鮮花椒葉醬

Ⅰ 花椒葉可以吃嗎怎麼吃

花椒葉可以吃，花椒葉可以做成千層餅吃。

用料：麵粉、新鮮花椒葉、玉米油回

做法如下：

1、麵包桶中加水，倒入答麵粉，開啟和面程序和成光滑的面團，醒20分鍾。

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1、花椒葉的作用

花椒不僅因特有的香氣和作用成為食品調料「十三香」之首，我國做菜用來調味的香料有「十三香」之多，第一香便是花椒。花椒葉也具備花椒的性能和味道，食用花椒葉的採摘最佳時機是春夏之季，以後花椒葉老了就失去原來的鮮味了。

2、花椒葉適宜人群

花椒葉性溫，適合如下人群食用：胃部及腹部冷痛、嘔吐清水、腸鳴便溏者；女子寒性閉經和寒性痛經者；但陰虛火旺之人，勿食為妥，懷孕者勿食。

Ⅱ 腌鮮花椒葉鹹菜焯水嗎怎麼腌制最好吃

腌制這種鮮花椒葉兒鹹菜一般情況下是不用焯水的。只要放入適量的鹽和醬油，用常規的方法腌制就可以了。

Ⅲ 花椒葉屬於調料嗎

花椒葉不屬於調料，但是可以吃。
花椒葉，是花椒樹在春天剛抽條時，摘取的枝條尖端最最細嫩的一小段。椒葉性熱，止痛殺蟲治寒積。對於高寒地帶生活的人，正是好食補，椒葉只是微麻，花椒葉包含了花椒淡淡的清香清香，既營養又美味，中國吃網菜譜大全現在就教您花椒葉的做法：
花椒葉的做法：
一、花椒葉切碎、加少許鹽、水、麵粉調成稀麵糊，平底鍋煎成薄餅是一法。

二、花椒葉切碎，鹽、雞蛋打散調成蛋糊，平底鍋煎成蛋餅，是第二法。不用煎的，直接炒蛋，也不錯。

三、花椒葉切短，牛肉（小裡脊）切粗絲，加水、生抽、料酒、生粉抓勻後加入植物油抓勻，加微量小蘇打抓勻，起油鍋炒，是最好吃的第三法。

花椒葉可涼拌、煮湯、炒菜、油炸、包餃子、調麵糊做餅等。

花椒葉的吃法很多，最簡單的吃法當然還要數涼拌了。涼拌花椒葉的做法如下：

1.將採摘好的花椒葉放入盤中，然後准備所需食材如蒜泥、薑末、小蔥、辣椒等。在吃之前要先焯一下水，去味。

2.將焯好水的花椒葉控干水分，然後加入精鹽、醬油、陳醋、蒜泥、薑末、小蔥、辣椒等各種調料簡單調味，攪拌均勻後裝盤即成。

Ⅳ 花椒葉炒雞蛋也是夏季特色美食，那麼該怎樣做才會更加又麻又香呢

花椒葉炒雞蛋也是夏季特色美食，那麼該怎樣做才會更加又麻又香呢？

這葉子你認識嗎？常言道：「春吃芽，夏吃葉，秋吃果，冬吃根。」夏季除開要多吃綠葉蔬菜，還有一些葉子也不能錯過，像花椒葉，芝麻葉，薄荷，芹菜葉，青筍葉子，都那麼合適夏季。

不明白吃就可惜了。今日關鍵講的便是花椒葉，它嫩葉和葉子全是很不錯的食物，春夏季兩個季節都是採收和服用花椒葉的最好時節，花椒葉老了就失去本有的鮮香，農貿市場上碰到要趕緊吃。

麻椒別稱秦椒，蜀椒，蜀椒，山椒、大椒，是一種香味濃厚的調味品，在食品里加一點，會使味兒翻番好吃，不僅種籽可以吃，葉子也是一樣的，特別如今恰好是吃新鮮青花椒的時節，它葉子被稱作「樹枝山野菜」，是餐桌上的一道人間美味。

