燒烤串鮮花
㈠ 庫爾班大叔燒烤為什麼用紅柳枝串烤，紅柳枝有什麼功效么
人們用紅柳枝串羊肉來燒烤，這樣的肉串中因為紅柳的香氣，格外好吃，因此是烤肉中的上品。高寒的自然氣候，使高原人很容易患風濕病，紅柳春天的嫩枝和綠葉是治療這種頑症的良葯，能使多少人擺脫了病痛的折磨。因此，藏族老百姓又親切地稱她為「觀音柳」和「菩薩樹」。
㈡ 燒烤肉串的做法
肉的做法有十分多，可是如今大家大部分都較為喜歡吃烤肉串，由於那樣坐著一起吃，不僅有氛圍，並且還十分美味。有木碳烤肉串做出去的烤串都熱騰騰的有一股肉的香味，下邊就交大夥兒木碳烤肉串的做法，那樣在聚會的情況下就可以大展身手了，趕緊學吧。
木碳燒烤肉串的方式
牛肉清洗控干水切一小塊，穿串兒時，胖瘦兩色，我覺得花串更美味，香腸削皮穿串兒
點燃電烤箱中放了乙醇的炭，待炭都點燃以後，用鐵夾把炭鋪平在全部電烤箱里（這步是在樓梯道里進行的，由於點燃乙醇時有用火，不能在燃氣灶檯子上打火那樣太危險）引好炭放廚房灶台上面串，烤至微掉色灑鹽，孜然粉，背面再各撒一
木碳燒烤肉串的方式
串兒快燒熟時配辣椒粉，香腸可灑調味品也並不撒，香腸也可改鮮切花刀再烤，正中間勤翻，火太旺時，舉起肉串兒（灑水時候有點灰），用噴水壺往炭上噴一點兒水就好了，我此次惦記著照相了忘鋪報刊了烤好，擺盤就可以服用
常見問題
連接成串兒的，我們家一般就烤原味道的，不提早腌漬，串好後立即烤，味兒原生態美味，假如用烤網烤，我們會提早腌漬，是不一樣的味兒。烤的全過程中盡管有煙，但離油煙機靠近（我們家是近吸式油煙機），倒是都排出去了，屋子裡沒有煙，僅僅烤後油煙機臟，需要清理一下，由於是免洗油煙機，自身拆下來濾網噴油煙凈清理就可以了，整體說烤串還應是室外的好，畢竟在家裡烤後也要再清理，又多了一項工作，此外引著炭時有用火安全提示，烤後後炭要自來水完全吹滅，樓梯口或自己蓄水池都能夠，由於電烤箱小，因此炭也不起作用幾片，又烤了大半天，因此無需許多水就可以吹滅
㈢ 多人去燒烤店外獻花等行為，觸犯了什麼法律
根據中華人民共和國相關法律規定，這些人構成了侮辱罪，公然貶低他人的人格，破壞他人的名譽，情節較為嚴重的，要進行拘留，管制和拘役。
㈣ 朋友燒烤店開業送什麼禮物
送給燒烤店開業朋友的禮物有聚寶盆、招財貓、花籃、紅酒、賀聯、十字綉、牌匾等。
開業大喜，可以送紅酒或者茶都可以，但是不要送禮，可以送一些寓意吉祥的禮品，比如生意萬象，寓意萬象更新、長長長久久久，這樣的禮物可以有祝福寓意，也是送一些寓意吉利的，也可以在店裡面送的擺件。
㈤ 和男友去一家店吃燒烤，點了幾串燒烤後，又點了一串烤腸，但是老闆說一根不烤，然後男友生氣了。說明啥
這應該是老闆做的不對，首先，你作為經商的，不管客貴，你要多少床你都得靠，因為是按串收錢，一串多錢，這個老闆相互你們買少了，烤一串不夠費，他的事呢？所以說他不願意，給你們烤，我認為你的男朋友生氣不吃了，這樣很對的，再有可能你男朋友的鮮花可能烤一串，先吃好不好吃？如果好吃，接著再考，這都有可能，所以說到飯店，尤其是烤串的，每個都先烤一串，嘗了哪個好吃？再多考一些，所以說你的男朋友應該是沒錯的，錯的是老闆不會做生意，像他這樣做生意肯定是做不好的
㈥ 花菜怎麼串燒烤
可以搭配肥瘦肉或豆腐皮一起串燒烤制，個人比較喜歡和火腿腸還有豆腐皮一起烤，味道還不錯。
㈦ 燒烤肉串的配方
一、選料
凡無病無毒無腐爛，顏色新鮮的豬，牛，羊，雞，鵝，蛙，菜，水果，等各類食品都能用此法腌泡烤制。,
二、配方
1、肉串類：
5公斤鮮肉計應加入香料的份量。
配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產），姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鍾即可用竹簽穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，秘制油、特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鍾既可串成串待烤。
注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。
兩種配方任你選用，調串出食品幾十上千個。
2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其配方如下：
5公斤食品需要加入：麻辣臭乾料(武漢產)2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生薑、香蔥(剁細)名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅薯澱粉150克
將上述原料和5公斤食品充分攔勻，腌泡20分鍾穿成串。如果拌合時乾燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。
3、雞、鴨、鵝爪類多個品種，配方為：
5公斤食品洗凈後放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生薑(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷後，每串穿2個待烤。
4、魚類：各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個品種的配方為：
5公斤鮮魚所加入的原料：十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生薑、香蔥（剁細）各40克，飄香醬60克（調制見後），紅薯粉150克。
將上述原料和鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鍾後穿串待烤。
特別提醒：為了你能正確掌握各類食品的腌泡方法，烤出特別風味來，我部特將「香辛窖水」浸泡法改為香料直接腌泡法，目的是擔心你用「香辛窖水」時濃度掌握不好而 口味。
本工藝中某些復合成品香料已包含有些香料中葯材。
5、排骨類：所有動物排骨都按以下配方調制：5公斤鮮排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鮮1號1包，生薑、香蔥（剁細）各40克，紅薯澱粉150克。
上述原料和排骨拌均勻後腌脆20分鍾穿串待烤
6、蔬菜類：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多個品種配方為：
紅薯澱粉500克、精鹽1500克、味精（細粉）400克，特鮮1號2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，將上述混合均勻即成香精粉裝袋備用
