如何管理花店

A. 如何經營新開的花店

開花店的經營法寶

近年來全國花店數量增加很快，競爭日趨激烈。花店經營者普遍認為生意難做。據調查，每個城市只有 20% 的花店生意紅火。如何在激烈的市場競爭中立於不敗之地，是每位花店經營者都在思考的問題。我經營杭州夢湖新四季花店 10 年，深刻體會到，花店除了要有好的地理位置和名牌效應外，還要不斷創新。創新是花店在競爭中取勝的法寶。

花藝創新

國內花店已有 10 多年的發展歷史，港台、歐美花藝與大陸花藝不斷交流，消費者對花藝的了解越來越多，欣賞水平越來越高，必須有高水平的花藝作品才能滿足他們的需求，因而花藝創新是花店的靈魂。
店堂創新花店店堂內外布置要有特色，不斷創新。用鮮花、模擬花布置成家庭式的購物環境好於花市地攤式經營環境。同時，可擺放一些有關花卉的報刊，書籍，以增加花店的文化品位。
花藝作品創新花束、花籃、花器、小品插花等要有花店自己的特色，選好花材、葉材，重視色彩、包裝材料的選取。

花藝技術創新

吸收國內外流行的時尚花藝設計理論和運用多樣化藝術資材，結合本地實際，精心設計製作國際流行的花藝裝飾，重視花文化藝術傳播和研究。學習台灣知名花店開辦花藝教室，這是提高花藝水平、提高花店知名度和經濟效益的一種途徑，像杭州夢湖新四季花店聯合杭州市插花協會開辦了 14 期現代花藝和經營培訓班，培訓了 500 多名學員。參加比賽重視參加省內外組織的不同插花花藝比賽，提高花藝水平和行業知名度。

觀念創新

觀念創新是一切創新之首，要通過觀念創新，帶動經營管理和市場營銷創新。經營者思路決定花店出路，要有獨特的經營理念，思想觀念要超前，要創新，要新奇特，講信譽，爭創品牌。花店經理要及時跟上花藝時尚趨勢，努力學習國內先進花店的新做法和各種經驗。要有強烈的競爭意識，市場意識。

重視培訓

重視花藝人才和經營管理（實行職業經理制 —— 店長管理），重視員工培訓，樹立員工是花店最大財富的思想。

管理制度創新

用制度來規范花店員工日常花藝和經營行為。推行海爾 OEC 日清日高的管理模式，要全方位對每人、每件事、每一天進行控制和清理，制定目標系統，進行日清控制和制定有效的激勵機制。
加強財務管理建立一整套財務管理和分析評價體系，及時調整經營思路和對人、財、物的控制。
研究目標顧客因為市場惟一不變的原則是永遠在變，要搞清誰在買花（表面消費者），送給誰（最終實際消費者）。要細分目標顧客，研究現實客戶、潛在客戶，並分門別類登記造冊，輸入電腦，建立顧客檔案庫，並要研究顧客購花心理的消費行為過程。

市場營銷創新

根據不同節日、不同顧客有針對性地進行促銷，如通過不同媒體軟性廣告宣傳花店，採用鮮花租擺、電話訂花、網上花店、發 E-mail 等來擴大花店的影響。重視情人節、聖誕節、母親節、教師節、春節等傳統節日，同時開發秘書節、白色情人節、護士節、父親節、畢業節、七夕情人節、記者節、男人節等有潛力的節日。花店還可以品牌連鎖、無店鋪花店、通宵花店等多種形式，進行股份制經營等。

