炒鮮花椒籽

⑴ 花椒中的小黑籽怎麼吃

1、炸花椒籽油：花椒籽油脂的含量很高，花椒籽很多的話，可以做成花椒油。

2、干炒：和花椒殼一起干鍋炒，就像炒芝麻一樣，出香味後可以磨成粉末做調料用。

3、油炸：花椒籽入油鍋炸，撈出控油磨成粉末，可以做香辛料，要少吃，防止中毒。

4、煮花椒水：花椒籽祛濕的效果很好可以煮水，如果胃寒胃痛肚子著涼疼痛又可以服用，要少量服用。

用途應用

1、用於中寒腹痛，寒濕吐瀉。本品辛散溫燥，長於溫中燥濕、散寒止痛、止嘔止瀉。治外寒內侵，胃寒腹痛、嘔吐，可與生薑、白豆蔻等同用。治脾胃虛寒，脘腹冷痛、嘔吐、不思飲食，常與乾薑、人參等同用，如大建中湯。治寒濕困中，腹痛吐瀉，多與蒼術、砂仁，草豆蔻等同用。

2、用於蟲積腹痛。本品有驅蛔殺蟲之功。治蟲積腹痛，手足厥逆，煩悶吐蛔，可與烏梅、乾薑、黃柏等同用，如烏梅丸。蟲積腹痛較輕者，可與烏梅、榧子、使君子等同用。若治小兒蟯蟲病，可用本品煎液作保留灌腸。

3、用於濕疹瘙癢，婦人陰癢，本品有殺蟲燥濕止癢之功。可單用熱水外洗。

以上內容參考網路-花椒籽

⑵ 花椒籽能炒著吃嗎

花椒籽可以用來炒著吃。是天然的健胃消食片，很多的小孩子在笑的時候某個階段厭食，有的是因為吃撐了的原因，遇上這種狀況，這花椒仁人可就有派上用場了。
具體做法：拿來花椒籽。在鍋里干炒一下，不必放油的，由於花椒仁自身就含油。差不多熟了，倒出來給小孩兒吃即可，不必憂慮小孩兒不喜歡吃。雖然許多小孩兒吃不了花椒味兒，花椒籽兒卻是香噴噴的，滋味徹底不同。

⑶ 花椒籽怎麼吃的做法大全

花椒怎麼吃的做法

一，花椒魚

材料
主料：草魚1條（約1000克），金針菇200克，大蔥50克，花椒30克。雞蛋1個，豆粉20克，老薑20克.精鹽3克，味精5克，雞精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清湯200克。
做法
1、草魚宰殺去鱗、去鰓，剖腹去內臟洗凈，然後骨去頭片成魚片。蔥切節，姜切片。金針菇洗凈入沸水略煮，撈出盛入缽內打底。魚片加料酒少許，碼蛋清豆粉待用。
2、炒鍋置旺火上，加入色拉油50克燒至六成熱，下薑片、蔥節爆炒出香味，摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉、雞精燒沸。將碼好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內，放入味精。
3、另鍋置旺火上，放色拉油50克燒至七成熱，下花椒炸香起鍋淋在魚片上面即成。

二，花椒雞

材料
三黃雞半隻、青花椒30克、蔥3段、姜5片、生抽30ml、紅糖8克、大蒜10瓣、鹽10克、白酒15ml
做法
1.雞肉洗凈後撒上鹽用手搓揉一至兩遍，然後用清水沖洗干凈。切成小塊，並將多餘的油脂提前分離出來；
2.炒鍋中不放油，放入雞油用小火加熱，將多餘的油脂煸出；
3.剩餘的油渣不要，利用鍋中的雞油煸香大蒜，炒至大蒜開始出現金黃色，放入切好的雞肉，繼續翻炒至雞肉變白；
4.雞肉變色後淋入白酒炒勻，放入蔥、姜、紅糖拌勻；
5.淋入生抽，轉成中大火將雞肉炒至棕紅色，然後放入青花椒粒、花椒葉炒勻；
6.花椒出現香味後，加入開水沒過雞肉表面，加蓋用中火燉至水分收干，雞肉成熟即可。

