鮮花冷凍技術

Ⅰ 鮮花保鮮小技巧：鮮花保鮮櫃是用風冷的好還是直冷的好

花的品種不一樣，不同的保鮮方法可能會造成不同的影響效果。
直冷的就像我們家用冰箱一樣，通過器壁排冷管製冷的，直冷是通過箱體內空氣自然對流進行的。直冷相對風冷較慢，器壁可能會有水珠出現，但是功率小，節能省電，較為實惠。而風冷的就像家用空調那樣，通過吹出冷風製冷的，因此製冷速度較快，比較均勻，且器壁不會有水珠，但是功率相對製冷較大，製冷系統比較復雜，成本也相對較高。
風冷式冰箱不需要人工除霜，省電；而直冷式冰箱雖然需要定期進行人工除霜各有優缺點罷了，更有利於果蔬類食品的保鮮，而且冷藏室濕度較大，成本較低，但結構相對簡單，成本較高，省事。目前很多中高檔的冰箱均採用「混合製冷」的方式，比如雅典娜BCD-272HE3BF，冷藏室採用直冷式，冷凍室採用風冷式。

Ⅱ 鮮花如何在保鮮冷庫內儲藏

冷庫鮮花儲存法

很多人都很好奇，為什麼有的鮮花一年四季都有呢，這其中一部分原因是大棚花卉栽培技術的發展，另一方面則是冷庫發揮了作用。那麼鮮花究竟是怎麼儲存的呢？呵呵告訴您幾個好方法。

方法/步驟

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一、減壓貯藏保鮮和高壓保鮮

  減壓貯藏保鮮是將鮮花綠植置於密閉的庫室內，用真空泵抽出大部分空氣，使內部壓力降到10kPa左右，造成一個低氧的環境，乙烯等氣體分壓也相應降低，並在貯藏期間保持恆定的低壓，溫度為1—18℃，相對濕度在95％以上。此法能降低果實的呼吸強度，因而能延緩果實的成熟與衰老，延長保質期，但建造大型減壓貯藏庫投資較大，國內正處於試驗階段。 

  高壓保鮮技術是利用施加的外部高壓與其內部蒸汽壓之差，抑制生物體內的酶活性，殺死各種病原菌微生物，阻止水分和營養成分向外擴散，減緩呼吸速率和成熟速度，有效延長貯藏期。是目前較先進的貯藏技術，但由於高壓設備限制還未應用於生產領域。 

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二、氣調貯藏保鮮

目前，我國的氣調庫貯藏保鮮正處於發展階段。國際市場鮮花綠植氣調包裝主要有兩種：被動氣調包裝和主動氣調包裝，但由於其技術復雜，且對包裝材料的品種及性能要求較高，在我國還未廣泛實施。塑料薄膜脹氣調貯藏保鮮，是將鮮花綠植放在用塑料薄膜脹造成的密封環境中，實現氣調保鮮，氣調的方法主要有兩種，即自然氧法和人工氧法，這種方法主要在美國、法國有應用；目前在我國天津、上海、北京、冷庫等幾個大城市已經開始應用。

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三、電子保鮮、磁場保鮮和電離輻射保鮮

  電子保鮮，即將鮮花綠植置於一個人為的高壓電場處理一定時間，可使常溫下的保鮮期延長許多倍。高壓直流電場中電暈放電或輝光放電製造臭氧和空氣負離子，使活性酶鈍化，從而降低鮮花綠植的呼吸強度； 

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四、溫控貯藏保鮮

  可分為簡易貯藏保鮮、冷藏保鮮等。簡易貯藏保鮮是利用當地的自然條件，創造鮮花綠植適宜的溫度、濕度，達到鮮花綠植保鮮的目的，缺點是濕度不易控制；另外，還要注意通風換氣。冷藏保鮮是在有良好隔熱效能的庫房中裝置冷凍機械設備，根據不同種類鮮花綠植的要求控制庫內的溫度、濕度和通風換氣，達到鮮花綠植保鮮的目的，它是當前鮮花綠植最主要的貯藏方法之一。

