鮮花與芹菜
1. 菜花和芹菜能一起吃嗎
菜花又叫花菜，菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花還有減肥，解除水腫，改善便秘，增強抵抗力，防癌等功效，特別提醒的是菜花含水量高，但熱量卻很低，1個花椰菜熱量只有23~32卡，能很快給予飽足感，減少你吃進過多會造成肥胖危險食物的機會，且吃多了也不會發胖喔！
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調好味後再翻炒幾下即可上碟。
2. 芹菜與菊花同食為什麼會嘔吐
一、芹菜和菊花同食會嘔吐的原因：他們的功效基本相近都是清熱解毒，降血壓，同食等於是過量，過量引起食物輕微中毒導致腸胃不適引起嘔吐。
二、延伸：
1、芹菜的功效：平肝降壓、養血補虛、清熱解毒、利尿消腫、防癌抗癌、鎮靜安神。
2、菊花的功效：疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒、降血壓。
三、參考資料：
http://jingyan..com/article/9989c7460aeb72f648ecfe20.html
http://jingyan..com/article/2f9b480d47c0d041ca6cc24a.html
3. 芹菜炒花枝怎樣做好吃
芹 菜 炒 花 枝 做 法
6、擺盤上桌，完成！
小貼士：
十字花切在花枝內側，煮熟後就會漂亮捲曲。
4. 鮮花入饌，味更美
以花入饌，古已有之。從《離騷》「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英」到《隋唐佳語錄》中武則天於花朝日游園，下令廚房烹制「百花糕」賞賜臣子，再到清朝的乾隆皇帝喜歡吃玫瑰花餅，西太後慈禧更是嗜花成性，命令御膳房以花入饌，烹制為一道道美味佳餚…….鮮花就成為餐桌上的美食。姣姣白玉花，妍妍紅玫瑰，清香茉莉花，一朵花就成為一道美食。在經過一番或蒸、或炒、或煮之後，鮮花的芬芳仍然能夠留存在唇齒之間，讓人慾罷不能。
經常作為美食來食用的花卉品種有很多，許多名貴的花卉也已經成為上等佳餚。鮮花入饌可「上得國宴廳堂，下得百姓廚房」。許多鮮花營養物質豐富，含有花青素、葉酸、鉀、鎂、鐵煙酸等營養素。用花做出來的美食不僅色、香、味、形，給予人美的享受，而且對人體的健康有益。哪些花類可以入饌，營養師為您推薦幾款最常見的可以做成美食的美食。
宋朝詩人周敦頤曾在《愛蓮說》中贊美荷花，「出污泥而不染，濯清漣而不妖」。荷花從不和別的花爭奇斗艷，也不和別的花比美，只是孤獨地立在水中，默默無聞地站著。炎炎夏日，朵朵荷花映出水面，粉紅相間的花瓣、碧綠清秀的園葉，一池的清麗淡雅總是給人無盡的遐思與美好的嚮往。荷花能活血止血、去濕消風、清心涼血、解熱解毒。取荷花與糯米煮粥，則清熱去火。
荷花肝片
[原料] 荷花，豬肝，小油菜，鹽，味精，蔥，姜，蒜
[做法] （1）把荷花洗凈，切成3厘米見方的片；姜切片，蔥切段，蒜切片；小油菜切段待用。
（2）將炒鍋至武火上燒熱，放入素油燒至六成熱時下入豬肝滑炒，隨後放入蔥、姜、蒜、荷花，調味至熟即成。
營養價值：荷花含有鉀、維生素C、膳食纖維等營養物質，可以預防高血壓，並且還有潤腸通便、預防便秘、減肥等功效。與豬肝搭配在一起，有美容養顏之功效。
菊花清新高雅，乃花中四君子之一。屈原在《離騷》中說道「西餐秋菊之落英」。白居易 《詠菊》「耐寒惟有東籬菊，金粟初開曉更清。」陶淵明《飲酒》「採菊東籬下，悠然見南山」 給菊花冠上了「花中之隱士」的封號，用來比喻高風亮節的人。菊花也是吉祥、健康和長壽的象徵。菊花不僅具有清熱、殺菌、抗病毒的功效，還可以降壓、降脂，緩解動脈硬化的症狀。菊花做茶飲是最普遍的方法，特別是新鮮的菊花，清熱效果更佳顯著。
菊花胡蘿卜粥
[原料]：菊花，胡蘿卜，大米
[做法]：（1）菊花洗凈泡發，胡蘿卜切成丁備用。
（2）大米淘洗干凈，鍋內放水和大米煮開後小火熬十分鍾左右，再放入胡蘿卜丁和菊花煮五六分鍾就可以。
