鮮花涼拌菜

Ⅰ 菜花涼拌怎麼做好吃法竅門

先將菜花洗好，備用起鍋燒水，水裡面加上一點菜油，再放上少許鹽水漲後放入入菜花，菜花焯兩分鍾即可起鍋，放涼後放油鹽基金海鮮醬油，再放上一點蒜，磨蔥花這樣涼拌的花菜是非常好吃的

Ⅱ 西蘭花涼拌菜的做法

西蘭花涼拌菜的做法

西蘭花涼拌菜的做法，西蘭花是咱們很常見的一種蔬菜，西蘭花富含胡蘿卜素和維生素c，西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且十分全面，下面一起來學習西蘭花涼拌菜的做法

西蘭花涼拌菜的做法1

准備一個西蘭花，先掰成小朵，加上沒過西蘭花的清水，再加上點食鹽攪拌一下，浸泡15分鍾左右。利用浸泡西蘭花的時間，把大蒜去皮切成末，小米椒切成末，在小碗中加上點醬油、食鹽、香油、白糖、陳醋、澱粉水攪拌均勻備用。

涼拌西蘭花

下面在鍋里燒開水，加上點食鹽和油，把西蘭花放進去焯一下，大約焯水2分鍾出鍋，然後過一遍涼水。把西蘭花擺放在一個碗中，花朵部分朝下，擺的緊實一點，然後倒扣在一個盤中備用。在鍋里倒上油，把蒜末和小米椒放進去炒出香味，再倒上調好的料汁煮開，然後出鍋淋在西蘭花上面，這樣就可以上桌開吃了。

涼拌西蘭花

需要注意的地方：

第一：先把西蘭花掰成小朵，加上適量的清水和食鹽浸泡一會，這樣可以把裡面蟲子、農作物都泡出來（不管是涼拌還是炒著吃，這一步都不能忽略）。

第二：西蘭花不能生著吃，需要在鍋里燒開水，加上點食鹽和油，把西蘭花放進去焯2分鍾，這樣西蘭花就能焯熟了，最後都擺放在碗中，放的緊實一點，再倒扣在盤中即可。

第三：調料汁的時候，先把蒜末和小米椒放進去炒出香味，然後再加上料汁煮開，這樣出鍋淋在西蘭花上面就可以了。

西蘭花涼拌菜的做法2

西蘭花涼拌

1、將西蘭花洗干凈掰成小塊焯一下水，燙熟後撈出過涼水備用。

2、將胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下。

3、切適量的蔥絲和蒜末。

4、將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，攪拌均勻即可。

一盤涼拌西蘭花的熱量

西蘭花的熱量很低，一盤涼拌西蘭花的熱量大概是35大卡(100克)，涼拌這種做法不僅可以使營養損失最小，而且也是減肥期間推薦的烹調方式。平時我們去市場上購買西蘭花的時候，都少不了要挑選一番，那你知道怎麼挑選好的西蘭花嗎?我們可以從這幾點入手。

挑選西蘭花的竅門

1、在挑選的時候要看西蘭花是否緊實，用手摸上去有一種緊實飽滿的感覺，可以購買。

2、觀察表面有沒有開花，購買沒開花，並且花蕾是清綠色的，這種口感也好。

3、觀察西蘭花球表面有沒有凹凸感，凹凸感越少的.越好。

西蘭花涼拌菜的做法3

涼拌西蘭花蝦仁的做法

1、將西蘭花清洗干凈，掰成小塊，蝦仁去掉蝦線和蝦頭，洗干凈備用。

2、鍋里燒熱倒清水，燒開後放蝦仁焯熟，撈出。鍋里換水，加少許鹽，西蘭花焯熟撈出。

3、接著開火熱鍋，倒花生油，放蔥、姜爆香，接著倒蚝油，油熱後關火。

4、在盤子里擺好西蘭花和蝦仁，將鍋里的蚝油直接淋上去即可。

涼拌西蘭花木耳的做法

1、將西蘭花用鹽水浸泡半小時，黑木耳泡發，紅椒切小粒備用。

2、西蘭花掰成小塊，在沸水中焯一分鍾撈出，放入冷開水中過涼。

3、 泡發好的黑木耳洗干凈後在沸水中焯2分鍾撈出，放入冷開水中過涼。

4、西蘭花和黑木耳瀝干水分後裝盤，辣椒粒放在上面。

5、鍋中倒油燒熱，將熱油澆到辣椒粒上，加鹽、醬油和少許花椒油，攪拌均勻即可。

涼拌西蘭花的做法

1、將西蘭花清洗干凈後掰成小塊，放在鹽水中泡10分鍾左右，胡蘿卜洗干凈後切絲

2、在鍋里放適量水將西蘭花和胡蘿卜炒熟，撈出放在涼水裡邊

3、瀝干水分後裝入碗中，涼拌西蘭花的做法最後只需要加鹽、雞精、香油、蒜末攪拌均勻即可。

Ⅲ 在夏季，有哪些直接可以涼拌著吃的花

既是鮮花，又是美食，這樣的花卉太好了，這種觀賞、食用的花卉也是很多的，比如玫瑰花就是其中之一，金銀花也是，桂花、荷花等等，不過很多花卉自己種植出來的可以使用，但是作為鮮花生產的，最好不要食用了，因為鮮花生產過程，農葯使用是非常厲害的，對健康不利，所以我看到有些人拿著新鮮的「玫瑰」直接吃，我第一反應就是這個不會是花店買來的吧！

