鮮花裝盤裝飾圖片

⑴ 47種最常用的擺盤花草

擺盤裝飾，其實有很多花草可以使用，今天，我們就發布一些類花草的品種和它們的別名，如果大家要買的話，讓采購對照著圖片和名字去購買就行。

擺盤可食用花品種

旱金蓮

Nasturtium

也稱金蓮花、印度水芹，其漂亮的紅、橙、綠色能把盤子裝飾得很美觀。

蒔蘿花

Dill

也稱洋茴香，香氣近乎於香芹但更濃烈一些，味道辛香甘甜，溫和而不刺激。

薰衣草

Lavanla

又叫靈香草，它的顏色讓很多大廚鍾愛用其擺盤。

小茴香花

Fennel flower

又叫小懷香、香絲菜、茴香菜，有一種獨特的香氣。

小黃瓜花

Cucumber flower

就是黃瓜開的花，沒有別名。

日本粉紅小杜鵑花

Japanese pink flower rhododendron

無別名。

琉璃苣

Borage

又稱星星草，稍具黃瓜香味。

矢車菊

Centaury

又稱藍芙蓉、荔枝菊，其顏色頗多，有紫、藍、淺紅、白色等，其中紫、藍色最為名貴。

山蒜花

無別名。

混合菊花

無別名。

油菜花

Cole Flowers

又叫芸薹，因顏色鮮艷，常被用作擺盤花草。

金紐扣

Golden Button

又名千日菊，有較刺激的辛辣味。

嬌堇

無別名。

石竹花

Dianthus flower

又名石柱花，洛陽花，顏色多樣，絢麗多彩。

星光璀璨花

無別名。

單瓣藍茉莉

Blue Jasmine

又叫藍雪丹、藍雪花，具有淡淡的特別香氣。

扁豆花

Bean Flowers

又叫豆角花、南豆花，微香，味淡。

芝麻菜花

Sesame cauliflower

無別名。

紫羅勒花

Purple Basil Flowers

又稱紫葉九層塔，略帶一點輕微的檸檬和薄荷的味道。

桔梗

Balloon Flower

又名包袱花、鈴鐺花、僧帽花。

紫錐花

Purple cone flower

又名松果菊、紫錐菊，是一種合法的保健食用花。

野蔥花

Wild onion

又名黃菊花

⑵ 廚房中做菜的盤子怎樣擺花盤才能好看最好有圖片！網址也行。

家宴達人必看：美食擺盤小技巧 又是一年春節到，家裡自然少不了要大擺宴席，款待親朋好友。不要以為只要將自己最拿手的幾道好菜一字擺開就行了哦，菜餚的擺盤和裝飾也非常重要呢！掌握幾個百搭的美食擺盤小技巧，不但可以給家宴增添許多節目氣氛，讓美食給人留下深刻印象，更能夠使你的個人魅力火速提升。身為家宴達人的你，絕對不能錯過這些制勝法寶。 法寶一：黃瓜、胡蘿卜切花裝飾 無論你在什麼地方，黃瓜和胡蘿卜都是隨手可得的材料，用小刀稍作加工，就可以把它們變成漂亮的擺盤造型，還能拼成一朵漂亮的蝴蝶花，是萬試萬靈的百搭款式。 [attach]174833[/attach][attach]174834[/attach] [attach]174835[/attach][attach]174836[/attach] 法寶二：用番茄、白煮雞蛋、腌黃瓜等切片裝飾 用番茄、白煮雞蛋、獼猴桃、甚至腌黃瓜等都可切片裝飾，而西餐里則往往利用配菜來做裝飾。 [attach]174837[/attach][attach]174838[/attach] 法寶三：水果花刀 水果裝盤時也可切成花色刀，例如蘋果花刀。 [attach]174848[/attach] 法寶四：雕刻、造型 雕刻造型是比較有難度的技術，一般人都不敢輕易挑戰。不過，也有人發明了一些非常簡單的切割造型技法，就算你是菜鳥也能很快上手哦。下面教大家3種非常簡單的雕刻造型。 第一種：只需幾刀，就能把小番茄變成可愛的兔子 [attach]174849[/attach] 也可以用煮熟的鵪鶉蛋做小白兔，方法一樣。 [attach]174850[/attach] 擺盤實例 [attach]174851[/attach] 第二種：還可以把葡萄、小番茄等做成一個愛心的形狀 先在它大約1/3處起斜切一刀，只留下半部分 [attach]174852[/attach] 切口向下放在案板上，縱切一刀 [attach]174853[/attach] 大切口向下平攤，旋轉一下兩片番茄，讓小切口相對就可以了！ [attach]174854[/attach] 第三種：將紅尖椒用小刀縱向劃開幾刀，翻開後成花瓣狀，辣椒芯作花芯 [attach]174855[/attach] 法寶四：利用色彩反差 有時利用色彩反差，放些蔬菜、水果等裝飾，如用聖女果的金黃玉米粒；切幾片檸檬也可，如香煎魚塊。用色彩反差的蔬菜裝飾色彩單調的菜餚，如用紫甘藍裝飾干煎魚片，或者用蔬菜葉和櫻桃裝飾的雞絲青瓜。 [attach]174858[/attach] [attach]174859[/attach] [attach]174860[/attach] 以上幾個簡單的擺盤小技巧只是為了拋磚引玉。精美絕倫的美食造型絕對會讓你嘆為觀止，受益匪淺

