糖霜鮮花

⑴ 如何裱菊花

蛋糕裝飾，少不了鮮花。特別是杯蛋糕，如果上面放上一朵精緻的糖霜菊花或者糖霜絲帶玫瑰，味道未嘗，心已先動。用糖霜製作菊花不難，主要是掌握好花瓣的走向，讓末尾有點翹起。其他的諸如裱花袋的裝配使用，我們早已介紹過，新同學不妨回頭再看看。

裱花所需材料和工具：


蛋白糖霜或奶油糖霜（用金黃色的凝膠色素染色）、圓形裱花嘴（wilton #5）、特殊裱花嘴（wilton #81）、蠟紙片、裱花托、裱花袋。


1，裱花袋及轉接頭和裱花嘴組裝好，往裱花袋裡填充大概一半份量的糖霜。


2，在花托上擠少許糖霜，將蠟紙片粘在上面，這樣做的目的是花朵完成後，可以從花托上取下，送去冷凍，凍硬後用來裝飾蛋糕。



完成後的花朵基礎部分

3，裱花袋使用#5圓形花嘴，和花托成九十度，花嘴距離花托表面大概0.5厘米。均勻擠壓裱花袋擠出糖霜，讓糖霜稍微淹沒花嘴尖端，邊擠邊提起，直到糖霜形成直徑大概2厘米的半圓球狀，這是花朵的中心部分，此時停止擠壓，將花嘴移到側面，轉動花托，讓花嘴刮一下圓球表面使之光滑；或者如圖所示，以畫圓的方式轉一下花嘴，讓半球糖霜表面光滑。

4，裱花袋換上特殊的花嘴#81，手持裱花袋和半球糖霜邊緣成45°，花嘴貼近半球糖霜的底部，花嘴的弧形底部朝下（花嘴看起來像個微笑的嘴巴），均勻用力，擠出糖霜並且將花嘴向外移動1-1.5厘米，然後邊提起花嘴邊停止擠壓，形成一個向上翹起的花瓣。轉動花托，重復製作花瓣，直到第一圈花瓣做完。

5，繼續沿著半球糖霜的邊緣，在第一圈花瓣上製作第二圈花瓣，在第二圈上製作第三圈……兩圈花瓣要互相錯開，並且裡面一圈的花瓣總是比後一圈的花瓣略短一點，略翹一點。

直到半球糖霜表面被花瓣覆蓋。一朵菊花就做好了。因為有蠟紙片就很容易取下，如果你沒有準備蠟紙，可以參看：用剪刀將糖霜花取下。

百分HOW提示：

糖霜都要打到乾性發泡狀態後才使用。步驟3的半球糖霜的直徑，決定了菊花的大小，中心越大，花朵就越大。

⑵ 在南方，有哪些值得推薦的下酒菜

當然是辣椒炒肉了，辣椒的加入讓這道菜滋味夠足，瘦肉不柴，肥肉不膩，肥瘦適口，香辣開胃。尤其適合下酒。

⑶ 翻糖膏的製作材料是什麼

1、翻糖糖膏/糖皮/Fondant / Sugar Paste：價格較便宜，質比較軟，一般用來做覆蓋蛋糕的糖皮。
翻糖膏分自製的和原裝進口的，自製的需要配方和技術，一般網上也有自製的翻糖膏賣，進口價格相對自製貴些。
進口的翻糖膏一般常用品牌有：美國惠爾通wi lton 、美國Sweet Designer


2、干佩斯 /Gum paste/ Flower paste：
價格稍貴，質地稍硬，專用於製作糖花及玩偶造型。能夠將糖花製作出鮮花的逼真效果，也能將玩偶的神情體現的活靈 活現，可塑性極強！特點是加水直接使用，是成品不需要自己調制。
一般常用品牌有：美國惠爾通wilton



3、蛋白粉/Meringue Powder
一般常用品牌美國惠爾通wilton


4.泰勒粉/Taylor powder
泰勒粉是製作翻糖膏、糖花的常用添加劑，可以讓造型更容易更強壯，可以減少乾燥所需的時間，提高成功率。
用泰勒粉製作干佩斯的方法：
材料：1勺泰勒粉、4杯（約450g）白砂糖（備用）、1勺半葡萄糖、4勺溫水
做法：
1.將泰勒粉與3杯白砂糖混合在一個大碗里，備用。
2.將葡萄糖和溫水混合在玻璃杯中，用微波爐加熱30秒使其完全融合，然後倒入糖和泰勒粉的碗中攪拌均勻（注意混合物一開始會比較軟）。r /> 3.將混合好後的干佩斯放入塑料袋中密封，放置在室溫下約8小時或一晚。
4.當你准備要使用它時，將剩下的1杯白砂糖揉合進干佩斯中，此時干佩斯會變白且柔軟。要注意拿保鮮膜蓋住准備好的干佩斯防止其乾燥變硬，可加一些植物油保持它的柔軟和可塑性。
注意事項：
泰勒粉可以改變糖的內部結構，使之變得延展性極佳，便於塑造各式糖花。同時有著良好的保水性，所以在使用時只需少量添加即可，否則製作出的翻糖不易晾乾。另外，在添加泰勒粉的時候，先混合至糖粉中，在一起放入蛋清中打發。
一般常用品牌美國惠爾通wilton


