鮮花生怎麼做好吃

㈠ 新鮮生花生怎麼做好吃

1、皮蛋脆花生
作法：
1.將皮蛋去殼後切成小丁，花生去膜剝成半。
2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末，香菜切碎備用。
3.將醬油膏、黑醋、香油與（2）之材料拌勻。
食用時將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。
2、鹽焗黑豆花生
材料:
花生500克
黑豆300克
調味料:鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙.
食療功效:固腎補腰除腳氣，令發變黑。能健筋骨、滋補五臟，對素食者更是佳品。.
製法:
1.花生浸洗刷干凈，黑豆選青肉的浸洗干凈。花生先用清水煮10分鍾，涼後取出花生肉，試食一兩粒便知味道是否腍而香。
2.黑豆加水慢火煲1小時。
3.待黑豆煲至腍身之後，加入花生再煲半小時，煲至水分後少浸不過豆面時便加入鹽猛火一滾，再收慢火。
4.繼續煮焗至干身，即可食用。
3、五香花生的做法
特點:
滋味鮮美,原味醇香
材料:花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉
製法:
1.花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝去外衣，投三成熱油鍋中慢慢炸至鬆脆撈起待用。
2.待花生仁冷卻後，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化後炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁並炒干，將鍋端離火口，裝盤即成.
4、煮五香花生
原料：帶殼花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。
製法：（1）把花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水（水量浸沒花生為度）。 （2）剝去蒜皮，洗凈，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。 （3）將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鍾。 （4）將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤。

㈡ 新鮮花生米的做法大全

1、准備新鮮花生、鹽、八角、花椒粒、香葉、陳皮、草果。

㈢ 煮鮮花生要放多少鹽

鮮花生1000克放鹽20克，具體做法如下：

鮮花生怎麼煮營養又好吃，有煮法及要點

用料：鮮花生1000克。

調味料：（1）鹽20克；（2）鹽20克、花椒粒15克；（3）食鹽20克，八角4個，花椒粒15克，茴香15克，香葉4片；（4）咸話梅15～20粒，八角4隻，鹽適量。

煮鮮花生的方法步驟：

1. 將鮮花生放在清水裡浸泡5分鍾以上，反復搓洗幾次後再用清水沖洗干凈。

2. 把洗干凈的鮮花生放在鍋里，加適量水準備開煮。

3. 大火煮開一會再放入鹽和調味料，然後調成小火慢慢煮，其間要將鮮花生翻動幾次，這樣能讓花生受熱均勻，入味均勻。

4. 小火煮10分鍾以上即可關火，燜2小時左右再准備出鍋。

• 剛出土的鮮花生含有較多的水分，應該先放上兩到三天的時間，讓水分稍微蒸發一些再煮更加好吃。

• 很多人為了方便入味，喜歡將鮮花生剝成花生粒，或者擠開口子再煮，但其實將鮮花生帶著完整的殼一起煮更營養。因為花生中的許多有效成分都會溶於水中，剝開或擠開口子再煮，雖然容易入味但同時也損失了很多有效成分。

剛剛煮好的花生不要馬上出鍋，燜2小時以上，讓花生充分入味後才好吃。

調味料中的1、2、3、4可根據自己的口味選用，都是煮鮮花生比較常用的調味方法。

煮好的鮮花生如果一次吃不完，可放在保鮮盒裡冷藏保存，保存的時候加些煮花生的湯更入味，而且不會變干。

煮花生時間的長短根據自己的喜好來定，喜歡軟糯一些的就多煮一段時間。

㈣ 生花生怎樣做好吃 生花生如何做好吃

1、准備食材：鮮花生、食鹽、蔥、姜、花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香、干紅辣椒。

2、剛出土的鮮花生摘回家以後，要像搓衣服一樣，使勁淘洗幾遍，把表面的泥沙沖洗干凈。將干癟的花生撿出來，清洗干凈後，撈出，裝入盆中。

3、煮花生看似簡單，其實也是有小技巧的。如果清洗干凈的花生直接倒進鍋里煮，煮的時間短的話，花生不能入味，煮時間太長，花生就不脆了。要想煮出來的花生既入味，又香脆，在花生清洗干凈後，要用手將每一個花生頂部，都捏開一個小口。這樣在煮的時候，調料的味道就更容易被花生吸收。花生全部都擠開口後，放到一旁備用。

4、取一個盤子，加入兩勺小茴香，兩勺花椒、四五個八角、幾片香葉和一塊桂皮。按照一千克花生加30克鹽的比例，加入適量的鹽。干鍋燒熱後，將所有的調味料倒入鍋中，翻炒一下，將調味料炒香。聞見香味以後，再將清水倒入鍋中，攪動一下，使鹽快速的融化。先炒香料可以使煮花生的水一開始就有香味，從而煮出來的花生就更香更入味。