⑶ 有誰知道飯店的盤子裝飾的那種花草，就是一種花和草，這個叫什麼名字來的

花是【石斛蘭】，

綠草是【荷蘭芹】也叫【法國香菜（法香）】。

石斛蘭 圖片：

⑷ 用來擺盤裝飾的植物，叫什麼

中文學名

法香

拉丁學名

Thymus vulgaris

別稱

麝香草、荷蘭芹

法香（Thymus vulgaris)為多年生草本，葉片用途廣泛。栽培要求日照充足通風良好，排水良好的沙質壤土或土質深厚壤土為佳。中餐常用於裝飾；西餐用作調料、裝飾等，具有辛香味。

⑸ 酒店菜品，盤式，裝飾，用的花草的種類有哪些，比如 勿忘我，情人草，等，還有哪些謝謝。

酒店菜品，盤式，裝飾，用的花草有、散尾葵、滿天星、康乃馨、月季、蝴蝶蘭。

1、散尾葵

散尾葵多作觀賞樹栽種於草地、樹蔭、宅旁；北方地區主要用於盆栽，是布置客廳、餐廳、會議室、家庭居室、書房、卧室或陽台的高檔盆栽觀葉植物。在明亮的室內可以較長時間擺放觀賞；在較陰暗的房間也可連續觀賞4-6周。散尾葵生長很慢，一般多作中、小盆栽植。

2、滿天星

滿天星花型花色美麗，被廣泛應用於鮮切花，是常用的插花材料，觀賞價值高。為多年生草本植物，根粗壯。莖單生，直立，多分枝。葉片披針形或線狀披針形，頂端漸尖，中脈明顯。圓錐狀聚傘花序多分枝，花小而多；花梗纖細，苞片三角形，花萼寬鍾形，花瓣白色或淡紅色，匙形。

3、康乃馨

康乃馨為優異的切花品種。矮生品種還可用於盆栽觀賞。花朵還可提香精。這種體態玲瓏、斑讕雅潔、端莊大方、芳香清幽的鮮花，隨著母親節的興起，成為全球銷量最大的花卉。中國廣泛栽培供觀賞，有很多園藝品種，耐瓶插，常用作切花，溫室培養可四季開花。

4、月季

月季因其攀援生長的特性，主要用於垂直綠化，在園林街景，美花環境中具有獨特的作用。如能構成賞心悅目的能道和花柱，做成各種拱形，網格形，框架式架子供月季攀附，再經過適當的修剪整形，可裝飾建築物，成為聯系建築物與園林的巧妙「紐帶」。

5、蝴蝶蘭

蝴蝶蘭原產於亞熱帶雨林地區，為附生性蘭花。蝴蝶蘭白色粗大的氣根露在葉片周圍，除了具有吸收空氣中養分的作用外，還有生長和光合作用。新春時節，蝴蝶蘭植株從葉腋中抽出長長的花梗，並且開出形如蝴蝶飛舞般的花朵，深受花迷們的青睞，素有「洋蘭王後」之稱。

