新鮮花生怎樣保鮮

❶ 怎麼保鮮鮮花生 如何保存鮮花生

1、這是曬干，先把新鮮的花生用干凈的水清洗干凈，然後再放到太陽底下曬干，這樣能夠使花生保存比較長的時間。

2、挑選花生，在曬花生之前，應該把那些破殼、有壞的花生剔除掉，只選擇那些好的花生來曬干。

3、炒熟，也可以把帶殼的花生放到鍋裡面炒熟，這樣不僅能夠使花生更香，而且也能夠存放更長的時間不變質。

4、罐子，把帶殼的花生放到罐子裡面存放，然後再蓋上蓋子，放到陰涼通風的地方，這樣也能夠使花生保存較長的時間。

❷ 新鮮花生如何大量儲存

【新鮮花生大量儲存方法】

一、是利用冷庫低溫速凍，二、是預煮後真空包裝，前者投資較大而後者工藝繁瑣，均不適合我國花生產區一家一戶簡便行的產品加工，魯西農民在之間中發明的保鮮劑輔助沙貯保鮮的方法，無疑為農家花生的增收找到了一條新途徑。

1、保鮮劑配製：按照綠色、無公害農產品產銷原則，保鮮劑建議採用0.5%的甘藻聚糖水溶液。

甘藻聚糖是以甘芋、海藻等可食用植物為原料通過酸解而製取的一種白色結晶粉末，其水溶液具有防蟲、防腐等多種效果，可有效延長果蔬產品在常溫下的保鮮期。先將甘藻聚糖溶於水，配製成5%的水溶液，使用時再加沸水，配製成0.5%的水溶液。

2、保鮮處理：將乾燥的西沙用0.5%的甘藻聚糖水溶液拌勻，使其含水量30%-40%。將剛出土的鮮嫩花生去秧去根後，帶著泥土按每0.5畝產品1立方米西沙比例，一層沙一層花生果進行鮮貯。無需控溫控濕等人工管理。

保存注意事項花生必須密封乾燥存放妥當，否則可能受潮發生黴菌感染，其中最常見的黃麴毒素易引起肝臟病變，因此長霉的花生不要吃，最好是一超過保存期限就丟掉。

對於花生的保存，大家都有了自己的看法。一般我們買的生花生幾乎都是散稱的，不管是在超市裡還是菜市場買的，這樣買回去的花生大家都不知到保質期是多長時間。由於不知道花生的保質期，很多人都不在意，時間久了就容易變質。

花生種子含有大量的蛋白質、碳水化合物等親水物質，在貯藏過程中，它很容易吸收空氣中的水分而受熱發霉乃至變質。試驗證明，花生貯藏期間氣溫在9℃左右、種子的含水量超過11％時，堆垛底部就會發熱，這種情況下貯藏的花生的出油率會明顯降低。

當種子的含水量超過13％、溫度超過17℃時，所貯藏的花生就會生長黴菌；溫度如果超過20℃花生就會霉壞變質。新鮮花生米怎麼保存花生種子的含水量在安全貯藏水分界限之下，在氣溫低於－25℃時就會受凍。

花生種子的含水量如果超過安全貯藏水分的界限，一旦氣溫降低到－3℃以下，所藏的花生就會受凍變質。因此，花生在貯藏期間，必須乾燥、通風。發現種子含水量超過安全界限或種堆溫度升高，就應該及時翻倉晾曬，以確保花生種子的安全貯藏。

新收獲的花生，含水量一般為45％~50％，秕果的含水量高，可達60％，如果不及時晾曬，這些果實就容易發生霉爛變質或遭受凍害。

為了安全貯藏，確保花生品質，收獲後應該將帶莢果的花生植株倒植在田間晾曬2~3天，以促進後熟和風干，然後摘果，並及時將果曬干。當莢果曬到口咬發脆、手搖有響聲、剝開莢殼手搓種皮容易脫落時，含水量一般已經在10％以下，這時候就可以入庫貯藏了。