營養價值：胡蘿卜中含有的類胡蘿卜素不僅可以緩解眼睛疲勞，與菊花一起搭配食用還可以增強抗氧化的效果，提高機體的免疫能力，減少感冒和腹瀉的發生。
茉莉花清香而不濃郁，淡淡的一縷芳香讓人陶醉。茉莉花帶有忠貞、清純、貞潔、質朴、玲瓏、迷人的含義。鄭金昌的《晨沐朝陽》：暮春郁綻茉莉花，玉骨冰肌影香紗。天賦仙姿柔枝翠，月夜清輝賞雪花。淡雅輕盈香韻遠，君子世人品更誇。花馥茶美稱上品，葯食同源茉莉花。夏秋時節，採集茉莉花，曬干備用。具有辛、甘、涼、清熱解毒、利濕作用。茉莉花做成菜餚，星星點點，觀其之美，聞其之香，不僅滿足口腹之慾，還有一定的食療價值。
茉莉豆腐
[原料]:茉莉，豆腐
[做法]：先把豆腐切塊，鍋內放水後，放入豆腐煮開，再放入茉莉花。小火熬制十分鍾就可以。
營養價值：茉莉豆腐製作的時候不放任何的調味料，取茉莉自然清香之味。豆腐中富含蛋白質和鈣。茉莉豆腐，清香之餘，為身體健康構築一道保障。
玫瑰花是生活中深受女性歡迎的花，不僅僅是代表了愛情，鮮花可以蒸制芳香油，既可食用又能為化妝品提供原料，花瓣可以制餅餡、玫瑰酒、玫瑰糖漿，干制後可以泡茶，花蕾入葯治肝、胃氣痛、胸腹脹滿和月經不調。果實含豐富的維生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、枸櫞酸、蘋果酸及胡蘿卜素等。鮮花餅曾為宮廷御點，並深得乾隆皇帝喜愛，並獲得其欽點「以後祭神點心，用玫瑰花餅不必再奏請即可。」餅里的餡料是玫瑰花，瑩潤欲滴，紫紅如霞，新鮮得像剛剛從枝頭採摘下來的一般，叫人好不垂涎。鮮花餅最美美在花餡里，但見得花瓣殘碎處，夾雜著絲絲交錯的脈絡，有溫和的香氣直鑽口舌，有逼人的嬌艷纏繞在眉眼，嚼在唇齒間，有柔韌勁。
玫瑰沁香木耳
原料：玫瑰花瓣，芹菜，黑木耳，銀耳，白醋，鹽和香油
做法：1玫瑰花瓣先用淡鹽水浸泡10分鍾並清洗干凈。黑木耳和銀耳泡發洗凈後撕成小朵，芹菜洗凈切段。
2鍋內放水，加少許鹽和植物油，水開以後放黑木耳，銀耳和芹菜焯水，撈出後迅速放到冷水中。
3將黑木耳、銀耳和芹菜瀝干水分，放到一個大的碗中，再放入玫瑰花瓣；加適量的鹽、白醋、香油調勻即可。
營養價值：黑木耳中含有鈣和鐵，銀耳中含有的銀耳多糖，與芹菜和玫瑰中的維生素搭配在一起，不僅可以增強免疫力，還能做到營養素搭配更全面。玫瑰沁香木耳，顏色靚麗，色香味俱全，營養價值比較高。
（作者：王桂真，國家一級公共營養師，一級健康管理師，科普文章撰稿人，營養講師）
原創文章，轉載註明出自濰坊市營養師協會微信公眾號「濰坊市營養師協會」（ID：gh_3ac8e43a5206）
5. 花生和芹菜拌菜的做法
花生和半芹菜的方法。就是把花生放在鍋中，蝦肉，花椒，八角，大料，香葉，小茴香，也還進行煮15分鍾。撈出花生，然後再把芹菜下入。煮至芹菜斷生。撈出備用。取一個大碗，把煮好的花生和芹菜放在一起，加入鹽料料酒，大蒜一品鮮醬油。醋糖。然後攪拌只均勻一道好吃的花生和芹菜的拌菜就做好了。
6. 芹菜和槐花能一起吃嗎
可以的。
芹菜、槐花和車前子、白茅根一起煎水喝，還可以起到清熱解毒，生津止渴的功效該方中，芹菜、車前子清熱利濕，槐花清熱解毒，白茅根清熱生津，這四種成分都比較安全，芹菜、槐花平時還可以作為蔬菜來吃。
槐花的功效：
槐花味苦，性微寒，無毒；已開者為槐花，未開者為槐米，其果為槐角，入葯可生用、炒用、炒炭，具有涼血止血、清熱瀉火的功效。對血熱出血、肝火頭痛、目赤腫痛、喉痹、失聲等均有作用。
槐花能增強毛細血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復彈性的功能，從而輔助降血脂和防止血管硬化。
(6)鮮花與芹菜擴展閱讀：
不能和芹菜一起搭配的食物有：
1、芹菜與黃瓜
黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜做的菜多為生食或涼拌，其中的酶並沒有失去活性因子，如果和芹菜同食，那麼芹菜中的維生素C就會被分解破壞，因而會大大降低其營養價值。
2、芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹
蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內都含有維生素B1分解酶，這種分解酶被加熱後雖然有的失效，但鑒於人們在食用海鮮時喜歡生吃，或只是用開水簡單地燙一燙，所以這些蛤貝體內的維生素B1分解酶並未全部失活，此時若與芹菜同食，就會將其中的維生素B1全部破壞掉。
尤其和蟹同食，會極大影響蛋白質的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就會減弱其分解能力，因此進食蛤貝海鮮時適當加醋，則可以保護維生素B1。
3、芹菜與甲魚
兩者同食就會中毒，可以飲用橄欖汁解毒。
4、芹菜與菊花
兩者同食會引起嘔吐。
5、芹菜與雞肉
兩者同食會損傷元氣。
7. 芹菜和西蘭花能一起吃嗎
芹菜和西蘭花可以一起吃的，如果拌下一些肉沫，放上一些百合，可能會更好吃。
8. 芹菜和西蘭花能一起吃嗎
可以的，芹菜不可與以下食物同食：
芹菜+牡蠣：降低鋅的吸收
芹菜+蛤：一起吃會引起腹瀉
芹菜+螃蟹：一起吃會引起蛋白質的吸收
芹菜+河蟹：影響蛋白質的吸收
芹菜+黃豆：降低鐵的吸收
芹菜+菊花：一起吃會引起嘔吐
芹菜+毛蛤蜊：將所含的維生素B1全部破壞。
芹菜+蝦：傷元氣
芹菜+雞肉：一起吃會傷元氣
芹菜+黃瓜：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值
芹菜+蛤蜊：影響維生素的吸收
芹菜+甲魚：一起吃會中毒，可以用橄欖汁解毒
芹菜+兔肉：一起吃會脫水
芹菜+醋：損傷牙齒
芹菜+蝦米：將所含的維生素B1全部破壞。
宜搭
芹菜+櫻桃番茄：降血壓降血脂健胃消食
芹菜+牛肉：營養瘦身
芹菜+豆腐：清腸排毒
芹菜+西紅柿：降血壓降血脂健胃消食
芹菜+紅薯：降血壓
芹菜+核桃：潤發明目養血
芹菜+牛腩：營養瘦身
食材
主料
西蘭花
350g
芹菜
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
小蔥
少許
東北大豆筋
少許
步驟
1.西蘭花洗凈切小朵後氽水
2.芹菜少許撕筋後切小塊
蔥少許切段3.東北大豆筋少許洗凈後浸泡
4.熱鍋下油，爆一爆小蔥和芹菜
5.然後將西蘭花和豆筋倒入一起翻炒
6.這個時候加少許水將菜燜煮至熟
7.最後加適量鹽和生抽調味後即可擺盤上碟
小貼士
西蘭花氽水時需要加一點鹽
9. 西蘭花芹菜能一起吃嗎
西蘭花與芹菜並不是相剋食物，所以可以放在一起做。
西蘭花相剋食物如下：專
西蘭花+牛奶：影響鈣的吸屬收；
西蘭花+鱈魚：防癌抗癌。
芹菜相剋食物如下：
芹菜+牡蠣：降低鋅的吸收；
芹菜+蛤：一起吃會引起腹瀉；
芹菜+螃蟹：一起吃會引起蛋白質的吸收 ；
芹菜+河蟹：影響蛋白質的吸收 ；
芹菜+黃豆：降低鐵的吸收；
芹菜+菊花：一起吃會引起嘔吐；
芹菜+毛蛤蜊：將所含的維生素B1全部破壞；
芹菜+蝦：傷元氣；
芹菜+雞肉：一起吃會傷元氣；
芹菜+黃瓜：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值；
芹菜+蛤蜊：影響維生素的吸收；
芹菜+甲魚：一起吃會中毒，可以用橄欖汁解毒；
芹菜+兔肉：一起吃會脫水；
芹菜+醋：損傷牙齒；
芹菜+蝦米：將所含的維生素B1全部破壞。
10. 蟲草花和芹菜西紅橋相剋嗎
不會相剋。
芹菜不宜與以下食物同吃：
1、芹菜+牡蠣：降低鋅的吸收
2、芹菜+蛤：一起吃會引起腹瀉
3、芹菜+螃蟹：一起吃會引起蛋白質的吸收
4、芹菜+河蟹：影響蛋白質的吸收
5、芹菜+黃豆：降低鐵的吸收
6、芹菜+菊花：一起吃會引起嘔吐
7、芹菜+毛蛤蜊：將所含的維生素B1全部破壞。
8、芹菜+蝦：傷元氣
9、芹菜+雞肉：一起吃會傷元氣
10、芹菜+黃瓜：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值
11、芹菜+蛤蜊：影響維生素的吸收
12、芹菜+甲魚：一起吃會中毒，可以用橄欖汁解毒
13、芹菜+兔肉：一起吃會脫水
14、芹菜+醋：損傷牙齒
15、芹菜+蝦米：將所含的維生素B1全部破壞。