鮮花椒別名

❶ 大紅袍花椒的別名

大紅袍花椒，性味 辛、溫，有小毒，麻。 成分 果含揮發油 (為檸檬烯、枯醇、香葉醇等）、淄醇，不飽和有機酸。 別名： 香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、 蜀椒、川椒、紅椒、紅花椒、大紅袍我國華北、華中、華南均有分布。山西省運城（風陵渡）中條山、陝西韓城、河南省伏牛山、太行山栽培較為集中，鄢陵各處均有栽植。 南美洲也本來就有一些品種在野外生長。

❷ 花椒的俗稱是辣米嗎

不是的
花椒（學名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.），別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒

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❸ 花椒黑黑的種子比喻成什麼

花椒黑黑的種子可以比喻成黑色的珍珠。
花椒種子叫椒目，是優良的木本油料，可食用，也可加工製作肥皂，而且是中葯材。
花椒別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。為芸香科、花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入葯，種子可食用，也可加工製作肥皂。
花椒可除各種肉類的腥氣；促進唾液分泌，增加食慾；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。果實呈圓形，綠豆大小，其外皮是一種常用香料。果實成熟時紅色或紫紅色果皮叫椒紅，種子叫椒目，是優良的木本油料，都是中葯材，家庭常用調味品，多見於海拔2500米的坡地，也有栽種。耐旱、喜陽光，各地多栽種。
花椒種子的功效：溫中止痛，殺蟲，止癢。
花椒籽的作用也不少，下面列舉幾例：
1、花椒籽是種子，可以用於育苗；
2、花椒籽里的a-亞麻酸含量高達30%，而a-亞麻酸具有降血脂、軟化血管、健腦和通絡活血等功效，所以利用花椒籽來提取a-亞麻酸也是一個不錯的選擇；
3、花椒籽可以加工出花椒籽油 ，經常食用花椒油使人頭發烏黑而不脫落，保護牙齒，提高視力，防止皮膚皺裂，利五臟，降低膽固醇，有防癌、抗癌等功效。
花椒籽油可作為食用油或工業用油，含鉀量高並含有各種氨基酸。所以拿來做肥料也可以算作有機肥了，裡面含有的各種微量元素都可以被農作物充分吸收，有利於農作物的生長！
花椒籽含有大量花椒油素，花椒鹼及大量蛋白質，並含有鉀、錳等多種微量元素。
花椒種子的功效和作用：
性味歸經：辛，熱。歸脾、胃、腎經。
治中寒腹痛，寒濕吐瀉
花椒籽辛散溫燥，長於溫中燥濕、散寒止痛、止嘔止瀉。治外寒內侵，胃寒腹痛、嘔吐、可與生薑、白豆寇等同用。
治濕疹瘙癢，婦人陰癢
花椒籽有殺蟲燥濕、止癢的功效。可單用熱水外洗。用法用量：煎服，3~10g。外用適量。當作烹調用油，和花生油、菜籽油一樣的。
治脾胃虛寒
花椒籽可治療脾胃虛寒、脘腹冷痛、嘔吐、不思飯食等，常與乾薑、人參等同用，如大建中湯。治寒濕腹痛吐瀉，多於蒼術、砂仁、草豆蔻等同用。

治蟲積腹痛

花椒籽可治蟲積腹痛，手足厥逆，煩悶吐蛔，可與烏梅、乾薑、黃柏等同用，如烏梅丸。蟲積腹痛較輕者，可與烏梅、榧子、使君子等同用。若治小兒蟯蟲病，可用本品煎液作保留灌腸。

