擺盤鮮花草
『壹』 47種最常用的擺盤花草 擺盤的花草種類
花卉、綠植不僅會出現在家居、綠化中，餐桌上也有分布，每一道菜餚在上桌之間，廚師都會向旁邊放入相配的花草作為點綴，展現菜餚的精美，那麼，47種最常見的擺盤花草有哪些呢?感興趣的朋友快來了解一下吧。
47種最常用的擺盤花草
1、葉片擺盤
用葉片擺盤的花草有 銅錢草 、薄荷、韭菜、小蔥、網紋草、斯卡納、蘇子葉、酸膜、芝麻菜、西洋菜、蘿卜葉、地薔薇、芹菜、旱金蓮、微型生菜、羅勒葉、迷迭香、長壽藤、百里香、巴西葉、蕙蘭葉、白車軸草。
2、花瓣擺盤
用花瓣擺盤的花草有 海棠花 、文心蘭、 綉球花 、迷你玫瑰、石竹梅、荷花、跳舞蘭、桂花、三色堇、睡蓮、黃瓜花、金蓮花、琉璃苣、星光璀璨花、嬌堇、金紐扣，其中迷你玫瑰的花型小巧，一般帶枝條使用。
3、幼苗擺盤
用幼苗擺盤的花草有玉米、甜菜苗、蘿卜纓、小麥苗、安娜苗、火紅苗、白菜苗、蘿卜苗、香椿苗、芹菜苗、香菜苗、幸運星、辣椒苗、璇蔓豆苗、芝麻菜苗、蔥苗、苜蓿芽、珊瑚芽、紫甘藍芽、豌豆纓等，其中玉米苗為黃色，紫甘藍芽為紫色。
4、果實擺盤
用果實擺盤的花草有哈密瓜、櫻桃蘿卜、無核黑橄欖、手指蘿卜、石榴、甜橄欖、紅心柚、金桔、紅加侖、青豆、藍莓、條紋菜頭、火龍果，其中金桔個頭小巧，顏色為綠色或黃色，一般對半切開後使用，有調味的作用。
『貳』 常用來擺盤飾的花草有哪些
常用來擺盤飾的花草有珊瑚芽、西蘭花芽、苜蓿芽、紫甘藍芽、嬌堇、三色堇、金紐扣等
『叄』 47種最常用的擺盤花草
擺盤裝飾，其實有很多花草可以使用，今天，我們就發布一些類花草的品種和它們的別名，如果大家要買的話，讓采購對照著圖片和名字去購買就行。
擺盤可食用花品種
旱金蓮
Nasturtium
也稱金蓮花、印度水芹，其漂亮的紅、橙、綠色能把盤子裝飾得很美觀。
蒔蘿花
Dill
也稱洋茴香，香氣近乎於香芹但更濃烈一些，味道辛香甘甜，溫和而不刺激。
薰衣草
Lavanla
又叫靈香草，它的顏色讓很多大廚鍾愛用其擺盤。
小茴香花
Fennel flower
又叫小懷香、香絲菜、茴香菜，有一種獨特的香氣。
小黃瓜花
Cucumber flower
就是黃瓜開的花，沒有別名。
日本粉紅小杜鵑花
Japanese pink flower rhododendron
無別名。
琉璃苣
Borage
又稱星星草，稍具黃瓜香味。
矢車菊
Centaury
又稱藍芙蓉、荔枝菊，其顏色頗多，有紫、藍、淺紅、白色等，其中紫、藍色最為名貴。
山蒜花
無別名。
混合菊花
無別名。
油菜花
Cole Flowers
又叫芸薹，因顏色鮮艷，常被用作擺盤花草。
金紐扣
Golden Button
又名千日菊，有較刺激的辛辣味。
嬌堇
無別名。
石竹花
Dianthus flower
又名石柱花，洛陽花，顏色多樣，絢麗多彩。
星光璀璨花
無別名。
單瓣藍茉莉
Blue Jasmine
又叫藍雪丹、藍雪花，具有淡淡的特別香氣。
扁豆花
Bean Flowers
又叫豆角花、南豆花，微香，味淡。
芝麻菜花
Sesame cauliflower
無別名。
紫羅勒花
Purple Basil Flowers
又稱紫葉九層塔，略帶一點輕微的檸檬和薄荷的味道。
桔梗
Balloon Flower