烤時先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷濕均勻烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品嘗，根據當地人口味再增減香粉量
三、穿串
先將應烤的肉、蔬菜洗凈，然後把肉切成2-4厘米長、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據你地市價自定切塊定價；魚打鱗後破開清除肚腸洗凈切成長12厘米的塊或長不限的全魚：藕以穿生藕。然後竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚、茄子等大串每串用兩根簽子。
四、烤制
1、生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。
2、烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞爪等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，裡面沒有血水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據火候大小，、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐出售，不吃辣的不加辣粉。
3、蔬菜類的應將串放在爐面上後，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然後，刷油在烤幾秒種起爐出售。
注意：1、用菜油、色拉油，禁用香油、豬油等。
4、刷子沾上油後應在油缸上擦去多餘的油，刷在串上不落入火中冒油煙為准。
附：飄香醬的調制
1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
[編輯本段]燒烤訣竅
1.不同食材，不同烤法
烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鍾就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鍾，魚片凸起，即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
2.木炭的使用
燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。 質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種 5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。
3.清潔烤架
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
4.適時翻面
食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
5.補充水分
食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。
6.鹽的使用
鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
7.菱形烤痕
地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
烤肉健康吃法DIY
烤肉雖然美味，但吃起來仍不免讓我們有所顧慮：因為烤肉容易致癌，有時吃完後還會吃壞肚子。營養學家告訴我們：其實，在烤和吃的過程中多加註意，美味和健康一樣可以兼得。下面就來看看，哪些燒烤方法是錯誤的：
錯誤一：烤得太焦 燒焦的物質很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時，產生的多環芳烴會隨煙揮發附著在食物上，也是很強的致癌物。
解決辦法：烤肉時最好用鋁箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，絕對不可食用。
錯誤二：烤肉醬放得太多 一般在烤肉前用醬油等腌制，而烤時又需加入許多烤肉醬，這樣會導致吃下過多鹽分。
解決辦法：最好的方式是用低鹽醬油腌制，如此就不需再使用烤肉醬；或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋，如果因此太稀而不好沾附，可加點兒太白粉勾芡。
錯誤三：生熟食器具不分 烤肉時生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒有分開，易導致交互感染而吃壞肚子。
解決辦法：准備兩套餐具，以避免熟食受到污染。
除了燒烤方法，我們對烤肉太油膩的擔憂也是可以想辦法解決的。
擔憂一：油脂太多 烤肉材料一般都是肉類等高熱量食物，再加上使用烤肉醬等，油脂含量過高，容易造成身體脂肪堆積。
解決辦法：選用燒烤材料時盡量選擇瘦肉和脂肪酸含量高的魚類，不要吃肥肉等。另外，還可以搭配吃些蔬菜，以減少油膩。另外，保持細嚼慢咽，餐後多運動，都是消耗脂肪的好辦法。
擔憂二：膽固醇太高，纖維太少 烤肉中經常以肉類和海鮮為主，膽固醇含量很高，纖維攝入往往不足。
解決辦法：應多選用茭白、青椒等食物，且多攝取柳橙等維他命C含量高的水果，不僅熱量低，富含維生素，還有豐富的果膠及纖維質，可以促進排便，降低膽固醇。另外維他命C也有很好的防癌效果。（時尚）
1.「直接燒烤」和「間接燒烤」
大家可能會問：燒烤不就是把肉和其他食品放在火上燒嗎？非也，歐式燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中的「燒」屬於明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的幾種則稱為間接燒烤。
A、直接燒烤
①把球碳放在燒烤爐碳架的中央。
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
B、間接燒烤
①球碳點燃後置於碳架的兩端。
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。
2.常見食品的燒烤時間與火候掌握
燒烤食物的好壞受到燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤設備的選擇甚至是當時的環境等諸多因素的影響。要取得最好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時間與火候的控制更是其中的關鍵。