三，花椒醋白菜

材料
大白菜1棵，姜2片，花椒粒少許，鹽適量，白醋適量，糖適量
做法
1.大白菜洗凈後塊。
2.鍋內放少量油，燒熱後加入花椒粒和薑片，爆香後加入大白菜翻炒。
3.加入適量清水、鹽、白醋、糖攪拌後蓋上鍋蓋燜至汁濃即可。

⑷ 花椒籽的食用方法

製成油潑辣子

製作方法：

1.食材：

八角、花椒、薑片、甘草、桂皮、白鬍椒、茴香、肉蔻、白扣、丁香、 干紅辣椒、鹽、芝麻、花生。

2.步驟：

干紅辣椒曬干後，打成粗粒，一般就可以了，不要打得太細。裝在一個容器里（選用可以承受熱量的），辣椒只能占容器的三分之一。

花生炒熟，打成粗粒，芝麻炒熟。

裝辣椒的容器里加鹽、芝麻、八角、花椒、薑片、甘草、桂皮、白鬍椒、茴香、肉蔻、白扣

鍋洗干凈，燒干，加油，油溫到六七成熱的時候，用鏟子加一點油在辣椒碗里，用筷子拌勻，油不要太多，只要能把辣椒潤濕就行。

鍋里的繼續加熱，油燒熱到冒煙了，在冷卻一兩分鍾，才把全部的油潑在辣椒上面，再用筷子不停地攪拌，以免上面的辣椒被油燙糊了，油要完全覆蓋辣椒。密封放在冰箱里，能存放很長時間。

注意：

用品質好的紅辣椒，這樣出來的才會更香，顏色鮮亮，看著有食慾。

油溫的把控也很重要，油溫一定要在7成熱，太嫩的話，辣子沒香味，太過的話，潑出來的辣子會發黑，甚至發苦，根本不能食用。

油潑辣子

⑸ 花椒籽能炒著吃嗎

可以炒著吃的，花椒是祛濕的，花椒籽兒的祛濕作用更強。花椒籽兒可以利水，經常水腫的人，可以吃花椒籽兒來幫助消腫。但是要少吃一點，花椒籽是調味品花椒生產下的腳料，辛說有小毒。如果服用過多，會引起惡心嘔吐，口乾，頭昏等症狀。

⑹ 花椒籽和辣椒一起炒怎麼做好吃竅門

花椒籽可以炒熟了之後直接食用，可以加工出花椒籽油 ，可作為食用油或工業用油，花椒籽也可以用於配製鹵湯、腌制食品或燉制肉類

在炒菜的時候，在鍋內熱油中放幾粒花椒籽可以讓菜餚的香味更足。

在油鍋中放花椒籽後，將花椒籽炸的時間久一些，即將花椒籽炸稍糊，然後將花椒籽撈出倒掉，再進行炒菜，這樣花椒味釋放的也比較充分。炒出菜的味道花椒比較香濃。

等到鍋里的油微熱後，將花椒籽和蔥、姜、蒜或干辣椒一起放入鍋中，待炸微黃後，再放入要炒制的菜，這樣花椒味也會釋放的比較充分。炒出的菜味也是相當好吃的。

在炒菜的過程中，放入花椒籽或八角等調味品，和菜一起進行炒制，尤其是需要加水的菜，比較適合這樣的方法，這樣菜中的花椒味道也是比較濃的。

⑺ 花椒籽的吃法

基本材料 川花椒150克、生薑50克、大蒜50克、蔥白100克、八角5克、色拉油1500克。
1.生薑去皮拍破；大蒜切成指甲片；蔥白拍破。2.炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生薑、大蒜、蔥白炸香，再下入花椒、八角炒出味，鍋離火，晾涼後打去料渣，將油裝入容器內，即可隨時取用。