新鮮花生圖片

① 新鮮花生米的做法大全

1、准備新鮮花生、鹽、八角、花椒粒、香葉、陳皮、草果。

② 吃新鮮花生的好處

花生果實還含脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿卜素、粗纖維等物質。

花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力，可益智、抗衰老、延壽。

花生中的蛋白與動物性蛋白營養差異不大，而且不含膽固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物價為 58， 蛋白效價為 1.7，其營養價值在植物性蛋白質中僅次於大豆蛋白。

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花生的選購和儲存

如果買的是帶殼花生，應選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿；如果是不帶殼的乾花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細粉。

先將購買回的花生米曬4至5天，用清水淘凈，再放入開水中浸燙，15至20分鍾後撈出，趁熱與細鹽和玉米面攪拌均勻，然後再曬2至3天，曬到一咬即斷為宜，然後用塑料袋裝起來，可長時間不發霉、不變色、不走油。

③ 什麼味的花生最好吃

自家有種過兩種花生，一種是紅皮的，一種是普通的。所以對花生比較了解，我個人覺得紅皮花生最好吃，更值得推薦給大家，為什麼這么說呢，原因有以下幾點。

首先，紅皮花生因為它的皮是紅色的，而得名為紅皮花生。雖然人不可以貌取人，物也一樣不可以貌取物，但是紅皮花生確實是顏值和品質在線的。它具有比普通花生更高的營養價值，富含人體所需的鐵元素，可以為人體補血，特別是身體缺血的女性食用它，可以滋補身體，養顏美容。

其次，紅皮花生不管用來與豬骨頭煲湯或者單純用鹽水煮，又或者直接用蒸籠蒸，味道都很清香，軟糯，口感也非常好，對人的胃也友好，把一顆放嘴裡，一口咬下去，真的會贊不絕口，流連忘返。

第三，紅皮花生相比於普通的花生，色澤更加飽滿，看著更有食慾，不管炸、煮、蒸，它的味道確實比普通花生,更勝一籌，要好吃。

綜上所述，紅皮花生相比於其它普通花生，紅皮花生最好吃。

④ 怎樣區別新花生和陳花生

1、通過顏色判斷：顏色深的就是陳的，不新鮮。

2、口感：新花生選擇顏色粉粉的，口感好，很新鮮。陳花生則沒有。

3、水分：新花生因水分大在果殼上會有大量泥沙，不同於陳花生色澤光華白亮。

花生的熱量高於肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中還含有維生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽鹼和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。

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注意事項：

1、花生最好煮著吃：花生的吃法也是多種多樣，可生食，可油炸、炒、煮，在諸多吃法中，以水煮為最佳。水煮花生能完好地保存其營養成分和葯用成分，味道非常鮮美，而且還能去除黃麴黴菌，也易於消化吸收，食後對人體健康有益處。

2、不要吃生花生：花生米里含有大量脂肪，如果過多生食可能會引起消化不良，腹痛腹瀉。此外，花生在地里生長時，其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染，生食時很容易受其感染而患各種疾病，如果吃了被鼠類污染的生花生米，還會患流行性出血熱。

3、建議少吃油炸的花生：花生米經過火炒或油炸以後，其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉，蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養價值和葯用價值也就很低了。因此，花生不建議火炒或油炸。

⑤ 花生是什麼樣的形態結構

種子發芽出土後，胚軸上的頂芽長成主莖，高度一般為40～50厘米，莖節在群體條件下有15～25隔，基部節間較短，中部較長，上部較短。主莖有1片真葉展現時，2個側芽緊貼子葉節對生，長成第一對側枝。主莖4～5片真葉展現時，在1～2片真葉的葉腋里互生出第二對側枝。莢果大部分著生在第一對、第二對側枝及其分枝上，其他側枝結果很少。