(2)新鮮花生怎樣保鮮擴展閱讀：

【品種類型】

按花生籽粒的大小分為大花生和小花生兩大類型。

按生育期的長短分為早熟、中熟、晚熟三種。

按植株形態分直立、蔓生、半蔓生三種。

按花生莢果和子粒的形態、皮色等分為四類：

1、.普通型 即通常所說的大花生。莢殼厚，脈紋平滑，莢果似繭狀，無龍骨。籽粒多為橢圓形。普通型花生為我國主要栽培的品種。

2、蜂腰型 莢殼很薄，脈紋顯著，有龍骨，果莢內有子粒三顆以上，間或有雙粒的、籽粒種皮色暗淡，無光澤。

3、多粒型 果莢內子粒較多，呈串珠形。夾殼厚，脈紋平滑。籽粒種皮多紅色、間或有白色。

4、珍珠豆型 莢殼薄，莢果小，一般有二顆子粒，出仁率高。子粒飽滿，多為挑形，種皮多為白色。

❸ 新鮮花生怎麼存放

存放方法：

1、先將購買回的花生米曬4~5天，用清水淘凈，再放入100℃的開水中浸燙，15~20分鍾後料袋裝起來，可長時間不發霉、不變色、不走油；或在盛花生米的容器里放1~2支香煙,干辣椒片，把口蓋緊，放乾燥處儲存，可1年不變質。

2、告訴你最簡單辦法,就是裝在食品袋中扎緊口,在放在冰箱冷凍,兩年都沒事,拿出來就可以炒.煮,

3、先把花生米曬干，晾涼．把喝過的可樂瓶洗干凈晾乾．再把准備好的花生米裝入瓶內，擰緊蓋子就可以了．這樣可以放上很久．

4、就是將花生米放入開水中燙一下,迅速取出曬干,可以將表面的細菌殺死,也能收到防蟲防霉的效果。

5、油炸花生保存：其實只要將炸好的花生米趁熱灑上一些白酒，然後攪拌均勻，晾涼後撒上一些鹽，等冷涼後用保鮮袋裝起了密封好，就可以了。

6、生花生米放在容器里曬2-3天，然後晾涼，用塑料食品袋裝好，封口扎緊，放置冰箱內冷藏，可保存1-2年，隨吃隨取隨加工，不會壞掉。

❹ 生花生如何保存

花生可以可補血美容，促進血小板增加。現在是新鮮花生上市的時候，很多人不知道怎麼保存好，那麼新鮮花生可以放冰箱嗎？帶殼新鮮花生怎麼保存？

花生帶殼

新鮮花生可以放冰箱嗎：

1、新鮮花生如是可以放冰箱里!不過有個前提!

2、花生必須是乾的!

3、放進去之前要用保鮮膜包好!

4、這樣才能有效的保持新鮮!

帶殼的花生如果是乾的，是可以在冰箱內冷藏5個月一般是不要緊的，如果潮濕的殼是不行的，會出現發霉。

只要是乾的可以冷藏5個月不會出現變質，不用擔心，要曬干，用塑料袋保存。

花生帶殼

帶殼新鮮花生怎麼保存：

帶殼的花生儲存方式建議如下： 花生為豆科植物，它帶殼的果實叫花生果，對於長期儲存的花生仁必須控制水分在8%以內，最高堆溫也不宜超過20℃。

忌水煮，洗干凈之後在太陽下曬到花生殼七八成就可以放在袋子里了。這樣的話，放在通風處，放在櫃子里或者一個密封的壇子里，能儲藏半年以上。

用清水洗花生殼的泥土，再用開水沖燙15分鍾。將花生撈出來涼干(不可曝曬)後，貯存起來。

要麼就直接洗干凈，然後曬干密封放在乾燥的地方

花生帶殼

新鮮花生發芽能吃嗎：

可以吃。

花生發芽就像綠豆發芽一樣，是可以吃的，而且花生發的芽營養還很好，但是要確保沒有腐爛。花生芽在民間一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中變酸後可食。皖西南那邊，每年的新花生長在土裡，就有一部分會發芽的，人們就把那些當成美食。在有些城市，花生芽小包裝在蔬菜超市十分俏銷,飯店也有花生芽這道菜，但這是指發芽約一寸長的，沒有腐爛的。

