新鮮花粽葉

Ⅰ 買了很多新鮮粽葉，用不了那麼多怎麼弄乾呢，看街上有干粽葉怎麼弄的

新鮮的粽葉可以這樣處理弄乾先將新鮮的粽葉清洗干凈，並將其上的水分擦洗干凈，再放入干凈的塑料袋中，再將其放於冰箱的冷凍層中，能保存很久。當再次使用的時候，需要先讓其自行自然解凍，然後放入清水中浸泡，隨取隨包粽子，這樣可以保證粽葉的新鮮度和韌性。

鮮粽葉經過現代工藝和保質保鮮技術加工而成，自然芳香。但是有些不法商家抓住了客戶這個心理，生產了大批返青粽葉，雖然顏色好看，但是對身體有很大的危害，所以建議購買時要仔細認真。另外鮮粽葉處理時比較好處理，包粽子時易成型，不易散花和漏米。

干粽葉經過人工晾乾或經過機器脫水烘乾的粽子葉，一般家裡的老人都認為干粽葉包出的粽子更有粽子味、更香，這是因為粽子葉在晾曬的過程中，葉子本身的清香味道會被鎖在粽葉中，這樣不僅能杜絕「返青粽葉」的顧慮，更能包出具有地區特色的粽子。

另外干粽葉處理的時候要麻煩一些，處理不好的話容易被折斷，包粽子時不易成型，容易散花和漏米。

處理新鮮的粽葉：

1、在洗粽葉時用快乾凈的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼著粽葉，洗的更干凈一些；假如從粽葉尖尾往上洗的話，摩擦力會很大，不好洗。

2、將洗好的粽葉和粽繩放進煮開的水裡浸泡3分鍾左右，這樣浸泡過的干粽葉更好包，浸泡過的粽繩更加柔韌，綁起來不容易斷。

Ⅱ 新鮮粽葉怎麼處理新鮮粽子葉怎樣處理

很多人包粽子的時候喜歡買新鮮的粽葉嗎，尤其是沒有經驗的人，總覺得是新鮮的比較好。那麼，新鮮粽葉怎麼處理？新鮮粽子葉怎樣處理？
包粽子之前怎麼處理粽葉
食材：

粽葉，清水，鍋子，淘米籃，剪刀

步驟/方法

將粽葉的葉柄剪掉，用容器泡水過夜。新鮮粽葉則不需泡過夜。

用清水將粽葉的正反兩面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具來清洗，但力度切勿過大，以免損壞。

往鍋里加適量清水，大火燒開。

將粽葉放入開水中，煮燙3分鍾。

提示：如果粽葉較多，可以在煮燙時用筷子適當翻動一下，盡可能讓每張粽葉都浸泡到。

將粽葉撈出，再用清水沖洗一遍，放入淘米籃中瀝干水分即可。

新鮮粽葉處理方法一
1、買來的粽葉首先要新鮮啊。

2、把粽葉洗凈，表面沾水，不要擦乾。

3、找個大點袋子，把粽葉都盤起來，就是圍城圓圈的樣子，粽葉有韌性，一定不要用大力，免得把筋折斷了。

4、扎緊袋子，然後把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室，注意一定要是冷凍的那個！

5、隔夜把袋子拿出來（這時粽子也都凍上了），把他們拿出來，把冷凍的葉子們放在盆里自動解化。

6、水化的差不多了，嘿嘿，你會發現葉子也柔軟了，用它包粽子就可以了！這種方法不僅不要費時的煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多的多，煮處的粽子有清香甜蜜味道，很自然的！