Ⅲ 冷藏 鮮花

一、產地貯藏保鮮。

二、溫控貯藏保鮮。可分為簡易貯藏保鮮、冷藏保鮮、控製冰點貯藏保鮮。簡易貯藏保鮮是利用當地的自然條件，創造鮮花綠植適宜的溫度、濕度，達到鮮花綠植保鮮的目的，缺點是濕度不易控制；另外，還要注意通風換氣。冷藏保鮮是在有良好隔熱效能的庫房中裝置冷凍機械設備，根據不同種類鮮花綠植的要求控制庫內的溫度、濕度和通風換氣，達到鮮花綠植保鮮的目的，它是當前鮮花綠植最主要的貯藏方法之一。近年來，冷藏技術不斷完善發展，冷庫建築、裝卸設備、自動化冷庫不斷推陳出新，計算機技術也已經開始滲透到自動冷庫中，控製冰點貯藏保鮮的鮮花綠植外觀好，色澤鮮艷，這種方法在少部分地區已經開始應用，不久的將來，控製冰點貯藏保鮮的方法將被大規模的推廣實施。

三、氣調貯藏保鮮。分為Ca氣調貯藏保鮮、MA氣調貯藏保鮮、塑料薄膜賬氣調貯藏保鮮、MAP保鮮法。所謂Ca氣調貯藏保鮮，是利用機械設備，人為的控製冷庫中的氣體，達到鮮花綠植保鮮的目的，此法若與低溫相結合，效果明顯好於普通冷藏；目前，我國的氣調庫貯藏保鮮正處於發展階段。MA氣調貯藏保鮮，指根據果品性質和保鮮需要，將不同配比的氣體充入果品包裝容器內，以延長其保質期，常用的氣體主要有二氧化碳和氧氣；目前，國際市場鮮花綠植的MA氣調包裝主要有兩種：被動氣調包裝和主動氣調包裝，但由於其技術復雜，且對包裝材料的品種及性能要求較高，在我國還未廣泛實施。塑料薄膜脹氣調貯藏保鮮，是將鮮花綠植放在用塑料薄膜脹造成的密封環境中，實現氣調保鮮，氣調的方法主要有兩種，即自然氧法和人工氧法，這種方法主要在美國、法國有應用；目前在我國天津、上海、北京等幾個大城市已經開始應用。MAP保鮮，它是一種先抽真空再沖入混合氣體的包裝，在鮮花綠植保鮮領域剛開始應用。

四、電子保鮮、磁場保鮮和電離輻射保鮮。電子保鮮，即將鮮花綠植置於一個人為的高壓電場處理一定時間，可使常溫下的保鮮期延長許多倍。高壓直流電場中電暈放電或輝光放電製造臭氧和空氣負離子，使活性酶鈍化，從而降低鮮花綠植的呼吸強度；

五、減壓貯藏保鮮和高壓保鮮。減壓貯藏保鮮是將鮮花綠植置於密閉的庫室內，用真空泵抽出大部分空氣，使內部壓力降到10kPa左右，造成一個低氧的環境，乙烯等氣體分壓也相應降低，並在貯藏期間保持恆定的低壓，溫度為1—18℃，相對濕度在95％以上。此法能降低果實的呼吸強度，因而能延緩果實的成熟與衰老，延長保質期，但建造大型減壓貯藏庫投資較大，國內正處於試驗階段。

高壓保鮮技術。是利用施加的外部高壓與其內部蒸汽壓之差，抑制生物體內的酶活性，殺死各種病原菌微生物，阻止水分和營養成分向外擴散，減緩呼吸速率和成熟速度，有效延長貯藏期。是目前較先進的貯藏技術，但由於高壓設備限制還未應用於生產領域。

Ⅳ 鮮花運輸過程中怎樣保鮮

冷藏運輸。

切取的花枝須放入陰涼處，下面鋪好包裝紙或塑膜，將花枝放齊，輕輕包裝，運輸時避免擠壓。如經運輸花枝萎蔫，應放在陰涼處緩緩噴水，待舒展後再插入水中。為提高花的鮮度，延長開放時間，切花貯存以攝氏5℃為好，不同品種能貯藏半月或數月。