又名包袱花、鈴鐺花、僧帽花。
紫錐花
Purple cone flower
又名松果菊、紫錐菊，是一種合法的保健食用花。
野蔥花
Wild onion
又名黃菊花
『肆』 西餐擺盤的花草有哪些
西餐擺盤的花草有羅勒、薄荷、迷迭香、百里香、歐芹等等。
1、羅勒
羅勒在西餐中的運用不少，它是名副其實的香料之王。羅勒常常磨碎後，撒在義大利面上來增加風味，而綠色的青醬意麵，也是用羅勒來做成的。
2、薄荷
薄荷是唇形科、薄荷屬植物，即同屬其他乾燥全草。多生於山野濕地河旁，根莖橫生地下，多生於2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生長，是一種有特殊經濟價值的芳香作物。薄荷本身有著清涼的效果，用來裝飾好看，加到飲品中也能提味。像有名的莫吉托雞尾酒，就將薄荷的優點發揮得淋漓盡致。
3、迷迭香
迷迭香是雙子葉植物綱、唇形科、迷迭香屬植物灌木。性喜溫暖氣候，原產歐洲地區和非洲北部地中海沿岸。遠在曹魏時期就曾引種中國。不僅西餐裡面經常用它來擺盤，很多蛋糕也會用它來提升顏值。
4、百里香
歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。歐洲傳統上認為百里香象徵勇氣，所以中世紀經常用它贈給出征的騎士。
5、歐芹
原產於地中海地區，歐洲栽培歷史悠久，世界各地均有。歐芹是香芹的一種，它的葉子和根都可以吃。
『伍』 冷盤擺盤花草都有什麼品種 冷盤擺盤花草的簡介
1、海棠花
海棠花是常見的擺盤花草名稱，海棠花為薔薇科植物，它會在每年4～5月開花，它的花朵呈白色，也有的呈淡粉色，很適合用來擺盤，有點綴的功效。平時可以將海棠花作為家庭觀賞盆栽養殖，這樣能隨時採摘花卉擺盤。
2、迷迭香
迷迭香又被稱為海洋之露、艾菊，屬於唇形科植物，它的葉子常被用來擺盤，迷迭香的葉子除了可以用來擺盤，還能提取精油。迷迭香對環境的要求較高，適宜在溫暖的環境中生長，它在生長過程中對水分的需求量較高。
3、薄荷葉
薄荷葉的葉子也常被用來擺盤，薄荷葉又被稱為水薄荷，屬於唇形科植物，產於我國南北各個地區，多生長在水邊潮濕的環境中。人們有時會在做菜時加一些薄荷葉，有去腥的作用。
4、綉球花
綉球花又被稱為八仙花、紫綉球，屬於虎耳草科植物，它會在每年6～8月開花，它的花朵很大，花型很飽滿，具有很高的觀賞價值。綉球花的花朵有紅、粉、藍等多種顏色，在酒店常被作為擺盤花卉用，能使食物更有顏色。
5、旱金蓮
為多年生的半蔓生或傾卧植物。株高30cm－70cm。基生葉具長柄，葉片五角形，三全裂，二回裂片有少數小裂片和銳齒。花單生或2朵－3朵成聚傘花序，花瓣五，萼片8枚－19枚，黃色，橢圓狀倒卵形或倒卵形，花瓣與萼片等長，狹條形。
『陸』 中餐擺盤需要的一些花草 謝謝 常見的一些
中餐擺盤常見的花草有小雛菊、玫瑰花、茉莉、嫩筍、千日紅、洛神花、薰衣草、金銀花、蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、香菜葉，北方人愛吃的槐花、南方人愛用來炒菜的梔子花，南瓜花，絲瓜花等等。
『柒』 47種最常用的擺盤花草
擺盤裝飾，其實有很多花草可以使用，今天，我們就發布一些類花草的品種和它們的別名，如果大家要買的話，讓采購對照著圖片和名字去購買就行。