服務創新

大力開展電話訂花，花店間異地送花目前，一大批顧客沒時間購花，且消費能力強，這就產生電話訂花、網上訂花的巨大市場。但要解決信譽問題（花的質量、價格、服務、送達及時度），解決支付問題，解決訂花電話號碼和網址的宣傳等幾大問題。
要不斷拓展服務內容，樹立良好的公眾形象除鮮花、模擬花外，可開發高檔盆花、觀葉植物或花藝資材經營等項目。像杭州夢湖新四季花店堅持 3 年在花店門口放置免費氣筒，設立雷鋒角；贊助插花比賽、城市形象小姐用花，開展教師、殘疾人、敬老院、工會系統上門插花，舉辦藝術講座等多種活動。
開發大公司消費能力做大公司的公關秘書，為其各種用途的花卉消費提供一條龍的支持。
講究服務質量花店要講究服務質量，認真對待顧客投訴。

B. 如何管理好連鎖花店

現在抄的花店都招學徒呢、
烏魯木齊花店也很多、
尤其醫院門口啦、
中山路人民電影院附近的花店也挺多、
我同學以前有裡面打工得、
還有明珠花卉市場里、
去明珠花卉市場可能最好、
以後學會了，自己開店，、
關系網就有了，還可以在那批發花再賣，
應該很有前途，
希望你能夢想成真！

C. 市裡花店生意慘淡怎麼辦才好

自家樓下有個花店，以前生意差的要命。後面停業了1個月，重新開業後，生意就變版好了。我問老闆怎麼做到的權，她說是在網上看了篇叫「劉珍儷的花店翻身經驗」的文章，學了些經驗，才盤活了生意。她都後悔太晚才知道，不然也不會生意慘淡那麼久。別的不說，你要想改善，就先把文章看了，學點別人總結的經驗，沒准很快就扭虧為盈了。

D. 我想開花店有沒有好的學習方法和地方

開花店最關注的是花店的花藝設計，花藝設計是花店的立足之本；開花店最困惑的是花店管理。學習內容大概如：1、理論知識；2、東西方和現代花藝概論；3、同內外鮮花流行發展及形成；4、鮮花的保鮮技術；5、怎樣讓花期保存更長；6、怎樣經營鮮花的竅門以及與客戶談訂單；7、模擬花製作技巧；8、怎樣精選模擬花的器皿；9、怎樣包裝各種高檔次高品位花束；10、藝術插花的技巧與入門；11、開業花籃；12、藝術插花的色彩搭配；13、如何根據客戶要求包裝設計花束；14、花籃會場布置；15、室內外插花及預算方法。21世紀，花店最關注的是什麼？——花藝 花藝設計是花店的立足之本，現有花店產品款式風格趨於陳舊,在市場競爭中無法與同行保持領先地位。此次進修班引進在花店各專項領域中出類拔萃的老師任教，貼近花店對日常產品的實際需求，傳授他們在日常經營中最擅長、最暢銷的產品，介紹最新流行花藝，全方位提升花藝師的花藝設計能力，讓自己的花店在技術上與當地同行花店拉開差距。 21世紀，花店最困惑的是什麼？——管理 目前在花店裡，最忙的常常是老闆，大到經營決策，小到產品包裝，都需要花店老闆親歷親為去解決，此時值得思考的是：做花店這個行業是為了賺錢？是為了個人愛好？還是為了自己家庭更有品質的生活？但是這么辛苦做花店的意義又何在？怎樣才能從花店日常繁雜的經營管理中脫身，完成從工兵到監管角色的轉變？使自己的花店成為長治久安的百年知名花店!花店管理公司在品牌建設推廣，產品標准化，日常業務流程等公司化的管理中，都在國內花店業保持獨創領先的地位，以及我們對，聯盟店的建立與升級改造中所積累的豐富經驗，將讓此次培訓更能貼近大家的需求。進修班採取「講解-提問-座談」相結合的方式和您探討：「我們應該管什麼！」，一對一針對您花店所面臨的各種問題，制定出具體的解決方案