各類花卉冷藏保鮮要求溫度不同。通常起源於溫帶的花卉適宜的貯藏溫度為0-1℃，而熱帶和亞熱帶的花卉分別為7-15℃和4-7℃，適宜的濕度為90%-95%。

除此切花又可分濕藏兩種方式。濕藏是將切花放在有水的容器中貯藏，通常適於短期、少量保存，如香石竹、百合、非洲菊等。干藏的方法適用於切花的長期貯藏，用薄膜包裝，可減少水分蒸發，降低呼吸作用，有利延長壽命。

(4)鮮花冷凍技術擴展閱讀：

鮮花保鮮注意事項：

1、 保持水質清潔，每天換水，每天剪根露新茬，泡水的地方去掉多餘的葉子。

2、遠離催熱劑-乙烯：遠離蔬菜和水果，因為水果會釋放大量乙烯，導致鮮花衰敗，同時已敗落的花果及時清理。

3、保鮮溫度：普通花卉在5度左右，熱帶花卉在10-12度左右。

4、擺放位置：夏天遠離陽光直射，冬天遠離風口。

5、配製無菌溶液，加入1%酒精和0.1%食糖來插鮮花，有延長壽命的作用。

參考資料來源：網路-鮮花保鮮方法

參考資料來源：網路-鮮花

參考資料來源：網路-運輸過程

參考資料來源：網路-冷藏運輸

Ⅳ 怎麼讓鮮花保鮮時間長

1、首先鮮花的根部要斜著剪口，這樣吸水的部位大，能夠更多地吸收水分。其次，要每天剪去一些，保證能夠更好的吸收水分。

2、每天要換水，如果是夏天，為了保持水溫不升高，還可以往花瓶里放幾塊冰；同時，花瓶里的水最好放滿，這樣不僅能使水的溫度保持得長久些，還可以增加花瓶底部的重量，保證花瓶的穩定性。
3、為了使鮮花開的時間長一些，還可以往花瓶里放少許啤酒或鹽，或者將兩片阿司匹林研成末放進去。可延長鮮花的壽命。
4、及時修剪花枝，浸泡在液面以下的葉片要第一時間剪除，以免造成水的腐敗。另外已經泛黃、枯萎的花葉，也要及時清除。這樣既美觀又能避免爭奪其他新鮮花葉的養分。

5、濕報紙挽救打蔫的花苞，若花苞因炎熱或者暫時性缺水，造成枯萎打蔫的現象，可以用濕報紙包裹來搶救（2-3小時），期間要不斷往濕報紙上噴水，一般可以挽救回來。
6、每天為鮮花噴水，空氣乾燥的季節要經常給鮮花補充水分，彌補鮮花根部對水吸收的不足，加強鮮花對水的吸收度。

Ⅵ 鮮花保鮮小技巧：鮮花保鮮櫃是用風冷的好還是直冷的好

• 一、鮮花保鮮要點

1.保持水質清潔：每天換水、剪根、泡水的部位去掉多餘的葉子。

2.遠離催熟劑、乙烯：據了解，熟的果蔬及敗落的花會釋放大量的乙烯，導致花朵敗落，因此鮮花擺放應遠離蔬菜水果。

3.家中擺放夏天應避開陽光直射，冬天遠離風口。

4.水質：硬水、鹼水對鮮花不好，淡水、酸水好一些，最好是經處理的軟水，也可把自來水沉一沉再用,另外在水中加入一點食鹽或者砂糖或者阿司匹林都可以延長鮮花的保鮮期限。

5.保鮮溫度：紅掌、天堂鳥等熱帶花卉保鮮溫度在10～20度左右，玫瑰、菊花等普通花卉在5度左右。

• 二、鮮花櫃風冷好還是直冷好

對於商家來說，保存鮮花不能像家用一樣，必須使用專門的鮮花保鮮櫃來延長鮮花保存的時間。一般最常見的鮮花保鮮櫃就是直冷鮮花櫃和風冷鮮花櫃，很多人都不明白，直冷和風冷有什麼區別：

直冷的就像我們家用冰箱一樣，通過器壁排冷管製冷的，直冷是通過箱體內空氣自然對流進行的。直冷相對風冷較慢，器壁可能會有水珠出現，但是功率小，節能省電，較為實惠。而風冷的就像家用空調那樣，通過吹出冷風製冷的，因此製冷速度較快，比較均勻，且器壁不會有水珠，但是功率相對製冷較大，製冷系統比較復雜，成本也相對較高。