新鮮粽葉處理方法二
1、將粽葉的葉柄剪掉，用容器泡水過夜。新鮮粽葉則不需泡過夜。

2、用清水將粽葉的正反兩面清洗一下，可以用手擦，或用刷子清洗，但力度要適中，以免損壞。

3、往鍋里加適量清水，大火燒開。

4、將粽葉放入開水中，煮燙3分鍾。如果粽葉多，可以在煮時用筷子適當翻動一下，盡可能讓每張粽葉都浸泡到。

5、將粽葉撈出，再用清水沖洗一遍，放入淘米籃中瀝干水分就行了。

粽葉比較脆弱，怕控制不到的時候，可以先用水洗一下，注意力度，再用開水燙，燙完之後剪掉粽葉頭，邊剪邊洗邊整理，過程一定要小心，不然粽葉破了，包粽子就不方便了。

Ⅲ 新鮮粽葉買回來有人說要放冷凍室凍有人說要煮一下,哪一種方法更適合

新鮮粽葉買回來需要粽葉放於水中，用小火慢慢的煮，煮10分鍾左右即可，煮的過久的話，容易對粽葉的新鮮度產生影響，使粽葉喪失一定的清香味；

使最後所煮的粽子中缺少粽葉的清香味，如果所使用的粽葉不經煮的話，煮的過長還容易使粽葉不能再使用，而如果煮的過短的話，容易使其殺菌不徹底。

新鮮粽葉在製作過程中要經過高溫蒸煮，粽葉顏色都會呈現深綠偏灰黑或淡黃色， 絕不會有青綠色粽葉。

(3)新鮮花粽葉擴展閱讀：

粽葉長期生長在林間、山岩中，特性是喜陰濕、耐寒、耐肥，怕烈日直曬，海拔3000米以下的環境都適宜生長。

良種粽葉的標準是葉子寬而長，一般以寬10厘米、長40厘米為宜，小於此標準的葉子不宜發展種植。被選做良種粽葉有兩大類，一類是深純綠色，無斑紋、葉質厚、葉柄較長，可反復使用；另

一類是花粽葉，葉色嫩綠並夾帶長有各種美麗圖案的白色斑紋，有一種特殊的美味。近年來許多園藝家把這類花粽葉搬進了花盆和花台美化環境。

一年四季都可栽培，根據粽葉喜陰濕的特性套栽在林間或果園里，立體經營，合理利用土地資源。除針葉樹林和竹林之外，大多數林間和果園里都可以栽植粽葉。

Ⅳ 花粽葉和普通粽葉味道一樣嗎

不太一樣。
所謂花粽葉，就是粽葉上長著大大小小的白色斑點，煮過後韌性十足，包起來是上乘佳品，普通的粽葉就是綠色的，沒有很香的氣味。
一般新鮮粽葉買回家後，不宜直接包裹，除了洗凈，最好還要在冷水裡浸泡大概8個小時，或者用開水燙半小時至一小時，這樣做粽葉會變軟，不容易裂開，更好包，但用冷水浸泡的葉子煮出來就會綠一些。

Ⅳ 新鮮粽葉怎麼處理

新鮮粽葉處理方法如下
粽葉是「端午節」節日那天所食用的食物「粽子」必不可少的材料之一。粽粽葉品種繁多，一般以蘆葦葉、箬葉等製成， 是製作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。
1、冷凍保存
挑選比較寬大的粽葉，將其清洗干凈之後瀝干水分;裝進塑料袋裡密封起來，然後放進冰箱冷凍起來，要用的時候解凍即可。
2、曬干保存
或者把粽葉清洗干凈，再和冷水一起倒入放鍋中蒸煮，將其煮好之後晾涼曬干，用的時候放進水裡浸泡幾個小時即可使粽葉變軟。
粽葉怎麼保存 粽葉的保存方法
3、真空保存
還可以將粽葉與冷水一起倒入鍋中蒸煮，之後撈出來晾涼，再將粽葉瀝干水分真空密封起來後放進冰箱冷藏保存。如果條件允許的話，最好現摘現用，這樣才可以保持粽葉的新鮮口感，包出來的粽子味道更好一些。一般干粽葉比新鮮粽葉味道更清香，包出來的粽子口感更好。

Ⅵ 新鮮粽子葉怎麼處理

新鮮粽葉不需泡過夜，只要清洗干凈就可以了。
粽葉是「端午節」節日那天所食用的食物「粽子」必不可少的材料之一。
粽子古稱「角黍」「筒粽」，由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。
粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成， 是製作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。
粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，氣味芳香，聞之如有回歸大自然的感覺。
它不僅能用於包粽子，還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用於編制斗笠、工藝品等。
粽葉，天然生長、天然防腐、無毒害、無污染、年年可采、季季可收，做為食品包裝，具備無污染和使用的「一次性」。
因此，被當今營養學家稱之為「天然綠色食品」。

Ⅶ 新鮮粽葉怎麼處理

1、在洗粽葉時用快乾凈的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼著粽葉，洗的更干凈一些；假如從粽葉尖尾往上洗的話，摩擦力會很大，不好洗。

2、將洗好的粽葉和粽繩放進煮開的水裡浸泡3分鍾左右，這樣浸泡過的干粽葉更好包，浸泡過的粽繩更加柔韌，綁起來不容易斷。

粽葉的纖維結構比較緊密，一般來說，粽葉是需要浸泡的，這樣粽葉吸水脹發，之後包粽子的時候粽葉也不容易裂開，會比較的緊密，如果粽葉一包就裂開了，這一批葉子可能都會這樣，此時泡也來不及了，建議將粽葉放在鍋里煮一煮，效果也是一樣的。

新鮮粽葉可以浸泡幾個小時後再包粽子。新鮮粽葉會散發一股清香味，煮粽子的清香味道正來源於此，一般新鮮粽葉買回家後，不直接包粽子，首先要洗干凈，然後在冷水裡浸泡8個小時左右，這樣做粽葉會變軟，也不容易裂開，會更好包粽子一些。