昆明吉慶鮮花餅

Ⅰ 求昆明鮮花餅配方及完整製作方法

我最近吃的是花miao鮮花餅，感覺比現在市面上吃過的鮮花餅都要好吃，覺得是實實在在的內玫瑰花餡，餅容皮酥鬆，餅芯軟糯甜而不膩，全手工製作的餅和那種機器做出來的完全不一樣，吃吃看你就能發現差別。店裡面主打的有五款玫瑰餅，最愛經典餅，和小時候吃的一摸一樣，每次吃都有一種回味，這種感覺很奇妙。好吃的餅和養顏的花茶，和閨蜜享受這樣的下午時光感覺不要太美好。特別說一句，店裡面做餅的小哥哥不要太酷。

Ⅱ 昆明特產鮮花餅的作文六百字

吃哪種好呢？看抄著這么多種類，我下不定手。從最小的開吃吧。於是我拿了一個「松仁玫瑰酥」。一撕開包裝，就聞到了一股酸酸的味道，是松仁的味道。這個餅像蛋塔一樣包著錫箔紙，上面撒滿了，我不禁咬了一口，又香又脆。再咬下去，我看見了像豆沙一樣的東西，仔細一看，原來是玫瑰花。我把花上面的皮全吃了，可以看見整朵的了，玫瑰花散發出了一陣清香，我又咬了一口，這一口正好落在花上。我用嘴把咬中的花瓣扯了出來，嚼了幾口，嘴裡，洋溢著一股花香。我慢慢地吃，想留住這朵花。

終於，我吃完了整個餅過了一會兒，回味一下，仍可以感覺那嘴裡的花香。鮮花餅真美味啊！

Ⅲ 吉慶鮮花餅皮的做法

用料
【主料】：麵粉。
【輔料】：玫瑰，玉蘭，菊花。冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、棗泥、豬邊生油。
做法
做法一
用以上原料調和成鮮花陷料，然後用油酥麵包裹，入烤箱烤制而成。
做法二
玫瑰鮮花曲奇餅純手工製作，在配方、食材、工藝、口感上獨樹一幟。
精心選材
高原玫瑰「大甜瓣」——雲南特有的純凈高原玫瑰，品質全球頂尖
瑞典AAK奶油——源自北歐，0反式脂肪酸的奶油更健康
雲南優質高原小麥——生長在高原山地梯田，牛耕人種，高山流水灌溉，施用農家肥
高原野生蜂蜜——蜂箱置於山林、懸崖、湖畔，采山花釀制而成
高原蔗糖——生長在高原河谷，牛耕人種、河水灌溉、施用農家肥
農家雞蛋——直接從農家收購，跳過餵食飼料、激素的養殖場
製作步驟
1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產生的比較集中，能使空氣更好的滲透進奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那麼乾燥。
2、和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復不斷，直至完成。
3、成形，整形時，用手輕壓成型。
4、烘焙，烘焙溫度保持在恆溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。
5、冷卻,對冷卻溫度的要求更為嚴格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會因冷卻不足，而導致容易發霉；也確保了冷卻過久，導致外來菌浸入。
6、裝盒,包裝盒印刷符合歐盟食品安全標准，在鋁盒內還特製石頭紙內盒。冷卻後的曲奇放入石頭紙內盒，並附贈精美的產品說明書後才密封封裝，封裝完成時，一盒愛的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止松軟的曲奇在運輸中破碎，每盒曲奇還特製密封的外盒充氣袋，每個細節成分考慮。

Ⅳ 雲南哪家鮮花餅最正宗

個人簡介，昆明本地人，也比較喜歡吃，以前在昆船工業區有一家小的糕點店，做的鮮花版餅味道很香權，而且很特別，不過現在好像沒有開了，從口味上面來看，現在比較喜歡的是嘉華的，他們的餅種類比較多，松仁、珍香、雲腿等等各種口味，不過嘉華有一點問題，就是口味比較甜，特別是莓香玫瑰餅，感覺裡面有果乾和玫瑰餡，就都比較甜。
潘祥記的餅口味適中，但是有兩種規格的餅，30克和40克的餅，有時候做活動用30克，日常賣用40的餅，價格上有明顯的差異，購買後比較容易讓人產生偏差。
吉慶祥的餅沒有吃過，不做多的評價，如果只是追求牌子的話推薦嘉華和潘祥記，這兩個牌子的餅可以郵寄全國，不管你在哪裡都可以，如果是個人吃可以考慮一些小店的餅，比如happy
miss的鮮花餅，每天現做現賣，不過之前吃過一次雲腿的比較咸，在本地購買嘉華和潘祥記都有現烤的餅，不會封口的那種。
個人看法，希望對你有所幫助。

Ⅳ 昆明有什麼特產

昆明特產一：富民楊梅

富民楊梅是雲南省昆明市富民的特色產品，有著非常悠久的歷史，92年開始引進種植。富民縣有著優越的自然條件，光照充足，降水充沛，土壤肥沃非常適宜楊梅的生長。所種植出的楊梅果大核小、色澤艷麗、汁多、酸甜適度、有香氣，成熟早，較耐貯運，營養價值非常高。

昆明特產二：宜良烤鴨

宜良烤鴨是雲南省昆明的地方傳統特色美食，起源於明朝，距今已經有600多年的歷史了。其實宜良烤鴨並不算雲南本土風味菜，它是由南方傳過來的。宜良烤鴨的製作十分精細，選料考究，原料一律選用40天以內的嫩壯仔鴨，在採用傳統的製作方法製作而成，所製作出來的烤鴨肥瘦相宜，皮酥脆，內香嫩，光亮油潤，色澤紅艷，清香離骨。