一般情況下，採取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時間要長。
3.組裝、點火和燒烤基本步驟
先准備好組裝燒烤爐的零件和碳料，依照說明書將燒烤爐、支架和圍板組裝好，再引燃燒烤碳
1、在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾.點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。2、木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網。燃燒10－15分鍾後，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時將木炭均勻攤開，將手置於烤網上方，手有炙熱感。4、將需要燒烤的食物均勻擺在烤網中央，力爭各處食物受熱均勻。5、燒烤過程中按需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以後再另一邊，否則將很難烤熟並有可能烤焦。
[編輯本段]燒烤工具
燒烤爐
市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、長方爐、輕便爐等等。蘋果爐外形最討巧，圓圓的輪廓，容量超大，一般裡面用兩層罩網分隔，可以分別用來燜和熏，而且有輪子和把手，便於在燒烤過程中隨意變換位置，盡顯主人的細膩周到。但蘋果爐的架子不可調高度，個高或個矮者都不太容易找到舒服的燒烤姿勢。長方爐橫面寬，方便幾個人同時操作，營造出其樂融融的氛圍，兩側伸展出的木架還可以放些盤子和食物，減少往來奔波。如果不想佔用太多空間，那種造型精巧的輕便爐也是不錯的選擇，「紅客」、「探路者」等品牌都有這種爐子。該爐的優點是燒烤架高低可調，便於控制火力，價格便宜，100元以內。
燒烤炭
市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機制炭。易燃炭在戶外用品店有售，分方形和餅形兩種。易燃炭的表面有一層易燃層，比普通木炭要容易引燃，缺點是較貴，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤裝的售價僅為20元，但裡面大小不一，燒烤時容易火力不均，且燃燒時間短，烤的過程中必須不斷加炭。機制炭其實是由炭和煤混合而成，壓製成中空的多棱形，從炭灰上就可看出其含有煤的成分。這種炭大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴，很多專業燒烤店選擇的都是這種炭，但引燃的過程比較費勁。
釺子、魚夾和刀
選擇時要選便於清洗和消毒的。魚型釺和頂端分岔的長釺都比較實用方便，絕對滿足平魚和雞翅的形狀需求。
㈧ 朋友燒烤店開業，我送點什麼禮物
公司開業或周年慶典宴會上，有創見的公司常常會為參加宴會者准備禮品。准備開聚會的最大快樂之一就是挑選這些禮品。這些禮品花費不多卻為宴會增添了樂趣。 印有公司標志的手錶、筆、領帶夾、皮包等是不錯的選擇，但應注意這些標志應該不要太搶眼。標志應該要小小的。把它浮凸印在筆記簿底面上；印在鑰匙鏈圓盤上；把它列印在絲質圍巾的底部或皮夾的底面上。如果它愈引不起太多的注意，不在該公司工作的獲得者愈會常常拿出來使用。 最好的禮物是那些與宴會主題有關的，如生產「巴黎之夜」香水的公司周年慶典宴會上可以准備一些埃菲爾鐵塔模型紀念品；啤酒公司則可准備一些啤酒形狀的鑰匙扣。總之，只要富有想像力，不愁搞不到合適的禮品。 慶典紀念。當其他有關組織適逢慶典紀念之時，為表示祝賀，可送賀匾、書畫或題詞，既高雅別致又具欣賞保存價值。 開張開業，社會組織開張開業之際，都是宣傳自身、擴大影響的好時機，一般來講，都是要藉此機會大肆渲染一番的。因而逢上有關組織開張開業之際，公關部應代表本組織送上一份賀禮，以示助興及祝願。一般選送鮮花賀籃為多，在花籃的綢帶上寫上祝賀之語和贈送單位的名稱。
㈨ 烤串怎麼做 烤串的做法
步驟
自製烤串的做法步驟11.羊肉切成小塊，用醬油，鹽，料酒煨半小時
自製烤串的做法步驟22.金針菇洗干凈
自製烤串的做法步驟33.豆皮切成方塊，把金針菇裹上串成串
自製烤串的做法步驟44.香菇切成塊
自製烤串的做法步驟55.穿成串
自製烤串的做法步驟66.製作好的
自製烤串的做法步驟77.准備芝士爐，打開電源，在上面塗一層油，把烤串放在上面，串上也塗層油
自製烤串的做法步驟88.烤熟的時候塗上蒜蓉辣醬，並撒上燒烤料，很好吃哦，豆皮金針菇沒拍上
一篇在自己家燒烤的作文,600字
老爸買了個燒烤架，放在外婆家，說等會兒要燒烤，我口水都要流出來了，我的腦子里浮現出一幅幅烤串的圖像。
老爸組裝好燒烤架，往裡面放上無煙炭，燒起火來。
我很愛玩火，炭一紅起來，就把一根干樹枝 *** 去，放一會，又拿出來，接觸炭的那一段直冒煙。
等煙沒了，冒煙處變成了木炭，我就在地上畫畫。
過了一會兒，火終於生好了。
表哥搬來凳子，我們馬上開始了燒烤。
我坐到了一個很好的位置，和調料很近。
先烤什麼呢？烤中翅吧！烤著烤著，一下子就焦了，然後全部都焦了。
最後，我烤出個怪模怪樣的雞翅，不光表面怪模怪樣，裡面也怪模怪樣——上面熟，下面生。
我的技術真差啊，連燒烤架的鐵網都被我烤焦了。
怎麼辦呢？可以把烤串斜著放啊！正好，媽媽做起幾串蘑菇，蘑菇好烤，先烤蘑菇吧！ 我把蘑菇熱了下，用油刷了下，把烤串斜著放，形成約45°的夾角。
蘑菇像被捏緊了一樣，越來越小，香味漸漸冒出來。
油亮亮的蘑菇烤好了，不僅樣子好，味道也好。
蘑菇很好烤，這種方法也好啊！ 老爸烤了一串中翅，金黃金黃的，引得我口水直流，那中翅散發著香味，讓人看了就想吃。
我也想烤一串金黃金黃的中翅，結果烤出來的真的金黃金黃的，焦的都少多了。
我發現他們都在烤別的了，於是我也拿來兩串骨肉相連。
烤熟了，依然很香，我把一串給了媽媽，媽媽吃了，直說好，我十分自豪。
我發現有一種奇形怪狀的烤串，像雪糕一樣，於是我拿來烤。
他們說很容易烤焦，我只好小心點。
這還真很難烤，即使我做了一系列的保護措施，它還是焦了。
幸好我烤得比表哥好，表哥的全焦了，一片黑，像塗了油漆似的。
我吃了一口，哇！哇！哇！哇！哇！真好吃啊！又韌又軟又香的糕，加上蠶豆和胡蘿卜，真是香啊！這么好的烤串，難得一吃啊！我馬上又烤了五串，不忘分幾串給別人，自己留下兩串，吃了起來。
哥哥遞給我一串裡脊肉，我一吃，也想烤。
他們為了裡脊肉不焦，就拿來錫紙。
我們把裡脊肉往上面放，等著裡脊肉烤熟…… 原來燒烤也有學問，做什麼事都有學問。
只要掌握這些學問，做事就能更加順利。
...