擺盤可食用花品種
旱金蓮
Nasturtium
也稱金蓮花、印度水芹，其漂亮的紅、橙、綠色能把盤子裝飾得很美觀。
蒔蘿花
Dill
也稱洋茴香，香氣近乎於香芹但更濃烈一些，味道辛香甘甜，溫和而不刺激。
薰衣草
Lavanla
又叫靈香草，它的顏色讓很多大廚鍾愛用其擺盤。
小茴香花
Fennel flower
又叫小懷香、香絲菜、茴香菜，有一種獨特的香氣。
小黃瓜花
Cucumber flower
就是黃瓜開的花，沒有別名。
日本粉紅小杜鵑花
Japanese pink flower rhododendron
無別名。
琉璃苣
Borage
又稱星星草，稍具黃瓜香味。
矢車菊
Centaury
又稱藍芙蓉、荔枝菊，其顏色頗多，有紫、藍、淺紅、白色等，其中紫、藍色最為名貴。
山蒜花
無別名。
混合菊花
無別名。
油菜花
Cole Flowers
又叫芸薹，因顏色鮮艷，常被用作擺盤花草。
金紐扣
Golden Button
又名千日菊，有較刺激的辛辣味。
嬌堇
無別名。
石竹花
Dianthus flower
又名石柱花，洛陽花，顏色多樣，絢麗多彩。
星光璀璨花
無別名。
單瓣藍茉莉
Blue Jasmine
又叫藍雪丹、藍雪花，具有淡淡的特別香氣。
扁豆花
Bean Flowers
又叫豆角花、南豆花，微香，味淡。
芝麻菜花
Sesame cauliflower
無別名。
紫羅勒花
Purple Basil Flowers
又稱紫葉九層塔，略帶一點輕微的檸檬和薄荷的味道。
桔梗
Balloon Flower
又名包袱花、鈴鐺花、僧帽花。
紫錐花
Purple cone flower
又名松果菊、紫錐菊，是一種合法的保健食用花。
野蔥花
Wild onion
又名黃菊花、紫菊花，有白、紫、黃三種顏色，有一點辣味。
黃花九輪草
Cowslip
別稱蓮香報春花，可生吃，可裝飾。
玫瑰茄
Roselle
又叫洛神花、紅金梅、紅梅果，氣微清香，味酸。
吊蘭
Dendrobe
又叫林蘭、金釵花，味道帶有少許甘甜。
山茴香
Ageratum
又叫藿香，淡淡的紫藍色用以擺盤，淡雅高貴。
金盞花
Marigold
又叫金盞菊、長生菊、長春花，稍微帶有柑橘的味道。
海索草
Hyssop
又名神香草、柳薄荷，常常被用作盤飾圍邊或沙拉。
馬郁蘭
Marjoram
又稱牛甘至、牛膝草，除了擺盤裝飾，也可作為烹飪中的調味劑使用。
洋甘菊
Chamomile
又叫羅馬洋甘菊、德國洋甘菊，有少許的蘋果氣味。
用於擺盤的可食用花，大多花色鮮艷，但至於怎麼用，能擺出什麼花樣，則取決於廚師們的創意。
除了可食用花，有時候，餐盤里還可以擺入幾根翠綠的「雜草」作為點綴，那些「雜草」，就是香草。
香草不但是擺盤配飾常用之物，也是一種調味料。
常用的香草有羅勒、百里香、迷迭香、歐芹、薄荷、牛至、蒔蘿、細葉蔥等。
basil 羅勒
羅勒的品種很多，最有代表性的是甜羅勒（Sweet Basil）。羅勒葉子很嫩，不耐熱，常用於塗抹麵包
thyme 百里香
學名：Thymus mongolicus Ronn），半灌木，葉為卵圓形，花序頭狀，花萼管狀鍾形或狹鍾形，花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色，花期7-8月，小堅果近圓形或卵圓形。可作為食材，歐洲烹飪常用香料，味道辛香，