⑹ 西餐擺盤裝飾一般常用那些花

【1】羅勒Basil：香草之王

羅勒葉子很嫩，不耐熱，常用於塗抹麵包、製作沙拉、製作青醬義大利面，或用在熱菜上也多用於擺盤。

羅勒是公認的香草之王，如果你熱愛做西餐，請一定要記得種一些羅勒，它會為各種菜餚增加不同的風味。羅勒喜歡夏天，越熱越愛，也長得越好，特別是最著名的義大利甜羅勒，雖然它也會在炎熱的夏季長花莖，但花莖本身可以食用，可以剪下做各種日用品，也可以作為羅勒葉的替代品來烹飪。

（1）羅勒的歷史

1、選擇餐具要符合食物特性

2、餐盤大，易塑造菜品樣式

3、食材紋理和材質一般遵循軟對硬、粗糙對順滑、乾燥對黏稠等

4、食物擺放要整齊，不可超出盤子邊線

5、附加內容不要過多

6、主體食物突出，忌喧賓奪主

7、注意飲食衛生

⑺ 擺盤花樣圖片及做法

擺盤花樣圖片及做法，以切胡蘿卜花示例：

材料：胡蘿卜1個，牙簽2根，鹽適量

胡蘿卜花的切法:

1、准備好的胡蘿卜洗凈，去皮。

切胡蘿卜花的技巧：

1、放入鹽水浸泡主要是為了讓胡蘿卜片軟一點，這樣會更容易操作。

2、最好去一下皮，蘿卜片在鹽水裡泡後皮容易變黑。

3、做好的蘿卜花放清水裡可以冷藏保存一個星期左右，可以提前做好，用的時候直接取。

(7)鮮花裝盤裝飾圖片擴展閱讀：

1、餐盤布局裡，計較和考量的不只是如何讓食物變得更好看，而是藉由擺盤激起觀看者的食慾，顯露出食材本身的誘惑以及傳達的精神與文化。這些才是擺盤中值得思考以及改進的地方。

2、隱藏在擺盤設計背後的思考脈絡，除了視覺的注目之外，同時也包含了無數的內涵。一道美麗的擺盤，在視線與料理的第一眼接觸上的同時，便先行賦予了食客們愉悅的心情，打開用餐的慾望。

3、滿足味蕾，並填補食客對於視覺快感的渴望，是料理擺盤的基本精神。但料理擺盤的技巧並不是那麼的高不可及，只要掌握關鍵的原則，加之一顆工匠的心，普通的家庭料理，也能化腐朽為神奇，化身精彩耀眼的精品。接下來，小編將為大家一一細解經典的擺盤案例。

寬大的圓形盤身，無論是應用在中西料理還是甜品擺盤中都相當好搭。食器外表雖然帶有一些粗糙質感，但溫潤的配色讓人不自覺地感受到手工捏制的工藝溫度與工匠精神，為整體菜餚帶來簡約而充實的感覺。

4、搭配以烤制的肉類最能凸顯出肉本身鮮亮感，不會因餐盤而顯露出油膩感。搭配以綠葉輔菜和深色醬汁，無需過多的擺盤技法，就能使整體菜品提升一定的層次。

⑻ 簡單實用又美觀的擺盤方法，都有哪些小技巧

可以採取彩虹形狀的擺盤方式，或者是按照顏色進行分類，還可以實際操作，要有藝術細胞，學會簡單的擺盤方式，可以藉助模型，或者是進行填充。

⑼ 菜餚盤飾所用花草有哪些

1. 瓜葉菊，又稱富貴菊、黃瓜花，有多種顏色可選擇。

2. 荷包花內，又叫蒲包花，有黃、白、紅等 深淺不同容的花色可選擇。

3. 康乃馨，又叫香石竹、荷蘭石竹、大花石竹，有多種顏色可選擇。

4. 牡丹花，無別名，可食用，有紅、黃、白、粉紅等顏色選擇。

5. 臘梅，又叫金梅、臘花、黃梅花，常見顏色有紅、黃兩種。

6. 滿天星，又叫圓錐石頭花、錐花絲石竹，可選擇的顏色有很多，可滿足各種不同擺盤的顏色搭配。

7. 情人草，又叫跳舞草、多情草、風流草、求偶草，可選擇的顏色有紫、紫紅、橙黃、橙紅、黃、藍、綠，十分豐富。

8. 天東門，又叫絲冬、天冬草、明天冬，葉子極其花卉都可用於擺盤。

9. 排草，又名香排香、排香草，有種植的也有模擬塑膠的，可視自己需要購買。