E. 花店經營的詳細步驟有那些

經營花店的基本步驟分析 不同檔次的花店的投資金額差距還是相當大的。一般情況下花的成本較低，而且一次性進貨的數量不會很多，所以先期投資不是很大，主要是店鋪的租賃和裝修。如果要開一家規模較大、格調高雅、技術水平較高的花店，那麼就需要在店面的基礎上加上一間倉庫。昂貴的鋪位租金、龐大的裝修費用、技術人員的培訓費用和薪金以及較大的流動資金算在一起就需要10多萬元。但是如果只是開一家小花店，幾千元也可以搞定。 按照佛山目前中等水平的花店，一般一次性投資需要2萬元，費用陳列如下： 鬧市區鋪位租金約10000元; 簡單裝修及布置約2000元; 用於經常性購買原材料的流動資金約1000元。小花店的特點就在於一次性投資以及日常 的運行資金不大，一個日銷售額400―500元的花店，每天僅需補充200―300元花材。 以上這些再加上兩至三名員工的工資、首批進貨款、修剪包裝工具如水壺、海綿、剪刀 、緞帶、花器、鐵絲、包裝紙、蠟燭等共約20000元。 花店的投資收益： 鮮花零售利潤可達50%―80%，十分可觀。但是由於鮮花很容易枯萎，所以它的損耗率相 當大。一位花店老闆介紹說，損耗的概率相當大，如果進回來1000枝花，最多隻能買出去200 到300枝，賣不出去的只好扔掉。所以這位老闆說，中檔花店一般要一到兩年才能收回成本。 花店經營風險 花店是一種投資小風險小的經營模式，它的風險表現在： 鮮花的保養難。開花店不可避免的會碰到鮮花的損耗問題，因此如何保養好鮮花，盡量 降低花朵的損耗就顯得非常重要。如果保養工作做得不好，損耗過大，就會入不敷出。 淡季的顧客少。每年的淡季是花店面臨的一個重大考驗，如果不能在淡季找到新的銷售 渠道，保持一定的顧客量，那麼這幾個月花店就很難挺過來。 經營花店策略： 花藝設計是立店之本。花店的經營秘訣在於花店賣的不僅是花，而更多的是為消費者提 供高水平的花藝作品和花藝設計服務。如果花店對鮮花只是簡單的包紮，或是說花店光賣鮮 花，只拼價格，那麼花店的競爭力就會大打折扣。因此，可以將員工送到專門的培訓學校進 行培訓。另外，鑒於如今人們對花藝作品的喜好各不相同，所以量身定做是花店發展業務的 方向。 為花店選擇正確的定位。花店的檔次相差巨大，如果定位不當，就會造成很大的損失。 如果定位的檔次高於該地區顧客的實際消費能力，那麼巨大的投資就很難收回。但是如果定 位過低，店面過於「寒磣」，產品質量低下，那麼就只能在市場上拼價格，很難拿到花店的 正常利潤。 選擇適當的店址。開花店可以選在該地區的花店聚集地，這樣的話可以形成規模效應， 很多顧客會「慕名而來」。如果決定單獨選址，則可以考慮選在醫院、酒店、影樓或娛樂城 旁邊，這樣可避免淡季對整個業績的影響。 經營花店要抓商機，多做熟客。要做到這一點，信譽是關鍵。首先是花卉質量價格要適 當，其次是要重視服務質量，可以向顧客作出免費送貨上門等承諾。另外，花店可以多聯系 一些單位、公司做大單生意，特別是酒店、影樓等場所，也可以加盟網路花店，避免死抱零 售，守株待兔，坐以待斃。 首先，應先對你的花店進行市場定位，分析你的優劣勢，揚長避短，例如是否有很好的花藝師或有很好的鮮花渠道鮮花的質量和價格是否有優勢是否有其他花店所沒有的特色，例如新奇品種、特色服務等。設定你花店的檔次起點屬高檔、中檔還是低檔；主要服務人群是白領、學生、公司企業還是普通市民等。 其次是根據市場定位選址。一個理想的店面，等於成功了一半。