5、將清洗干凈的花生放入鍋中，加入適量的蔥段和薑片，喜歡吃辣的朋友可以加點干辣椒。大火煮開後，中小火煮15分鍾。

6、花生煮十五分鍾後，關火，用鏟子翻拌一下。這個時候不要著急將花生取出食用，翻拌均勻後，要重新蓋上鍋蓋，燜20分鍾後，再出鍋。經過20分鍾的浸泡，花生就更入味了。

㈤ 鮮生花生米怎麼煮好吃

煮花生
中文名
煮花生
主要原料
花生
是否含防腐劑
否
調 料
花椒、八角、香葉、干辣椒、 鹽
煮花生
煮花生的做法簡單是美食傑家常冷盤菜譜里的常見菜，消夏煮花生口味屬於咸鮮，做法屬煮菜類，但怎麼做消夏煮花生最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道消夏煮花生吧~~

原料
：鮮花生1000克 花椒1湯匙（15克）八角4顆（也稱大料）小茴香1湯匙（15克）香葉4片 鹽4茶匙（20克）

做法
1）將花生放在盆 中 放 滿 水 浸 泡 5分鍾 ，再反復用清水徹底洗凈掉上面的泥土，用手將花生擠開一個口，以便在煮的時候更加入味。

2）將花椒，八角（大料），小茴香和香葉放入茶包袋，封好口。

3）鍋中倒入比花生多一倍的清水，放入料包，倒入花生，蓋上蓋子，用大火煮開後轉成中火，繼續煮10分鍾後關火。

4）撒入鹽，攪拌均勻後蓋上燜2個小時之後再食用，味道最好

㈥ 生花生怎麼做

花生米在我們的日常生活中是非常常見的一種食物，幾乎各種飯局的餐桌上都少不了各種各樣花生米的存在。花生米不僅營養價值非常豐富，而且還是一道下酒的好菜，所以一直以來花生米都深受廣大群眾們的青睞。不過，花生米的做法也是多種多樣的。那麼生花生米怎麼做才好吃呢？

一、咸香炸花生米
1.鍋中坐油，油較多，可沒過花生為最佳。
2.倒入花生，開中火，不停劃圈炒動。
3.至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關火。
4.這時還不要裝起，繼續劃圈炒動，直至油溫稍降。
5.花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。
二、五香花生米
1.花生米用清水浸泡2小時以上，瀝掉水備用。
2.鍋中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香葉用燉肉盒包好，放入鍋中與花生米同煮。大火煮開後換小火煮10分鍾左右，加入鹽再煮5分鍾。
3.讓花生米泡在湯汁中1-2小時會更入味（如果著急吃就撈出來放涼）。
4.芹菜焯水切斷，胡蘿卜切丁，加少許鹽和醋稍為腌制一會，加入放涼的花生米拌勻，加入少許香油拌勻就可以了。
三、香酥宮廷花生米
1、首先找一個大的盆子，放入4-5勺白糖（這個看個人口味，如果你喜歡偏甜的就多放些，不喜歡偏甜的也要比平時稍微多放些，這樣才容易掛漿），打入蛋清一個，然後開始艱巨卓絕的體力勞動——攪拌！一直攪拌到起大沫子變成漿為止。
2、鍋中燒熱油，放入花生米炸透。
3、待花生熟透，一定要迅速的瀝干油倒入剛才攪好蛋液的盆中，現在開始繼續用筷子不停的攪拌。
4、你會看到熱氣騰騰，蛋糖液也漸漸的裹在了花生紅色的外皮上，現在你要做的還是繼續攪拌，直到溫度變涼，蛋液裹均勻，花生不互相粘連。
上面簡單的為大家介紹三種生花生米的製作方法，有興趣的朋友們不妨按照上面介紹的步驟嘗試一下。沒有做過的朋友們也不必擔心，只要根據以上內容介紹的步驟來，相信用不了多久您也能做出一道香噴噴的花生米。平時用來招呼客人也是很不錯的哦！

㈦ 花生怎麼做好吃

花生米是我們日常生活中常見的，不管是怎麼做花生米都非常的好吃。我們平常打豆漿的時候一般會加幾顆花生米，打出來的豆漿香濃又非常的好喝。做宮保雞丁我們也會加一些酥脆的花生米；酸辣粉裡面加適量的花生也是非常的焦脆口感好。其實花生米的做法也有很多種，不管是涼拌還是熱炒都是非常的好吃。

5、拌花生米：

准備一個大盆，放入小米辣和蒜片，一勺鹽，半勺白糖，來點十三香，加點醋，再來點生抽，香油，給它翻拌均勻就可以開吃了。

這樣一道做法簡單，清脆爽口，香辣開胃小菜就做好了，清淡爽口又解膩，非常的好吃，不管是下酒還是下飯都非常的美味，不喜歡吃辣的朋友可以不放小米辣。

——【涼拌芹菜花生米之「你問我答」】——

1、花生米怎麼處理？

答：很多人煮花生米的時候都是直接放入鍋中煮，可是這樣煮出來的花生米味道口感都不是很好。其實煮花生我們可以先將剝好的花生米，用清水清洗干凈，然後再加入清水先浸泡大約10分鍾左右，然後再倒入鍋中煮，將花生米煮至飽滿發白的狀態即可，這樣煮出來的花生入味口感好。

