滿眼生花，而且炒出來之後，吃到嘴裡感覺非常的好，可以用「三清」來形容：清脆、清香、清淡。而牡丹花號稱「花中之王」，瓣大艷麗，雍容華貴，不論用其滑炒、清燉、還是煲湯，它那濃郁的香氣始終不變，讓人越吃越想吃。除了做菜，還可以用鮮花做湯，不僅味道新奇、富於營養，而且朵朵花瓣撒於湯中，既增加美的享受和歡愉的感覺，又促進了食慾。

飯店的服務小姐說女士更喜歡這些鮮花菜，一來是鮮花做的菜口味多是清淡的，在做法上多保持花的原狀，看起來楚楚可人，二來很多花都有其特殊功效，比如玫瑰有美容養顏的功效，茉莉能消暑降溫、舒緩情緒；菊花可以醒腦提神、清肝明目……花兒美麗，又有如此功效，於是大廚們動足腦筋，為時髦人燒出了色香味俱全的鮮花大菜。

然而，這些美且香的鮮花宴卻並非人人享得。人體各有不同，各人膚色、膚性、體質各有千秋，就算鮮花（無毒、有治療作用的）有助於人，也不能千人一律。服務員說，如果一些客人對花粉有過敏症狀的就只能望而興嘆了。

食用花卉在我國古代就開始了，無論是從老百姓的飲食習慣還是醫學方面的葯用價值，食用花卉都有很悠久的歷史。食用花卉可以吃的部分包括鱗莖，根部，枝葉，花蕾，花瓣，花蕊。但是並不是說所有的花都能做菜，比如百合。百合一共有30多個品種，能吃的卻只有兩個品種，一個是蘭州百合，一個是龍眼百合。所以在挑選花入菜的時候，一定要先確定是不是無毒的，比如，一些花卉如夾竹桃、曼陀羅、一品紅等，含有對人體有害的成分，不能隨意食用。同時，一般可以食用的花卉都是含高澱粉和高糖類，這樣才可以入口，嘗起來口感才不錯。

雖然食用花卉已經越來越盛行，相對而言，能食用的花卉依舊是一小部分，而且最好是在專業人員指導下食用，大部分花是不能隨便吃的。而對於一些想自己動手在家做鮮花菜的人們來說，動手之前一定要弄清選擇的鮮花能否入口食用，應該食用哪些部位，尤為重要。即使是同一種花卉不同品種的功效也不一樣，誤食有毒的花會引起人體過敏、中毒反應。另外，飯店裡的鮮花一般是從生態園里直接供應的，為做菜特殊培育的綠色食品，而市場上銷售的花材多有農葯、化肥殘留，也不適於食用，最好是選擇自家栽種的花朵，才能比較放心。同時，鮮花烹飪一般應以清淡為主，不宜煎炸，不宜作料過重，應盡量保持鮮花本身的色香味。

D. 挖野菜時發現的小黃花，花朵四瓣，聞起來很香，會結莢，不知道是什麼植物

中文學名

禿瘡花

別稱

禿子花、勒馬回陝西，兔子花

通常為多年生草本，高25-80厘米，全體含淡黃色液汁，被短柔毛，稀無毛。主根圓柱形。莖多，綠色，具粉，上部具多數等高的分枝。

通常為多年生草本，高25-80厘米，全體含淡黃色液汁，被短柔毛，稀無毛。主根圓柱形。莖多，綠色，具粉，上部具多數等高的分枝。基生葉叢生，葉片狹倒披針形，長10-15厘米，寬2-4厘米，羽狀深裂，裂片4-6對，再次羽狀深裂或淺裂，小裂片先端漸尖，頂端小裂片3淺裂，表面綠色，背麵灰綠色，疏被白色短柔毛；葉柄條形，長2-5厘米，疏被白色短柔毛，具數條縱紋；莖生葉少數，生於莖上部，長1-7厘米，羽狀深裂、淺裂或二回羽狀深裂，裂片具疏齒，先端三角狀漸尖；無柄。花1-5朵於莖和分枝先端排列成聚傘花序；花梗長2-2.5厘米，無毛；具苞片。花芽寬卵形，長約1厘米；萼片卵形．長0.6-1厘米，先端漸尖成距，距末明顯擴大成匙形，無毛或被短柔毛；花瓣倒卵形至回形，長1-1.6厘米，寬1-1.3厘米，黃色；雄蕊多數, 花絲絲狀，長3-4毫米，花葯長圓形，長1.5-2毫米，黃色；子房狹圓柱形，長約6毫米．綠色，密被疣狀短毛，花柱短，柱頭2裂，直立。蒴果線形，長4-7.5厘米，粗約2毫米，綠色，無毛，2瓣自頂端開裂至近基部。種子卵珠形，長約0.5毫米，紅棕色，具網紋。