rosemary 迷迭香
香味濃郁，甜中帶有苦，所以烹調中使用的量不宜過大。在西餐中常用於牛排、土豆等料理中。它特別的味道幾乎與大部分肉類都很搭，常用它來製作法式煎羊排，迷迭香烤啤酒雞。。
parsley 歐芹
味道清新溫和，經常用作掩飾其他食材中過強的異味而使之變得清香，也適合與各種食材搭配，例如義大利面、沙拉、湯、魚、肉、土豆和烤雞等。
薄荷Mint
相對於其他香草，薄荷是比較多人熟悉的，味道清涼，在飲料、甜品、蛋糕中使用較多。可用於去除魚及羊肉腥味，或搭配水果及甜點。通常使用在冷盤上，直接將葉片擺放於沙拉和甜點上做裝飾。
牛至Oregano
味道清淡，適合雞肉、蔬菜和番茄菜餚，常用於烹乾酪、釀餡、沙拉等。
蒔蘿Dill
蒔蘿也叫小茴香，葉片鮮綠色，味道辛香甘甜。常用於搭配魚蝦貝類，製作北歐名菜乾腌挪威三文魚中也會大量用到蒔蘿。
chives 細香蔥
味道柔和，氣味揮發性強，應避免過度加溫，或與過多的油混和。可撒在煎蛋上，夾在三明治的醬汁里，或者裝飾在西式濃湯上。
『捌』 菜餚盤飾所用花草有哪些
1. 瓜葉菊，又稱富貴菊、黃瓜花，有多種顏色可選擇。
2. 荷包花內，又叫蒲包花，有黃、白、紅等 深淺不同容的花色可選擇。
3. 康乃馨，又叫香石竹、荷蘭石竹、大花石竹，有多種顏色可選擇。
4. 牡丹花，無別名，可食用，有紅、黃、白、粉紅等顏色選擇。
5. 臘梅，又叫金梅、臘花、黃梅花，常見顏色有紅、黃兩種。
6. 滿天星，又叫圓錐石頭花、錐花絲石竹，可選擇的顏色有很多，可滿足各種不同擺盤的顏色搭配。
7. 情人草，又叫跳舞草、多情草、風流草、求偶草，可選擇的顏色有紫、紫紅、橙黃、橙紅、黃、藍、綠，十分豐富。
8. 天東門，又叫絲冬、天冬草、明天冬，葉子極其花卉都可用於擺盤。
9. 排草，又名香排香、排香草，有種植的也有模擬塑膠的，可視自己需要購買。
『玖』 冷盤擺盤的各種花草有哪些
冷盤常用花草有海棠花、蝴蝶蘭、松針、迷迭香、玫瑰花、綉球花、茉莉花、菊花、荷花、蜀葵、桂花、桂花糖藕、香草、薄荷、薰衣草、百里香、檸檬草、洋甘菊、長壽藤等等。
1、海棠花
百里香，半灌木，葉為卵圓形，花序頭狀，花萼管狀鍾形或狹鍾形，花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色，花期7-8月，小堅果近圓形或卵圓形。可作為食材，歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。百里香原產於南歐，被作為一種美食的香料而廣泛種植。
『拾』 47種最常用的擺盤花草 擺盤的花草種類
花卉、綠植不僅會出現在家居、綠化中，餐桌上也有分布，每一道菜餚在上桌之間，廚師都會向旁邊放入相配的花草作為點綴，展現菜餚的精美，那麼，47種最常見的擺盤花草有哪些呢?感興趣的朋友快來了解一下吧。
47種最常用的擺盤花草
4、果實擺盤
用果實擺盤的花草有哈密瓜、櫻桃蘿卜、無核黑橄欖、手指蘿卜、石榴、甜橄欖、紅心柚、金桔、紅加侖、青豆、藍莓、條紋菜頭、火龍果，其中金桔個頭小巧，顏色為綠色或黃色，一般對半切開後使用，有調味的作用。