炸鮮花的做法大全
① 都有哪些花能炸著吃，是怎樣的做法呢
中國很早就有食用牡丹的記錄，像明朝的《遵生八箋》里寫到「牡丹新落瓣也可煎食」，現在也有不少飯館推出了以牡丹為主的特色菜餚，其實咱們在家都能做。
食用方法：
最簡單的就是把荷花花瓣裹上蛋液，油炸後蘸上糖活著椒鹽，非常清爽可口，自己在家就能做！
② 炸花怎麼做
麻花原料：麵粉、花生油、鹽、水。
將麵粉放盆中，倒入麵粉400g、麵粉放45g油、5g鹽，用手將麵粉和油搓均（油多則後面難操作），搓透後加水揉成面團（面團不可太硬），蓋濕布餳20分鍾；
將餳好的面團拿出再次揉均，搓成長條切出小劑子，蓋濕布再餳10分鍾；
餳好後均勻的搓成細長條，兩頭向不同方向搓上勁，合並兩頭捏緊；
再重復一次，做成麻花生坯；
依次做好所有的小劑子，成麻花生坯；
鍋內放多油燒至3成熱時下入麻花生坯（2成熱的油溫變化不大用手置於油鍋上面微微感覺有點熱）。
【用料】麵粉25公斤 植物油12.5公斤 白砂糖6.75公斤 薑片250克 鹼面175克 青絲、紅絲各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水7.5升
【製作方法】1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤麵粉加入500克老肥，用4升溫水調攪均勻，發酵成為老肥，以備次日使用。
2.用2升水將3.5公斤白糖，135克鹼面和5克糖精用文火化成糖水備用。
3.用取3.5公斤麵粉，用550～650克熱油燙成酥面備用。
4.取750克麻仁，用開水燙好，保持不濕、不幹的程度，准備搓麻條用。
5.用燙好的酥面，加入白糖3.25公斤，青紅絲各110克，桂花275克，薑片175克和鹼面25克，再放入冷水1750毫升攪勻，用500克乾麵搓手，把面攪和到軟硬適用為度。在搓條過程中用鋪面1000克。
6.將剩下的乾麵16公斤放入和面機內，然後把前一天發好的老肥摻入，加入化好的糖水，再根據麵粉的水分大小，不同季節，倒入適量冷水，和成大面備用。
7.將大面餳好，切成大條，再將大條送入壓條機，壓成細面條，然後揪成長約35厘米的短條，並將條理順。一部分作為光條，另一部分揉上麻仁作成麻條。再將和好的酥面作成酥條。按光條、 麻條、酥條5∶3∶1匹配，搓成繩狀的麻花（捏好咀）。
8.將油倒入鍋內，用文火燒至溫熱時，將麻花生坯放入溫油鍋內炸20分鍾左右，呈棗紅色，麻花體直不彎，撈出後在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。
9、軟麻花
麻花
【原料】：麵粉1000克 乾酵母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450-500克
【製法】：
1.將乾麵粉倒在案板上，加入乾酵母，泡打粉，拌合均勻，扒坑。
2.將水、糖放入盆內，順一個方向攪拌，待糖全部溶化後放入豆油，再攪拌均勻，倒入面坑內快速摻合再一起，合成水揉糖發面面團稍醒，反復揉三遍（醒10分鍾揉一遍），最後刷油，以免干皮。
3.待面發啟，搓長條下等量小劑刷油稍醒既可搓麻花。
4.先取一個小劑搓勻，然後一手按住一頭一手上勁，上滿勁後，兩頭一合形成單麻花勁，一手按住有環的一頭一手接著上勁，勁滿後一頭插入環中形成麻花。
5.大鍋上火放寬油，燒至七成熱時，將麻花放入油鍋炸至沸起後翻個炸，成中紅色出鍋既成。
③ 炸花子的做法大全竅門
健康功效
花生油:延緩衰老、抗氧化、抗癌防癌
白糖:低蛋白質
食材用料
麵粉200g
雞蛋一個相剋食物