而我們在買花生米時見到發芽的花生或者家裡儲存的花生，實際上我們不知道它是哪一天就發了芽的,而能發芽,說明花生處於潮濕多水分的狀態,這樣的花生容易發芽長霉,感染黃麴黴。.所以說,發芽沒有毒,但發芽時伴隨霉變則會形成有毒的黃麴黴素,可以致癌，不能吃。而發芽與長霉是在花生含水量較高的共同條件下發生的.故雖然沒有互為因果的關系,但發芽的花生米感染黃麴黴素的機會是很多的.因此在買花生米時見到發芽的花生或者家裡儲存的花生不要吃,但吃了幾顆並不是馬上就會中毒..

所以，如果是人工的發芽，那是沒有問題的。可以吃的。但是如果是因為放置太久而受潮導致的霉變發芽那是絕對不可以的吃的。

❺ 花生一般怎麼保存會比較好

新鮮花生怎麼保存

保存前花生的處理 1、清洗干凈花生，否則容易滋生細菌。 2、如果出太陽，將花生攤在太陽底下，曬干水分。一定要攤開，避免下面的花生曬不到太陽發霉。 3、如果不出太陽，將花生洗凈後就放在乾燥通風的地方，風干水分，不要放在避風的地方，否則會發霉。

小貼士：裝袋花生要在半年到一年內及時吃掉，放久了還是容易長霉的。如果花生長霉了，一定要扔掉，不要捨不得。

冷凍保存

將乾的新鮮花生包上保鮮膜以後，放在冰箱裡面保存，這樣可以讓裡面的蟲子被凍壞，利於花生的保存，大概可以保存1年左右。 需要注意的是，一定要曬的足夠干以後才能這么保存，不然會發霉的。

乾燥通風處保存

將曬乾的花生裝在袋子里，密封起來，放在乾燥通風的地方保存。可以保存半年以上。一定要是已經曬幹了的，濕的這么做第二天就會發霉。

真空保存

真空保存幾乎適用所有食品，花生也不例外，這樣做可以避免空氣中的細菌接觸到花生，可以保存非常非常久。但這種方法需要一定的技術支持。

帶殼的新鮮花生保存

方法/步驟1:洗清干凈帶殼的新鮮花生外表的泥土和沙子。

帶殼的新鮮花生外表都有很多泥土和沙子容易滋生細菌，需要徹底清洗干凈，這樣在吃帶殼的新鮮花生時，不會吃到泥土或沙子。洗的時候用手輕輕搓花生外殼，要洗三次，花生殼就能變成白嫩色。

