鮮花餅的顏色

⑴ 雲南的鮮花餅是如何製作的

鮮花餅是傳統的酥點，現在已成為雲南最著名的小吃之一，很多人到雲南旅遊都會帶上一盒鮮花餅，由於其麵皮酥香，餡料油濃濃的鮮花的味道，並且很香甜，深受大家的喜愛，其實凡是可食用的鮮花都可以來製作鮮花餅，可用乾花來製作，也可用鮮花來製作蜜餞來製作鮮花餅的餡料。

由於雲南本身盛產鮮花，再加上是我國著名的旅遊城市，所以以當地特產味主題，設計的一款帶有記憶、有特色的小吃

四、技術要點

（1）餅坯下鍋時動作要輕，並用筷子輕輕撥動，以免貼鍋而焦煳。

（2）「鮮花餅」的顏色不宜過深，白色至淺黃色最好。

（3）炸餅時不宜過多翻動，以免破壞表皮酥層，影響形狀。

⑵ 花miao鮮花餅有什麼特點

花miao鮮花餅餡料採用的墨紅玫瑰生長海拔2500雪山之畔，以冰川純凈之水滋養，每一內片花瓣都沐浴了上容千小時的陽光，趕在太陽出生前手工採摘、飽含露珠的半開玫瑰，最大程度留住色鮮味濃。離株、揀花、洗塵，僅有短短數小時，讓玫瑰的營養延續得更加飽滿，一層玫瑰一層糖，無需任何香精輔料，自然窯藏，最大程度保留了玫瑰花的清香。名經過廚成百上千的調配與琢磨，麵粉、花醬，油脂、白糖的和諧配比，在溫度的作用下演繹出美味奇跡。真心實意、真材實料，從手心的溫度到烤箱的溫度，這份予你所期的初心，相信能在唇齒留香間細密感受。

⑶ 描寫鮮花餅的形狀顏色味道的詞語

誘人 香甜 明黃 酸甜可口的 回味無窮的 妙不可言的
圓圓的，扁扁的，又香又甜

⑷ 白玉鮮花餅的特點

鮮花餅的餅皮也分很多種，有酥皮，有軟皮，現烤的和真空包裝的也不太一樣。
酥皮的話，看著比較酥，顏色微微泛黃，有微酥的口感，較韌。
軟皮的話，可能顏色較淺，口感相對沒有那麼酥，但是也很柔韌，別有風味。
仔細觀察的話，可以看得見千層的餅皮，視覺上感受也很好。
現烤的話，是味道最好的。
酥皮非常酥，千層的酥皮感覺非常明顯，入口口感超級爽，內餡也多汁，能夠趁熱吃的話，簡直可以上天了。

⑸ 鮮花餅的外部特徵

鮮花餅的餅皮也分很多種抄，有酥皮，有軟皮，現烤的和真空包裝的也不太一樣。

酥皮的話，看著比較酥，顏色微微泛黃，有微酥的口感，較韌。

當然這樣說的話，可能還是不夠直觀，最好的辦法，就是自己買來嘗嘗~

⑹ 雲南的特產有哪些

關於雲南的特產有哪些

雲南土特產種類繁多，到底該選擇哪些呢？別急！下面和我一起來看看雲南的特產有哪些吧！

鮮花餅

鮮花餅是以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有雲南特色的雲南經典點心代表。鮮花餅還是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一。

很多商家結合雲南特色，為小巧的鮮花餅披上有民族韻味的外衣，將它們5個一袋，或10枚一盒，包裝成為伴手禮.

家裡有患花粉過敏症且不喜甜食者不推薦購買。

辨別方法：從餡料色澤上看，擁有天然食用玫瑰的枚紅色；有機香水玫瑰花，香氣濃郁自然；味道上，上好的鮮花餅，甜而不膩，大朵食用玫瑰肉感飽滿，餡料濃稠，口感層次豐富。而一般的鮮花餅，採用的是鮮花醬入餡，保質期長，新鮮度低。長期氧化後，顏色暗沉，沒有明顯香氣。有砂糖顆粒感，鮮花醬中的花是乾花，口感單一，沒有嚼勁。

普洱茶

普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青茶為原料，採用特定工藝、經後發酵加工形成的散茶和緊壓茶。此茶耐泡，最多可以泡20次以上。

由於普洱茶名聲在外，電商及城區各大商店均有銷售，但品質參差不齊，購買時需選擇較大的品牌直營店，避免購買散裝茶，以防買到劣質品。而品階較好的普洱茶往往在價格上也較高。

辨別方法：好的普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩、緊結，聞其味有淡淡的桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等香味並伴有特殊的陳香。

