鮮花溶豆
發布時間: 2022-09-14 19:40:33
Ⅰ 優伊良元羊奶溶豆豆有問題嗎
摘要 溶豆這類食材一般合適1歲上下的孩子吃。較為小的溶豆，小寶寶在吃的情況下用手指就可以抓著吃。而且也有自身的優點，口味疏鬆，入口就化。另外父母還可以將溶豆放到水裡，融解變成水果汁，小寶寶也會較為喜歡。可是六個月的小寶寶，不建議吃，由於小寶寶的消化吸收工作能力不太好，吃完以後，不太好消化吸收。
Ⅱ 雙皮奶的做法。
傳統雙皮奶，製作過程稍繁瑣些：將牛奶煮到快沸騰，自然冷卻後會產生一層奶皮，輕輕劃開奶皮，倒出牛奶，與蛋清、砂糖混合均勻，再沿碗壁倒回去，讓奶皮漂起來。蒸15分鍾左右，冷卻後會再形成一層奶皮。因為製作過程會形成兩層奶皮，也因此得名雙皮奶。 保留的奶皮，就像碗蓋一樣，防止水蒸氣滴落的同時，也讓雙皮奶蒸出來更順滑。而且只有用優秀的牛奶(脂肪含量高)才能做出厚厚的奶皮。 試了試將牛奶和蛋白直接混合，蓋上碗蓋（也可以蓋盤子、錫箔紙、保鮮膜等）來蒸，除了沒有厚奶皮外，味道、口感完全不輸傳統做法～ 小貼士： 1、牛奶加熱到45度左右（比體溫稍高），再和蛋白混合，這樣可以把砂糖融化，雙皮奶蒸出來也更嫩。 2、雙皮奶順滑的關鍵～牛奶和蛋白要充分混合均勻，過篩1-2次。蒸的時候可以蓋個碗蓋（或蓋盤子／錫箔紙／保鮮膜）。 3、按配方做了2碗雙皮奶，上氣蒸15分鍾，蒸好再燜5分鍾。如果用更大碗或更小碗，可以適當調整蒸的時間。 4、雙皮奶冷藏後更好吃~可以搭配蜜豆、喜歡的水果。
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