燒烤600字作文
假期，遊玩是必不可少的。
周末，我們決定去東邊的山腳下燒烤。
我們選擇了一塊較為空曠的地方。
在山腳下，沒有太多的樹木，不時有小風吹過，而且距離附近的各條馬路也非常近。
爸爸在不遠處打開了折疊桌子，這張折疊桌子剛剛好夠我們七個人坐。
阿姨拿出提前准備好的食物和竹簽，我、媽媽和阿姨便坐在桌子的一角，把羊肉、牛肉、魚和一些蔬菜等串了起來。
阿姨一邊串一邊給我講起了裡面門道。
阿姨說，在燒烤肉類或魚類前，最好先用調味料腌漬，否則即使在燒烤的時候放再多的醬，味道也只是停留在表面。
比如在烤牛肉前，用些粗鹽和新鮮黑胡椒腌漬片刻或者加上黃油和鹽，必要的時候可以加一點雞精，會讓肉類從里到外都更富有滋味。
但腌漬的時間要恰當，如果時間太長，食物本身的味道就都消散了。
串完食物，我又跑到另一邊去觀察。
叔叔架起兩個爐子，一個是用來烤穿成串的食物，另外一種是有烤網的，只要切成片放在上面就好了。
燒起炭火，我興致勃勃的看著叔叔每一個動作。
叔叔的每一個動作都非常嫻熟，而且有條不紊，不愧是多年的戶外運動愛好者。
我自告奮勇，負責用有烤網的爐子烤食物。
一個夾子，一個鏟子還有一個刷子，旁邊整齊地羅列著幾種燒烤醬。
我從旁邊的盤子里夾出一片片牛肉和土豆片，一片片有調理的放在烤網上。
什麼時候放燒烤醬我也不知道，看著大人們忙得熱火朝天，我就決定跟著感覺走。
一層層熱煙升起，不久我的鼻子尖便冒出了汗珠，但我還在嘗試，看著食物快變色的時候用夾子給它翻個身，好幾個回合後終於熟了。
考了一個烤網的食物後，我就決定放棄這項艱難而愉快的工作，便起身去桌子方便吃已經考熟的食物。
這是一次非常愉快的出遊，也讓我親自體驗了一下燒烤這種烹飪方法。
有趣的燒烤作文四百字
哈哈，去燒烤啰！去燒烤啰！一路上，我不停的歡呼雀躍，一路小跑地來到了位於水庫邊的燒烤場，「嗯，一邊享受藍天白雲，一邊品嘗著美食，簡直是太棒了！」我美滋滋的想著。
很快，我們點好的菜馬上上來了，有雞翅膀、熱狗、年糕、火腿腸……好了，不說了，馬上開始吧！哇，這炭火可真誘人哪！紅紅的火舌不斷竄動著，畢畢剝剝的不停燃燒著，勾得我肚裡的饞蟲不停的爬呀爬。
現在就開始吧！我也顧不上什麼淑女不淑女的了，撕開了熱狗的包裝袋，用竹簽插起熱狗，架在了烤爐上。
怎麼燒呢？我拿起刷子，蘸了點油，輕輕的撲在了熱狗上，「撲哧」頓時，熱狗上的油響了起來，不僅讓我有了大廚的感覺，是我洋洋得意，「看來我還是蠻有烹飪天賦的嘛！」正在我得意之時，一股焦味撲鼻而來，怎麼回事？！我一個激靈，回過頭來，下意識地向熱狗看去，「啊！」我葉大廚的傑作，此時已化為焦糊了！wuwuwuwu……哪裡失敗就要從哪裡爬起來，我又叉了一根熱狗，架在烤爐上，這回我可不敢大意了，小心翼翼的用刷子蘸了一點香辛料，仔仔細細的塗到了熱狗的上面，連刷油時都兩眼緊盯熱狗，可一不小心，哎喲！油瓶子打翻了！55，我可憐的油油啊！得不償失啊~~~看著我這副狼狽樣，同去的表哥笑了起來，讓我滿不好意思地，沒好氣地瞪了他一眼，見我生氣了，他連忙遞過一串羊肉串，讓我嘗嘗，不就是個美食計嗎，我還偏要中了，我毫不客氣地接過羊肉串，阿嗚要下一大口，恩，真香啊，酥酥鬆軟的肉皮，香滑可口的嫩肉，再配上精心調制的調料，簡直是太美味了，一個字——妙！對了！我靈感頓生，插起一個雞翅，放在火上烤起來，等它有了2成熟時，刷上了一層調油，再翻面，刷上一層孜然粉……不多久，它就發出了誘人的香味，不過這回我可不敢自吹葉大廚了，反反復復的烤著。