昆明特產三：鮮花餅

鮮花餅是雲南昆明的傳統特色糕點，有著悠久的歷史，創始於清朝，曾為宮廷的名點。鮮花餅的製作方法十分考究，選用優質的麵粉和雲南可食用的玫瑰花為主要原料，在採用傳統的製作方法製作而成，所製作出來的鮮花餅清香怡人，十分美味。

昆明特產四：普洱茶

普洱茶是雲南昆明的特色名茶，有著非常悠久的歷史，據相關文獻記載，周武王時期就已經開始種植普洱茶了。普洱茶產於盆地，丘陵等地區，平均海拔在2000米以上，雨量充沛，四季如春，冬暖夏涼，非常適合茶樹的生長，所產出的普洱茶茶湯橙黃濃厚，滋味濃醇。

Ⅵ 鮮花餅的做法,外貌,口感

1、鮮花餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是以「花味、雲南味」為特色的雲南經典點心代表。

2、據史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創造，由於鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。晚清時的《燕京歲時錄》記載：「四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。」食用玫瑰花的花期有限，而這種餅只用食用玫瑰花的花瓣，這也是鮮花餅頗顯珍貴的一個原因。隨著鮮花餅名聲的日益升華，經朝內官員的進貢，使之一躍成為宮廷御點，並深得乾隆皇帝的喜愛，並獲得其欽點：「以後祭神點心用玫瑰花餅不必再奏請即可。」

用料

主料

麵粉1000克

熟麵粉適量

輔料

雞蛋

1個

調料

豬油(板油)

350克

水

適量

玫瑰糖

適量

鮮花餅的做法

1.餡料：將玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)與蒸熟的麵粉混合拌勻即可

2.酥皮：將麵粉500克和豬油250克混合拌勻，揉成面團，分成等分即可

3.油皮：將麵粉500克、豬油100克和水混合拌勻，揉成面團，也分成等分

4.酥皮、油皮各取一塊，將酥皮鋪在油皮上，像包包子一樣，讓油皮把酥皮包起來

5.將包好的油皮擀成皮，捲起，分割成面團

6.將餡料分成等份，放在面團上

7.將餡料包好，團成團

8.碗中打一個雞蛋，將蛋液刷在包好的面團上

9.烤箱預熱，150°中層烤30分鍾即可

Ⅶ 雲南的花餅為什麼這么有名

因為雲南昆明是高原玫瑰「大甜瓣」的主要產地，這種玫瑰花的花瓣有甜味，是可以食用的，所以用這種玫瑰花製作出來的鮮花餅香味更濃一下。鮮花餅的歷史也很悠久，相傳早在300年前就已經發明出來了。
2、鮮花餅是一道以麵粉、玫瑰，玉蘭、菊花等為主要原料的小吃。
3、鮮花餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有雲南特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌均有銷售。每年4月，鮮花餅的上市早已成為當地人民的共同期待，排著長隊等待購買新鮮上市的鮮花餅在當地早已司空見慣。
4、食用玫瑰花為薔薇科，薔薇屬落葉灌木，在我國大部分地區均有分布，但屬雲南種植的最為上乘。雲南素有「植物王國」、「鮮花國度」的美譽，全國七成多的鮮花產自這里，正是因為雲南擁有其他區域無法比擬的優勢——四季如春的氣候，優質充沛的日照，得天獨厚的地理位置，為食用玫瑰花的生長提供了優異條件。

Ⅷ 昆明的鮮花餅好吃嗎

很好吃啊！嘉華的、吉慶的、麵包工坊的純手工的鮮花餅都很好吃

Ⅸ 正宗的雲南鮮花餅，到底是怎樣的味道

雲南的鮮花餅有好多家、但是我覺得嘉華的味道還是不錯、吃一口嘴裡有股淡淡的花香味、但是他家是最貴的、最便宜的一塊都要4元錢！別人家的就多少錢的都有了、最便宜的10元12塊！簡單，雲南一些商家有用食用玫瑰花做成的玫瑰糖，這樣做各式點心的餡就方便多了，雲南其它鮮花餅也十分不錯，不過有的鮮花餅個人覺得過於便宜了，而且有一種我嘗過後還直接給老闆提過建議。

用食用玫瑰🌹，採摘來洗凈進過發酵處理，一般是加蜂蜜或冰糖，製成鮮花膏或鮮花醬做鮮花餅的就可以了。然後不知道，我第一次吃到了嘉華鮮花餅，後來陸續吃過其他家座的，但是還是覺得嘉華鮮花餅含吃，量足，超市裡賣的鮮花餅太難吃了，每次都去嘉華專店買來吃！

平時想吃蛋糕麵包各種各樣的點心也可以讓你趁興而來，滿意而歸，中秋節月餅也口味繁多，其中一直口碑不錯的雲腿月餅也是雲南人的最愛，那小小的身影，是遠離家鄉的我念念不忘的「四兩坨」！官渡古鎮，風景優美優酷，名小吃除鮮花餅而外，還有很多，譬如，官渡粑粑，碗豆粉，牛肉米線，小鍋米線等等都特別好吃！

Ⅹ 鮮花餅是 嘉華吉慶丫眯 好吃～重點是好吃哦！

俗話說文無第一，武無第二。在雲南的鮮花餅也一樣是各有千秋的。嘉華餅層是雲南最版早生產鮮花餅權的現代企業。他們的牌子市場佔有率是最高的，但除了他們的以外，還有多柏思生產的新型鮮花餅也是後來者居上，潘祥記的民族特色鮮花餅，此外還有七彩雲花生產的特色鮮花，雲南雲薊通生物科技有限公司利用孔雀菊生產的－－－雲南孔雀餅也是最有雲南特色的鮮花餅，都能當月餅送人，也可以說以上這幾家都是雲南最好的鮮花餅。