荷花我記得以前看過一段文字，就是把茶葉用紗布包著，放入荷花的花心，晚上花瓣自然合攏，白天又打開，這時再把茶葉取出，這樣茶葉就有了荷花的清香，雖然看著繁瑣，不過還是挺好玩的，荷花其實本身葉子也是一種茶，蓮藕還能吃，蓮子青的時候可以吃，老了還可以煮粥。

Ⅳ 鮮黃花菜可以涼拌嗎，如果可以拌，怎麼辦菜安全

鮮黃花菜可以涼拌。要正確要處理鮮黃花菜才能保證安全
先將買來的鮮黃花菜從根部摘掉花蕊，只保留外層的花瓣，因為花蕊部分的秋水仙鹼含量最高。然後燒上一鍋熱水，並滴入幾滴食用油，加少許鹽，等水溫達60～70度左右時，放入黃花菜稍焯一會，待黃花菜變軟後立即撈出，放入准備好的冷水中浸泡1小時左右。其間可以換2～3次水。
最後，再把鮮黃花菜撈出來，控凈水分或擰干水分後就可以用來做菜了。
經過這樣的處理後，鮮黃花菜中的秋水仙鹼已經基本上沒有了，完全可以放心食用了。不過，焯的時候要注意，千萬不要焯太久，否則黃花菜會變得軟爛，就不好吃了。焯水後的鮮花菜用冷水浸泡，一是為了進一步的除去秋水仙鹼，二是讓黃花菜有更好的口感。

Ⅳ 涼拌油菜花怎麼做，清涼爽脆，營養美味呢

涼拌油菜花怎麼做，清涼爽脆，營養美味呢？

實際上油菜花不僅有觀賞性，營養成分也是很豐富的，還可以做成口味淡爽口的菜，吃它比吃肉要舒適，它裡面含有豐富的植物纖維素，可以促進腸胃吸收，緩解便秘。上星期回家，從自己家種的油菜地里，採收一些油菜花回家製成菜吃。

今日熗拌的這個油菜花，調味品非常簡單，吃起來總是覺得味兒格外的好。這菜過去了4月沒得吃，隨意摘一把拌一拌，清爽脆爽，營養美味！油菜花涼拌特別簡單，大夥兒還有機會可以嘗試做起來。下面，我將這道「涼拌油菜花」特色美食的詳細作法送給你們，祝朋友們身心健康！【涼拌油菜花】食物：油菜花、大蔥、干辣椒、鹽、醋、生抽。作法：

第三步

將油菜花擠干水分，放進碗中，放適量蔥段，隨後澆上滾油和辣椒段激出香氣。加盟少許鹽，適量米醋，生抽調料，也可以根據自身口感適當增加其他調味品。

第四步

隨後拌勻，裝進盤里就可以開吃完，你們可以試一試，別有一番風味。這道清爽爽口的涼拌油菜花，作法超級簡單，並且健脾開胃下飯菜，並沒有嘗試過這特色美食的朋友們，能夠親手做給家人嘗一嘗。

Ⅵ 菜花涼拌怎麼拌好吃竅門

謝邀，我是一名美食愛好者，很高興回答這個問題

挑選有機菜花，並且掰成小小瓣，洗過後備用

大火燒開熱水，准備焯水

焯水後的菜花放入涼水備用，盡量用大桶水或者礦泉水

令起鍋，倒入少許油，放入辣椒絲和花椒,等待冒白煙即可

把炸鍋的辣椒絲和花椒倒入碗中，拌勻（也可以用漏勺，避免辣椒絲和花椒倒入碗中）一盤可口酸爽的涼拌菜花做好啦。

你還等什麼，趕快試試吧，超級簡單是不是

Ⅶ 清淡涼拌菜花的做法，清淡涼拌菜花怎麼做好吃

參考如下
主料
菜花1/3個
輔料
洋蔥1個、胡蘿卜1根、柿子椒1個
調料
花椒油1湯匙、辣椒油1湯匙、醋2湯匙、生抽1湯匙、食鹽1茶匙、白糖半茶匙、香油1茶匙
涼拌菜花步驟1
胡蘿卜切片後用模子刻出花朵，其餘蔬菜分別切塊
步驟2
胡蘿卜和菜花開水中焯1分鍾，撈出過涼瀝干，與其餘蔬菜放入同一容器
步驟3
加入一湯匙熱花椒油，加辣椒油，醋，生抽，鹽，糖，香油拌勻即可
菜品特色
這花兒一樣的菜雖為亂拌，味道卻是可口的很，實為調節油膩口感的一朵奇葩