揚州鮮花蛋糕
Ⅰ 花朵奶油蛋糕怎麼做如何做好吃
奶油花朵蛋糕的做法
原料：6寸蛋糕坯一個、淡奶油300克、奶油霜360、白糖30克、色素適量。
做法： 1、300克淡奶油，加入30克糖，放廚師機裡面攪拌； 2、攪拌到起個小尖即可； 3、蛋糕坯切成三片。拿最上面那片放底下，抹上淡奶油； 4、依次放上三片，抹上奶油。最後抹平，放冰箱冷凍一小時以上； 5、在蛋糕坯上抹上一層奶油霜，我用了淡綠色。動作要快，不然奶油霜就凍住了，我手慢，抹得不平； 6、用白色奶油霜拉出如圖所示的線； 7、蛋糕上用的花朵事先擠好； 8、把擠好的花朵放上蛋糕上即可。
鮮花奶油生日蛋糕
工藝烘焙
口味甜味
時間90分鍾
難度初中水平
主料main
蛋黃2個水20毫升玉米油20克低筋粉40克蛋清4個檸檬汁幾滴細砂糖40克4人份
輔料others
淡奶油300克細砂糖30克黃桃罐頭幾塊手指餅干十幾個鮮花幾朵
烤制這個6寸蛋糕胚，我選擇了自選DIY烘烤模式，上下火150度，時間40分鍾。成品的蛋糕胚上色均勻，組織細膩有彈性。另外還有二十幾種設定好的烘烤模式，從蛋糕到曲奇到雞翅等等，直接選擇就可以，非常方便。
鮮花奶油生日蛋糕的做法
步驟step1
預熱烤箱，上下火150度，10分鍾。蛋清和蛋黃分離，分別裝入無水無油的打蛋盆中。
步驟step2
蛋黃中加入主料中標注的水、玉米油，用打蛋器打至體積變大，顏色變淺的蓬鬆狀態。油脂的顆粒越小，分布越均勻。用手動打蛋器就可以完成。雞蛋冷藏或常溫與否關系不大，只要新鮮就可以。
步驟step3
篩入低筋粉和玉米澱粉的混合物，從底部以十字翻起攪勻成細膩粘稠的狀態，備用。不要過度攪拌，以免起筋。如果實在有疙瘩，可以將麵糊過一遍篩。
步驟step4
在分離好的蛋清中，加少許檸檬汁或白醋，用電動打蛋器朝一個方向勻速轉圈打發。蛋清是鹼性的，加入酸性的檸檬汁或白醋中和一下，更利於打發。用檸檬汁更好一些，可以去腥提香。都不加也可以。
步驟step5
分三次（魚眼泡，明顯花紋，大彎鉤狀態）加入輔料中的細砂糖，打發至硬性發泡狀態。如圖，停止打蛋器後，提起打蛋頭，蛋白形成尖角狀態。這個尖角可以是短小直立的，也可以是稍高，頂部似彎非彎的，兩種都可以。如果是新手不好判斷，可以打成直立短小尖角，以免打發不足，中途消泡。
步驟step6
分三次將打發好的蛋清加入蛋黃液中，從底部以十字方式拌勻，每次拌勻後再加入下一次，直至全部拌勻。
步驟step7
拌勻後的狀態是細膩粘稠，體積和未混合前的打發蛋清並無多大區別。沒有白色成塊兒的蛋白，打蛋盆底部也沒有殘余的蛋黃糊。如果混合後體積明顯縮小，那就是消泡了，有可能是蛋白打發不夠，或者攪拌過度導致的。不用進烤箱就知道失敗了。
步驟step8
將做好的蛋糕糊一次性倒入模具中，不要用抹刀一塊塊刮入模具，以免帶入過量空氣。顛幾下震出氣泡，大致抹平表面即可。我用的雞蛋稍大，所以入模後比較滿，一般八分滿正好。
步驟step9