⑥ 新花生怎麼吃呢

新花生不要煮就很好吃，吃起來很水潤清甜，又甜又香。剛吃完了水煮花生，今天換個吃法，將新鮮的花生剝出花生仁，用姜蔥蒜下鍋一炒，特香特好吃的一盤小炒新花生。

入口咸鮮，嚼一嚼有著微微的清甜，很香很好吃，喝酒的人最愛這樣的下酒小菜，不喝酒的我也能吃掉很多，一個接一個地丟進嘴巴，好吃到停不下來。很久沒吃的清炒新花生，還是和小時候的一樣好吃，就是這個味兒，好吃。

最近市場里的新鮮花生很多，還都帶著泥土呢，剝開的新鮮花生仁都很水潤飽滿，用指甲能掐出水來。新花生吃起來，很香很營養，花生可是補血養顏的滋補佳，常吃花生還能增強記憶力。好了，好吃營養的新鮮花生就分享到這里了，希望大家會喜歡。

⑦ 花生一般怎麼保存會比較好

新鮮花生怎麼保存

保存前花生的處理 1、清洗干凈花生，否則容易滋生細菌。 2、如果出太陽，將花生攤在太陽底下，曬干水分。一定要攤開，避免下面的花生曬不到太陽發霉。 3、如果不出太陽，將花生洗凈後就放在乾燥通風的地方，風干水分，不要放在避風的地方，否則會發霉。

小貼士：裝袋花生要在半年到一年內及時吃掉，放久了還是容易長霉的。如果花生長霉了，一定要扔掉，不要捨不得。

冷凍保存

將乾的新鮮花生包上保鮮膜以後，放在冰箱裡面保存，這樣可以讓裡面的蟲子被凍壞，利於花生的保存，大概可以保存1年左右。 需要注意的是，一定要曬的足夠干以後才能這么保存，不然會發霉的。

乾燥通風處保存

將曬乾的花生裝在袋子里，密封起來，放在乾燥通風的地方保存。可以保存半年以上。一定要是已經曬幹了的，濕的這么做第二天就會發霉。

真空保存

真空保存幾乎適用所有食品，花生也不例外，這樣做可以避免空氣中的細菌接觸到花生，可以保存非常非常久。但這種方法需要一定的技術支持。

帶殼的新鮮花生保存

方法/步驟1:洗清干凈帶殼的新鮮花生外表的泥土和沙子。

帶殼的新鮮花生外表都有很多泥土和沙子容易滋生細菌，需要徹底清洗干凈，這樣在吃帶殼的新鮮花生時，不會吃到泥土或沙子。洗的時候用手輕輕搓花生外殼，要洗三次，花生殼就能變成白嫩色。

方法/步驟2:把洗干凈的帶殼的新鮮花生曬干。

把洗干凈的帶殼的新鮮花生，鋪開墊在干凈的位置上，在大太陽的天氣里直接放在陽光下曬干，這樣花生就不容易壞，一般要曬兩天左右才能徹底烘乾水分。

方法/步驟3:挑選出顆粒小的或是破了殼花生。

在曬乾的帶殼的新鮮花生中，把一些顆粒小的或是破了殼有黑點的帶殼花生挑出來不讓其影響其他顆粒飽滿的帶殼花生的品質。用這樣保存的方法，可以保存時間長些。

方法/步驟4:在筐子里篩選帶殼的新鮮花生。

把挑選好的帶殼的新鮮花生放在筐子里，反復篩選幾下，把花生殼表面的碎殼過濾掉，這樣花生保存的品質高些。在想生吃時，就可以直接剝開殼吃了，營養又干凈衛生。



方法/步驟5:把帶殼的新鮮花生炒熟保存。

如果想吃熟的花生，可以直接把帶殼的花生放到鐵鍋里翻炒，然後用塑料袋密封起來保持乾燥，不讓花生被氧化霉變。這樣炒熟的帶殼的花生也可以保存很長一段時間。

方法/步驟6:把帶殼的新鮮花生放在密封罐里保存。

把帶殼的新鮮花生放在密封罐里，這樣使得空氣和帶殼花生隔離開來，這樣保存時間也比較長，並且要吃帶殼新鮮花生很方便，可以隨時取用來吃了。

⑧ 購買花生米時，怎樣識別新舊花生米

1、看果殼

新花生因水分大在果殼上會有大量泥沙，不同於陳花生色澤光華白亮。