Ⅶ 鮮花凍干前在冷庫應冷凍多少度

鮮花保鮮冷庫除控制溫度外，如能更好地控制合適的相對濕度環境和氣體成分環境的話，保鮮期和保鮮度會更好。通常溫度環境的話分為：普通花卉在5度左右，熱帶花卉在10-12度左右，具體根據花卉品種和成熟度稍有不同。鮮花保鮮冷庫可以分為簡易貯藏，冷藏保鮮、控製冰點貯藏保鮮。簡易保鮮貯藏是利用當地 的自然條件進行建議保鮮，利用自然環境創造鮮花保鮮所需要的溫度、濕度、以達到鮮花的 保鮮目的，缺點是濕度和溫度不易受人工控制，另外在使用過程中要注意室內的通風換氣， 防止鮮花在保鮮貯藏過程中受到損害。冷藏保鮮是利用具備製冷設備和隔熱的庫房進行冷藏保鮮，把庫房內的溫度控制在鮮花保存 的最佳溫度、濕度。是目前鮮花保鮮冷庫使用最為廣泛的一種方法。最後一種方法是利用計 算機進行控制鮮花冰點，這種貯藏保鮮方法處於大規模推廣階段，冰點保鮮方法可以最大程 度的保證鮮花植物的外觀效果和色澤。鮮花保存還可以利用氣調庫進行保存，這種方式主要應用在鮮花反季節上市，長時間的鮮花 保鮮的應用上，利用氣調保鮮庫可以最大程度的讓鮮花增加貯藏時間，實現鮮花的最大經濟 價值。目前氣調保鮮的方法分為四種:ca氣調貯藏保鮮、ma氣調貯藏保鮮、塑料薄膜帳氣調 抓倉保鮮、map保鮮法。

Ⅷ 怎樣讓買來的鮮花放在花瓶里保鮮的久一點

1、清洗花瓶、罐子或其他插放鮮花的容器。

用肥皂和水清洗花瓶的確可以讓鮮花保持很長一段時間，因為擦洗花瓶可以阻止細菌和真菌的入侵。如果你想讓花束保鮮時間更長一點的話，科學家建議可以每天清洗花瓶並換水，做到最大程度的消毒。

2.、使用溫水。

花朵也需要適宜的溫度，溫水中的空氣能夠自然溢出，所以最適宜。向花瓶中注入溫水，靜置一段時間，空氣就能自然溢出。水質也非常重要，最好使用呈弱酸性的水，不要有太多雜質和氟化物。

3、施肥。

買花時花店老闆通常會送一個小包，裡面有糖、用於消毒的漂白粉和用於降低水中pH值的檸檬酸。花朵中的碳水化合物減少時就會枯萎，花瓣也會失去光彩。為了花朵重獲美麗，可以在水中加一點蔗糖或葡萄糖。但是要注意，微生物和細菌也喜歡糖類，所以別加太多。

4、根莖剪成45o的斜角，盡量讓根莖的木質部接觸到水。

因為木質部就像一個吸管一樣，可以吸收水分並傳送上去。這不僅有助於水的循環，還可以將根莖中的空氣氣泡減少到最少。但是不要剪掉葉子，因為葉子可以進行光合作用獲取能量。

5、遠離水果。

水果會釋放乙烯，它有催熟作用，會加速花朵的死亡。

6、把花束放在冰箱里。

不在家的時候可以把花束放在冰箱里降溫。就像科學家使用冷凍的方法阻止人體衰老一樣，這種方法同樣適合花束保鮮。專家稱這一方法甚至能使花朵的生命延長一倍。

Ⅸ 怎麼讓鮮花保存更久

一般比較講究的人家裡都會放幾瓶鮮花，而鮮花的壽命都很短，大多在一周之內，夏天會更短。尤其是象鬱金香這樣的鮮花兩天左右就會凋謝。怎樣能使鮮花保持的時間長一些呢？

1）首先鮮花的根部要斜著剪口，這樣吸水的部位大，能夠更多地吸收水分；

2）其次，要每天剪去一些，保證能夠更好的吸收水分；

3）還有，花的葉子不要泡在水裡，這樣葉子會爛掉，所以一定要把浸在水裡的葉子摘掉；

4）每天要換水。如果是夏天，為了保持水溫不升高，還可以往花瓶里放幾塊冰；同時，花瓶里的水最好放滿，這樣不僅能使水的溫度保持得長久些，還可以增加花瓶底部的重量，保證花瓶的穩定性。