花椒介紹：花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮，一般在立秋前後成熟。產於四川、陝西、河南、河北、山西、雲南等省，以四川產的質量好，以河北、山西產量為高。花椒是中國特有的香料，位列調料「十三香」之首。無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜餚均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。分為大椒和步椒兩種，為良好的調味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。生產花椒味麻且辣，炒熟後香味才溢出。在烹調上既能單獨使用，如花椒面；也能與其他原料配製成調味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。
花椒的食用禁忌：
孕婦，陰虛火旺者忌食。
過多食用易消耗腸道水分造成便秘。
選購花椒的時候：
一看，其油包（即核的外層）大且飽滿者屬上品；
二聞，好花椒如果沒加熱，香味難出；
三搓，搓後有香味的就是好花椒，且搓後手上留重色或放在水中有重色彩滲出的，則可能有色素。
花椒的烹飪小技巧
1．糧食防蟲：存放的糧食被蛀了，用布包上幾十粒花椒放入，蟲就會自己跑走或死去。
2．油脂防「哈味」：在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈味。
3．菜櫥防蟻：在菜櫥內放置數十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進去。
4．食品防蠅 ：在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會爬。
5．沸油防溢 ：油炸食物時，如果油熱到沸點，會從 鍋里溢出，但如放入幾粒花椒後，沸 油就會立即消落。
6．防牙痛 ：如果是冷熱食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就會慢慢消失。

❹ 花椒和麻椒是一種東西嗎

1、產地區別：麻椒的產地多在貴州/四川甘孜阿壩和西藏。花椒的產地多在陝西、甘肅、四川。且青花椒的產區比紅花椒的要低，大概在海拔800米左右。
2、色澤上區別：乾的麻椒就是所說的紅麻椒，顏色是褐色，偏棕黃，花椒顏色發紅或者紫，紅色鮮艷。
3、外觀區別：麻椒的外觀上瘤狀凸起很明顯，果皮在光線下有很多亮點。且麻椒樹形緊簇，紙條細弱。花椒的的果皮有氣孔，沒有瘤狀凸起。樹形較鬆散，紙條粗壯而長。
4、口感上區別：麻椒比較偏向於麻，且味道持久。花椒香味濃郁，麻味適中。

❺ 花椒的另名是什麼米椒又是什麼

花椒（學名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.），別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。為芸香科、花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入葯，種子可食用，也可加工製作肥皂。
小米椒是辣椒的一種，一般指朝天椒，個體小，未成熟時為淡綠色，成熟為橙黃色，干小米椒為紅帶橙黃色，大紅色的則不是該品種。辣椒草本。單葉互生，滅托葉。花兩性，輻射對稱，花冠合瓣，屬茄科植物，原產南美洲，現我國廣大地區均有栽培。

❻ 青花椒的功效與作用禁忌

青花椒的功效與作用禁忌

青花椒的功效與作用禁忌。相信大家對青花椒並不陌生，青花椒具有非常高的營養價值，但青花椒也有一些食用禁忌。接下來就由我帶大家一起詳細了解下青花椒的功效與作用禁忌。

青花椒的功效與作用禁忌1

花椒的功效：

花椒有溫中止痛、除濕止瀉、殺蟲止癢的功效。別名：大椒、秦椒、南椒、巴椒、蓎藙、陸撥、漢椒、點椒、青花椒、狗椒、蜀椒、紅椒、紅花椒、香椒，大花椒，青椒，山椒。花椒為芸香科植物花椒、青椒的果皮。陰虛火旺者忌服，孕婦慎服。

