鮮花中餐

『壹』 中餐擺盤需要的一些花草 謝謝 常見的一些

中餐擺盤常見的花草有小雛菊、玫瑰花、茉莉、嫩筍、千日紅、洛神花、薰衣草、金銀花、蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、香菜葉，北方人愛吃的槐花、南方人愛用來炒菜的梔子花，南瓜花，絲瓜花等等。

『貳』 主要食用花的植物有哪些

經國家衛生部門批準的可食用花卉有梅花、菊花、茶花、櫻花、牡丹、蘭花、桃花、荷花、桂花、紅花、槐花、曇花、玫瑰、月季、梔子花、金雀花、金銀花、忍冬花、金蓮花、木棉花、錦帶花、迎春花、雞冠花、啤酒花、丁香花、油菜花、金針花、百合花、牡丹花、杜鵑花、鳳仙花、金蓮花、置草花、秋海棠花、金粟蘭花、紫藤花、仙人掌花、茉莉花、梔子花、扶桑花、木芙蓉花、米蘭花、玉蘭花、白蘭花、紫羅蘭花、南瓜花……

二、人們常吃的幾大花卉品種

1、黃花菜

隸屬於萱草樹科。黃花菜的花朵或花蕾有一種甜甜的花味或是蔬菜的「綠色」風味,中餐非常喜歡用這種花(見上文「用鮮花烹飪」一節)。可以用這種花的乾花製作中式甜酸熱湯,還可以用黃花菜打餅、製作鮮花黃油,以及蝦、雞和豬肉菜餚。吃黃花菜塊莖也要謹慎,因為有些人吃了會有利尿或通便效果。

5、堇菜花（三色紫羅蘭和角堇的雜交品種）

隸屬於堇菜科這種大眾喜愛的園林花卉的名稱,來自法語單詞「 pensee」,意思是「思想」或「想你」。這種形似人面的花朵,據說代表著沉思中的人臉。在廚房裡拿這種臉形花做試驗吧,它們也是義大利面、土豆沙拉和深色糖漿的完美調味料。聖路易斯的一位富有想像力的大廚巴里·馬庫斯曾經在義大利方形餃里放又大又黑的堇菜花品種,讓它從餃子里抬頭看食客!它們是完美的裝飾物,為很多菜餚添加了燦爛的色彩和趣味。

『叄』 中餐餐花擺法 擺十種花 主人位副主人

主賓位，副主賓位

『肆』 中餐擺台的時候，口布花疊成什麼是放在主賓位

根據賓主席位選擇花型.宴會主賓,主人席位上的花稱為主花.主花一般選用品種
名貴內,折疊細致,美觀醒目的花,達到突容出主人,尊敬主賓的目的.如在接待國際友人宴會
上,疊和平鴿表示和平,疊花籃表示歡迎,為女賓疊孔雀表示美麗,為兒童疊小鳥表示活潑
可愛,使賓主均感到親切.
總之,要根據宴會主題設計折疊不同的餐巾花.要靈活掌握,力求簡便,快捷,整齊,
美觀大方.

『伍』 中餐廳的餐台上擺什麼花

是要鮮花么? 百合不錯,可以和彎竹一起配著放. 就是那種頭上彎曲的竹子,一根才一塊五左右,可以放半年. 當然,常見的富貴竹也很好啊. 鮮花的存放時間當然有限了,可以在水裡放點白糖(不要太多)把花的根部剪成斜口的。 還有一個推薦就是水仙。

『陸』 中餐擺台時必須使用杯花嗎

只有在宴會擺台時才用杯花的！平時一般的接待不用杯花！杯花是為了區分出主桌上的主要客人，杯花不一樣的，說明他是本桌的尊貴身份的人！

『柒』 中餐中杯花的具體疊法

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中餐中杯花的具體疊法
急求，在中餐中的杯花，具體折疊方法！

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最佳答案
好幾種啊。你要哪種啊？用紙巾給你做個示範吧。這種是普遍的中餐廳用的方法。第一步鋪平口布。（因為我找紙巾代替演示，但是實際操作起來你不可以這么隨便啊。）然後對角折成正方形。 你會摺扇子吧？！就像這樣對角折好。折好後，要像這樣，把沒有分層的那面擺平，窩上來。 單窩到上面那樣是不行的。要完全窩上來。 窩好後，就可以插在杯子里了。因為我是示範，所以不插在杯子了。你清楚就行了。插到杯子里還沒完，你需要把分層的那四層全部打開，成荷花狀。這個很重要，不能太古板，要宛如荷花的柔美。紙巾的硬度做不到，在口布上你要仔細一點。 配合這種杯花的還有一個主賓杯花。做法如下：首先准備口布，將一角捲起。卷到三分之二處。 然後再將其餘的三分之一，按照=扇面折法折起來。 折好後，要將沒扇面那面朝里對折。 對好後，就可以放到杯子里了。
但是還沒完，要將圓柱頭上面的小尖折下來，要折的不挺不蔫。恰到好處。你用口布折的時候再去理會。 因為不確定，你到底要哪一種，所以先只給你這一種常見的。