終於，辣中帶鮮，鮮中帶香的烤翅出爐啦！我先試著嘗了一口，哇，外面酥脆酥脆的皮，裡面油油嫩嫩的肉，真是讓我大飽口福呀！有空你也來嘗嘗美味的燒烤吧！
賣燒烤的作文
老爸買了個燒烤架，放在外婆家，說等會兒要燒烤，我口水都要流出來了，我的腦子里浮現出一幅幅烤串的圖像。
老爸組裝好燒烤架，往裡面放上無煙炭，燒起火來。
我很愛玩火，炭一紅起來，就把一根干樹枝 *** 去，放一會，又拿出來，接觸炭的那一段直冒煙。
等煙沒了，冒煙處變成了木炭，我就在地上畫畫。
過了一會兒，火終於生好了。
表哥搬來凳子，我們馬上開始了燒烤。
我坐到了一個很好的位置，和調料很近。
先烤什麼呢？烤中翅吧！烤著烤著，一下子就焦了，然後全部都焦了。
最後，我烤出個怪模怪樣的雞翅，不光表面怪模怪樣，裡面也怪模怪樣——上面熟，下面生。
我的技術真差啊，連燒烤架的鐵網都被我烤焦了。
怎麼辦呢？可以把烤串斜著放啊！正好，媽媽做起幾串蘑菇，蘑菇好烤，先烤蘑菇吧！我把蘑菇熱了下，用油刷了下，把烤串斜著放，形成約45°的夾角。
蘑菇像被捏緊了一樣，越來越小，香味漸漸冒出來。
油亮亮的蘑菇烤好了，不僅樣子好，味道也好。
蘑菇很好烤，這種方法也好啊！老爸烤了一串中翅，金黃金黃的，引得我口水直流，那中翅散發著香味，讓人看了就想吃。
我也想烤一串金黃金黃的中翅，結果烤出來的真的金黃金黃的，焦的都少多了。
我發現他們都在烤別的了，於是我也拿來兩串骨肉相連。
烤熟了，依然很香，我把一串給了媽媽，媽媽吃了，直說好，我十分自豪。
我發現有一種奇形怪狀的烤串，像雪糕一樣，於是我拿來烤。
他們說很容易烤焦，我只好小心點。
這還真很難烤，即使我做了一系列的保護措施，它還是焦了。
幸好我烤得比表哥好，表哥的全焦了，一片黑，像塗了油漆似的。
我吃了一口，哇！哇！哇！哇！哇！真好吃啊！又韌又軟又香的糕，加上蠶豆和胡蘿卜，真是香啊！這么好的烤串，難得一吃啊！我馬上又烤了五串，不忘分幾串給別人，自己留下兩串，吃了起來。
哥哥遞給我一串裡脊肉，我一吃，也想烤。
他們為了裡脊肉不焦，就拿來錫紙。
我們把裡脊肉往上面放，等著裡脊肉烤熟……原來燒烤也有學問，做什麼事都有學問。
只要掌握這些學問，做事就能更加順利。
...
關於秋遊燒烤的作文
燒烤真快樂 今天，同學們背著裝滿零食的背包來到嗇園秋遊。
因為我們今天還可以燒烤，大家就更興奮。
盡管路旁溪水歡唱、鮮花招手、綠樹點頭，但同學們都無心觀賞，大家直奔燒烤區。
老師一聲令下，同學們像出籠的小鳥，唧唧喳喳的分成小組圍到桌前，在組長的帶領下大夥兒迅速而有序地做好了准備工作。
終於開始燒烤了。
我們把點燃的報紙和煤炭一起放進烤爐中，對准爐眼使勁扇起風來，可是任憑怎麼扇，火苗就是竄不上來，大家急得直跺腳。
看著其他小組都開始炸肉串了，我心裡直癢癢。
這時一位技術人員看到我們這群人手忙腳亂的，便過來指點：「小朋友，煤炭不聚集到一起，怎麼能生起火來呢？」他一邊說著，一邊將爐子里的煤炭都堆成一座中間架空的小山。
對呀，我們不是學過「火心要空，人心要實」的嗎？果然，不一會兒，火苗就呼呼地竄了上來。
我們連連向叔叔道謝。
接著，我們把燒烤網擱到爐子上，就急急忙忙把火腿腸、牛肉串、蝦球串……放到網上烤。
「哎，該抹油了！」我用胳膊肘推了一下身旁不知所措的黃榕。
「哦、哦。
」黃榕忙不迭地用毛筆沾上油，在所有的串兒上刷著，徐源睿也拿出黑胡椒，均勻地灑在上面。
啊！真香啊！聽著烤肉串的「滋滋」聲，聞著肉串散發出的香辣味，大夥兒個個垂涎欲滴。
管他有沒有熟，先拿一根嘗嘗。
我們迫不及待地各人拿起一串往嘴裡塞——「呸，還是生的！」大家幾乎同時吐了出來。