2、做水煮花生米配菜怎麼處理？

答：做水煮花生米可以搭配一些芹菜，胡蘿卜或者是蘿卜之類的，可是這些配菜一般怎麼處理比較好呢？其實這些配菜處理起來也比較方便，將花生米煮好之後再放入切好的配菜焯水大約1分鍾之後撈出，過一遍涼水，這樣吃起來的口感更加爽脆，非常的好吃。

3、喜歡吃辣的朋友對於涼拌花生需要怎麼加入辣椒？

答：涼拌花生米可以放一些小米辣，但是如果喜歡吃辣的朋友可以先將辣椒面用熱油激發出辣椒的香味，然後再拌入花生米中，這樣吃起來的也是非常的好吃的。

【烹飪小貼士】：

1、喜歡吃辣椒的還可以再加點辣椒面，不喜歡吃辣的可以不加

2、涼拌芹菜花生米可以存放1-2天左右的時間，沒有添加防腐劑，所以不能存放太長時間

3、少放點白糖可以提鮮

㈧ 新鮮的花生怎麼煮好吃

新鮮花生怎麼煮好吃
鹽水花生

材料：新鮮帶殼花生500克

調料：鹽10克約1大勺、八角4粒、桂皮1小塊、香葉3片、山奈1小塊、花椒1勺、生薑3片、草果1枚、小茴香1勺。

作法：

1、將花生倒入盆中反復用清水徹底洗掉外殼上的泥土，然後用手將花生擠開一個口，這樣煮的時候就更入味了。如果是曬乾的花生，就需要擠開小口後多泡幾個小時

2、將花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。

3、鍋中倒入適量清水，放入茶包盒和生薑，桂皮，鹽等，倒入花生用大火煮開後轉成中火，繼續煮半小時後關火，關火後留在鍋內燜1小時之後再食用口感更好喲。如果是曬乾的花生製作，煮制的時間應適量加長20分鍾至半小時

新鮮花生的其它做法
五香茶花生
原料：茶葉15克花生肉500克鹽15克、五香粉、雞精、蔥段、姜塊、大料各適量

製法

將花生肉洗凈，放入鑊中加水適量，並投入其餘配料。

先用大火煮滾，然後轉用細火燜熟至酥爛即成。

南乳花生
用料：花生仁1斤，南乳1.5塊，食鹽5錢，八角5錢，甘草3錢。

製法：先把花生除殼並精選，接著把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。

魚花生
小魚干，先泡，去鹹味兒。然後撈出控干。

花生，用油炸過，剝去花生紅皮。

油鍋燒熱，下一部分小魚干不要太多，半煎半炸至熟，同樣的方法做完剩餘的。

鍋里留低油，炸干辣椒幾個視辣度而定，爆姜蔥蒜末絲也成放炸好的小魚干，加鹽如果不鹹的話，醬油，料酒，糖多，燜到汁被小魚吸干，加花生，味精出鍋。

烹飪建議
1、花生一定要清洗干凈至泡在水裡沒有泥沙沉澱喲，不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了！
2、如果是乾花生製作，清洗後就要先擠開口泡2小時再煮
3。吃不完的花生，要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變干而影響口感。

㈨ 新鮮的花生怎麼做好吃

工具/原料

• 鮮花生、鹽、花椒、盆子

步驟/方法

• 首先要把花生清洗干凈。因為鮮花生上面沾了內很多泥容土，需要淘洗很多遍才能洗干凈。這里小編建議准備兩個盆子，一個盛水來洗花生，另一個盛撈出來的花生。這樣把臟水倒掉就可以了。

  

注意事項

• 花生煮開後蒸汽很大，掀蓋時謹防燙手。

㈩ 花生怎麼做好吃

花生又叫「地豆」、「長生果」，是生活中經常吃的一類食物。吃花生好處多，孩子吃了可以促進生長發育，還可以降低膽固醇，延緩人體衰老等功效。當然也不能過量，會起反作用。今天舒晨給大家分享幾種花生的做法，有甜有咸，總有適合你或者你家人的一款。

【水煮花生米】

材料：花生米（新鮮的花生最好）

輔料：八角、桂皮、花椒、紅辣椒

調料：食鹽、十三香

做法：

1.用清水把花生米浸泡30分鍾，把表面泥土泡軟後清洗干凈，要多清洗幾遍。

2.把花生米都捏一個小口，這樣煮花生米的時候更容易入味。

3.鍋內加入大量清水，把花生米放入鍋內，再加八角、桂皮等輔料，加入食鹽5克和十三香2克，大火煮開後轉小火煮15分鍾。

4.用小火煮15分鍾後關火。

5.煮好的花生米放冰箱冷藏一天後再食用更佳