5.食用甘油/Edible glycerol
可直接食用，常用於烘培，製作翻糖、干佩斯等，也可經過稀釋後用於電子煙油。
1.自己配翻糖膏和干配斯的必備原料之一，配時候滴幾滴點在原料里，做出來的翻糖膏不粘手
2.做翻糖產品的時候搓點在手上或者操作的案台上，起防粘作用
國內因為沒有食用甘油，所以大家通常會用白油來代替，白油也防粘作用，不過在翻糖上的效果是不能代替食用甘油，甘油更潤一點，液體的潤滑比固體效果好。
一般常用品牌美國惠爾通wilton




6、食用色素/edible pigment：色素也分為無珠光與有珠光色素
無珠光色素使用方法：進口色素顯色力超強，用牙簽沾取少量色素或輕輕擠出一點點色素置於糖霜或翻糖等中攪拌均勻。一次不要加太多。因為色素的使用量很少很少，如果加太多的話顏色會很深。如果顏色不夠深還可以加,如果顏色深了,就只能增加原料了。除非是要染很深很深的顏色，否則每次只要一點點，家庭用，一小瓶可以用一年，單支價格很便宜。
有珠光色素使用方法：翻糖人偶（或者花朵，或者其他表面）成型後，用毛刷蘸色素，輕輕刷到表面即可，等待晾乾，就會呈現珠光色彩！ 此款為液體色素，不能直接揉進翻糖膏或者滴進奶油里，使用之前需要搖晃均勻哦！
一般常用品牌美國惠爾通wilton、美國Americolor


7.色素噴霧/Pigment spray
使用方法：這款是很方便使用的噴霧式色素, 只需要在糖霜或者翻糖表面貼上圖案紙後, 再把噴霧再把噴霧輕輕搖晃, 跟著按下噴霧裝置便可以把色素噴在圖案紙上, 取開圖案紙後, 便可以看到漂亮的圖案。也直接噴在翻糖/糖霜/蛋糕，cupcake或糖霜餅幹上。
一般常用品牌美國惠爾通wilton

載入全文

⑷ 玫瑰花瓣可以用來干什麼

1、洗臉：花抄瓣可使皮膚細膩襲光潔，關鍵是能治療粉刺，痤瘡，油性的皮膚最合適。

2、泡茶：可緩和情緒、平衡內分泌、補血氣、對肝及胃有調理的作用，舒緩情緒、並有消炎殺菌、消除疲勞、改善體質、潤澤肌膚的功效。

3、做成香包：可以把玫瑰的花瓣曬干做成香包，也可以放在枕頭里。

(4)糖霜鮮花擴展閱讀：

玫瑰花的功效和作用

玫瑰花瓣其性溫和，香氣甜潤，含有豐富的維生素，主要成分有揮發油、苦味質、鞣質、有機酸等。

中醫認為，玫瑰花性溫，有理氣解郁、化濕和中、和血散瘀的功效，主治肝胃氣痛、吐血咯血、月經不調及痢疾等症。

參考資料：玫瑰花-網路

⑸ 裝飾蛋糕最好的方法是什麼

裝飾蛋糕是製作蛋糕最有趣和獨特的部分之一。如果你是一個裝飾初學者，你可以專注於簡單的技巧，比如在糖霜蛋糕上做一些簡單的設計，或者在上面裝飾一些裝飾品。對於更有經驗的裝飾師，可以在蛋糕上塗上翻糖，然後把材料做成有趣的紋理。

為蛋糕選擇一種糖霜。

使用任何足夠厚的糖霜粘在蛋糕的頂部和邊緣。如果你的糖霜太稀，無法用抹刀塗抹，可以加入糖粉，直到它變稠。考慮使用:

奶油或維也納奶油

奶油乾酪糖霜

棉花糖結霜

皇家結冰

瑞士或義大利的蛋白奶油

把翻糖做成花或人形。要做一朵花，把一塊方旦糖捲起來，切成長條。把帶子對折，然後緊緊地裹住它。然後捏住花的底部，把它塗在蛋糕上。你也可以使用翻糖來創造任何你喜歡的人物，如人，動物，或植物。

把水果放在蛋糕上。

盡量使用任何應季水果，以配合蛋糕的味道。例如，如果你要裝飾一個夏天的檸檬蛋糕，在上面放一些新鮮的漿果，比如藍莓、蘋果、菠蘿、橘子 .