好多人不清楚怎樣吃，其作法很豐富，可以做椒葉饅頭，煎炸花椒葉，花椒葉炒雞蛋，花椒醬，那真的是比香椿葉還香，接著共享個花椒葉的家常做法，學吧。花椒葉炒雞蛋必須籌備的食物：新鮮的的花椒葉，雞蛋，鹽

步驟三

這道菜給炎熱夏日帶來了特有的口味，健脾開胃下飯菜又營養成分，快點吃下去。在鄉村花椒樹多得很，因為吸引這美味可口，可以把葉子裝進保鮮袋密封性好，立即放冷凍保存就可以，從夏季品嘗到冬季，特方便。有關花椒葉的行為就介紹到這里了，您吃過這道菜嗎？您還知道什麼美味可口新吃法呢？

Ⅳ 花椒葉的吃法

摘要 花椒葉除了做麻辣醬葉菜以外，它還可做成多種美食：把花椒葉切碎、加少許鹽、水、雞蛋一個、和麵粉調成麵糊，用平底鍋煎成薄餅；也可把花椒葉切碎直接炒雞蛋吃；包餃子或包包子時，菜餡中可加嫩花椒葉，包子餃子的口味那是也是一個相當的好吃，麻麻香香的很有口感。希望能夠幫到您

Ⅵ 花椒葉怎樣做好吃

花椒葉是花椒樹的葉子， 花椒性熱，有止痛、殺蟲作用，可防治脘 腹冷痛、 吐瀉、蛔蟲病、水腫和 小便不利等症。你知道花椒葉怎樣做好吃嗎?現在我給你分享一下花椒葉好吃的做法。

花椒葉好吃的做法一：酥炸花椒葉

材料

花椒，麵粉，雞蛋，小蘇打粉，鹽

做法

1.先把花椒葉開水焯燙一下，控去水份備用;

2.用麵粉、雞蛋、小蘇打粉、鹽、調成不是太稠的麵糊;

3.花椒葉沾上麵糊，入油鍋中炸成焦黃即可。

小訣竅

麵糊不要太稠了，用筷子調起來有流動感為好; 油溫不要太熱了，用手在油上方試一下感覺有熱氣上來就可以開始炸了。

花椒葉好吃的做法二：拌花椒葉

材料

嫩花椒葉500克。調料鹽10克，味精15克，陳醋50克，白糖25克，芝麻醬8克，蒜泥10克，調料油25克。

做法

1、嫩花椒葉洗凈瀝干水分備用。

2、芝麻醬用溫水稀釋成糊狀。

3、將花椒葉放入盆內，加入鹽、味精、陳醋、白糖、蒜泥、芝麻醬、調料油拌勻後裝盤即成。

小訣竅

特點

酸咸略甜，帶有芝麻醬的香味。

相關鏈接

調料油製法：鍋內放入色拉油1000克，燒至六成熱後，放入蔥15克、姜15克、花椒10克、八角8克、芹菜30克、洋蔥30克、香菜20克、青尖椒15克，小火將以上用料炸干，將油濾出即為調料油。

花椒葉好吃的做法三：鮮花椒葉兩吃

更新於：2016-7-1 22:16:18 分享鮮花椒葉兩吃的做法，讓更多人知道

分類標簽：家常菜譜

菜品口味香味 主要工藝拌

所需時間10-30分鍾 製作難度普通

食材明細

鮮花椒葉 雞蛋

鹽 麵粉

蔥 醋

辣椒油 香油

鮮花椒葉兩吃的做法詳細步驟

1、鮮花椒葉洗凈，剪出嫩芽。

2、將雞蛋打散加入鹽、麵粉 、蔥花攪拌成糊。

3、鍋內做油將花椒葉拖蛋糊炸成金黃色撈出，蘸花椒芽食用。

4、另一半新摘的花椒葉用開水焯熟撈出過涼用鹽、醋、辣椒油、香油拌勻裝盤即可。

鮮花椒葉兩吃的做法小貼士

花椒葉：富含香精，不僅是高檔食品、化妝品及制皂工業的原料，而且具有驅蟲、鎮痛、麻醉等葯用價值。花椒味香馨而傳飄遠，有溫中止痛、殺蟲、止癢的功效。

Ⅶ 新鮮花椒葉怎麼吃法

油炸花椒葉
做油炸花椒葉既可以用鮮嫩的花椒芽（也叫花椒尖），也可以用稍微老點的新鮮花椒葉，都很好吃。對於比較鮮嫩的花椒芽，處理時可以保留上面的嫩刺，稍微老點的花椒葉刺兒已經變硬，必須清除干凈後才能食用，防止扎嘴。