朱老師看到我們的狼狽相，笑著說：「沒熟吧，再烤啊！耐心點，生的可不能吃哦！」「對、對、對！」我們把肉串放回烤架上繼續烤。
由於沒人扇風，火滅了，爐子里冒出陣陣濃煙，把我們熏得直流眼淚。
「怎麼搞的？快扇火！」顧藝禾靈機一動，往爐子里滴了幾滴油。
嘿！火一下子冒了出來，還直往上竄哪。
「這招『火上加油』，可真棒啊！」嚴雨琪打趣地說。
「哎呀！糟了！」隨著徐源睿的一聲尖叫，我們伸頭一看——肉串全烤糊了！哎！大家沮喪極了！燒烤不成，我們又換成油炸。
拿下燒烤網，擱上鐵板鍋，倒上油，再把各種串兒放進鍋里煎炸，不一會兒就熟了。
最後再撒上些胡椒、孜然粉之類的調料，嘿！味道還真不賴！哈哈！吃著自己親手做的肉串，味道就是不一樣。
你到我們這兒來嘗一口，我去你們那兒吃一點，大家烤著、吃著、樂著，一張張小花臉上盪漾著甜美的笑容…… 我愛燒烤 要說燒烤，那可是我的最愛。
特別是雞翅、土豆、牛肉……可要說自己烤來吃，我可沒試過。
這次秋遊，老師就帶領我們嘗試了一番自助燒烤！ 周五，同學們懷著激動的心情坐上車前往嗇園，個個包里鼓鼓囊囊的。
不用說，大家都帶足了燒烤材料。
各種肉串、蔬菜串、火腿腸、色拉油……應有盡有。
想到一會兒就能品嘗到這么多的美味，大家心裡都樂開了花。
不一會兒，老師就率領我們進了嗇園的燒烤區。
哇，有些班級已經到了，只見架子，桌子，烤爐，一應俱全。
我們異常興奮，恨不得立刻取出食物開烤。
所以閑話少說，老師給我們分配好任務，我們就准備大幹一場。
「烤爐到！」耶，可以開始烤啦！可是火怎麼也生不起來，這可讓我們大傷腦筋。
老師給我們點了一次又一次報紙來引火，可都被該死的風給刮滅了。
就在我們一籌莫展之時，「救星」來到了。
只見嗇園的服務員叔叔熟練地點燃引火的酒精線球，然後把一塊塊木炭架成一堆，這樣，可愛的火苗就竄起來了，我們的心也跟著歡快地跳躍起來。
三四分鍾之後，熊熊的火終於燃起來了。
「好耶！」同學們一片歡呼。
架好盤，倒好油，開烤！鐵板上的油開始翻起了小泡泡，好像在催促我們：「油已經熱了，可以放肉串了！」我們急忙把各種肉串放上鐵板，沈子昂操起鏟子，不時給肉串翻翻身。
只見肉串的顏色不斷加深，變成誘人的金黃色，不少油泡泡還在肉串邊起勁地蹦跳。
一陣陣香味簡直要把我們肚子里的饞蟲都勾出來了！大家直勾勾地盯著這即將出鍋的肉串，都等不及了！看到我們的饞樣，老師也樂了，悄悄地給我們拍了張「餓狼照」。
經過組長昝玉婷的鑒定：「熟了！」我們一擁而上，把這第一鍋肉串分了個精光。
啊，這么香的肉串吃一根怎麼能解饞呢？於是，我們又開始了新一輪的額「戰斗」。
其他小組也是烤的烤，聞的聞，吃的吃，忙得不亦樂乎，個個嘴角泛著油光。
最好笑的是陳鑫，他從這組吃到那組，真稱得上是「大胃王」。
瞧，他的臉上都沾上了番茄醬，別提多滑稽了！我們的肚子都吃得圓滾滾的，大家都沉浸在這燒烤樂之中了。
這次秋遊可真有意思，既讓大家有吃有玩，還鍛煉了我們的動手能力。
大家都度過了難忘的一天。
精彩片段 （一） 我先往爐子里滴幾滴油，讓火燒起來。
xxx一見火旺，立刻烤起來。
另一個同學不斷地往上刷作料。
突然，火「呼」地大起來。
一陣煙後，我們都成了「淚人」， xxx更是「慘不忍睹」，瞧他那雙手，好像他是從非洲來的。
我們「啊」的一聲都笑了，xxx生氣地說：「虧你們笑得出來」。
我們表面不笑了，可心裡還在偷偷地樂。
（二） 炭來啦！炭來啦！只見一個大姐姐提著裝滿炭的桶往爐子里添！火生起來了！我的心也隨著炭火在跳動。
一開始，我們都不知道該怎麼烤，出了許多差錯：有的同...