5）為了使鮮花開的時間長一些，還可以往花瓶里放少許啤酒或鹽，或者將兩片阿司匹林研成末放進去。可延長鮮花的壽命。

6）在一般家庭常買的幾種鮮花中，鬱金香的壽命最短，康乃馨的壽命最長。如果你的主人是又想漂亮又比較節約的人，你就要少買鬱金香，多買康乃馨。尤其是夏天，鬱金香很快就會枯萎。

(9)鮮花冷凍技術擴展閱讀：

首先的就是必須要進行運輸，運輸一般採用的都是保水運輸，保水運輸的主要方式是需要將被運輸的花卉事先是需要將他一束束的進行包裝好，然後在將這些花豎立在一個梯形的塑料方桶然後分層的裝滿整個冷凍車。這樣的保存法，我相信的鮮花保存的時間是會特別長的。

還有的就是在使用鮮花保鮮法時，是可以採取下面的方式來進行的，需要做的就是擴大花卉花枝的根部進行斜切或者是剖開，還可以將花枝的根部進行敲碎讓她是能夠用更大的吸水面積，促進花的存活率。

再次在保鮮花時是可以運用熱水浸泡的方式進行保鮮的，這樣對於花的殺毒效果是非常好的，如果你的花枝和水裡是有細菌的，那麼的花是很快的就會枯萎的。在者是可以將花的根部運用火燒下之後再將花浸在水中，這樣這個花的壽命是會更加長久些。

可以將花浸泡是啤酒當中，這樣也會使得這個花期延長的，起到保鮮的效果。這以上這些技巧就是網上花店常用的保鮮方法。

不是所有的花都能同時生存在相同的水環境中。水仙花和風信子會釋放出對其他植物有毒的化學物質,所以最好把它們單獨放在一個花瓶里。

最後,如果在你的努力之後,你的鮮花開始褪色,將它們在浸泡在溫水中1分鍾，這是能讓它們復活的最後一個機會。

Ⅹ 鮮花保鮮小技巧，鮮花櫃風冷好還是直冷好，風冷鮮花櫃

一、鮮花保鮮要點
1.保持水質清潔：每天換水、剪根、泡水的部位去掉多餘的葉子。
2.遠離催熟劑、乙烯：據了解，熟的果蔬及敗落的花會釋放大量的乙烯，導致花朵敗落，因此鮮花擺放應遠離蔬菜水果。
3.家中擺放夏天應避開陽光直射，冬天遠離風口。
4.水質：硬水、鹼水對鮮花不好，淡水、酸水好一些，最好是經處理的軟水，也可把自來水沉一沉再用,另外在水中加入一點食鹽或者砂糖或者阿司匹林都可以延長鮮花的保鮮期限。
5.保鮮溫度：紅掌、天堂鳥等熱帶花卉保鮮溫度在10～20度左右，玫瑰、菊花等普通花卉在5度左右。
二、鮮花櫃風冷好還是直冷好
對於商家來說，保存鮮花不能像家用一樣，必須使用專門的鮮花保鮮櫃來延長鮮花保存的時間。一般最常見的鮮花保鮮櫃就是直冷鮮花櫃和風冷鮮花櫃，很多人都不明白，直冷和風冷有什麼區別：
直冷的就像我們家用冰箱一樣，通過器壁排冷管製冷的，直冷是通過箱體內空氣自然對流進行的。直冷相對風冷較慢，器壁可能會有水珠出現，但是功率小，節能省電，較為實惠。而風冷的就像家用空調那樣，通過吹出冷風製冷的，因此製冷速度較快，比較均勻，且器壁不會有水珠，但是功率相對製冷較大，製冷系統比較復雜，成本也相對較高。