功效分類：溫里葯；祛濕葯。

別名：大椒、秦椒、南椒、巴椒、蓎藙、陸撥、漢椒、點椒、青花椒、狗椒、蜀椒、紅椒、紅花椒、香椒，大花椒，青椒，山椒。

性味：辛；性溫；小毒

歸經：脾經；肺經；肝經；腎經；心經；心包經。

功效：溫中止痛；除濕止瀉；殺蟲止癢。

主治：脾胃虛寒之脘腹冷痛；蛔蟲腹痛；嘔吐泄瀉；肺寒咳喘；肺寒咳喘；齲齒牙痛；陰癢帶下；濕疹皮膚瘙癢。

用法用量：內服：煎湯，3-6g；或入丸、散。外用：適量，煎水洗可含漱；研末調敷。

來源：為芸香科植物花椒、青椒的果皮。

花椒的作用：

花椒味辛，性溫。有小毒。歸脾、胃、腎經。具有溫中止痛、殺蟲止癢的功能。生花椒有小毒，辛溫之性甚強，外用殺蟲止癢作用佳。用於疥瘡、濕疹或皮膚瘙癢。

炒花椒：炒後可減毒，長於溫中散寒，驅蟲止痛。用於脘腹寒痛，寒濕泄瀉，蟲積腹痛。

1、花椒治老人衰弱，病後脾腎陽虛，腰冷腳弱，齒牙浮動：椒紅、小茴香等分，微炒後研細末，煉蜜為丸，每服3~6克，一日2次。

2、花椒治慢性萎縮性胃炎，肥厚性胃炎，消化不良，脹悶：椒紅(微炒)、乾薑、橘皮、甘草等分，研末(或為丸)，食後服，每服3~6克，一日2次。

3、斷奶回乳：取花椒6克，加水400毫升，浸泡後煎水煮濃縮成200毫升，再加紅糖30－60克，於斷乳當天趁熱一次飲下，每日1次，約1－3天可回乳。

4、肋節風痹，關節腫病，肌肉瘦削，四肢不遂：椒紅500克，炒研末，嫩松葉、嫩柏枝各250克，微炒後研末，酒泛為丸，食後服，每服3克，一日2~3次。

5、花椒治禿頂：適量的花椒浸泡在酒精度數較高的白酒中，1周後使用時，用干凈的軟布蘸此浸液搽抹頭皮，每天數次，若再配以薑汁洗頭，效果更好。

6、花椒治痔瘡：花椒1把，裝入小布袋中，扎口，用開水沏於盆中，患者先是用熱氣熏洗患處，待水溫降到不燙，再行坐浴。全過程約20分鍾，每天早晚各1次。

7、花椒治慢性腎炎或腎病綜合征的浮腫腹水：椒目60克，炒後研細，車前子、草勞子等分共研細，棗肉為丸，每服3~6克，一日2次。

8、蛀牙病：川椒9克，燒酒30克，浸泡10天，濾過去渣，用棉球蘸葯酒，塞蛀孔內可止痛。

9、花椒治膝蓋痛：花椒50克壓碎，鮮姜10片，蔥白6棵切碎，三種混在一起，裝在包布內，將葯袋上放一熱水袋，熱敷30至40分鍾，每日2次。

10、花椒治痛經：用花椒10克，胡椒3克，二味共研細粉，用白酒調成糊狀，敷於臍眼，外用傷濕止痛膏封閉，每日1次，此法最適宜於寒凝氣滯之痛經。

11、蛔蟲腹病，或膽道蛔蟲，嘔吐腹病：川椒6克 (微炒)，烏梅9克，水煎，一日2~3次分服。

花椒用葯禁忌：

陰虛火旺者忌服花椒；孕婦慎服花椒；多食動人墮胎。杏仁為之使。花椒畏款冬。花椒惡枯樓、防葵。畏雌黃；肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或嘈雜醋心，嘔吐酸水，或大腸積熱下血，咸不宜用；凡泄瀉由於火熱暴注而非積寒虛冷者忌之；陰痿腳弱，由於精血耗竭而非命門火衰虛寒所致者，不宜入下焦葯用；咳逆非風寒外邪壅塞者不宜用；字乳余疾由於本氣自病者不宜用；水腫黃疸因於脾虛而無風濕邪氣者不宜用；一切陰虛陽盛，火熱上沖，頭目腫痛，齒浮，口瘡，衄血，耳聾，咽痛，舌赤，消渴，肺痿，咳嗽，咯血，吐血等證，法所咸忌。

青花椒的功效與作用禁忌2

野花椒的功效與作用

1、溫中止痛

野花椒是一種性質溫熱的中葯材，溫中止痛是它入葯後的主要功效，它對人類的胃寒和脾胃虛寒以及腹瀉便溏等症都有良好預防和治療作用。野花椒還能驅除人體內的.寒氣，能防止人類因寒氣過重而出現疾病，同時它也能治療人類的風寒，感冒能讓人類因風寒感冒導致的身體不適很快消失。

2、祛風止痛

野花椒的根入葯後，還具有祛風止痛的重要功效，它是臨床上治療人類風濕骨痛的常用葯，能讓人類風濕性關節炎和風濕病痛的症狀很快減輕。野花椒的根入葯後，止痛效果也特別好，人們在出現胃痛牙痛以及關節疼痛時，及時服用這種中葯，就能起到明顯止痛作用。

野花椒的葯用價值

1、皮膚瘙癢

野花椒對人類的皮膚瘙癢有明顯治療作用，在需要的時候人們可以准備野花角的種子，適量把它用清水煎煮後，取出汁液直接清洗患處，每天使用1~2次，能盡快止癢，而且能讓皮膚表面的真菌失去活性，會盡快讓人類皮膚恢復健康。