以零售為主的經營模式決定了花店店面的選擇是至關重要的，它往往決定著事業的成敗。大家不妨參照以下做法―― 第一步：選好地段和店面選擇經營地段要把握以下幾點：1、 把握「客流」就是「錢流」原則商鋪選址一定要注意周圍的人流量、交通狀況以及周圍居民和單位的情況。對業者來說，「客流」就是「錢流」，千萬不要因為怕競爭而選在偏遠地區。在車水馬龍、人流熙攘的熱鬧地段開店，成功的機率往往比普通地段高出許多，因為川流不息的人潮就是潛在的客源，只要你所銷售的商品或者提供的服務能夠滿足消費者的需求，一般都會有良好的業績。 2、 利用「店多隆市」效應 在廣州，女士們買服裝，總喜歡到北京路、上下九等服裝店密集的地方去選購，因為店多除了款式多之外，還可以貨比三家，還起價來也較容易。因此別擔心同業競爭，同業商店開得越多，就越會產生聚集效應，凝聚人氣，擴大影響，形成「花店專業街」，生意反而比單*匹馬更容易做。當然，也更考驗經營者的綜合能力。你的店是否有特色，是否能脫穎而出，直接決定成敗。在這點上花王數碼玫瑰可以幫到你哦。3、 注意因行制宜根據你的市場定位和主要服務對象的特性，選擇相應的營業地點。黃金地段並不是唯一的選擇，並不是越熱鬧的地方越好，關鍵是要因行制宜。例如賣油鹽醬醋的小店，開在居民區內生意肯定要比開在鬧市區要好得多。根據你花店的定位，相應選擇在白領聚集區、居民區、學校醫院附近等不同地段。 第二步：對店鋪作進一步的考察1、 店面本身的情況該地段是否會拆遷？近期路面會否修整？道路會否封閉改道？附近公交車會否改站等大背景問題要弄清楚。否則裝修完畢一紙拆遷令下來，一切心血都白費。2、 房東的背景看中了店面，最好先從側面打聽到真正的房東（即產權所有者），對其背景情況基本了解。最好直接與真正的房東談，假如房東表示已將承包權出租，不再插手時，你再與現在的店主談判也不遲。就算轉簽，也要注意必須在正式簽協議前要求到房產所有者那裡更改租賃人姓名。3、 同業競爭情況主要是考察同地段同業者的經營業績、價格水平。初步測算出租此店面經營可能產生的利潤；並對自己的商品定價評估。4、客流狀況 主要考察內容： ①附近的單位和住家情況，包括有多少住宅樓群、機關單位、公司、學校甚至其他店家（這些店家極有可能會成為你的常客）； ②過往人群的結構特性，包括他們的年齡、性別、職業等的結構特性和消費習慣； ③客流的淡旺季狀況。比如學校附近的店面要考慮寒暑假、機關和公司集中地段的店面就必須掌握他們的上下班時間、車站附近的店面應摸清旅客淡旺季的規律，這些是設定營業時間的重要依據。第三步：盡快租下看中的店面一旦找到理想的店面，就要當機立斷，該出手時就出手，盡快租下看中的店面，否則夜長夢多，很可能會因你的片刻遲疑而被別人捷足先登，導致錯失良機。 與房東談判，除了談租金外，還要注意談妥有關的附加條件。首先，你應對店面內現有的情況包括裝修狀況、設備狀況等都有清楚了解，要求房東在出租前對門面進行基本的整修，如拆除原有已報廢無法再利用的設備和裝修，對店面的房頂、地板、牆壁作基本的修繕，添置或維修水電設施等，或者要求房東承擔相應的費用，在租金中予以抵扣。同時，你可以通過談判要求免付或少付押金。一些黃金地段的門面房押金往往也是比較可觀的，雖然這些錢最終是要還給你的，但如果你一直經營下去，這筆錢也就等於捆死在那兒了。另外，還可以通過談判要求延期繳付房租。盡量壓低初期的租金，待一段時間生意走上正軌後，再按標准支付，並補足前期的差款。