求一篇在家燒烤的作文,600字
這個學期，我校五年級舉行了一次別開生面的活動——燒烤。
那天的天空蔚藍蔚藍，太陽公公紅裝裹裹，以燦爛的笑臉陪伴我們有說有笑的向目的地快速「進軍」。
我們到達了目的地，馬上又進入了緊張的環節——「找一塊空地，再安家落戶。
」我找到了一塊「風水寶地」，又以迅雷不及掩耳之勢在那放上自己帶來的工具，生怕被別人搶去。
「找石頭，找石頭，快啊，快啊，要搭一個密不通風的灶頭！……」隨著一陣陣歡呼聲，各自干起來了。
沒過一會兒一個「不缺胳膊，不少腿」的灶頭出現在我們的手下。
大家自鳴得意地笑了。
俗話說的好，良好的開端是成功的一半，我們的心中不禁沾沾自喜。
但「難題」馬上軍臨城下了——誰也不會燒飯，別看我們個個骨瘦如柴，但我們卻是家中「皇帝」、「公主」，誰也沒有自己燒過飯。
這只好請「百事通」袁見了，袁見也束手無策，請教班長，但也毫無辦法。
我們只好「浩浩盪盪」地向老師處討救兵。
「只要柴放的少，空隙大，空氣流動，就能燒得旺。
」老師這番話使我茅塞頓開。
「哦，這小小的一件事，卻隱藏了大知識，真是天下之大，無奇不有啊！」我念念有詞，直惹得周圍的同學笑我是「書獃子」。
光是點火就費了九牛二虎之力，直搞得我手上、臉上都是黑糊糊的，才使火星在灶里閃閃爍爍。
接著馬不停蹄地往裡面加炭，扇火，再加炭，再扇扇，忙得不亦樂乎！直到火苗在灶里不停地翻騰跳躍，我們才長長地舒了一口氣。
總算可以燒烤了，我以猝不及防的速度拿出一隻雞腿放在「堅如磐石」的鐵絲網上，不時翻一下，不時蘸點甜面醬，又不時加點辣椒粉，慢慢地，芳香撲鼻，大家忍不住嘖嘖稱贊：「好香啊！」一旁的馬致遠更加心急如焚，可以說像熱鍋上的螞蟻——團團轉，但心急吃不了熱豆腐，不是烤得太焦了吧，就是血淋淋的燒不熟，氣得他直跺腳。
「快沒柴了，這可怎麼辦呢？」不知誰說了一聲，「調皮鬼」施臻遠這時變成了「智多星」，把馬致遠剛才掉在地上的羊肉串放進火中烤，羊肉串一碰到熱炭，馬上「噼噼啪啪」地燃燒起來，樂得童進濤正往嘴裡塞的羊肉串也掉在火中，笑得大家合不攏嘴。
袁見則一口雞腿，一口飲料，吃得不亦樂乎，嘴裡還念念有詞：「好吃！好吃！有此美味佳餚，乃人間極美享受也！」一番話逗得大家哈哈大笑，笑聲回盪在燒烤場地上空……這次燒烤，它使我開闊了眼界，增長了知識，我愛燒烤！！！
寫燒烤的500字作文
今天，同學們背著大包小包的來到教室。
吃過早飯，我們出發去良鳳江森林公園。
在車上，同學們有說有笑，。
【吱————】到啦。
良鳳江風景真美呀，空氣中彌漫著新鮮的氣息。
我們走啊走…………不一會就到了燒烤的地方。
我們租了烤爐、桌凳等，就開始燒烤了。
我們組員先去找了一些松針來起火。
然後拿出燒烤料、肉、菜來烤。
我先拿了一串韭菜放再考爐上然後塗上燒烤汁開始不停的翻滾。
1分鍾後……啊終於烤好了，我再抹上點孜然粉就開始吃了，吃在嘴裡哇，一陣香氣撲口而來，心想：我的技術真不錯。
然後我又烤了兩串牛肉串，吆喝道賣牛肉串了，兩塊錢一串。
同學聽了哈哈大笑。
我們擺起了【長桌宴】大家各倒一杯飲料，齊聲說，乾杯，大家喝了起來。
3個小時過去了，我們戀戀不舍的離開了公園。
以燒烤為題目的作文
野炊，我期盼已久的日子終於到來了。
這一天我們全年級同學一起去野炊，接受鍛煉。
到炎陵後的活動之一就是野炊，一談到野炊大家就興致勃勃，都迫不及待的想一顯身手。
為了環保，我們選定一大橋下的干河床作為我們的野炊地點。
我們在組長的指揮下，分工有序，柴、米、油、鹽、菜各有所屬，專人負責。
王老師這時正好從我們身邊走過，朝我們笑了笑：你們這些生長在溫室里的「花朵」，沒有受過鍛煉，沒有幾個會做飯菜的，肯定會遇到難題，請求幫忙。
我們看出了老師的心思，都暗暗下了決心，一定要在老師面前露一手，讓他們刮目相看。
我們分成四個小組，進行比賽，看哪個小組做的飯菜最好吃。
我們先把鍋鏟之類的工具洗干凈，再用大卵石把灶台搭起來，可是我們建造的灶台是四面透風，火怎麼也燒不起來。
我們真是想盡辦法，費了九牛二虎之力才好不容易的把風擋住。
趙旺平時比較調皮，沒想到他也有自己的拿手好菜，我們看他那胸有成竹的樣子，我們也就相信他有這個實力了。
而我的任務就是負責添柴和掌握火候。
龐虹就在一旁切菜和擇菜。
一人做完自己的拿手菜時，另一人就接著上，井井有條，許多人都學著電視里播出的廚師不停搖著鍋子的樣子，大家都亮出了自己的看家本領，每個人都使出了自己的絕活，最後大家的傑作都一一擺列出來：青椒肉絲、家常豆腐、荷包蛋、還有五花肉呢，一眼看去還真是色香味樣樣俱全啊。