2、治療跌打損傷

野花椒入葯後能祛風除濕，活血化瘀，並能消腫止痛。他是臨床上治療人類跌打損傷的常用葯，人們因跌打損傷導致淤血疼痛時，可以把野花椒搗碎治成泥人狀直接外敷在傷處，每天換葯1~2次，能讓淤血盡快消散，疼痛症狀也能隨之減輕。

野花椒根的功效與作用

1、溫中散寒

野花椒根是一種性質溫熱的中葯材，它能溫中散寒，也能驅寒止痛，平時人們出現心腹冷痛或者腰腿酸痛以及胃寒，還有惡心嘔吐等多種不良症狀時，都能用它煮水喝，多數患者在服葯以後能讓身體出現的不良症狀，盡快減輕。

2、抗菌消炎

野花椒根中還有多種天然葯用成分，他們被提取後，對人體內的金黃色葡萄球菌和肺炎球菌以及白喉桿菌都有明顯抑制和消滅作用，另外野花椒根中含有的活性成分，還能增強人體的抗病毒能力，能防止病毒對人體細胞產生破壞，在流感高發季節中人們用它煮水喝就能抑制流感病毒活性，防止流感發生。

3、促進消化

野花椒根還是一種能促進消化的中葯材，它含有豐富的揮發油，能對人類腸胃產生溫和刺激，並能促進人體內消化液分泌，也能加快腸胃蠕動速度，經常服用能起到健胃消食和促進消化的重要作用，它對人類的胃腸痙攣和消化不良以及胃腸炎症引發的腹痛都有明顯治療作用。

野花椒根的葯用價值

野花椒根入葯後是治療人類跌打損傷的常用葯，而且治療效果特別好，人們不小心受傷後可以把它搗碎，製成泥狀後加適量酒糟調勻製成葯膏，然後外敷在患處，每天換葯一次能讓跌打損傷後出現的瘀血腫痛很快減輕。另外入葯以後的野花椒根還能解毒，它是治療毒蛇咬傷的良葯，治療時也可以研碎以後直接外敷。

青花椒的功效與作用禁忌3

黑果花椒的功效與作用

1、延緩衰老

平時人們吃黑果花就能吸收豐富花青素和類黃酮，這些物質都能清除身體內的自由基，而且能阻止人體內氧化反應發生，他們還能促進人體的免疫細胞再生，也能提高身體各器官功能，能防止人體各器官功能減退，並能延緩多種衰老症狀出現。

2、增強免疫力

黑果花椒中不但含有花青素，還含有大量維生素c和維生素e也含有一些天然果酸和多糖，這些營養被人體吸收後，能加快人體內抗體合成，並能促進免疫細胞再生，也能調節免疫系統功能，對增強人體自身免疫力有很積極的作用。

3、保護眼睛

多吃黑果花椒還能保護人類眼睛，它含有的花青素和胡蘿卜素在被人體吸收後能營養視神經，促進視網膜發育，也能提高人類視神經功能，能在緩解眼乾眼澀眼疲勞的同時，增強人力眼睛在黑暗中的事物能力，並能降低夜盲症的發病率。

4、提高記憶力

提高記憶力，增強人類大腦功能也是黑果花椒的重要功效。它能營養腦神經，並能提高腦細胞活性，也能增強人類大腦的協調能力，經常食用能提高記憶力，並能促進智力發育，會讓人類變得越來越聰明。

