新鮮花椒的吃法
『壹』 花椒怎麼吃 新鮮青花椒怎麼吃
新鮮花椒可用來做花椒雞
主料：兩個大雞腿或三黃雞一隻、二荊條辣椒八版個、小米辣權四個、大蒜半頭、青花椒一把、八角一顆、香葉幾片、蔥結一個、姜三片
調料：醬油兩勺、檸檬一個、糖半勺、鹽適量
做法步驟：
1、雞腿冷水入鍋，放入蔥結，薑片，八角和香葉，大火煮開撇去浮沫，再煮20分鍾。如果用整隻雞，就煮15分鍾關火燜30分鍾
『貳』 花椒的使用方法
花椒是中國特有的香料,位列調料“十三香”之首。其果皮可作為調味料,並可提取芳香油,又可入葯,種子可食用,又可加工製作肥皂。下面我就給大家介紹花椒的使用方法。
花椒的吃法(做法)大全
花椒魚片的做法
材料:草魚1條(約1000克)、花椒50克、金針菇200克、大蔥50克、精鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉花生油適量、清湯200克。
做法:
1、草魚宰殺去鱗、去鰓,剖腹去內臟洗凈,然後骨去頭片成魚片。蔥切節,姜切片。金針菇洗凈入沸水略煮,撈出盛入缽內打底。魚片加料酒少許,碼蛋清豆粉待用。
2、炒鍋置旺火上,加入花生油50克燒至六成熱,下薑片、蔥節爆炒出香味,摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉、雞精燒沸。將碼好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內,放入味精。
3、另鍋置旺火上,放花生油50克燒至七成熱,下花椒炸香起鍋淋在魚片上面即成。
花椒油的做法
材料:花椒、食用油、生薑。
做法:
1、鮮花椒洗凈晾乾水分,生薑切片。
2、鍋里倒入植物油,放入鮮花椒,薑片。
3、開小火,慢慢炸制。
4、等花椒炸干後即可關火,把鍋端離爐灶。
5、等油晾涼後,用器具過濾掉花椒。
6、如想得到純凈的花椒油,可重復過濾幾次。
7、最後把過濾好的花椒油裝瓶即可。
花椒肉的做法
材料:五花肉1000克、花椒30克、紅曲粉10克、食鹽10克、白糖10克、雞精15克、醬油20克、料酒20克、蔥適量、姜適量。
做法:
1、肉皮刮凈,才能確保肉皮熟後紅又亮。
2、將鐵鍋燒熱,不用放油,肉皮朝下入鍋,反復烙制去毛。
3、將1000克肉塊放入鍋中,加入30克花椒;10克紅曲米;加入冷水沒過肉塊2厘米。小火煮1小時。
4、煮好後的肉皮紅又亮。
5、將煮好後的肉塊,切成方塊,碼入一個大碗中。
6、將鍋中煮過的花椒,裝入1-2個大茶袋中。剩餘的就不要了。
7、鍋中放油,爆香蔥薑片;調入醬油;鹽;雞精;白糖;料酒;沖入沒過肉塊的清水,煮開後即可關火。
8、將湯汁倒入盛放肉塊的碗中,並放入花椒袋。
9、將碗放入蒸鍋中,小火蒸制2小時。然後揀出花椒;蔥姜,倒出湯汁。
10、將肉塊倒扣在盤中。
哪些人不能吃花椒、花椒的注意事項
1、哪些人不能吃花椒
孕婦,陰虛火旺者忌食。
2、花椒的適用人群
一般人群均能食用。
3、花椒的食用禁忌
花椒為熱性調料,使人燥不不能忍,引起消化道和泌尿道一些病症,所以夏天忌食。
『叄』 花椒怎麼吃
花椒吃法很多，例如：1·花椒油-中火用油慢慢地把花椒味道逼到油里，可以炒菜或拌餡或涼拌；2·花椒水-中火用水慢慢地把花椒味道逼到水裡，可以拌肉餡或腌咸雞蛋或腌鹹菜或清煮海鮮；3·