F. 小花店如何管賬

下面以總投資額三萬元的花店為例，對這一管賬法加以說明。 首先把三萬元分為二部分，其中二萬五千元存入A折，另外的五千元存入B折。A折中的二萬五千元主要用於支付房租、裝修費、人員工資等固定費用；B折中的五千元用於支付鮮花進貨款及其他配套用品的款項。開張營業後，將每天的營業收入先存入B折，存滿五千元後，將多餘的款存入A折；進貨時，從B折支出款項，而後通過營業收入補充B 折至五千元，多餘的錢款再存入A折……如此循環。除進貨外，其他所有開支都從A折進出。一年後，這兩本存摺就能有效地反映花店的經營業績，A折表現出的是你的利潤情況，B折則是你的花店是否擁有充足流動資金的保障。 在花店經營中，對資金的管理是令很多老闆頭痛的問題。盡管開花店的投入並不很大，但每天的進貨、出貨工作卻相當繁瑣，一旦管理不善，就會發生財務危機。花店管理中，財務是一個必須面對又比較難於管理的課題。 財務管理是一門很復雜的學科，是對資金的取得和有效使用所進行的管理工作。花店在從小到大要面臨不同的財務管理上的問題，但無論發展快慢還是規模大小，如果能從最基礎的工作抓起，對財務管理工作的順利開展將會有很大的幫助。 1．把基礎工作做好 建立原始記錄： 可以通過建立相應的表格來做好原始資料的統計。對花卉采購——銷售——顧客購買——跟蹤服務等全過程進行記載，採取數字和文字相結合的方式來完成。這是進行統計的資料來源，所以，記錄要准確、詳細。 例如，采購記錄表格可以設置物品名稱、數量、價格、采購時間、地點、供應商、驗收人等項目，同時要註明填表人是誰。 銷售記錄表內容包括產品名稱、數量、價格、銷售時間、銷售員。 鮮花進出庫的記錄內容涉及品名、數量、時間、驗收人、提貨人等。 所有的記錄應該盡量做到准確無誤，損傷、變質、無法出售的產品都應在表格上有所反映，並有專人進行簽字、確認。 此外，還有些內容也不應忽視，例如人員變動情況，工資變動，考勤，設備購入，維修，費用支出等都要有記錄。這些都是財務人員進行記賬等管理工作的基礎資料。 資料匯總： 在每個月的月底，花店負責人要安排專人將所有記錄收集上來，進行匯總，然後交給有關管理人員。 2．成本及費用控制 首先要有節約的意識，經營過程要精打細算，杜絕浪費，盡量節省開支。 其次是要考慮到全面性，即全員性和全過程。全員性是指從老闆到員工都要涉及到。全過程是從產品進貨到銷售到顧客手中，都要伴隨著成本控制。 第三是要注意責權利相結合。制定經濟責任指標，成本費用嚴格按照經濟責任制來要求，給相關責任人權利履行職責的同時，也要鼓勵其控制好費用，對於有效降低成本費用的要給予適當獎勵。 第四是做好目標管理。根據實際發生進行核算並加以預測來制定管理目標。在實際發生的成本費用支出中，目標作為依據，以對各項支出進行限制、監督和指導。 當然，每個花店的實際情況不同，對於實際成本和費用的控制，也要靈活掌握，不能因過於苛求降低成本，而限制了企業的發展。