花生油適量
白糖適量相剋食物
炸花子的做法
1.麵粉加入雞蛋，花生油，白糖拌勻，和成團，醒面十分鍾
2.面團上抹點花生油，擀成面片，切條，隨便捏成花
3.油加熱後，小火炸花子，變成金黃色撈出即可
④ 油炸焦花的做法大全
普通麵粉200g 雞蛋1個
鹽5g 油10ml
芝麻15g 水適量
油炸焦花的做法
步驟8
開吃
⑤ 都有哪些花能炸著吃，是怎樣的做法呢
江西是一個存在感不強的省份，雖然歷史上這里名人輩出。在可以考證的文獻資料中，江西省歷代以來的進士數量幾乎達到了全國的一半！江西的文化名人，隨便提幾個相信大家都認識：
陶淵明、歐陽修、王安石、文天祥等，近現代的則是有雜交水稻之父袁隆平等。
【食材】
絲瓜花、米粉、食鹽、菜籽油。
【做法】
1. 絲瓜花洗凈。
絲瓜花的維生素C含量豐富，能夠補充人體所需營養，從而防止人體維生素C的缺失。而且絲瓜花還能夠有利於效治療人體的偏頭疼的現象，具有很好的葯用保健功效，在某種程度上還可以舒緩人體出現疲勞的情況。
絲瓜花的清洗時要注意一點，那就是去掉花萼（也就是花朵下面的顏色不同的花托部分），這是郭外婆特意提醒我們的。去掉不能食用的花萼，在之後油炸之後就不用在分辨花朵和花萼了。
對食材要求比較高的朋友們還可以在這之後，將絲瓜花放入鹽水中浸泡大約5分鍾，然後再用清水洗凈。經過這道工序，絲瓜花基本上就很乾凈了。
2. 准備一碗清水、適量米粉。將絲瓜花先沾上些清水，在將花朵在米粉里滾一圈，裹勻米粉後放到一旁備好的篦（bi，第四聲）子上。注意絲瓜花之間要有足夠的空隙，防止黏連。
相較於將米粉做成芡汁，再用絲瓜花去掛糊。郭外婆這種做法無疑更加的簡單，米粉能容易的被裹滿絲瓜花，更適合廚房小白上手。減少難度的同時，這種做法也極大的減少了米粉的浪費。
⑥ 炸花的做法，炸花怎麼做好吃，炸花的家常做法
主料
麵粉280克
雞蛋2個
白糖80
炸花花的做法
1.雞蛋打入盆中，加入白砂糖，攪拌均勻。加入麵粉，揉成光滑的面團。
2.把面團分成兩塊，揉好，撒上少許麵粉，用擀麵杖擀成薄薄的面片。這個一定要擀薄點，這樣炸出來脆，好吃。圈在擀麵杖上面，用刀子切開，然後在照著上圖的樣子切成約長6厘米，寬2厘米的小面片。
3.將兩個面片摞起來，再對折，如圖。用刀子在三分之二處切開，自裡面掏出，整形成花樣。不要切的太靠邊，因為是雞蛋和面，面餅的韌性不足，所以很容易斷。
⑦ 炸馬花做法
食材：白面500克，糖50克，油30克，水200克，小蘇打2克，熟芝麻少許，食用油（炸鍋油）適量
做法：1，先把油，水，糖放入盆中攪拌均勻，再將面，小蘇打一同放入和成面團
2，揉成光滑的面團醒上10分鍾，然後放在面板上再次揉勻，用刀切成兩塊，一塊面粘上芝麻，另一塊直接揉成條。
3，把兩塊面分別搓成條下10個擠子，再醒10分鍾，雙手從中間慢慢向外搓成條。一個粘芝麻的條和一個不粘芝麻的條和在一起，用手搓成小條，小條製成麻花，再醒5分鍾備用。
4，起鍋燒油，油溫5成熱時放入醒好的麻花，用小火炸至麻花發脆時撈出即可
⑧ 過年炸花花的做法
炸花花的做法
用料
麵粉 1500克
溫水 250克左右
安琪酵母 2-3克
雞蛋 3個
熟油 190克
花椒水 250克左右
白砂糖 160-200克
植物油 適量（用於炸制）
西北特色春節點心-炸花花的做法
發面團：500克麵粉與酵母拌勻，加入250克左右溫水和成面團，蓋保鮮膜放置溫暖處發酵。
熬花椒水：280克水加入一小把花椒，燒開之後浸泡並自然冷卻。（熬制過程中水蒸發，最後熬好的花椒水應不少於250克）