花椒鹽-花椒中火慢慢備香加適量鹽，用擀麵棍或粉碎機做出粗粒即可，椒鹽雞、椒鹽燒餅等；4·花椒和辣椒混合可以做麻辣龍蝦、麻辣火鍋等。很多~很多~燉肉~
採納
『肆』 鮮花椒怎麼吃
具體做法如下：
1、第一步，將新鮮的花椒清洗干凈後晾乾。
2、第二步，將新鮮花椒放入保鮮袋，加鹽拌均勻。
3、第三步，放入保鮮袋後進冰箱冷凍，冷凍1天後腌制完成。注意事項：
1、放入保鮮袋的新鮮花椒清洗過後一定要晾乾，否則容易變質。
2、本次腌制只加了鹽，如果有喜歡香料的，可以適當加入喜歡的香料，注意不要放多。
3、腌制好的鮮花椒隨時可以拿出來解凍食用。
『伍』 生花椒怎麼吃，就是那種綠色新鮮的，不是紅色曬乾的
可以用青花椒來蒸魚，青花椒會比紅花椒要麻一些，所以做菜麻味會更濃一點。
(5)新鮮花椒的吃法擴展閱讀：
生花椒的作用：
1、調味品
調味是花椒最基本的用途，為了更好地貯存住花椒易揮發的香氣，人們研製出了更耐儲存的保鮮花椒或是用密封瓶直接將花椒的有效成分進行壓榨濃縮製成方便好存取的鮮花椒油；除了花椒單純調味，為了廚房新手特製的復合花椒調味料也受到了人們的歡迎，其中的花椒搭配肉桂葉、丁香、姜蒜等調味料一同打磨成粉，分裝在小袋子中，成為一道道菜餚的美味秘訣。
2、食品及日用保健品
花椒在食品保健上的應用可以說兼顧了新奇與實用功效。在風味製品日漸流行的當下，以花椒果皮調和的酸奶、以花椒芽為主料調配的花椒茶以及各種花椒小食都占據了不小的食品市場份額，這些產品在滿足了口味的前提下，還兼顧了花椒中所含有的眾多功能性營養物質，在提高食品質量，增加食品營養密度的用途上意義重大。
3、裝飾用品
花椒樹樹形張揚而利落，長勢茂盛，雜而不亂，作為家居裝飾用途也具有很高的觀賞價值。
『陸』 新鮮花椒的吃法做法
美復味花椒醬
主料：五花肉制150g，面醬200g
輔料：鮮花椒1把，料酒1勺，鹽3匙，糖1勺
做法：
鮮花椒用清水漂洗一下，瀝干，用石臼把花椒搗碎；
五花肉切成丁，面醬1小碗；
黃瓜洗凈切成丁，蔥姜切末備用；
鍋里開火放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香；
放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出來；
可以看到鍋里的油慢慢多起來，加入一勺料酒；
加入蔥薑末爆香，把黃瓜丁放進去翻炒，要多翻炒一段時間，把黃瓜里的水分煸出來，黃瓜變軟變透明；
加入一小碗面醬，小火慢慢炒醬，加入一勺糖提鮮，不停地攪拌，直到醬粘稠，加入一點香油即可停火出鍋。
『柒』 鮮嫩花椒怎麼做好吃
鮮花椒油的用途非常廣泛，而且口味獨特，特別受到食客的青睞！
鮮花椒魚片、椒麻仔雞、椒油金針、很多很多的美食菜品都可以添加這種花椒油，來增加獨特的風味！
現在給大家分享一下以上三種美食的基本做法！
黃瓜一根切成起絲，碼入盤中墊底！蔣鮮金針菇在開水中過一下，撈出，用水沖涼！擠干水分放入容器內加入，鹽，味精，生抽，蒸魚豉油，花椒油一勺！香油少許！
攪拌均勻以後，碼放在黃瓜絲上面！
『捌』 新鮮花椒怎麼吃
新鮮花椒可用來做花椒雞
主料：兩個大雞腿或三黃雞一隻、二荊條辣椒八個、專小米辣四個、大蒜半頭、青花椒屬一把、八角一顆、香葉幾片、蔥結一個、姜三片
調料：醬油兩勺、檸檬一個、糖半勺、鹽適量
做法步驟：
1、雞腿冷水入鍋，放入蔥結，薑片，八角和香葉，大火煮開撇去浮沫，再煮20分鍾。如果用整隻雞，就煮15分鍾關火燜30分鍾