大家都擺擺酷，露出一副「大廚」的風范來。
隨著一聲令下：「開飯啦」，我們的熱情高漲到了極點！盡管我們的作品是辣的辣，鹹的咸，淡的淡，簡直是五花八門，但我們並不在意這些，大家一個勁的說好吃好吃。
還到別的組去「參觀考察」。
不管怎麼樣，這始終都是我們自己做的，吃下去特別舒服，別有一番滋味。
老師看到我們一天天的長大，一天天的懂事了，開心的笑了。
回來的路上，我們還在對野炊津津樂道，真是回味無窮啊。
今天可真是個難得的好天氣，風輕輕地吹，陽光柔柔地灑向大地，幾只小鳥在枝頭雀躍，這天氣正如我的心情，因為夢寐以求的燒烤就在今天。
興沖沖地坐上老爸的越野車，來到了濕地公園。
首先映入眼簾的是深深淺淺的綠樹，一朵朵盛開的花兒像害羞的小姑娘躲在樹叢中。
綠樹環繞中，一池清清的河水在春風吹拂下，泛起層層漣漪，有點點金光在閃爍。
找到一塊開闊地，我把潔白的桌布鋪開來，風兒吹動著桌布嘩嘩作響，也似在唱著歡快的歌。
變魔術似的，眨眼間上面就布滿了各種美食。
老爸架起烤爐生火了，只見他小心翼翼地把石蠟點起來，然後放進炭中間，火忽明忽暗。
就在我認為大功告成時，火忽然熄滅了。
接著我們費盡苦心，把爐子的方向換了N次，把每塊炭上面用蠟抹了一遍，把鼓風機搖得呼呼作響。
功夫不負有心人，炭終於點燃了，濃煙消失了，炙熱的溫度烤得肉串滋滋作響，一陣陣誘人的香味飄散開來，引得一個個遊人投來羨慕的目光。
不多時，我已經吃得消肚子圓溜溜的了。
踏著夕陽的余暉，意猶未盡的我們踏上了歸途。
美麗的愚池灣，我們還會再來的！
大年初一上午，在鄉下老家樓房前的水泥場上，一縷炊煙裊裊升起，伴隨著秸稈燃燒發出的噼里啪啦的響聲飄向遠方。
輕煙里有三個男孩兒的身影在晃動，圍觀的人們不斷發出一陣陣歡聲笑語，大家都樂不可支。
他們在干什麼呢？我們的大家庭有三十幾口人，四世同堂。
每年春節團聚，最快樂的時光就是一起吃年糕。
小叔鄭一丁、弟弟姜正陽和我今年都是12歲。
我們聚到一起，總是找著「樂」，是全家人的「快樂發動機」。
經過激烈的商討，我們決定「火」上一把，大「樂」一場，為全家人送上一道烤年糕大餐，讓春節過得紅紅火火，更有樂趣。
徵得爺爺的同意，我們便勁頭十足地忙開了。
我們三人上街買來了年糕。
行動敏捷的「猴子」弟弟很快找來二十多雙筷子串年糕；我負責搭「烤爐」，經過艱難的「搜尋」，我只找來了三塊勉強可用的爛磚頭；小叔找秸稈也沒有弄到多少……正當我們快要放棄的時候，奶奶打開老堆房，我們終於找到了想用的所有東西。
經過不斷的努力，年糕串了好幾串，「烤爐」完工了，柴草也齊全了。
萬事俱備，只欠火種。
我們沒有向長輩要打火機，嘗試「鑽木取火」。
在科技發達的今天，原始人取火的方法也會用上，真是難得。
可是「鑽木取火」法早已失傳，小小年紀的我們再聰明也還是沒有成功。
這時我發現對面人家正准備放爆竹。
我們立刻拿著柴草沖過去借火，又以「超音速」奔回來，放上秸稈。
「聖火」真給力，在「烤爐」里跳起了「恰恰」，竄得好高。
我雙手拿起筷子，把年糕靠近火苗，太貼近了，燙手，年糕也會烤焦；離太遠了，年糕又烤不熟……經過一次又一次調試，香噴噴的年糕終於烤成了！我們興致勃勃地大口大口地吃著帶有煙熏味兒的年糕，一家人津津有味地分享著我們的勞動成果，大家樂開了花，特別是年近百歲的曾祖父、曾祖母那刻滿皺紋的臉上也綻開了笑容，酷似返老還童啦！
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㈩ 燒烤菜品有哪些
燒烤菜品包括肉類、菜類等。
1、肉類
雞翅膀、雞腿、豬扒、雞扒、牛扒、羊肉串、骨肉相連（雞肉與軟骨）、豬排、牛排、雞蛋、鵪鶉蛋、鮮蝦、墨魚、大閘蟹、對蝦、生蚝；
2、菜類
玉米、土豆片、青椒、茄子、西葫蘆、韭菜、捲心菜、豆類、蘑菇、洋蔥、黃瓜、海帶、捲心菜、豆腐。
燒烤方式：
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。
而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤：原木木炭、機制木炭、工業焦炭；
原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。