海鮮花甲粉的做法
❶ 花甲粉的做法
花甲粉的做法如下：
主料：花甲一碗、金針菇一把、粉絲一卷、豆芽一盤。
輔料：小米椒8個、蒜一顆、辣椒粉適量、鹽兩勺、雞精一勺、香菜三根、蔥兩根。
1、將材料洗凈備用，粉絲泡好備用，豆芽洗凈備用、金針菇洗凈備用、花甲洗凈備用、香菜蔥小米椒蒜洗好切好備用。
❷ 自製花甲粉的做法
花甲粉的做法
材料
米粉 半包,麻油1 湯匙,油1 湯匙,蒜末 兩瓣,蛤蜊 500g,薑末 1茶匙,蒜末 2湯匙,醬油 1湯匙,小辣椒(切) 1條,花雕酒 兩湯匙,鹽 半茶匙,糖 半茶匙,水 適量
做法
1、米粉用冰水浸泡15－20分鍾。
2、熱鍋，加入麻油、油、蒜末炒香後加入米粉翻炒大概3分鍾
3、熱鍋加少許油，加入蒜末、薑末、辣椒炒香後加蛤蜊翻炒。加入調味料醬油、鹽、糖、花雕酒。
4、步驟A的炒米粉加入步驟B里一起翻炒。加入適量的水然後燜煮大概2-3分鍾就完成了!
蛤蜊的營養與做法
又名花蛤、文蛤、西施舌。
蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔，在青島附近，它主要產於膠州灣內，棲息在潮間帶中、下區以下的泥沙灘海底，以干潮線以下產量最多。其棲息於泥沙中的深度，一般都不超過自己身體長度的2倍。每逢陰歷的初一、十五，落大潮後人們多去海灘挖掘這一海味來解饞。大量生產則用挖蛤蜊船在深水處采捕。
蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
蛤蜊味咸寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。《本草經疏》中記載："蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟、止消渴，開胃也。咸能入血軟堅，故主婦人血塊及老癖為寒熱也。"現在除這種傳統用法外，還對蛤蜊組織進行化學提取，提取物稱為蛤素。動物實驗證明，蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑製作用和緩解作用。
現代醫學認為，蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜經常食用，可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症。常食蛤蜊對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效。
1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；
2、蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降；
3、人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
1、高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合；
2、有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。
蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。
蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干凈泥土。
中醫認為，蛤蜊肉性寒，味咸；能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。
1、不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病；
2、貝類中的泥腸不宜食用；
3、選購文蛤時，可拿起輕敲，若為「砰砰」聲，則文蛤是死的；相反若為「咯咯」較清脆的聲音，則文蛤是活的。
❸ 花甲粉怎麼做
用料：花甲200g；粉絲一小把；香菜適量；姜2片；蒜一頭；小香蔥2根；小米辣十根；生抽2勺；蚝油1勺；醋1勺；香油半勺；糖半勺；郫縣豆瓣1勺；金針菇1把；青菜適量；小魷魚4隻；培根適量；魚丸適量；；
花甲粉的做法
1、花甲放入水中浸泡，加少量鹽，滴兩滴香油，讓花甲吐沙。
2、大蒜掰成蒜瓣，用溫開水浸泡10分鍾，即可輕松除去蒜皮。
3、小魷魚撕去表面黑膜，洗干凈切花刀。
4、大蒜切末，加入切好的生薑末，再加兩小勺水，防止炸糊。
5、起鍋燒熱油，5成熱的時候，轉小火，把姜蒜蓉慢慢炸香。
6、放入一勺生抽，攪拌均勻，盛入碗中備用。
7、魚丸切片
8、小米辣、香菜、蔥花切末。
9、培根切片。
10、將料汁所需食材放入一個小碗中，攪拌均勻。
11、花甲鋪底放入鍋中，將食材碼在花甲上，加水末過食材。
12、倒入料汁和蒜蓉醬、小米辣，大火煮開，轉小火煮8分鍾。
13、粉絲泡軟。
14、將粉絲放入鍋中，煮熟。
15、放一把青菜，即可出鍋～
16、出鍋前撒一把香菜和小蔥。
❹ 花甲粉的正宗做法
食材
主料
花甲500g、粉絲1把、金針菇1顆、鵪鶉蛋5個
輔料
油適量、鹽適量、姜適量、小蔥1根、香菜1根、小米椒6個
步驟
1.姜、蔥、蒜、香菜切末，小米椒切丁。
2.砂鍋加熱，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。
3.倒入花甲，煸炒均勻。
4.加入適量的鹽。
5.湯開了之後，加入泡好的粉絲、煮好的鵪鶉蛋、洗好的金針菇。
6.煮熟粉絲之後往鍋中撒入小蔥末和香菜末即可。
小貼士
1.花甲提前要泡一段時間（浸泡2小時），吐盡沙子，可以在水裡放點鹽，這樣會吐沙吐的更加干凈。
2.食用前加點醋風味更佳。
❺ 花甲粉做法和配方
花甲粉，又名花甲米線，是一種用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成的菜品。現主要流行於東北市面，流行於遼寧，貴州，重慶，四川，湖南一帶，花甲的學名是文蛤，也被稱為蛤蜊。
❻ 正宗花甲粉的做法
做法如下：
用料
主料
烹飪技巧
1.花蛤吐沙很重要
2.最後放入少許麻油，味道更好
3.生抽、耗油本身就有鹹味，因此過程里不需要放鹽，想放的話也可以。
4.辣椒可以換成剁椒、尖椒都可以。
❼ 花甲粉怎麼做
主料：花甲500g、金針菇1把、粉絲1把。
輔料：小蔥1根、姜3片、蒜4瓣、洋蔥1塊、料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、郫縣豆瓣醬1勺、紅椒5個。
自製花甲粉的做法
1、甲用水浸泡20分鍾，水裡要加少許鹽，這樣可以讓花甲吐沙，再多洗兩遍，有的人洗凈後就直接做了，而我先用開水把花甲的殼煮開，再繼續製作，這樣做可以更干凈。