黑果花椒的禁忌

黑果花椒能為人體補充豐富營養，並能保健身體預防疾病，而且它在食用時沒有明顯禁忌存在，大家可以放心食用。

❼ 新鮮青花椒該怎麼儲存

剛採摘下來的新鮮青花椒用清水稍微清洗，只要沖洗掉青花椒表面的浮灰即可，洗過後將青花椒放置通風處陰干水分。准備好適量的涼開水和小塑料袋，將陰乾的青花椒分別裝入小塑料袋中，並在每隻塑料袋裡倒入適量涼開水，再密封好塑料袋口。將小塑料袋放入冰箱冷凍室即可，需要使用青花椒時再取出。用這種方法保存的青花椒原汁原味，保存1年時間也不會讓青花椒變色變質。青花椒介紹：青花椒別名大椒、秦椒、花椒、南椒、巴椒、蓎藙等。果球形，通常2－3個，果球顏色大多為青色、紅色、紫紅色或者紫黑色，表面密生疣狀凸起的油點。花期3－5月，果期7－9月。喜光，不耐澇，短期積水可導致死亡。青花椒可孤植又可作防護刺籬。果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入葯，種子可食用，又可加工製作肥皂。花椒始見載於《詩經》。古代常將花椒與酒配製，稱作椒酒。《齊民要術》多次提到用於調味。明代李時珍在《本草綱目》中明確指出「其味辛而麻」的特點。此麻現已形成四川風味的一大特色，並為廚師所廣泛應用。

❽ 花椒紅色皮和綠色皮的有什麼區別

紅皮的是完全成熟的，或者基本成熟曬干後也會變紅。綠皮的是還沒有完全成熟，或者基本成熟但是沒有晾曬，也被稱為鮮花椒

❾ 花椒又叫什麼，它的作用是什麼，主要生活在哪些地方

花椒別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。
為芸香科、花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入葯，種子可食用，也可加工製作肥皂。花椒可除各種肉類的腥氣；促進唾液分泌，增加食慾；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。果實呈圓形，綠豆大小，其外皮是一種常用香料。果實成熟時紅色或紫紅色果皮叫椒紅，種子叫椒目，都是中葯材，家庭常用調味品，多見於海拔2500米的坡地，也有栽種。耐旱、喜陽光，各地多栽種。
適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌櫱性強，耐寒，耐旱，喜陽光，抗病能力強，隱芽壽命長，故耐強修剪。不耐澇，短期積水可致死亡。
產地北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；台灣、海南及廣東不產。見於平原至海拔較高的山地，在青海，見於海拔2500米的坡地，也有栽種。

❿ 花椒是什麼

花椒（學名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.），別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。為芸香科、花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入葯，種子可食用，也可加工製作肥皂。
花椒可除各種肉類的腥氣；促進唾液分泌，增加食慾；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。果實呈圓形，綠豆大小，其外皮是一種常用香料。果實成熟時紅色或紫紅色果皮叫椒紅，種子叫椒目，都是中葯材，家庭常用調味品，多見於海拔2500米的坡地，也有栽種。耐旱、喜陽光，各地多栽種。

形態特徵
高3～7米的落葉小喬木；莖幹上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部寬而扁且勁直的長三角形花椒，當年生枝被短柔毛。
葉有小葉5～13片，葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，無柄，卵形，橢圓形，稀披針形，位於葉軸頂部的較大，近基部的有時圓形，長2-7厘米，寬1～3.5厘米，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。其餘無或散生肉眼可見的油點，葉背基部中脈兩側有叢毛或小葉兩面均被柔毛，中脈在葉面微凹陷，葉背干後常有紅褐色斑紋。
花序頂生或生於側枝之頂，花序軸及花梗密被短柔毛或無毛；花被片6～8片，黃綠色，形狀及大小大致相同；雄花的雄蕊5枚或多至8枚；退化雌蕊頂端叉狀淺裂；雌花很少有發育雄蕊，有心皮3或2個，間有4個，花柱斜向背彎。
果紫紅色，單個分果瓣徑4～5毫米，散生微凸起的油點，頂端有甚短的芒尖或無；種子長3.5～4.5毫米。花期4～5月，果期8-9月或10月。[