G. 如何經營花店

開花店的經營法寶 近年來全國花店數量增加很快，競爭日趨激烈。花店經營者普遍認為生意難做。據調查，每個城市只有 20% 的花店生意紅火。如何在激烈的市場競爭中立於不敗之地，是每位花店經營者都在思考的問題。我經營杭州夢湖新四季花店 10 年，深刻體會到，花店除了要有好的地理位置和名牌效應外，還要不斷創新。創新是花店在競爭中取勝的法寶。 花藝創新國內花店已有 10 多年的發展歷史，港台、歐美花藝與大陸花藝不斷交流，消費者對花藝的了解越來越多，欣賞水平越來越高，必須有高水平的花藝作品才能滿足他們的需求，因而花藝創新是花店的靈魂。 店堂創新花店店堂內外布置要有特色，不斷創新。用鮮花、模擬花布置成家庭式的購物環境好於花市地攤式經營環境。同時，可擺放一些有關花卉的報刊，書籍，以增加花店的文化品位。 花藝作品創新花束、花籃、花器、小品插花等要有花店自己的特色，選好花材、葉材，重視色彩、包裝材料的選取。 花藝技術創新 吸收國內外流行的時尚花藝設計理論和運用多樣化藝術資材，結合本地實際，精心設計製作國際流行的花藝裝飾，重視花文化藝術傳播和研究。學習台灣知名花店開辦花藝教室，這是提高花藝水平、提高花店知名度和經濟效益的一種途徑，像杭州夢湖新四季花店聯合杭州市插花協會開辦了 14 期現代花藝和經營培訓班，培訓了 500 多名學員。參加比賽重視參加省內外組織的不同插花花藝比賽，提高花藝水平和行業知名度。 觀念創新觀念創新是一切創新之首，要通過觀念創新，帶動經營管理和市場營銷創新。經營者思路決定花店出路，要有獨特的經營理念，思想觀念要超前，要創新，要新奇特，講信譽，爭創品牌。花店經理要及時跟上花藝時尚趨勢，努力學習國內先進花店的新做法和各種經驗。要有強烈的競爭意識，市場意識。 重視培訓重視花藝人才和經營管理（實行職業經理制 -- 店長管理），重視員工培訓，樹立員工是花店最大財富的思想。 管理制度創新 用制度來規范花店員工日常花藝和經營行為。推行海爾 OEC 日清日高的管理模式，要全方位對每人、每件事、每一天進行控制和清理，制定目標系統，進行日清控制和制定有效的激勵機制。 加強財務管理建立一整套財務管理和分析評價體系，及時調整經營思路和對人、財、物的控制。 研究目標顧客因為市場惟一不變的原則是永遠在變，要搞清誰在買花（表面消費者），送給誰（最終實際消費者）。要細分目標顧客，研究現實客戶、潛在客戶，並分門別類登記造冊，輸入電腦，建立顧客檔案庫，並要研究顧客購花心理的消費行為過程。 市場營銷創新根據不同節日、不同顧客有針對性地進行促銷，如通過不同媒體軟性廣告宣傳花店，採用鮮花租擺、電話訂花、網上花店、發 E-mail 等來擴大花店的影響。重視情人節、聖誕節、母親節、教師節、春節等傳統節日，同時開發秘書節、白色情人節、護士節、父親節、畢業節、七夕情人節、***** 你節、男人節等有潛力的節日。花店還可以品牌連鎖、無店鋪花店、通宵花店等多種形式，進行股份制經營等。 服務創新大力開展電話訂花，花店間異地送花目前，一大批顧客沒時間購花，且消費能力強，這就產生電話訂花、網上訂花的巨大市場。但要解決信譽問題（花的質量、價格、服務、送達及時度），解決支付問題，解決訂花電話號碼和網址的宣傳等幾大問題。 要不斷拓展服務內容，樹立良好的公眾形象除鮮花、模擬花外，可開發高檔盆花、觀葉植物或花藝資材經營等項目。像杭州夢湖新四季花店堅持 3 年在花店門口放置免費氣筒，設立雷鋒角；贊助插花比賽、城市形象小姐用花，開展教師、殘疾人、敬老院、工會系統上門插花，舉辦藝術講座等多種活動。 開發大公司消費能力做大公司的公關秘書，為其各種用途的花卉消費提供一條龍的支持。

H. 怎樣開花店.管理花店

花店的經營復位置要選擇好，如制辦公區、醫院門口、社區門口等，流動性大，購買花卉人比較多的地方。
每種花的屬性、華語都有所了解。
基本技能：會插花
銷售：在每個節日進相應的花，一般在節日那天進花是相對便宜的。
經營：要精打細算。經常可以去一些公司留下名片，用的著的時候就會想起你。做自己的經營性網站，鮮花速遞也是一種賺錢的方法。