製作熟油：植物油加熱燒開後自然冷卻。（西北常用植物油多為菜籽油、胡麻油等，我使用的是花生油，同樣最後熟油應不少於190克）
花椒水面團：500克麵粉中加入1個雞蛋、90克熟油，筷子攪散後用雙手搓成更細的均勻粉粒，然後分次加入140克左右花椒水，揉勻和成面團。
步驟1發面團發酵好後略揉排氣，然後與步驟4的花椒水面團合並充分揉勻。（請使出洪荒之力盡情的揉，大約需要四十分鍾到一個小時，直至面團光滑均勻）蓋保鮮膜靜置。
糖面團：剩餘500克麵粉與白糖拌勻，加入2個雞蛋、100克熟油，用筷子攪散成較細的均勻顆粒（無需雙手搓），分次少量的加入花椒水，直至和成面團（因為有較多的糖，花椒水放多會導致粘手不成團，後期也不易整形，切記）。
將步驟5面團等分成2份，分別揉圓擀成6-8毫米厚的圓形面片；然後案板上撒乾粉，將步驟6糖面團擀成同等大小圓片；3層面片疊置，糖面團圓片在中間一層，邊緣盡量對齊；輕壓趕走氣泡，使3層面片盡量貼合。
切塊：先將圓片分割成約4厘米寬的條，然後再將長條切成長6-7厘米的塊。
整形：取一小面塊，沿虛線切5-7刀，注意左側留1厘米切勿切斷，然後造型成花，或卷或捏自由發揮。全造型好後蓋保鮮膜靜置略醒發，氣溫較低時注意保溫。
鍋中倒植物油，燒至五成熱後下入面胚小火炸制，注意反面。直到表層金黃，中間糖面層顏色變深，用筷子敲面胚表面，聲音、手感清脆即可撈出控油。放涼後口感酥脆香甜。
⑨ 民間炸的花供怎麼做
炸翻花怎麼做
主料
麵粉
500g
雞蛋
3枚
輔料
油
適量
鹽
4g
黑芝麻
30g
小蘇打
4g
步驟
1.把雞蛋磕入盛面的容器里，再放入精鹽、小蘇打、黑芝麻、一湯匙植物油、將麵粉和雞蛋用筷子調勻，形成均勻的面穗。
2.再加入適量的溫水調和面穗，然後揉成比餃子面硬一些的面團、餳15分鍾待用。
3.將面團擀成2-3毫米厚的麵皮。將麵皮卷在擀麵杖上，用刀從中間分開。
4.再切成均等的長方形，然後對折，在對折處並排切三刀，中間一刀切得長一點。
5.打開面片，從一頭中間的刀口翻過後整形，就做好了。
6.凈鍋坐火加寬油，油溫升至4成熱時。把翻花稍微抻一下，下入油鍋大火炸制。當翻花浮出油麵時，用筷子翻動，使其受熱均勻，成熟度一致。當翻花兩面炸到金黃色時撈出關火。
7.控凈油涼透裝盤上桌。
⑩ 炸甜油花花做法
原料：雞蛋，蜂蜜，麵粉。
首先將雞蛋打開，一個碗里放雞蛋清，另一個碗里放雞蛋黃，分別倒入適量的麵粉，另外一個碗里也同樣倒入麵粉，兩個碗里的麵粉分量基本相同，舀2勺蜂蜜倒進放著雞蛋黃的麵粉中，接著在這碗麵粉中放入3勺食用油，倒入適量的清水來和面，這里提示大家面要和的略微硬一些，同樣，另外一晚放著雞蛋清的麵粉也同樣放水把面和了。這里提示大家的是，這碗面也要和的略微硬一點，但是不要太硬也不行，不然等會兒擀麵就不好擀了。等這塊蛋清白面已經和的差不多了，再接著和放著雞蜂蜜和蛋黃的這塊面吧！
面和好了，接下來要開始擀麵了。切下一塊蜂蜜蛋黃面，和成面團，用擀麵杖擀開，擀成這樣的薄餅形狀就可以了，先放在一邊，擀另一個吧，把白面切下來，再和成面團，擀成薄餅，用手撐一撐把白色的面餅撐的比黃色的面餅略微大一些，把黃色的面餅放在它上面，也撐一撐。然後把面餅從下往上捲起來，多卷幾下，用力滾幾下，這樣做能讓兩塊面餅充分結合，拿來刀切片，漂亮的雙色面片切出來了，將兩片面片擺好，用筷子從中間一夾，一個蝴蝶圖案就做出來了，發揮想像力還能作出更多的形狀的油花來。現在把做好的油花放入油鍋里炸一下，提示大家炸的時候可要注意別把手給燙了，經過高溫油炸後，油花的表面的兩種面發生了變化，高溫讓蛋黃蜂蜜面變成了深黃色，而白色面則變成了淺黃色了，炸的變成這個顏色就可以出鍋了。