宣威火腿

宣威火腿具有鮮、酥、脆、嫩、香甜等特點，以營養豐富，肉質滋嫩，油而不膩，香味濃郁，咸香回甜著稱，被消費者視為饋贈親朋好友的珍貴禮品。

宣威火腿成名已久，這導致市場非常復雜，優劣難辨。除了火腿較重，攜帶時可能不便以外，一般人很難辨別其年份，一不小心就買了當年的新火腿。加上一些不法商販採用化學葯劑提香，食用可能會對身體造成一定傷害。

辨別方法：切開斷面時，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅為佳。

氂牛乾巴

氂牛肉脂肪含量特別低，熱量特別高。味道鮮美，醇香可口，自家購買或者饋贈親朋好友都是最佳選擇。

油淋乾巴在雲南可是一道著名的家常菜，不過各地市民也需根據自己的口味來選擇，由於乾巴較咸，肉質較粗，可能部分偏好淡口味以及牙口不好的人難以消受。

辨別方法：棕紅色，有腥味，肉質較為粗糙。

昭通天麻

天麻是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入葯用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等症，是名貴中葯。

與三七一樣，天麻也是一種名貴葯材，自行購買時很難分辨其優劣。如果非常需要的話，最好找個懂行的朋友陪同購買。

辨別方法：挑選天麻時，短小，較圓形狀，略扁，皺縮而稍彎曲，表面黃白色至淡黃棕色，略透明，多不規則縱皺紋，質地堅實，不易折斷，斷面較平坦，較重，有鸚哥嘴，無空心者為佳。

蒙自年糕

蒙自年糕是深受小孩老人喜愛的食物，年糕以糯米為主要原料，外酥內糯，口感細膩，柔韌適中。

如果非要給年糕加一個「罪名」，那就是太大太沉。如果是嬌小的妹紙，若沒有強悍的漢子陪同回家，還是謹慎購買吧。

辨別方法：年糕分為糯米和飯米製作，根據口感不同可咨詢售賣工作人員。

小粒咖啡

雲南小粒咖啡由於得天獨厚的地理環境和氣候條件，形成了濃而不苦，香而不烈，帶一點果味的獨特風味。

小粒咖啡單純的入口味道倒是不錯，不會苦，但是酸味不夠，香度不夠，油脂也不多。如果是對咖啡口味比較有要求的人，須謹慎選購。

辨別方法：聞氣味，有烤糊了的味道，以顏色較深，顆粒狀的為好。

大理泡梨

大理泡梨是洱源鄉間的特產，入口汁多甘甜，甘草的味道隱約可聞，味道清香、酸甜味適宜。因為用甘草泡製而成，食用後可達到清熱降火，化痰止的咳效果。每個售賣泡梨的攤位前均有提供免費試吃，建議外地遊客可先試吃後根據口感是否喜歡，再進行購買。

辨別方法：個大皮薄，黃澄澄的，一眼看上去就有想咬下一口的慾望。若要帶往路途較遠地區，可選購瓶裝泡梨，更長保存時間。

漾濞核桃

俗話說「吃啥補啥」，先甭管這話說得正確與否，但吃核桃可以補腦的功效可是被商家廣為宣傳。大理漾濞的核桃果大、殼薄、仁厚、味香、出油率高，是雲南省重要的出口商品之一。而且，曬乾的核桃容易保存，閑時拿兩個敲開，當零食食用也可以哦。

辨別方法：漾濞核桃是扁元球形狀的，殼面是比較大的，而且有一些淺刻點，它的`果仁也是比較容易取出來的，可以整體的取出。該種核桃果實比較大、殼薄、仁白、味道很香。

滇紅茶

雲南紅茶，簡稱滇紅。產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。質軟而嫩，尤以茶葉的多酚類化合物、生物鹼等成分含量，居中國茶葉之首。

辨別方式：滇紅茶的外形看起來肥碩緊實，金色的毫毛顯露出來看起來十分的明顯，品飲起來的味道十分的香濃。對於滇紅茶來說，不同時期的茶其毫毛的顏色也有一定的差別。毫毛的顏色有淡黃、菊黃、金黃等幾類。春茶的毫毛大多數是淡黃色，夏茶呈菊黃色，秋茶看起來是金黃色的。