方法/步驟2:把洗干凈的帶殼的新鮮花生曬干。

把洗干凈的帶殼的新鮮花生，鋪開墊在干凈的位置上，在大太陽的天氣里直接放在陽光下曬干，這樣花生就不容易壞，一般要曬兩天左右才能徹底烘乾水分。

方法/步驟3:挑選出顆粒小的或是破了殼花生。

在曬乾的帶殼的新鮮花生中，把一些顆粒小的或是破了殼有黑點的帶殼花生挑出來不讓其影響其他顆粒飽滿的帶殼花生的品質。用這樣保存的方法，可以保存時間長些。

方法/步驟4:在筐子里篩選帶殼的新鮮花生。

把挑選好的帶殼的新鮮花生放在筐子里，反復篩選幾下，把花生殼表面的碎殼過濾掉，這樣花生保存的品質高些。在想生吃時，就可以直接剝開殼吃了，營養又干凈衛生。



方法/步驟5:把帶殼的新鮮花生炒熟保存。

如果想吃熟的花生，可以直接把帶殼的花生放到鐵鍋里翻炒，然後用塑料袋密封起來保持乾燥，不讓花生被氧化霉變。這樣炒熟的帶殼的花生也可以保存很長一段時間。

方法/步驟6:把帶殼的新鮮花生放在密封罐里保存。

把帶殼的新鮮花生放在密封罐里，這樣使得空氣和帶殼花生隔離開來，這樣保存時間也比較長，並且要吃帶殼新鮮花生很方便，可以隨時取用來吃了。

❻ 新鮮的花生怎麼保存到冬天的時候吃

可以將鮮花生暴曬至表面泥土自動脫落後，放在密封的容器中保存。

❼ 生花生的保存方法

你好
方法一：首先我們需要將花生米放入事先准備好的保鮮袋裡，然後放入一根香煙吸潮，系好口袋即可。
方法二：將花生米放入玻璃罐，打開蓋子曬2到3天。曬涼後放入保鮮袋，系好袋口，放入冰箱冷藏層即可。

❽ 生花生米怎麼保存

花生米怎麼保存時間長
1、密封保存
將買回來的乾花生米密封於塑料瓶中，可以有效的防蟲。
2、曬干保存
使花生充分乾燥，使花生的含水量降到8%以下。經檢測，花生含水量小於8%，貯存安全!。當花生含水量高於10%時，呼吸作用增強，釋放大量熱能，容易使花生發霉變質。
3、冷藏保存
冷藏時控制溫度在4到10度，這個溫度段花生內的油脂理論上已呈固態，花生米自身的新陳代謝極緩慢，酸價幾乎不上升;但如果低於0度有可能發生凍害，影響口感；
4、微波爐加熱後保存
將受潮的花生米放在微波爐里轉1-2分鍾在進行存放。千萬別轉久了，會糊掉。
花生米怎麼放不壞 花生米的保存技巧2
不同花生米的保存方法
帶殼花生
剛從地里收回來的花生水分是非常大的，千萬不能堆在一起，堆在一起超過12小時，就會發霉，所以剛收回來的花生一定要及時的攤在太陽底下晾曬，傍晚太陽落下後要及時收起來，以免晚上受潮，晾曬5-7天，要到徹底曬干後裝編織袋，放在乾燥陰涼處儲存。（關鍵點:曬干，不能受潮）
生花生米
晾乾的帶殼花生，剝去外殼就是花生米了，它沒有了花生外殼的保護，更容易受潮發霉，所以我們要把它放在密閉的玻璃罐中，塑料瓶中，或者塑料袋中來儲存。（關鍵點:花生米要晾乾，容器一定要能密閉好，不能受潮）
油炸花生米
油炸花生米儲存好，可以保證香酥脆的口感。首先把炸好的花生米涼涼，口感酥脆為准，然後加入一定量的食用鹽拌勻，然後裝入密閉的玻璃罐中儲存，把玻璃罐放在陰涼乾燥處不能陽光直射到。這樣儲存的油炸花生米可以保證兩個月後，口感歌剛炸好的一樣香酥脆。
花生米怎麼放不壞 花生米的保存技巧3
花生米的保存技巧
1、在陽光高照的好天氣里，把買回來的花生挑一下，放在大太陽下暴曬，曬得乾乾的後，馬上裝入密封的容器中，這樣可以有地保存花生不受潮。
2、是冷藏。把花生爆曬干後，放入密封的容器裡面，然後放入冰箱保鮮室，千萬不要放冷凍室，因為花生結冰後，內部結構會有變化，嚴重影響口感。
3、將挑去雜物的花生米攤開曬干，裝入塑料袋中把空氣排除。同時再放入一些剪碎的干辣椒，將其密封起來，放置於乾燥、低溫、避光處。
此方法可使昆蟲聞其辛辣味而避開花生米，這樣就能長時間的保存花生不變味，不起蟲子

❾ 花生如何保鮮

新鮮花生保鮮的最好辦法是至於乾燥通風處，並攤開晾曬，待外殼干後可放較長時間，若要放半年甚至一年則需要在太陽下曬干透；