入預熱好的東菱烤箱中下層，上下火150度烤40分鍾左右。具體時間和溫度要根據不同烤箱，酌情增加。
步驟step10
完成後取出，可以看到表面上色很均勻。但是因為麵糊較多，頂部多了，切片時這部分要削去。
步驟step11
倒扣在晾網上，涼透後脫模即可。脫模的方法有兩種，一是可以用脫模刀沿邊緣刮一圈，托底向上就可以了。二是直接用手沿邊緣扒一圈，蛋糕組織很有彈性，很容易脫模。
步驟step12
將冷藏的淡奶油加細砂糖打發至裱花狀態
步驟step13
在分片的蛋糕胚上塗少許淡奶油，將瀝凈糖水並切塊的黃桃罐頭撒在上面
步驟step14
再塗一層淡奶油，抹平後蓋上上面一片蛋糕胚
步驟step15
用淡奶油抹平四周及頂部，將手指餅干對半切成適當長短，圍在蛋糕四周，用絲帶在外圈紮好蝴蝶結
步驟step 16
准備好幾朵鮮花
步驟step17
將鮮花和小精靈玩偶擺在頂部即可
Ⅱ 請問揚州有哪家蛋糕房最好呢
說到蛋糕店，揚州還真是挺多的，好吃的也不少。克里斯汀，元祖，Yummy，這些牌子都挺有名氣的，味道也不差，就是價格高了點。大麒麟閣是揚州老字型大小了，不過我個人認為這並不等於說是最好的。有兩家小一些的麵包店，一家在淮海路，滋奇火鍋對面，叫巴克瑞，一家在揚子江路上，沃爾瑪向北200米的樣子吧，叫甜點HOT。這兩家都是很不錯的，尤其是甜點，價格不高，但是味道相當好。我上高中那會兒，我們班好多人都大老遠去那兒買。
Ⅲ 鮮花草莓蛋糕怎麼做
鮮花草莓蛋糕的做法
戚風六寸蛋糕先烤好，倒扣放涼
縫衣線准備，將戚風蛋糕分為三層
淡奶油➕檸檬汁➕糖粉打發至能裱花的狀態，糖根據自己口味放，打吧，好打發的十幾分鍾，不好打發的半個小時
花材處理，留花徑2-3cm剪斷，花徑包錫紙
草莓洗凈，去蒂，廚房紙吸水，一個草莓切4-6瓣
藍莓洗凈，廚房紙吸水
一層蛋糕➕一層奶油➕一層水果➕一層奶油➕一層蛋糕➕一層奶油➕一層水果➕一層奶油➕一層蛋糕➕一層奶油➕一層水果鮮花。奶油裝進裱花袋，剪個小口，把上下抹不平的地方點上小點兒
蛋糕側面添加糖珠，篩上糖霜
小貼士
1. 淡奶油打發之前一定要冷藏24小時以上，並且打發之前一定要搖一搖
2. 鮮花買好養一晚上，花開了洗一洗，用吸水紙吸干
3. 沒有抹面的刀也不要強求了，有刀也不一定能抹平，硅膠鏟有就可以了
Ⅳ 鮮花水果蛋糕怎麼做
主料
蛋糕胚
1個
輔料
淡奶
400g
糖粉
35g
水果
適量
色素
數滴
裝飾糖
適量
步驟
1.威風蛋糕准備好
2.片成三片，准備好淡奶和打蛋盆
3.盆里倒入400g淡奶加35g糖粉
4.低速打一會調高速，這是打了3分時的狀態
5.繼續打發成用打蛋頭可滴落
6.再打1分，到不滴落
7.感覺這樣差不多
8.一片蛋糕放轉台上，倒上適量打發好的奶，抹面
9.撒適量水果
10.蓋上另一片，重復9的步驟
11.直到蓋上第三片
12.用不同色素調的奶做好玫瑰花
13.三朵花完成後，邊上裝飾糖豆
14.中間空白處用水果裝飾，完成