⑹ 如何製作蛋糕裝斾物

1、用彩色穀物食品來設計

超市裡有賣一些色彩漂亮的穀物製品，比如水果味的麥片什麼的，就是很好的蛋糕裝飾材料，你只要按照一定的圖案或者線條來擺放即可。

這種方法特別適合那些「使用糖霜覆蓋蛋糕表面還不是十分熟手」的同學，將這些繽紛的穀物覆蓋在糖霜上之後，誰還會去注意你的糖霜抹得是否均勻光滑。

2、蛋糕之上的小甜點

用甜點裝飾甜點，也是很討巧討喜的方法。僅僅是巧克力醬和奶油糖霜，有時候未免看起來太單薄了，但是如果繼續堆上一些自製的棉花糖，馬卡龍，蛋白甜餅，色彩和豐富度自然就不一樣了。

3、鮮花也是很清新的裝飾道具

在蛋糕上面點綴鮮花，並非只在婚禮上使用。鮮花是有魔力的，可以將姿色一般的蛋糕變得華麗動人。因此，挑選一些干凈的（無農葯化肥），色彩動人的，可食用的花朵，比如玫瑰，紫羅蘭或者蝴蝶花，讓你的蛋糕明媚起來。

4、蛋糕表面的小雀斑

簡單而且可愛。將一些大點的巧克力豆按照一定間距粘在蛋糕側面，小一點的巧克力豆灑在蛋糕頂部。一個怯生生的蛋糕就完成了。

5、水果本來就是蛋糕的好搭檔

只要在蛋糕上面堆上喜歡的水果，再澆淋少許果醬。馬上就不同凡響。

6、當水彩刷過蛋糕

當然不能真的用繪畫水彩來刷蛋糕了。但是你可以用食用色素對奶油糖霜進行染色之後，當成水彩來用。

7、湯匙的功夫

簡單的染色糖霜就能讓蛋糕很驚艷，如上述的水彩蛋糕。但是如果你想讓蛋糕有更多的設計因素，你可以將糖霜染成各種顏色，然後用裱花袋在側面擠上大圓點，最後用湯匙或抹刀朝相同的方向抹開即可。

⑺ 烘焙中糖粉有什麼作用

首先我們需要知道糖在烘焙中的作用：

1、上色，使產品呈現出金黃色澤；
2、吸水性，能使麵包或蛋糕柔軟；
3、防腐性，含糖量越高的產品，保質期越長；
4、促進發酵，使得麵包膨脹松軟；
5、改善面團的結構，改變面團的延展性，讓麵包更加輕盈、蓬鬆。
而糖粉其實就是粉末狀的糖類，顆粒十分細小，因此糖粉可以很容易與麵粉融合，此外，糖粉對油脂也有很好的乳化作用。
在烘焙中，糖粉通常用來製作餅干、蛋糕、糖霜等等，同時也具有裝飾美化的作用，在麵包甜點的表面篩上一層糖粉，可以提升產品的美感。

⑻ 玫瑰花的作用

玫瑰花茶：降火氣來，可源調理血氣、促進血液循環、養顏美容，且有消除疲勞、保護肝臟、胃腸的功能。
玫瑰花茶
多功能的玫瑰花，可以沖茶浸酒。多喝可以保護胃。
原料：玫瑰花5克。
做法：溫開水沖泡。
功效：活血散淤、治肝胃氣痛。

⑼ 我男朋友送我花了 為什麼我收到了很感動

鮮花代表著愛情

鮮花是自然界最美麗的物種之一,適用於多種
場合。從它美麗的外表,自然的氣味,到它溫
暖的象徵意義,多年來,鮮花已經被視為表達
愛的禮物之ー。它是美麗女人的完美象徵。
當無法直接用言語表達時,鮮花會代替我們說
出那些感動的話語。
收到鮮花能積極地改變我們的行為。鮮花是天
然的健康和情緒調節劑。在收到鮮花後,入們
感覺不那麼抑鬱和焦慮了。
這意味著花對人們的情緒有積極的影響,它表
明了一種更高的享受感。

外,鮮花的長期積極影響會帶來更好的生活
滿意度。送花和收花可以提升人的情緒,花朵
顏色也會產生更多不同的影響。

鮮花可以成為一種催化劑,刺激我們的視覺和
嗅覺。此外,我們對顏色的反應是非常明顯
的。每當我們看到對我們有影響的顏色時,我
們會立即對我們的情緒做出反應。

最好的例子就是收到向日葵這樣的黃色花朵。
瞬間的反應是幸福,因為明亮的黃色喚起了幸
福和光芒四射的感覺。從心理上來說,它是光
譜中最快樂的顏色。象徵誠實和純潔的白色花
朵也是如此。