⑺ 描寫鮮花餅的形狀顏色味道有哪些詞語

1、香氣撲鼻

讀音：【xiāng qì pū bí】

釋義：芬芳的氣味不待嗅而自入鼻中,形容芬芳的氣味濃郁而四溢。

造句：我家有一盆香氣撲鼻的水仙花，一簇簇乳白色的花朵開得正旺，給我家增添了清新與雅緻。

2、誘人

讀音：【yòu rén】

釋義：使人看了還想看的，吸引人的。

造句：極地探險是那麼神秘，那麼誘人。

3、香甜

讀音：【xiāng tián】

釋義：又香又甜。形容睡得踏實、舒服。亦形容自己想擁有各種喜愛和珍貴的事物。

造句：為了釀造香甜的蜂蜜，小蜜蜂在花叢中不停地奔忙。

4、明黃

讀音：【míng huáng】

釋義：即正黃色、明黃、太陽色（陽光之意）。

造句：她一襲明黃淡雅長裙，墨發側披如瀑，素顏清雅面龐淡淡然笑。

5、酸甜可口

讀音：【suān tián kě kǒu】

釋義：通常指食物的酸味和甜味中和得恰到好處,口感適宜,很好吃。

造句：巧剝芒果皮，用刀還是用杯子？芒果酸甜可口，果肉細膩。

6、回味無窮

讀音：【huí wèi wú qióng】

釋義：回味，指吃過東西以後殘余的味道。比喻事後越想越覺得意味深長。

造句：好的文章，就像品味一瓶老窖酒，或是一壺龍井茶，足以讓人體會再三，回味無窮。

7、妙不可言

讀音：【miào bù kě yán】

釋義：形容好得難以用文字、語言表達。

造句：和我的朋友在一起簡直就是妙不可言。

8、圓圓的

讀音：【yuán yuán de】

釋義：從中心點到周邊任何一點的距離都相等的形。

造句：日潭猶如圓圓的太陽，月潭猶如彎彎的月亮。

9、扁扁的

讀音：【biǎn biǎn de】

釋義：物體平而薄。

造句：開始采毛豆了，我先仔細觀察毛豆的大小，知道了扁扁的毛豆是沒有成熟的；肚子圓鼓鼓的毛豆是已經成熟了。接著我用小手親自去采圓鼓鼓的毛豆。

10、又香又甜

讀音：【yòu xiāng yòu tián】

釋義：像糖或蜜的滋味，喻使人感到舒服的意思，一般是形容吃的東西！

造句：家鄉的大棗真是名副其實，吃起來又香又甜。

⑻ 鮮花餅要怎麼做口感才好

鮮花餅是雲南的特色甜品，是一款以雲南特有的食用玫瑰花為原料的酥餅，是具有雲南特色的雲南經典點心代表美食甜品。

鮮花餅外皮層次豐富，十分松軟，內餡花香十足，口感香甜。

在製作的時候加入玫瑰原汁，讓餅的香味更足，顏色也更加靚麗。

原料：麵粉500克，玫瑰蜂蜜釀280克，糯米粉60克。

配料：白砂糖30克，熟豬油70克，玫瑰原汁15克，花生碎50克。

步驟一：將取300克的麵粉，加入20克的白糖和40克的熟豬油，倒入150克的溫水後，迅速攪拌均勻成雪花狀。

步驟二：將其和成面團至麵皮光滑成水油皮。

步驟三：取200克的麵粉，加入30克的熟豬油，攪拌均勻後，將其和成不粘手光滑的油皮。

步驟四：將水油皮和油皮面團各分成50份小面團，並用擀麵杖將小面團擀成薄片。

步驟五：將擀成的水油皮包裹著油皮，裹成球後，再用擀麵杖把裹好的面團擀成橢圓形。

步驟六：擀成橢圓形的面片，將其捲起來，依次重復同一動作兩遍，把裹好的面團揉圓。

步驟七：將碗中放入玫瑰蜂蜜釀、玫瑰原汁、糯米粉和熟花生碎，加入150克的純凈水，攪拌均勻製成餅的餡料。

步驟八：把准備好的面團擀成圓片，包入餡料，封口在下，用手摁壓成1厘米厚的餅。

步驟九：將製成的餅依次放入烤盤中，烤箱230℃預熱十分鍾。

步驟十：預熱後放入鮮花餅，烤10分鍾後翻一個面，再烤8分鍾，直至表面呈金黃酥脆狀，取出裝盤即可。

這樣好吃又香甜的鮮花餅就做好啦！

喜歡的朋友趕緊動手試一試吧！

⑼ 鮮花餅的做法及配方

食材明細

水油皮

• 中筋麵粉240克

• 豬油70克

• 糖15克

• 溫水100克

• 油皮

• 中筋麵粉150克

• 豬油170克

• 輔料

• 玫瑰醬400克

• 煎花生100克

• 熟糯米粉50克

• 甜香口味

• 烤工藝

• 一小時耗時

• 普通難度

鮮花餅的做法步驟

• 

  20

  完成。

小竅門

剛剛烤好的玫瑰餅裡面不是脆的是正常的，涼冷以後酥脆無比。