主要價值
葯用
中醫認為，花椒性溫，味辛，有溫中散寒、健胃除濕、止痛殺蟲、解毒理氣、止癢祛腥的功效；可用於治療積食、停飲、呃逆、嘔吐、風寒濕邪所致的關節肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄瀉、痢疾、蛔蟲、陰癢等病症。
功能主治
溫中散寒，除濕，止痛，殺蟲，解魚腥毒。治積食停飲，心腹冷痛，嘔吐，噫呃，咳嗽氣
花椒花椒
逆，風寒濕痹，泄瀉，痢疾，疝痛，齒痛，蛔蟲病，蟯蟲病，陰癢，瘡疥。
①《本經》：主風邪氣，溫中，除寒痹，堅齒發，明目。主邪氣咳逆，溫中，逐骨節皮膚死肌，寒濕痹痛，下氣。
②《別錄》：療喉痹，吐逆，疝瘕，去老血，產後余疾腹痛，出汗，利五臟。除六腑寒冷，傷寒，溫瘧，大風汗不出，心腹留飲，宿食，腸游下痢，泄精，女子字乳余疾，散風邪瘕結，水腫，黃疸，殺蟲魚毒。開腠理，通血脈，堅齒發，調關節，耐寒暑，可作膏葯。
③《葯性論》：治惡風，遍身四肢頑痹，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通，治產後惡血痢，多年痢，主生發，療腹中冷痛。治頭風下淚，腰腳不遂，虛損留結，破血，下諸石水，腹內冷而痛，除齒痛。
④《食療本草》：滅瘢，下乳汁。
⑤《日華子本草》：破症結，開胃，治天行時氣溫疾，產後宿血，治心腹氣，壯陽，療陰汗，暖腰膝，縮小便。
⑥《綱目》：散寒除濕，解郁結，消宿食，通三焦，溫脾胃，補右腎命門，殺蛔蟲，止泄瀉。
用法用量
內服：煎湯，0.5～1.5錢；或入丸、散。外用：研末調敷或煎水浸洗。
附方
①治心胸中大寒痛，嘔不能飲食，腹中寒，上沖皮起，出現有頭足，上下痛而不可觸近：蜀椒二合（去汗），乾薑四兩，人參二兩。上三味，以水四升，煮取二升，去滓，納膠飴一升，微火煮取一升半。分溫再服，如一炊頃，可飲粥二升，後更服，當一日食糜，溫覆之。（《金匱要略》大建中湯）
②治冷蟲心痛：川椒四兩。炒出汗，酒一碗淋之，服酒。（《壽域神方》）
③治呃噫不止：川椒四兩。炒研，麵糊丸，梧子大，每服十九，醋湯下。（《秘傳經驗方》）
④治夏傷濕冷，泄瀉不止：川椒一兩（去目並閉口者，慢火炒香熟為度），肉豆蔻（面裹，煨）半兩。上為細末，粳米飯和丸黍米大。每服十粒，米飲下，無時。（《小兒衛生總微論方》川椒丸）
⑤治飧泄：蒼術二兩，川椒一兩（去口。炒）。上為細末.醋糊丸，如梧子大。每服二、三十丸，食前溫水下。惡痢久不愈者，彌佳。如小兒病，丸如黍米大。（《普濟方》椒術丸）
⑥治齒痛：蜀椒醋煎含之。（《食療本草》）
⑦治齒疼：川椒一兩（去目），搗羅為末，以好白面丸如皂角子大，燒令熱，於所痛處咬之。（《聖惠方》）
⑧治傷寒嘔血，繼而齒縫皆流血不止：開口川椒四十九粒，用醋同煎，臨熟入白礬少許，漱口含在口中，少頃吐出，再啜漱而含。（《仁齋直指方》）[8]
⑨治寒濕腳氣：川椒二、三升，稀布囊盛之，日以踏腳。（《婦人良方》）
⑩治腎風囊癢：川椒、杏仁。研膏，塗掌心，合陰囊而卧。（《仁齋直指方》）
⑾治婦人陰癢不可忍，非以熱湯抱洗有不能已者：花椒、吳萸、蛇床各一兩，藜蘆五錢，陳茶一撮，燒鹽二兩。水煎熏洗。（《醫級》椒茱湯）
⑿治手腳心風毒腫：生（花）椒末、鹽末等分。以醋和敷。（《補缺肘後方》）
⒀治久患口瘡：蜀椒去閉口者，水洗，面拌，煮作粥，空腹吞之，以飯壓下，重者可再服，以瘥為度。（《食療本草》）
⒁治頭上白禿：花椒末，豬脂調敷。（《普濟方》）
⒂治手足皴裂：（花）椒四合，水煮之，去滓。漬之半食頃，出令燥，須臾復浸，干塗羊、豬髓腦。（《僧深集方》）