Ⅳ 甄寶寶鮮花裸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛋黃 3個
細砂糖 15克
植物油 30克
牛奶 45克
低筋麵粉內 50克
巧克力粉 15克
泡打粉 5克
蛋清 3個
細砂糖 30克
淡奶油 250ml
糖粉 20克
甄寶容寶鮮花裸蛋糕的做法
這樣美，開吃。
先做個巧克力戚風蛋糕。稱重准備材料
1蛋黃加糖打發白，加油打勻，加奶打勻。加入三種粉混合好過篩，做好蛋黃糊。2打發蛋清到直立尖角。3預熱烤箱同時混合切拌。4入爐前摔出大氣泡，45分鍾，下火140，上火120。標準是上下150，感覺有點高。
出爐摔一下。倒扣一小時。
准備鮮花和各種莓子。打發奶油，加入糖粉，20克起，嘗嘗，考慮配合蛋糕和水果的甜度。
切成四片。每層奶油-水果-奶油。蔓越莓干、藍莓、小葡萄、草莓，自己發揮。
Ⅵ 鮮花裸蛋糕怎麼做
1.先准備好做蛋糕的材料，這次用的是戚風胚。可可粉和竹炭粉低粉放入麵粉篩中，細砂糖做蛋糕准備兩份一份30克一份60克
2.分離蛋白蛋黃，分別放入兩個打蛋盆中，蛋白盆必須保證無水無油
3.蛋黃盆里加入30克細砂糖，用手動打蛋器打至糖溶化
4.加入牛奶繼續攪打均勻
5.加入玉米油打至油水混合狀
6.面目篩里的粉類先過篩在油紙上
7.然後再放入面目篩篩入到蛋黃盆中，打至混合（過篩兩次才能讓粉類更均勻，攪打不能打過頭，麵糊打均勻即可）
8.蛋白盆里擠入5滴檸檬汁，打至粗泡後分三次加入60克細砂糖（電動打蛋器和廚師機都可操作）打蛋白之前可以打開烤箱開始預熱，上下火140度
9.蛋白打至硬性發泡，蛋白很細膩穩定，輕輕提起打蛋頭呈直立的角
10.打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一勺到蛋黃糊盆中翻拌均勻
11.翻拌好後全部倒入到蛋白霜盆中，從底向上翻拌均勻
12.翻拌好的麵糊狀如圖
13.做好的蛋糕糊倒入准備好的模具中7分滿，放入預熱好的烤箱下層，烤至30分鍾時取出4寸蛋糕，再繼續烤15分鍾（三個模具分別為6寸圓模、6寸中空模和4寸圓模）
14.烤好的蛋糕取出後倒扣在烤網上冷卻，中空模倒扣在合適的瓶子上
15.水果洗凈瀝干水份待用，需要切的切好待用（蛋糕需要的水果多少以材料里的克數為參考）
16.下面開始打奶油，為了更好打發，冷藏的奶油從冰箱拿出來稱好後把奶油盆連同打蛋器的打蛋頭一起再放入冰箱冷藏，蛋糕開始烤的時候就可以開始冷藏奶油了。
吉利丁粉加入30克溫開水放入碗中拌勻（水燒開後放至常溫的水即可），然後坐在熱水碗中讓吉利丁粉充分溶化，溶化後取出放涼待用
17.淡奶油加30克細砂糖打至酸奶狀，用打蛋頭能畫8字，但很快消失就差不多了，然後加入溶化的吉利丁溶液，邊加邊打
18.打至呈明顯紋路不流動可裱花狀即可
19.放涼的蛋糕脫模後兩個6寸的蛋糕切成兩片