『捌』 中餐是什麼

1.午飯。
唐賈島《送貞空二上人》詩:"林下中餐後，天涯欲去時。" 唐卿雲《秋日江居閑詠》:"檢方醫故疾，挑薺備中餐。"
2.指中國式的飯菜，別於"西餐"。
王力《龍蟲並雕齋瑣語·棕櫚軒詹言·西餐》:"凡是希望有口福的人，仍舊應該贊成中國人吃中餐。"
中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成了東亞大陸特色餐飲類別。
折疊編輯本段食材六品
色
有些食材是為了裝點顏色用的。比如在魚翅羹里加一點藏紅花。注意，在中國菜的習俗中，任何點綴的東西都應該是可以食用的。

香
為了增加香味而設計的一些食材。事實上，胡椒，茴香一些香辛料主要是調味去除食材的腥、膻或異味。也有一些高級菜餚加如叫化雞用荷葉包裹，聞起來有一股清香。鮮花餅加入鮮花，吃起來有臨花圃之中。

味
通過食材的選擇也可以增強食物的味道。比如蝦餃中加入的蝦腦。使餃子更加鮮美。
意
食材的名稱、形狀可代表菜餚意境。古時候，舉子們在趕考的時候要吃條紅色鯉魚，意為鯉魚跳龍門。
形
如果是冷盤，對食材的要求也是相當講究的。
養
一些食材本身就有豐富的營養價值，甚至還有葯用性。像紅棗豬手湯的部分食材富含動物膠，對孕婦非常有幫助。
折疊編輯本段烹飪方法
煎
是指用放點油不用水慢慢在鍋里把食物煎熟。
一般日常所說的煎，是指用鍋子把少量的油加熱，再把食物放進去，使其熟透。表面會稍成金黃色乃至微煳。由於加熱後，煮食油的溫度比用水煮的溫度為高，因此煎食物的時間往往需時較短。煎出來的食物味道也會比水煮的甘香可口。例如煎餃、煎豆腐、韭菜盒子、煎餅、銅鑼燒等。
燜與煮
燜煮都差不多兩者都是把食物稍微炒下然後放水去燜煮直到熟透有一點點水就可以了。
蒸
指把經過調味後的食品原料放在器皿中，再置入蒸籠利用蒸汽使其成熟的過程。可分為猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三種。例如粉蒸肉、清蒸螃蟹、清蒸武昌魚、蒸水蛋等。
炒
炒是最廣泛使用的一種烹調方法，它主要是以油為主要導熱體，將小型原料用中旺火在較短時間內加熱成熟、調味成菜的一種烹調方法。例如番茄炒蛋、宮保雞丁、醋溜白菜、辣子雞等。
折疊編輯本段特點
1.在選料上，由於我國多數人在飲食上受宗教的禁忌約束較少，而人們在飲食上又喜歡獵奇，講究物以稀為貴，所以中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛、潛、動、植，無所不食。
2.原料加工上，中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲、丁、片、末等刀口。
3.烹調上,中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火灶非常適宜炒菜，所以中餐炒的烹調方法非常多。
4.口味上，中餐菜餚大都有明顯的鹹味，並富於變化，多數菜餚都是完全熟後再食用。
5.主食上,中餐有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種製品。

『玖』 中餐盤飾一般都會用到那幾種花草

會用到洋蘭花、三色堇、綠膜、條紋蘿卜、法香、松針、石竹梅等等。

『拾』 中餐擺盤用的花草型狀有點像西蘭花但比較稀綠顏色的叫什麼名字

歐芹

歐芹
歐芹原產地中海沿岸，歐美及日本栽培較為普遍。香芹含有大量的鐵、維專生素A和維生素C，是一種香辛葉屬菜類，西餐中用應較多，多座冷盤或菜餚上的裝飾，也可作香辛調料，還可供生食，特別是吃蔥蒜後嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。