⒃治漆瘡：漢椒湯洗之。（《譚氏小兒方》）
⒄治元藏傷憊，耳聾目睹：蜀椒（去目及閉口者，暴干搗羅取紅秤一斤，再搗為末），生地黃七斤（肥嫩者）。上二味，先將地黃攙絞自然汁，銅器中煎至一升許，住火，候稀稠得所，即和前椒末為丸，如梧桐子大。每日空心暖酒下三十丸。（《聖濟總錄》椒紅丸）
⒅治好食生茶：（花）椒末不限多少，以糊丸如梧子大，茶下十丸。（《勝金方》）
葯理作用
1、對消化系統的影響：
⑴對實驗性胃潰瘍的影響：花椒水提物5和10g/kg均有顯著抗小鼠水浸應激性潰瘍形成作用，而醚提物僅有抑制傾向。花椒水提物10g/kg有顯著抑制吲哚美辛加乙醇引起的小鼠潰瘍形成，但抑制率（22%）不高。花椒醚提物3.0ml/kg顯著抑制大鼠鹽酸性潰瘍形成（P<0.01）。花椒水提物5g/kg可明顯抑制大鼠結扎幽門性潰瘍的形成。
⑵對四氯化碳誘發急性肝損害大鼠血清GPT（谷丙轉氨酶）和GOT（穀草轉氨酶）的影響花椒水提物5.0g/kg能對抗四氯化碳升高GPT的作用（P<0.05=，且呈現劑量依賴性，但對GOT升高無對抗作用。
⑶對葯物性小鼠腹瀉的影響：花椒醚提物3.0和6.0ml/kg可對抗蓖麻油所致的小鼠腹瀉，作用不僅出現快，而且持久。其中3.0ml/kg組還能使腹瀉發生推遲2小時（對照組1.2小時的發生率為5/12和11/12，花椒醚提物3.0ml/kg組分別為0/12和5/12，P值均為<0.05）。花椒水提物5或10g/kg有對抗小鼠番瀉葉所致腹瀉作用，作用產生緩慢，但持久（P<0.05）。4.對小鼠墨汁胃腸推進運動的影響小鼠灌胃花椒水提物10g/kg可明顯抑制胃腸推進運動，P<0.05。
2、對實驗性血栓形成及凝血系統的影響：採用電刺激大鼠動脈血管壁所致實驗性體內血栓形成，並同步測定其對凝血功能的影響。實驗結果表明：花椒水提物10-20g/kg和花椒醚提物0.3ml/kg劑量下對大鼠血栓形成有明顯抑製作用（P<0.01和P<0.001=，能明顯延長實驗性血栓形成的時間，提示有預防血栓形成的作用。花椒水提物10g/kg和醚提物0.15-0.3ml/kg劑量時具有一定的抗凝作用，水提物抗凝作用強於醚提物。花椒的抗栓、抗凝作用可能與血小板功能血管內皮細胞的抗凝成分有關，因花椒水提物對ADP和膠原誘導血小板聚集均有明顯的抑製作用，其抑制率分別為50.4%，88.3%。本品所含的佛手柑內酯有一定的對抗肝素的抗凝血作用和止血作用。
3、鎮痛作用：花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml/kg對乙酸引起的小鼠扭體反應有明顯的抑製作用，水提物P均<0.05，醚提物3.0ml/kg（P<0.05），醚提物6.0ml/kg（P<0.01），其中醚提物的作用較水提物強，且呈劑量依賴性。
4、抑菌作用：本品揮發油11種皮膚癬菌和4種深部真菌均有一定的抑制和殺滅作用，其中羊毛樣小孢子菌和紅色毛癬菌最敏感，MIC低於0.1HL/ml，MFC為0.1HL/ml。實驗證實月桂氮卓酮和二甲基亞碸能促進揮發油進入真菌細胞內加速細胞死亡。
5、驅蟲作用：花椒所含揮發油在保溫的任氏液中能使豬蛔蟲嚴重中毒。
6、其他作用：本品所含的茵芋鹼有麻黃鹼樣作用，但強度較弱，可升高麻醉貓血壓，增強瞬膜收縮，加強腎上腺素對血壓及子宮的作用，加強貓或兔的在位子宮收縮，抑制小腸收縮及擴張冠狀血管，提高橫紋肌張力，加強脊髓反射興奮性。有較強的抗菌作用。