接下來咱們以100克左右的新鮮花椒葉為例（這個用量炸出來剛好足夠一盤），詳細解說油炸花椒葉的做法及相關竅門。

第一步、處理花椒葉

將新鮮的花椒葉放在盆里，加足清水，用筷子攪動著淘洗干凈，再用漏勺撈出來控干水，待用。

第二步、調制炸糊


油炸花椒葉最關鍵的步驟就是調制炸糊，今天推薦幾款比較常用的炸糊，大家可以依個人喜好任選一種。


1、取1枚雞蛋磕入碗中，加適量鹽攪打均勻即成雞蛋炸糊（如果只用雞蛋清效果會更好，充分攪打均勻後被油一炸就會蓬鬆起來，外焦里嫩且口感清香）。這是油炸花椒葉最簡單的炸糊了，炸出來的花椒葉表面金黃，稱為「金枝玉葉」。


2、取3份玉米澱粉和2份小麥麵粉放在大碗里，加鹽，加少許泡打粉和少許油，再加一點點清水攪打成均勻的麵糊即可。這樣調出來的炸糊效果很好，炸出來的花椒葉顏色翠綠且酥脆可口，炸好以後放上幾天也不會回軟。


3、取200克麵粉、100克生粉、10克泡打粉和5克吉士粉放在大碗里，摻勻後磕入1枚雞蛋，加10克鹽、5克花椒粉和少許雞精攪打均勻即成炸糊。這種炸糊的效果和第二種炸糊差不多，但炸出來的花椒葉帶有更濃郁的花椒香味，因為額外添加了一點花椒粉。

以上3種炸糊各有特色，都是非常不錯的炸糊，大家可以隨意選用，不僅可以用來炸花椒葉，也可以用來炸香椿芽等。

第三步、下鍋炸制

鍋里大約倒入1500克色拉油，燒到七八成油溫的時候，調整火力保持油溫，用筷子夾著花椒葉放在炸糊中裹勻，然後放入油鍋里炸到外殼香酥發脆，撈出瀝油即可。

Ⅷ 花椒葉雞蛋炸醬怎麼做如何做好吃

花椒葉雞蛋炸醬做法

原料
雞蛋、豆瓣醬、蔥、芝麻。

製作過程

1、准備材料，豆瓣醬、雞蛋、蔥；

2、將雞蛋打在碗中；

3、雞蛋液攪拌均勻，取一個小碗，取適量豆瓣醬和水放碗中；

4、炒鍋里倒油，待油五成熱時倒入打散的蛋液；

5、蛋液倒入鍋中後，開小火，用筷子不停的畫圈攪拌；

6、如圖這樣，將雞蛋炒散成雞蛋花；

7、將豆瓣醬和水攪拌均勻，倒入炒散的雞蛋里；

8、火熬煮，因為醬咸，沒放太多，喜歡顏色重的可以加少許老抽和生抽提色；

9、小火煮至湯汁收稠，撒蔥花，加少許糖調味即可。

Ⅸ 花椒葉，直接蘸醬吃可以么注意什麼事項

花椒葉可以直接蘸醬吃，嫩的香氣稍淡，稍老的香氣稍濃，老葉和干葉都可以食用。

Ⅹ 花椒葉雞蛋炸醬怎麼做如何做好

主料

花椒葉一兩 雞蛋兩個
干辣椒，蔥姜蒜少許 海天黃豆醬五湯匙
花椒葉雞蛋炸醬的做法步驟
1. 雞蛋炒碎
2. 小火炸香乾辣椒，炸香蔥姜蒜，加入切好的花椒葉，小火煸炒。倒入黃豆醬，翻炒，加入雞蛋，不加水，一直翻炒。
3. 最後倒少許香油出鍋