20.取出一片6寸中空蛋糕片用合適的模具壓出5寸大小，6寸圓形蛋糕片壓成4寸大小，可根據自己的蛋糕模大小來靈活運用（我這里用到的是1片6寸、2片5寸、2片4寸）
21.奶油取一點放入小碗中，加入綠色色素翻拌均勻
22.底下鋪一層6寸蛋糕片，然後用綠色奶油在把四周都抹上一層奶油，抹平
23.奶油裝入裝有圓形裱花嘴的裱花袋中，在上面四周擠上奶油，中間擠一點稍抹平（四周不用抹）
24.然後擺上水果，水果上面再擠上一點奶油，上面的奶油會比較厚，上面擠薄一點就可以
25.然後加上一層5寸中空蛋糕片，四周擠一圈奶油
26.上面再蓋一個5寸中空蛋糕片，中間填滿水果、
27.用抹刀把四周的奶油抹平，然後用同樣的方法擠上奶油加上2片4寸蛋糕，2個4寸的四周同樣也把多餘的奶油抹掉
28.鮮花用鹽水加檸檬浸泡，特別是接觸到蛋糕奶油的地方多泡一會兒，泡好後取出，用廚房紙巾吸干表面的水份，然後拿來裝飾蛋糕。
Ⅶ 鮮花漸變抹面蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
淡奶油
鮮花
蛋糕胚
食用色素
漸變鮮花蛋糕的做法
1
Ⅷ 鮮花奶油蛋糕的家常做法怎麼做好吃
鮮花奶油生日蛋糕的做法
1.
預熱東菱烤箱，上下火150度，10分鍾。蛋清和蛋黃分離，分別裝入無水無油的打蛋盆中。
Ⅸ 揚州邗江區生日蛋糕哪家好
揚州市邗江區揚子江中路694號(揚州日報社向南100米) 商家入駐地圖定位共406條... 蛋糕比基尼蛋糕比利時切片 KT貓布娃純素京果芭比公主生日蛋糕蜂蜜千層蛋糕鮮花蛋
Ⅹ 放花瓣的蛋糕叫什麼名字
放花瓣的蛋糕叫玫瑰花瓣蛋糕。
用奶油裱作玫瑰狀的蛋糕並不少見，可是直接用真玫瑰花瓣做成的蛋糕你見過么？灑滿艷紅色的玫瑰花瓣，洋溢著浪漫氣息的蛋糕，聞起來有濃郁的花香，咬一口有幸福感受。情人節在即，市區幾乎所有蛋糕店都推出了由玫瑰花瓣裝飾的花瓣蛋糕，一兩百元的親民價格更是讓不少家裡有位「吃貨」女友的小男生直呼「被感動得淚流滿面」，「一束玫瑰太貴，一支玫瑰太寒磣，一朵玫瑰裝飾成的花瓣蛋糕好吃好看價格美！玫瑰花瓣蛋糕！今年情人節禮物決定就是你啦！」
昨日，在江北鬧市區某蛋糕房裡，記者就發現了一個由玫瑰花瓣圍邊，中間裝飾有一朵盛開玫瑰花的心形蛋糕。蛋糕房員工表示，這款「能嘗出愛情滋味」的玫瑰花瓣蛋糕已經接到了不少預定，都是情人節提貨，「男孩子們想在燭光晚餐上給女友一個驚喜。」
蛋糕房的員工告訴記者，「現在一些小型糕點加工作坊也開始效仿製作玫瑰花蛋糕，但其實花店里直接買來的新鮮玫瑰花瓣是不能拿來食用的，因為花店啊種植戶啊為保鮮會噴防腐劑，還有的花為了好看會染色，直接食用對人體來說有毒有害。」「正規大型蛋糕店用的鮮花都有定點供應，本身是一種養殖的食用玫瑰。」
玫瑰花有美容養顏、消脂瘦身之用，是花中之王。除了玫瑰花瓣蛋糕外，玫瑰花餅、玫瑰花茶、玫瑰花果醬等花瓣作為食材的美食早已在「吃貨」團體中流行開來。看來男孩子們也不一定要拘泥於觀賞玫瑰，好看好吃的食用玫瑰也能討姑娘的歡心。